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食べ物大好き食い意地ラジオ
このポッドキャストは、食い意地が止まらない私の食いしん坊欲を発散するためのラジオです。
914食いしん坊の日、15時食いしん坊の時間に生まれた私は、本当に食の神様に愛され、愛しを返していると思うので、
一生美味しいものを食べて、美味しいものを食べまくっていきたい。
なんか納豆の話ばっかりして申し訳ないんですけど、
昨日行った居酒屋で鉄板とろろ焼きっていうのを頼んだんですけど、
それだけなんですよ、メニュー名。それだけで鉄板とろろ焼きだと思って頼んだら、
出てきたものに納豆が混ざり込んでるタイプの鉄板とろろ焼きで、
で、納豆入ってんじゃんって思って、私にとって嬉しいけど、
これ他の人は怒る人もいるかもしれないなーって思っただけなんですけど、
納豆って加熱したらその栄養がどうにかこうにかなるっていう、
その食を栄養でしか考えられない人とかいると思うんですけど、
私はその納豆は加熱してからが本番だと思うぐらい納豆素晴らしいと思ってて、
あと和洋中どんなものにでもとりあえず納豆乗っけたら、
なんか幸せな出会いが意外と起こるよみたいな感じでずっと言い続けてて、
ミートソースとかが結構代表例だと思うんですけど、
納豆常にそばにいてくれ、
だけどちょっと匂いとか粘りとか、
納豆が気持ち悪いと思われている概念とかは、
その分どうにかしていきたいなと思ってるし、
あと最近その納豆で見つけたのは、和風…
あ、納豆じゃないわ。
和風トロロカルボナーラっていうのを見つけたんですけど、
食べてないんですね。見つけただけで。
カルボナーラは確かにカルボナーラぶちかましすぎてるから、
ちょっと主張強すぎるから、
確かにトロロぐらいトロトロで抑えてあげる。
そのカルボナーラがカルボナーラであることを爆発しすぎてるから、
それでトロロがちょっと落ち着けみたいな感じで言ってあげてる感じの組み合わせが、
めちゃくちゃ素敵だなと思って。
で、確かに納豆でも、
これトロロじゃなくて納豆でも合いそうだなって思ったっていうだけの話です。
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あとちょっとついでに食についてメモしてることを何個か言いたいんですけど、
次がすごい食べ物選手権優勝思想って書いてるんですけど、
これ本当にそうだと思ってて、
なんか全ての食べ物ですよ。
本当に世界中全ての食べ物において一番すごいのって思想じゃないですか。
香り強いし、形かわいいし、
何の下敷きにもなれるし、
あとどんな料理にも合う。
し、1枚で1枚の威力がすごすぎる。
なんかリーフレタスとか見習ってほしいなと思います。
で、あとはあなゆきにおいての、
あの、プロポーズの時の歌のデュエットあるじゃないですか、
好きな食べ物はサンドイッチって言って、
僕と同じじゃないかって言うんですよ。
プリンセスが、
ちょっと今唐突に歌を忘れた。
すいません、お箱なんですけど忘れちゃった。
忘れるっていうことはお箱じゃないっていう意味じゃなくて、
久しくカラオケに行ってないっていうか、
そういう楽しい休日を過ごしてないっていう意味だと捉えてください。
で、サンドイッチって言って僕と同じじゃないかって言ってるんですけど、
それちょっとずるいなと思って。
だって好きな食べ物、パスタって言って、
僕と同じじゃないかって言って、
っていうかサンドイッチなんて誰でも好きに決まってんじゃんって話だし、
なんかそれを運命にこじつけてる無理矢理。
なんか、それがなんか、
オレオのタイプの、
クッキー&クリームタイプのバナナのフルーツサンドとかなら、
まだ僕と同じじゃないか、
確かに運命だみたいになるけど、
サンドイッチで僕と同じじゃないかって当たり前だろって思ってていつも。
だけど、そんなことしかも、
うーん、確かになって思って。
けどこれにおいてのサンドイッチなんだと思いますかって、
結構いろんな人にアンケート取ったんですけど、
やっぱりみんなここは、
ちゃんとハムが入って、キュウリもスライスされてって、
レタスが入ってるマヨネーズのサラダサンド?
サラダサンドイッチみたいな。
ので結構共通してるので、
ちゃんとそこで概念共通してるので、
これはちゃんと運命に、
強引運命に結びつけてもいいっていう許可を出そうかなって思ったっていうメモでした。
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あとは、
米はどう考えてもベチョベチョがうまいだろうっていう話。
お粥は思った倍の水を入れなきゃいけないっていう話です。
この前、祖母が米を炊いて持ってきてくれたんですけど、
たぶん絶対水加減間違えただろうっていう感じのベチョベチョ加減だったんですけど、
それを隠すかのようなラッピングでくれたんですけど、
たぶん隠すとかの意図じゃなくて、
丁寧なラッピングなだけだったんだと思うんですけど、
ベチョベチョで超美味しかったから、
ありがとうっていう感じでした。
ごめんなさい、喉が。
で、
あと、
これ結構有益な情報なんですけど、
結構食後に歯磨きすぐできないから、
フリスク持ち歩いてる人いるじゃないですか、
これフリスクじゃなくて山椒持ち歩いたらいいんじゃないかなと思って、
で、
食後とかじゃなくてもこれ山椒ってめっちゃ目も覚めるし、
そして胃が整うんですよ、すっきりする。
だからもやもやしたりちょっと胃痛があったり具合が悪い時も、
本当にすっきりだから、
これいいんじゃないかと思って山椒。
だから持ち歩きやすい山椒の商品開発して、
こういう会社を起こしたらどうだみたいな感じで自分に書いてるけど、
山椒の社長になるほどは命かけれないので、
自分だけ持ち歩こうかなと思います。
あとなんか、ご飯屋さんで汁物とか出てきた時に山椒トッピングするとすごい美味しいんじゃないかなと思ったり、
っていうだけの話です。
あとはレアカツってどんな時もどんな店でも思ったより全然レアじゃないから、
レアカツっていう名前の概念をやめた方が良くて、
調理人はレアカツだと思ってるけど、
持っていくとかちょっと冷ますとかドタバタするとか、
私たちの手元に来たとしても、
食べるまでにあらゆる時間がかかりすぎて余熱で結局火通ってるから、
全レアカツみたいな感じで、
それかレアカツかっこかりみたいな感じにしないと、
レアカツって本当に100%思ったより火通りすぎてるし、
っていうかほぼ火通ってるのばっかり見てきてるので、
レアカツなんですけど、
そんなに期待しないでください。
レアに期待するんじゃなくて、
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味で評価してくださいみたいな感じで注意書きを
どんなレアカツもしていかないといけないんじゃないかなって思いました。
あとはこれ結構画期的な発見なんですけど、
カラコンとカキ。
カキ、貝のカキあるじゃないですか。
カキ小屋とかのカキめっちゃ好きなんですけど、
カラコンとカキってあれめっちゃ見た目同じなんですよ。
見た目っていうか構造。
カキに黒いヒダヒダあるじゃないですか。
あれカラコンも一緒だし、
なんかその比率とか割合がさまざまあるのもカラコンだし、
なんかちょっと大きさ違ったりとか、
でその黒縁が大きかったらそんなに美味しくなかったり、
じゅるじゅるして気持ち悪くなっちゃうのもカラコンと一緒なんですよ。
縁が強すぎたらカラコンなんか変だから、
それカキも一緒だと思ってて、
こじつけかもしれないんですけど、
すごいこれ教科書に載ってもいいんじゃないかなって思うぐらい、
カラコンとカキって概念一緒なんだよっていうのを言いたいだけの話でした。
ちょっと食メモのあれがすっごい浅いんですけど、
最後にシラエについて感謝を述べてもいいですか。
シラエって最高の食べ物っていうことは皆さんご存知だと思ってて、
シラエの定番はほうれん草とかだと思うんですけど、
もちろんほうれん草最高ですよ。
ほうれん草ってかわいいし、
甘い、それだけで食べても甘いし、
栄養ちゃんとあるの素晴らしくて、
ただ思った以上にゆがいた後小さくなりすぎるっていうのが欠点だと思うんですけど、
基本的にほうれん草に感謝、ほうれん草のごま苑にも感謝。
私中学校3年間はほうれん草のごま苑を最も好きな食べ物として3年間、
だって人生の中学生生活って15年分くらいの価値あるじゃないですか。
一番大切な青春時代。
それをほうれん草のごま苑がトップの好きなものとして、
しかも2番目が祖母が作るほうれん草入りのバターオムレツが好きな食べ物っていう、
ほうれん草で占めた食べ物を考えるときに、
ほうれん草を中心として考えてたぐらい、
これたぶん私すぐ嘘つくと思うので、
たぶんまた別の時は、中学校の時は春雨サラダが一番好きだったとか言いそうなんですけど、
本当にそれぐらいほうれん草好きだったんですよ。
ほうれん草のごま苑なんて、もはやスイーツだと思ってて、
お弁当とかに入ってても一番最後にスイーツ代わりとして食べる。
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たとえその隣とかにわらび餅とか寒天みたいなのがあったとしても、
私は絶対にほうれん草のごま苑を最後に食べるぐらいスイーツだと思ってる。
で、ちょっと今言いたいのはほうれん草のいいところじゃなくて、
白苑の感謝なんですけど、
白苑の素晴らしいところは豆腐っていうのがベースになってて、
色も主張も味の主張も何にもないものが土台としてずっしりあるので、
私たちがそこに合わせるものをアンパイな組み合わせじゃなくて、
チャレンジしていいよっていう豆腐からのお許しが付けられてるじゃないですか。
その上で私たちは柿の白苑を作ったり、
リンゴの白苑を作ったり、シャインマスカットとかイチジクとかフルーツで白苑を作ることができて、
ドライフルーツとかも入れたりもできるじゃないですか。
一方でその野菜だとしても春菊とかセロリとか、
味のパンチがあるものとかゴーヤとかも白苑にすることができて、
甘いフルーツとかの甘い食材使うときもピーナッツペーストとか砂糖とか入れたり、
余計に素材なのに甘いっていう楽しいことをさせてくれたり、
春菊とかセロリも単体で食べるより豆腐という土台があることで、
余計にそれらのすごさ、味とか香りの強さを極めてくれるようになっているのがすごいなって思ってます。
だから白苑たくさん私たちにお許しくれてありがとうっていうことを言いたかったのと、
白苑には練りゴマがあるかないかは全然違う。練りゴマって高いように感じるけど、
あれ練られてるんで、結果お得。
あれ練りゴマじゃなくてすりゴマでいいやと思っていつもすりゴマ買って入れちゃうんですけど、やっぱり練りゴマ。
そして入りゴマだとあんまり意味ないなと思います。
入りゴマを噛み砕けるほどいい歯押してない私が悪いのかもしれないんですけど、
やっぱり最初からすり潰されてる方が味はちゃんとよく出るなって思いました。
あと最近食べた一番おいしいものの話もしていいですか?
アボカドキヌアのマグロタルタル乗せっていう幸せすぎる料理を食べました。
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ありがとうございます。
これをチャーハンぐらい丼で食べたかったんですけど、
二口しか食べれなかったので、ちょっといつかチャーハンで食べたいなと思ってます。
