お便りから考える仕事への責任感
いつもご視聴ありがとうございます。 クマがネギ背負ってきた、自衛担当まさと、農業担当ひろです。
この番組は30代の地方に住む自衛のプロと農業のプロが雑談する番組となっております。 宜しくお願いしまーす。
はい、第66回。 66ですね。
66P、ゾロ目ということですね。
はい、2桁ですけど。
最近めっちゃ寒い日と暑い日と繰り返されててさ。 そうですね。
なんかね、自立神経がちょっと乱されてる。
確かに体がついてこないですよね、これだけ。
あの、平地域ってすごい寒暖差が大きいことでも有名ですからね。
もう最低気温1桁とかになってますね。
で、ちょっとつい先日なんか昼間に28度とか。
そうですよね。暑かったですよね。
暑かった。
なんかだるいんだよね。
あーわかりますわかります。
結構寝たりしてんだけど気をつけて風邪ひかないようにとか。
なんか夜とか、昨日は快適だったけど今日は寒くて途中で起きるとかありますよね。
あるあるある。寒っつって。
でも寝始めの時さ、暑いからちょっと布団薄めのやつとかにしてるんだよね。
はいはいはい。
で、寒くて目覚めちゃうし。
ありますよね。
でも寒くて目覚めるの嫌だからって言ってさ、最初から着く人が勝手に履いちゃってるんだよね。
あーそうですよね。
でも取り戻すことができないから。
それでまた起きるっていう。
ですねー。
うち、こたつ出しましたよ。
あっ早っ。
今のこの収録場所もね、今まさの工房だけど暖房ついてるしね。
そうですね。
久しぶりに暖房つけました。
もう冬だ。
もうそろそろストームも出そうかなと思ってますね。
そうだね。出さないと。
欲しいですよね。
欲しい欲しい。
ということでね、今回も張り切っていきましょう。
今回お便り会ですね。
そうですね、お便り会なのでお便り読んでいきたいと思います。
くまネギ
はい、久しぶりのお便りはですね、ボディーさんですね。
ボディーさん。
ボディーさんといえば、毎日ちょべりぐというポッドキャスト番組をやられていますね。
つい先日150回目を迎えていて、すごいうちの3倍ぐらい。
ほんとですね。
すごいなー。
大ベテラン。
そんなベテランの方からお便り届きましたので、ちょっとまさ読んでください。
お願いします。
くまネギっ子ネームボディーさんから。
ありがとうございます。
こんにちは。初めてお便りさせていただきます。ボディーと申します。
先日ヒロさんが点滴を受けている写真を拝見し、心配しておりましたが、第64回の放送を配聴し、元気なお声を聞けて安心しました。
夏の疲れや日々の疲れが出る時期ですし、インフルエンザも既に流行っていますから、お体大事にしてくださいね。
心配かけてすいません。
元気になってよかったですね。
ありがとうございます。
さて、第64回を配聴し感銘を受け、その感動をお伝えしたくお便りさせていただきました。
それはお二人のご自身の仕事に対する姿勢です。
すさまじい目眩に襲われながらも点滴を打ち続けて仕事に臨むヒロさん。
仕事へのコンディションに影響が出るため飲み会から足が遠のいていったマサさん。
お二人ともご自身の仕事に真摯に向かい合っているのだなと心を打たれました。
私だったら仕事中に目眩を起こせばすぐに帰宅し、何なら数日休む理由ができたと喜ぶでしょうし、
友人知人と飲んだ翌日に二日酔いになっても、
ああもう今日は無理、出勤しただけで100点満点と自らに大雨な祭典をして周囲に迷惑をまき散らすだけでしょう。
それが普通だとさえ思っていたのですが、お二人のお話を伺い、それが誤りだと気づきました。
一旦ここで区切りますか。答えていきたいと思います。
第64回といえばヒロが復活した。
ちょっと目眩があって、立ってられない目眩があって、点滴しながら仕事してたって話を。
ドーピングです。
いや点滴は素晴らしいよ。
元気になったと本当に良かったですね。
感銘を受けたということで、二人の。
マサはお酒を飲んでいなかった。飲み会に行ってなかった。
二日酔いで仕事するってなると、あんまり100%の力でできないし。
そうなんですよね。
やっぱり僕の代わりに誰かに頼れればいいんですけど、
お客さんが頼むメニュー一つ一つやっぱり妥協したくないっていう。
なんか変な責任感があるのが原因なんですけど。
でも出勤しただけで100点満点でいいと思います。
ヒロもマサも元々は会社員で会社勤めしてたんですけど、
これはすごく気持ち分かりますね。
分かりますね。
二日酔いだったらちょっと休みたいなと思うけど、
二日酔いで休むのはどうかなと思って頑張って会社行って、100点って素晴らしい。
そうですよね。やっぱり支えてくれる人が代わりにやってくれるとか、
そういう人がいれば甘えたいところなんですよね。
そうだね。それはやっぱり会社っていう組織と我々の自営という組織の差?
確かにね。会社だったら多分いろんな方がいて支え合って、お互い様ですもんね。
そうそう。やっぱり自分が休んだ時は誰かが代わりに仕事をしてくれたりとか助けてくれるけども、
他の方が休んだ時とかは自分が仕事のフォローをするっていう。
そういうことしてたな、自分もって思った。
ですよね。
だからやっぱりお互い様っていうのが使える。
ヒロの方は農業の方になってしまうんだけど、
やっぱりマサもさっき言ってた通り、自分が休んだ場合代わりがいないということで。
そうですよね。結局その休んだ分、後からまた取り戻されてないといけないとか考えちゃいますよね。
そう。
あれがダメになっちゃうとか。
なんかね、周りの農業やってる人とかもやっぱり休んだらダメって思ってるんだと思うんだけど、
休めない農家と仕事の楽しさ
同級生ぐらいのトマト農家さんが、ちょっと最近の話なんだけど、血尿とか血便とか出だしちゃって。
結構やばいね。
しっかり病院行ったんだけど、なんかまだちょっと腰検査って感じになっちゃって、
もうちょっと大きい病院行かなくちゃいけないってなったんだけど、今忙しいからオフの冬までちょっと持ち越しというか。
それまではちょっと休まずに仕事するつもりやって、この間行っててさ。
ヒロがめまいしたって話したら、俺も実はってなって。
大丈夫ですか、農家のトマトたち。
あともう一個、うちの近所の桃農家さんの話なんだけど、
一昨年くらいかな、ガンステージ4、だいぶ重めので、大きい手術をしたんだって。
手術は成功したんだけど、1ヶ月とか2ヶ月ぐらい入院しなくちゃいけなかったんだよね。
でもその人1、2週間で帰ってきちゃって、桃が気になって。
そうなんですか。
絶対に安静にしとくっていう条件で帰させてもらったんだけど、その次の日から仕事してたんだって。
農家ってそれが普通というか、これがスタンダードみたいになっちゃってるんだよね。
でも多分本当は良くないですよね。
トータル的に見たら多分あんまり良いことではなかったりするのかもしれない。
たぶん褒められることではないのかもしれない。今の世の中だと。
それでやっぱり長引いたりとか。
なくなる可能性だってあるし。
僕もそうですけど、自分の責任感に苦しめられながら戦っているところはありますよね。
それはあるね。
もうちょっと手抜いてもいいんじゃないかって他の人が言うかも。
人が同じことになったら休もうよって言うんですけど。
絶対言う。
自分だったら違うんですよね。
やらないと。
やらないとがちょっと強い。
そうですよね。
だからやっぱり仕事の何をしているかの差かな、この意見の違いってのは。
確かに確かに。
我々もね、会社員だったら休むもんね。
もちろんそうですよね。
やっぱり立場が違うからちょっと考え方も違うってことなんですかね。
そうね、ポディさんはフォローをちゃんとしてるから休んでもいいし。
そうですね。
会社員は会社員で大変だよね絶対に。
休めないとかじゃなくて、たぶん人間関係とかがさ、やっぱり。
会社だったら同じチームの人とかだったらさ、もう嫌って言ってもそういうことできないじゃん。
もう会いたくないとか。
会社員に戻るってなったら結構やっぱり覚悟いりますよね。
もう無理かも。
そういう能力が欠落してるから。
ですよね。
我々はね。
向いてないと思います。
向いてない。
もう無理って言ってちゃんと切っちゃうから。
取引先とかですごい嫌な人がいたとしたら、
我々だったらもうさ、切っても大丈夫じゃん。
大丈夫っていうかもうダメだろうけど。
すいません、今までありがとうございましたって言ってスチャッターをどんどん下ろせるんだけど、
会社員の方は無理してても取り繕って我慢してやってる方がすごいよね。
いや本当に。やっぱり真似できないなって思うところありますよね。
我々は社会不適合者。
尊敬します逆に。
ちょっと盛り上がってしまいましたが続きをお願いします。
じゃあ続きいきます。
以前ヒロさんの育てている野菜を購入した際、その美味しさに感激したのですが、
あんなに美味しい野菜を作れるのは今回のような仕事への姿勢の賜物だと改めて感じました。
またマサさんの仕事が楽しいから二日酔いで仕事をするのは嫌だという言葉は、
今日の一言としてお部屋の掲示板に貼るべきだと思いました。
マサさんとお会いしたことはありませんが、
キラキラ輝く宝石のようなお二人の足元にも及びませんが、
私も仕事に対する姿勢を改め、少しでも楽しく少しでも真摯に向き合っていきます。
人生の長時間を費やさなければいけない仕事。
楽しいと思えた方が人生が豊かになりますものね。
それに気づかせてくださったことを感謝しております。
取り急ぎ感動とお礼をお伝えしたく、長文多文失礼いたしました。
これからもお二人の放送を楽しみにしております。
はい、ありがとうございます。
ありがとうございます。
ボディさんね、ヒロの野菜を買っていただきましてね。
アスパラとニンニクと、最近はネギとニンニクも買ってくださってね。
ほぼコンプリートですね。
コンプリート。
クマネギっ子の中でもうちのネット販売のネット販売先を知っている人数少ないうちの一人です。
今読んでみて思ったんですけど、ちょっと僕今日舌が回らない日で読めなかったんですけど、文章すごく読みやすいなと思いました。
なんかないですか?読みやすいお手紙と詰まっちゃうお手紙みたいな。
ありますよね。
なんかすごく読みやすかったですね。
他の人の文章は読みづらいみたいな。
全部読みやすい。
そうですね。
全部素敵なお手紙です。
すごく僕は読みやすい文章でした。
ありがとうございます。
あとね、この間DMでネギのね、感想もいただきまして。
今まで食べたどのネギよりも美味しかったっていうすごい感想をいただいて。
人生で最高のネギですね。
ボディさんは関東に住まれてるんですけど、関東はネギの一大産地なんですよ。
全国1位2位3位が揃ってるっていうネギ大国なんだけど、それでもうちのネギが一番美味しいって言ってくださって。
これ日本一ってことかな。
そうなんじゃないですか。
なんかあの生産量が日本一ってことなんですか?
そう、生産量が日本一。
質は日本一ではないんですか?
質ってどうやって測るんだろうね。
甘さとか柔らかさとか、でも難しいですね。
でも野菜も果物とかも食べ物全部そうだけどさ、一番美味しいみたいな産地って特に決まってないよね。
確かに。
大体生産量で決まってるから。
味に関しては人それぞれだから一番っていうのが決めれないんじゃない。
生産量は数字で出せるから。
確かに。
そういうネギグランプリとかないんですか?
あるよ。全国ネギサミットっていうのがあるんだけど。
そうなんですね。
一年に一回。
全国で一番決めるんですか?そこで。
グランプリみたいなやつは決まるね。
あるんですね。
でもね、もうすでにブランドなんか結構有名なネギしか出てこない。深谷ネギとか下荷ネギとか。
ここら辺だったら、ひだネギは選ばれてなかったんだよね。
なんて言ったっけ。ちょっとごめん忘れちゃった。
あ、あるんだ。
でも一応全部ね、深ネギの。
あ、だけじゃない。青ネギとかも。
いろんなネギの最強を決めるんですね。
全部のネギで最強を決める。
毎年違うんですね、最強が。
そうだね。
面白いですね。
だから全国でやってるから、もちの周り。
新潟の時にヒロは参加したことあるんだけど。
新潟はなんだっけ。南白白ネギやったかな。結構おしゃれな名前の。
へー。全然聞いたことないんですけど。
ネギもすごい種類あるんですね、ブランドが。
そうそう。どのネギも美味しかった。
全部食べ比べれるんですね。
そうそう。
面白そう。
そこにエントリーするにはもっと有名にならないとね。
うちのネギを出すことはできないって感じ。
ヒロのネギ。
クマネギにしてください。
クマネギっていうブランドにする?
しましょう。
だいぶ話し取れちゃった。
でもこれ正野さん、仕事が楽しいから、使い泳ぎで仕事するのは嫌だっていうのをお寺の掲示板に貼るっていうのすごい良いと思う。
お寺の前にたまにあるよね。今月の一言みたいなのがあるでしょ。
ありますね。
あれに入れようか、この辺で。
でも仕事が楽しいってその時の状態な気もしますからね。
無理に楽しいって思うことってできるんですかね。
楽しさを見つけるのはできるんじゃない?
嫌なことが9割あっても1割もしかしたら楽しい。
この瞬間のために頑張るみたいな。
ありますよね、ヒロさん。
これやり切ったら楽しいっていうこと?
1年終わったら達成感があるとかそういう感じ?
それだとだいぶ楽しさが奥にありすぎてくじけちゃうから。
やってる最中とかでもあるよ。
1列ここからこのネギの畑1列全部草取ろうって。1列やったらやっぱ達成感。
いいですね、ちっちゃい目標をたくさん作るって感じですか。
それしないとたぶん続けられないんじゃないかなって思う。
僕一時期ジビエ大嫌いだったんですよね。
嘘?あんなに山に行ってるの?
本当に上手くいってない時だったんですけど、すごい嫌な時ありましたね。
それは周りに認められないから?
いや、自分の納得した仕事ができない。
自分のやりたいとか作りたいものが作れないみたいなのがすごい嫌で。
なんかそういう時に限って失敗しまくるんですよね。
すごい嫌だなって時もあったりはあったんですよね。
今はなんか面白いですけどね。
乗り越えた?どうやって乗り越えたの?
わかんないですけど、時間が解決してくれたんですかね。
でもそれまでずっとこの今楽しいと思える時間まで続けてきたからってことなのかな?
嫌だったらやめちゃう?
その時も何が美味しいのかわからなくなって、自分の作る料理全部ダメだなって思っていた時もあって。
暗黒期があったんだね。
そうなんですよね。
あの時だったらなんか楽しいこととか特に。
なかった?
全くなかったわけじゃないですけどね。
でもなんかとにかくこなすしかないなみたいな感じでしたね。
生活もできないしね。
そうです。今はもうジビエ大好きになりましたけどね。
いいことやねそれは本当に。
ボディさんも確かね、役職とかで仕事忙しくなったりとかして結構落ち込んでたっていう話があったので。
でもやっぱり役職与えられるってことは優秀じゃないと。
そうですよね。かなり重要な人材なんでしょうね。
それですごい苦しんだりとかするってことは責任感がやっぱないとね。
そうですね。
責任感ない人ってもう知らないみたいな感じで仕事放棄しちゃったりとかするじゃない。
苦しんだりしないと思うんだけど。
苦しむってことはやっぱボディさんの責任感の強さ。
そうですよね。
そういう人はなんか乗り越えれるよね。
そうですよね。
仕事がねやっぱ楽しいのは一番いいですけどね。
どうしたら楽しいかって言われたらもう。
仕事それぞれ違うからね。
そうですよね。その人にもよりますしね。やっぱり何が楽しいかって。
我々の仕事はさ結構なんか生活と仕事が結構ごちゃごちゃというかね。
会社だったら会社とプライベートを分けてとかさ。
そうでしょうね。
そういう楽しみはプライベートの方が楽しいからって言って仕事が頑張れるみたいな。
そうですよね。趣味に生きる場合もあれば。
そうそう。仕事自体が楽しいっていう。
仕事自体が楽しいが一番いいですけどね。
もちろん。
書いてありますけど人生の長時間を費やさなければいけないですからね。
何も気の利いたことを言えませんが。
この64回で話した話が結構感動してくださったということで。
そうですね。
一人でも二人でも感動してくれるならすごい嬉しい。
確かに。何かやっぱり感じていただけた部分があったと思うんですよね。嬉しいですね。
ヒロは天敵が素晴らしいみたいな話しかしてない。怪我したけど。
でもやっぱりその状態で仕事を頑張れるっていうのはやっぱすごいなって僕も思いました。
農家の特殊能力ということだよね。
そこのやっぱ責任感というか。多分そうじゃないとできないんでしょうね。農業ってものは。
死んじゃってんのかな?もしかしたら。できない人たちは。
淘汰されていっただけだと思うけど。
農業って始めやすいのかな?でもやっぱうまくいかない人はいかないですもんね。
そうだね。研修で辞めていく人いっぱいいるからね。
そうですよね。思ったのと違ったってね。
スローライフではないからね。
確かに確かに。めっちゃ忙しそうですもんね。
スロー…スローじゃない。ファスト。ファストライフだ。
そうですね。普通のたぶん仕事よりもやることいっぱいありますもんね。
ボディさん、我々もすごい気づきがあった素晴らしいお便りをありがとうございました。
ありがとうございました。
またお便り待ってます。
そして仕事、楽しい仕事、仕事の楽しみを見つけたらまたね、こそっと教えてください。
そうですね。気になりますね。よろしくお願いします。
ありがとうございます。
ハッシュタグ感想と食べ物の話
それでは続きまして、ハッシュタグを読んでいきたいと思います。
ハッシュタグくまねぎですね。
第60回の感想、ゆでどりさん。ゆでどりさんいつもありがとうございます。
土壌を捕まえてきて、焼いて食べる話、もっと聞きたい。
マサさんの幼少期話、とても気になります。
ブルーシール喜んでいただけて嬉しいです。
川が増水していくのは怖いですね。流れもあるし、川に行く際は気をつけます。
ということです。ありがとうございます。
マサの野生の話だよね。
野生の時のマサの話。
子供の頃の思い出ですね。
おやつが土壌ってあんまりないと思う。
しかも自分で捕まえてくるし。
そうですね。
マサの幼少期話を気にしてくれてる。
ありがとうございます。
もっと聞きたいって。
またコーナーがあると思いますので。
まだ話せることはあると思うので。
普通の話したら、えーってなるからみんな。
普通の話ですね。
マサの中の普通の話。
わかりました。
ゆでどりさん、ブルーシールっていう沖縄のアイス。
美味しかったですね。
美味しかった。
いろんな種類があってね。
外れなかったですよね。
なかったなかった。
変わったやつはありましたけど美味しかったですね。
また沖縄行ったら食べてみたいと思います。
ありがとうございます。
岐阜にもあったけどね、ブルーシールのお店。
そうなんですか。
岐阜市の方だから。
2時間くらいかかるけどここから。
お店があるんですか。
でっかくなら本場で食べたいから。
確かに確かに。
沖縄の気候に合ったアイスなのかなって思うから。
沖縄の、現地で食べると美味しいアイス。
現地で食べても美味しいアイス。
これあれだね、川が増水していくのは怖いですねって。
あ、トワミのやつですね。
ああいうのトワミの時はね。
死ぬかと思いました。
急に川が増水するから気をつけないとね。
僕もこれから気をつけようと思います。
沖縄って川のイメージがあまりないんだけど。
僕結構ありますよ。
海のイメージ。
川にはすごい面白い生き物がいるんですよね。
プレコとかでしょ。
ネッタイ魚とか。
あとウナギのでっかいのとか。
大ウナギってやついるじゃないですか。
あれを捕まえて食べたいって。
エイとかもいますよね。
川にいるんだ。
上がってくるみたいですね。
いつか行って最終とか釣りしたいなって思ってますね。
あれって捕っていいのかな?
あれって何ですか?
プレコとかエイとかって捕っていいの?川で勝手に。
どうなんですかね。
漁業券みたいなやつあるのかな。
許可がいるかもしれないですけど。
YouTuberの方とかが
捕って食べてる動画とかあるので。
そういう抜け道っていうかあるんでしょうね。
普通にいいのかもしれないし。
外来種なら特に捕っていい気がしない。
確かに確かに。
外来種だったらそうですよね。
プレコだったら良さそうですけどね。
そうそう。
プレコ美味しいんですよね。
食べた?
Amazonに行ったことあるんですけど。
その足知らないですね。
Amazonの話俺好きだけどさ。
今度はちょっと長尺になるんで。
ちゃんとした場を設けて。
まさAmazon編を。
そういえばそうですよね。
その後した方がいいって結構言われてるんですけど。
今初めて出ました。
今度ね。
交互期待ということで。
そうですね。
ひでどりさんありがとうございます。
ありがとうございます。
続きまして
ビデオポッドキャストの
なし
香水と20世紀なしの
食べ比べをした時の
感想ですね。
佐藤もちよさん
ありがとうございます。
いい音
音だけでも
口の中が果汁感
20世紀なし
こっちでも見かけないから
気になりますね。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
佐藤もちよさんは
同じ岐阜県民ということで。
はい。
20世紀なしってさ
青梨系なんだよね。
青梨系が
あんまり岐阜では
見かけなくて。
でも赤梨はね
元寿司の方で育ってるそうで。
そうみたいですね。
香水とか香水。
よく見かける
ですけど。
美味しかったですよね。
ちょっと切り方が
僕のあれが良くなかったんですけど。
あれはリンゴ向きだった。
皮は
なしは食べない方がいいですね。
ちょっと渋いっていうか
残りますね。
ちょっと固めだもんね皮は。
私はかと言うとリンゴの方が
向いてるかなと思いましたね。
でも本当にジューシーで
すごく美味しかったですね。
ビデオだけど良い音だって。
確か映像ではあんまり見れなかったかもしれない。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
続きまして
Podcast Relay
2026のね
リレー配信の時に
から
聞いてくださっている方の感想です。
ありがとうございます。
MOさん
MOさん
MOさんかな。
どっちでしょうね。
聞いてます。
ネギアスパラ農家さんと
ジビエマスターさんのお話
ツボでした。
ありがとうございます。
リレー配信から
聞いてくださってね。
きっかけに聞いていただけたんですかね。
リレー配信から聞いてくださっている方
結構いまして
ありがたいですね。
やってよかったですね。
イベントに
参加しなかったんですけど
勇気を出して
参加してよかったです。
ツボでしたと言ってくれているので
これからも農業の話と
ジビエの話を
ガンガンしていこうと思います。
ぜひ聞いてくださいね。
お願いします。
ありがとうございます。
続きまして
第65回の感想ですね。
ゆで鳥さん
またまたありがとうございます。
顔寄せ付けない方法
めちゃくちゃ効果ありますね。
びっくりでした。
これからは気にして
足の裏きれいにしていきたいと思いました。
どんぐりじか
すごく気になります。
新たな発見はいつになっても
嬉しいものですね。
ありがとうございます。
この顔寄せ付けない方法
足の裏を殺菌する方法
ゆで鳥さんは
沖縄の方なので
沖縄の蚊にも
効果があるのか
ちょっと気になる。
もしかしたら沖縄の蚊は
強すぎて
無視して
刺してくるかもしれない。
なんとなく蚊がたくさんいそうな
イメージなんですけど
どうなんでしょうね。
ひだだと冬はもういないじゃん。
春先もちょっといないし
夏と秋
秋ですよね。
沖縄はずっといそうな
気がする。
確かに一年中
いそうなイメージですけどね。
ここで刺されなかったら
すごいよね。沖縄中に
広めてほしい。
足の裏を拭くのが
常識になるのかもしれない。
アルコールでね。出かける前に
アルコールでビーッて拭いて。
ヒロさんから広まった。
俺が開発したわけじゃない。
どんぐりじか
すごく気になります。
65回の時に
初めて出た言葉だけどね。
どんぐりじか
実は今日
用意してありますんで
後でヒロさんに食べてもらおうと思います。
この放送後に。
ビデオポッドキャスト
するほどでもないので
ただ茹でて
食べるだけなので
ビデオポッドキャストにするかどうかは
ちょっと
分からない。
新たな発見はいつになっても
嬉しいですね。
本当にそうですね。
どんなことでも楽しいですよね。
そうね。
極めたと思っても全然だよね。
そうですよね。
極めることってないのかな。
もしかしたら。
確かに。
でも極めたら
飽きちゃいますもんね。
それは本当に飽きちゃっているのかな。
諦めているのかな。
自分の中で線引いちゃう。
これで
お限界というか。
新しい発見を
するのは
諦めているだけじゃないなと
気がする。
すごいですね。
深いですね。
確かに。
良いこと言った?
極めるなんてことはないんですね。
ゴールはないです。
成長したらまた新しい発見が出てくるのよ。
見えなかった景色が
見えてくるみたいな。
これ以上言うのやめとこう。
恥ずかしい。
今の自分も
10年後からしたら
あの時は
まだまだ青いねって
絶対思ってると思う。
まだ遅れちゃった。
ゆで鳥さん
ありがとうございます。
続きまして
ふうたいさん。
クマネギさんからいただいた
イノシシ肉を使って
肉じゃが作ってみた。
めっちゃうまい。
クマ肉は
クマらしさを味わいたいので
今度シャブシャブで食べてみよう。
ありがとうございます。
いただきます。
これはあれですね。
辛いクマを
送ってくださった。
今日も送っていただきましたね。
今まで
自分たちが食べたことないものを
送ってくださるというね。
貴重な体験をさせていただいた。
これにイノシシとクマを
送って
それで作っていただいた
肉じゃがですね。
絶対おいしいよね。
間違いないですね。
クマ肉は
クマだけで食べた方が
そうですね。
シャブシャブが
クマ料理だったら
今のところ一番おいしいかな
と思うので
シャブシャブで食べていただくのが
一番いいんじゃないかと思いますね。
またクマ肉食べたら
感想を送ってください。
ぜひぜひお願いします。
そしてまた
おいしそうなお肉があったら
そうですね。
他にもありそうですね。
こっちにいないやつ。
また教えてください。
ありがとうございます。
続きまして
レオポンさんからいただいてます。
ありがとうございます。
クマネギさんは料理を作りながら
聞くのが自分的に心地いい。
お二人が一緒に
作っている感じとか
食べ物の話が出てきて
自分もおしゃべりしながら
そこにいるみたいな
伝われってことです。
ありがとうございます。
伝わったと思います。
レオポンさんはね
大阪で
ガブレオという
とんでもなくおいしい
タルトケーキ屋さん
そうですね。
おいしかったですね。
自炊もされるということで
料理上手で
趣味も仕事もって感じですよね。
たまに写真を
見るんですけど
それもカフェみたいな
おしゃれな
料理を
本当にセンスの塊みたいな
方ですよね。
料理しながら聞いてくれてるんだって。
お店で実際に
立って
作業されているところを
見たので想像できますよね。
確かに。
でもさ、こないだ
カメムシの話とかしてたしさ
あんまりちょっと料理しながら
聞きたくない話も
中にはね。
でももしかしたら新たな可能性として
作るの?
昆虫料理みたいな。
うわー
それはイメージダウンになっちゃう。
カフェみたいな
おしゃれなカレーにトッピング。
うわーやだなそれ。
パッチーの代わりですからね。
お店では使えないですね。
お客さん離れちゃいますね。
そういう
マニアな人だけが来るようになっちゃうね。
変なお店になっちゃいますね。
あんなにオシャレなのに。
ワイドリティーな感じになっちゃうから。
でもさこれ
二人が一緒に作ってる感じって
書いてあるけど
マサしか作ってないよほぼ。
俺は見てるだけだね。
ヒロはちょっと見てるだけなんですけど。
でもちょっとさばいたりとか
串刺したりとかしてるからね。
すっごい下手だから
ちょっと差が丸見えになっちゃってね。
そんなことないですよ。
恥ずかしいんですけどね。
料理楽しいですよね。
料理楽しいね。
やっぱり
食べるのが楽しいけどね。
作ってやっぱり食べて
感想話したりとか
いいですよね。
これ聞いて自分も
おしゃべりしながら
そこにいるみたいな感じで
聞いてくれてるってことはね
嬉しいね。
ありがとうございます。
また
ぜひ感想を送っていただけると
嬉しいです。
ありがとうございました。
うり坊屋が居酒屋からレストランへ
それでは今週の話
マサンお願いします。
今週というか
最近ふと気づいたんですけど
何?
うちで経営している
売り棒屋なんですけど
なんだか少しずつ
居酒屋から
レストラン化が進んでいる気がしています。
それは何?
高級的な感じになっている?
そういうんじゃなくて
特に
日本人のお客様に
多いんですけど
お酒ではなく
水とかソフトドリンクで
ジビエを楽しみに
来てくださる方や
お酒は飲んでも
一杯だけで
その代わりに料理をたくさん
注文してくださる方が
以前と比べると
徐々に徐々に増えているんですよね。
前は日付が変わるぐらいまで
何軒も橋越して
飲むような文化が
あって
そういったお客様は
料理はほとんど頼まずに
ひたすらお酒を
飲んで帰るっていう感じだったんですけど
最近はそういう方が
少しずつ少しずつ減っていって
今はほとんどいないな
っていうぐらいになっていまして
それってさ
お店が変わったの?
それとも客層が変わっただけなの?
いやー
その辺もちょっとわからないんですけど
でも
思うのはうちだけではなくて
他のお店も
ラストオーダーの時間が
早まったりとか
閉店が早まったりとか
してる印象はありますね
高山のお店自体が変わったのかな
高山が変わったのかな
うーん
コロナぐらいからな気はするんですけど
そこから
さらに進行している感じが
最近します
レストランに
そうですね
あとはうちのお店は
メニューが
かなり多くて
多すぎるんですけど
いっぱい選べて楽しいよね
そうなんですよね
多すぎるのも良くないって言われてるので
減らそうと思いながらどんどん増やしてるんですけど
削っていかなきゃってことだよね
新しいのは新しいのに出るから
売れないやつは削っていくっていう風に
意識してるんですけど
削るより増える方が早くて
ちょっとやばいなって
最近思ってます
はい
ジビエラーメンとか
カレーとか
クマの炊き込みご飯
あとは鹿のユッケ丼など
ご飯物も
かなり充実しているので
確かに
普通にご飯を食べるのも
ありだなって
僕から見ても
思ったりはしますね
とはいえ
ありがたいことに
お店の売上は
前年よりも少し良いぐらいで
維持できてるので
これはこれで全然OKなんですけど
ただ調理担当の
僕はというと
毎日ひたすら
仕込みに追われています
料理が出れば出るほど仕込みが増えていくもんね
そうです
お酒が出るなら
仕込みが少ないというか
そうなんですよね
だから売上は
そこまで変わらないんですけど
体感はすごく
忙しいなっていう感じは
ありますね
よくさ飲み屋は
お酒が出ると
儲かるみたいな
よく知ってますね
原価安くて
提供も
簡単で
結構やっぱ
飲みに来る方って
何杯も飲まれるじゃないですか
それで客単価と
売上を上げるっていう
感じなんですけど
でも
うちの場合は
ちょっと特殊な
お店なので
それだけ
ジビエや山野幸を楽しみに
来てくださる方が
いるということでもあるので
嬉しいことでは
あるんですけど
ただちょっと僕の体
1個しかないので
追いつかないことがあるんですけど
できるだけ
売り切れが出ないように
頑張ってやってます
それと
料理の注文が
多くなってるのは
世の中の流れ
だけが理由ではないのかな
と思ってまして
料理に
比べると
自家製酒のクオリティは
正直まだまだ
なのかもしれませんね
自家製酒って
いろんな自然の
変わったとか珍しいとか
素材を
焼酎とかアルコールの
度数の高いお酒に
漬けるんですけど
本当に難しくて
作ってから
出来上がって
飲むまでの期間が
短いので
3ヶ月とかで
長いのだと2年ぐらい
漬けないといけないとか
すごいね
2年も漬けるの
そうなんですよね
漬け込んでから
どれぐらい経つと
飲み頃なのかとか
結構勘で
やってるんですけど
ちょっと経験が
浅すぎて
物によってそれもかなり違ったり
とか
試行錯誤はどうも
しにくいんですよね
温度とか
保存する温度とかにも
違うだろうし
物を作って試して
作って試してやってると
1つのお酒を作るのにも
何年もかかっちゃうんですね
成果はすぐ出ないもんね
これで試してみようって
3ヶ月後に
そうですそうです
いい方法があれば
いいんですけどね
一応やってはいるんですけど
本当にまだ
発展途上っていうか
中には
偶然
良いものができて
それを毎年繰り返し作ってる
ってものがあるんですけど
まだやってみようやってみよう
ってものは多くて
それもやっぱり人によるんですよね
美味しいって言ってくれる人もいれば
話のネタになるから
飲んでみようっていう感じで
飲んでる方もいればって感じで
他のお酒と比べられないものばっかりじゃん
売り場でしか置いてない
お酒ばっかりだからさ
確かに確かに
飲んで
ん?ってなったりとか
感じたことない
新しい味っていうか
反応できなかったりしますよね
熊を初めて食べたみたいな感じ
熊にしか例えられない味
独特な味とかさ
そうですね
でもなんかせっかく
来ていただいたからには
美味しいから
次は違うお酒も
試してみようかなっていう風に
思っていただけるように
自家製酒も
もっと工夫して
少しずつ改良して
良くしていきたいなとは思ってます
はい
味見はしますか
できたやつヒロさんに味見してもらえばいいんですよ
ヒロさん味よく分かってらっしゃるので
いやいやいや
でもあれですよね
美味しくないって言うかもしれないよ
運転あるから舐めるぐらいしかできないですよね
そうだね
持って帰って
乗って帰ってもらえばいいですね
そうしましょうか
なんかに載せていただく感じで
SNS発信で
まさに届けようかな
ぜひぜひお願いします
ということで
売り棒屋は
居酒屋なんですが
レストランとしての
ご利用も大歓迎です
初めてちゃんと宣伝したんじゃない
そうですね
お酒飲めないって方
来にくいかもしれないんですけど
実際にそういうお客様すごく多いので
3組1組ぐらいはお水で
って感じなので
気軽に来ていただいて
大丈夫です
皆さん行きましょうね
お酒飲めない方とか
お車運転される方も
本当に気軽に
水で注文してください
あと席の時間制限とかも
うちはやっておりませんので
素晴らしい
長いできる
開店から閉店まで
ゆっくりジビエや山野幸を
楽しんでいただいても
全然問題ありませんので
ぜひよろしくお願いします
ということで
今週の話じゃないんですけど
宣伝の話です
ありがとうございます
熊ネギ
ひろのネギ、福井で完売
それではヒロウさん
今週の出来事をお願いします
今週はですね
うちのネギをね
ヒロウの作ったネギを
店に並べてくださっている
ところが
イベントに
出展するということで
福井県の
道の駅で
ブースを出すということで
うちのネギを出したいって
店長さんからね
オファーをいただきまして
すごい
出させていただきました
もう終わったんですか
もう終わった
うちのネギだけじゃなくて
ひだの美味しいお酒とか
野菜とかお菓子とか
も一緒にブースに並んでたんだけど
うちのネギを
予想よりも多く注文
いただいて
店長からねこんなに欲しいんだけど
って言って
ヒロウ的には
いやこれ余るでしょと思って
そんなに多かったんですね
店長さんにちょっと半分ぐらいにしませんかって
言ったんだけど
いやいやいけるっしょって
強気に
だいぶ軽い感じの店長さん
いけるいける大丈夫大丈夫って
言われて
不安ながら
数を渡したんですよね
福井に
持って行ってもらって2日間の
イベントだったんだけど
初日の早い段階で
ネギ売り切れたらしくて
すごいじゃないですか
もっと持ってけばよかったって言われた
じゃあもう
想像の何倍も売れたんですね
もうすぐ売れたって言って
すごい
えーってなったね
福井の人はネギ好きなのかな
と思って
多分福井もね白い
部分を食べる
文化なのかな
白ネギが好きなんだと思うけど
関東と関西とか
なんかあるんですよね
あるけど
でまた
東京・葛飾でのネギ販売
実はもう一個イベントがありまして
こっちはまだなんですけど
今度ね
10月の
10月の
23日、24日
25日の
近道日だね
もうちょっとですよね
これはね東京の
葛飾で
行われるイベントなんですけど
そこにも出展
する
ということで
明日じゃないですか
収録日の
次の日
でもエックスで
宣伝は一応した
近道日で
でまたその店長さんから
ネギを持っていきたいと
オファーをいただきまして
売れますからね
いやわからないよ
福井と東京だいぶ違うじゃない
でももっと売れそうですけどね
わからないなと思いながら
店長から
福井に持っていった数の
3倍持っていきたいと
言わせて
3倍以上かな
大量にこんなに
運ぶの大変なぐらいですか
まあ
一箇所にまとめて送っていた
運送業者に任せて
送るんだけど
ちょっと不安ですって
福井の実績があるとはいえ
東京はちょっと違うんじゃないかと
福井はさ
道の駅だったから
みんな車で来てさ
でネギ買って
車に乗せて
帰るじゃない
東京ってあんまり車のイメージが
ないんだよね
だいたい電車とかバスじゃないの
公共交通機関
使うんじゃないの
車持ってる方はやっぱり
いらっしゃいますよね
そんなにいるかな
少ない
高山みたいに
ないと生きていけないってわけではないですよね
でやっぱ駐車場代とかも
かかるから
車持ってない人多い
車人口はそこまで多くはないんですけど
もうその人が
たぶん比べ物にならない
くらいいますよね
いるけどね
でもたぶん車
あまりないから
電車とかで来るだろうと
イベントも
電車とかで来た場合
ネギ買うかなと
買いますよ
買います買います
長いし匂いもあるじゃない
匂いあるものをさ
電車に
マイン電車のイメージだから
マイン電車に
乗りたい
昼だったら買わないかな
匂いのことが気になっちゃって
ちなみにどんなところで売るんですか
なんか
イベント会場
イベントホールみたいなところがあって
そこで売るらしいんだけど
そういう
イベントをする
ドームとか
そういう建物
なるほど
なるほど
建物名忘れてしまったので
詳しくはSNSに
載せておきます
全然買いますよ
僕だったら買いますよ
ワイツネギくせえって思わん
全然
そんなに気にしないと思います
周りの方
慣れてる場合もあるなって
いうことも考えたんだけど
長くて持ち運びにくいなと思うかもしれない
リュックに収まらない
リュックからピョコって出てる
ネギが
そうなりますけどね
リュックじゃなければ
手下げから出ますよね
手下げからピョコって出てる
マインデーションになったら
ネギがさ
他の人についちゃう可能性もある
袋には入ってるんだけど
これを聞いて
ネギ袋持参でいらっしゃる方も
あれじゃないですか
剣道とかの市内とか
あれに入れれば
ネギを
この人探検か
持ってるなって
警察に捕まらないと
銃刀法違反で
調べられて
袋開けたらネギが出てきたら
恥ずかしい
違和感ないように動議できるかもしれない
ネギを買うために
コスプレしてきて
ちょっとね
それが不安材料なの
でも気にしないと思いますけどね
買おうと思った時に
持って帰るの大変だからやめよう
って方は
いる可能性はありますけど
でもやっぱり来る人が多いので
たぶん会場に来るのは
買いに行きますからね
お店も多いのよ
その分いろんな
ヒダのブースだけじゃなくて
いろんなところから来て
お店がいっぱいあるから
その中で
ネギは選ばないだろうなっていう
入場料とかあるんですか
入場料は無料
無料で
売れます
売れなかったら
売れなかったら
今度のイベントとかにも
声かかんなくなりそうじゃない
売れなかったら
でも福井では売れたんで
やっぱり
東京の方面は
向いてないから
そっちはちょっと
抑えて
数を抑えて
調整じゃないですかね
でも減るのもやっぱ
嫌じゃない
でもうちの
持って帰らせるの嫌だし
それはでもあれですよね
注文してくれた人が
売れると思って買ったんだから
しょうがないですよね
やっぱり
うちもイベントいろんなところで
やるんですけど
売れるところと売れないところって本当あるんですよね
不思議なんですけど
どこもやっぱ人が集まる場所なんですけど
地域柄なのか
何なのか
めっちゃ売れる地域と売れないところってやっぱあるんで
じゃあそれじゃん
でもネギは
分かんないですよ
ジリエット特殊すぎるんで
ですよね
ネギも特殊じゃない
イベントで出すかなって感じ
でも
県外販売への呼びかけ
もし売れ残ったら
今後の注文に響くので
熊ネギっ子の皆さんに
協力していただいて
そうですね
今回東京なので
来やすい人ももしかしたら
いらっしゃる
箱で買っていただいて
この箱に入るだけ
1本から買えるんですか
袋の中に3本入ってるので
3本からなんですけど
3本で1セット
でもボディさんも
今まで食べたネギで
一番美味しいって褒めてくださったので
もしかしたら美味しいかもしれないので
ぜひご購入ください
っていう宣伝
でもせっかくなので
ヒロさんのネギを買う
貴重な機会ですからね
東京には滅多に行かない
初めてだと思うので
初出店ですよね
なのでお願いします
あと注意点としては
店長さんは熊ネギのことを知らないので
熊ネギ聞いてますって言っても
何ですかって
なるので注意してください
お願いします
ヒロさんのネギ売ってるブースとかは
わかりますか
目印とか
目印は
店長さんが
トマトのかぶり物をすると思うので
目立つのと
ヒダって書いてあったらそこしかないので
飛ぶに
難しい感じのヒダ
そうですね
他に使う言葉あるんですか
多分ないと思う
ヒダの歌じゃないあれ
馬へんっていうんですか
馬へん
に
単純の単語
皆さんスマホ持ってると思うんで
ヒロでそうだ
ぜひそこめがけてきてください
お願いします
ありがとうございます
ネギ背負ってきたでは質問感想など
お待ちしております
スポチファイのコメント
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くまネギでリポストしていただけると
ありがたいです
それでは農業担当ヒロと
ジビエ担当マサでした
ありがとうございました