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三山のキウイプレゼンツ、キウイの基。 この番組は、キウイのことをもっとしてもらって、もっと食べてもらえるようにおしゃべりする番組です。
パーソナリティは、キウイ農家の山田です。 キウイ農家の深井です。 キウイ農家パートの片山です。お願いします。
いやいや、どうですか。はい、順調に梅雨ですね。 まだ梅雨ですよね。
なんか晴れるとか言ってたけど、全然晴れずに梅雨ですよね。 雨が降って。
収録もできれば、はい。 そういうことですね。
雨が降っているということです。
この時期はね、やっぱりちょっと落ち着くんで、作業もできないんで、ちょっと落ち着いて、一回整理しましょうよ。
整理を。 頭の中を。
頭の中をね、大事ですね。
ということで、今日は僕らが作っている加工品がちょっと増えてきたので、
何があるのかを、皆さんにご紹介がてらに整理させてもらいたい。
この機会を借りて、させてもらいましょう。
ということです。
何からいきますかね。
何からいきますかね。
加工品の歴史をたどる。
歴史をたどりますか。 一発目?
一番最初は? 何したかな。
加工品の最初は。
アイスじゃない? アイスよね。
アイスよね。
もっとその前身で言えば、スムージーを。
僕らがやったわけじゃないけど、地域でというかグループになって、スムージーを売ってたことがあって。
イベントの時だけ。
それがすごい好評やって、確かに飲んでて美味しかったんですよ。
キュウリスムージーね。 美味しかった。
キュウリスムージー美味しいからやりたい。
で、キッチンカーが欲しい。
そういうとこから始まったんですよね。
で、キッチンカー手に入れて、さあスムージーやるぞっていうタイミングで、たまたまアイスに出会って、
これ美味しいなってなって、アイスに路線変更。
スムージーはいつでもやれるから。
ということで、路線変更してアイスをまず始めたわけですよね。
アイスはもう2年ぐらいなんですか?
いや、4年。 4年目ですよ。
4年目ですよ。
止まってる?
2年目って。
4年目も多いよ。
忘れたんですか?山田さん。
2人でお客さん来たかな?来るかな?って。
2年目って2回目かな?
ほんとね。
そんなことはないやろ。
そうですそうです。
どうですか?アイス店長。
はい。
店長なのか。
でも定着はしてきたかなって感じですね。
いろんな方が、ほんとに結構遠くからも来てくださったりとかして。
リピーターで来てくださる方もいて。
なんか最初はね、大行列になったらどうしようって心配したけど、
大行列にはなってないですよね。
だけどいい感じの、1人来て1人帰って、
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次の人が来てのを繰り返すって感じですよね。
そうですね。
なんかすごい良いリズムで。
ゆっくりしゃべれるときもあれ。
まあ多少ね、何人か並ぶときもあるけど。
そうですね。
お天気、気候が良いときはやっぱり結構多いですね。
多いですが。
波がありますよね。アイスはね、ほんとに。
気温と天候にすごい左右されるから。
そうですね。
今年は雨がやっぱり多くて。
日曜日。
週末多くて。
つらいですね。
そうなんですよね。
でも来てくださる方がいるっていうのがすごい嬉しいことですね。
結構遠方からも来てくれるし、
これめがけて来てくれる人が増えたというかね。
そうなんですよ。
調べて来てくれて。
嬉しいです。
嬉しいです。
キウイの畑見てくれて、
本当やって鳴っとるとかね。
今の時期だったらキウイの実が鳴ってるんで。
なんか結構感動してくれるというか。
そうですね。
それがすごい嬉しいですね。
キウイのアイスは、
その場でぐるぐると巻くんで、
そこでしか食べれんというかね。
持ち帰れるけど、
送ったりできへん。
そうですね。
来てもらわないと食べれない。
それもいいとこかなと僕は思ってるんですけど。
ただ、遠い人には残念ながら食べてもらえないっていう欠点もあるんですよね。
で、だから届けたい。
生かおを届けるのが一番なんですけど。
それ以外で届けれるのはっていうので、
次やったんは?
次やったんは、
ドライかな?
コーンセさん。
コーンセファーム、青森、小枝瀬町、
ハブ館のエイちゃんとミキティが作ってくれてる、
ドライキウイ。
これは、僕らが作ったというよりは、
ミキティとエイちゃんが作ってくれて、
食べたらめちゃくちゃおいしくて、
お願いしてるものです。
これがおいしいですよね。
おいしい。
すごいですよね。
ドライキウイっていろんなとこで見るっちゃ見るんですけど、
全然違うと僕は思ってるんですけど。
そうですね。違うと思います。
なんだろう、キウイの味がする。
あれ?違う。
キウイの味がしっかり。
キウイの味がするんです。
そうなんです。
品種それぞれで、3種類かな?
作ってもらってるんですけど、
またそれぞれ違った味がして、
生かで食べるのとはまた違う魅力があるというか、
なんと言ってもかわいいんですよ。
かわいい。
断面かわいい。
確かに。
パッケージも含めてかわいい。
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あれがね、結構じわじわと人気が出てきてる感じがしますよね。
そうなんです。興味を持っていただける方が多くなってきて、
説明をすっごいしたいんですけど、
すっごい長くなるというか、
青森で、ハブのおかさんで、
っていうところからね、
すごい話はしたい感じの商品ですね。
しばらくこの2つで来てますよね。
そうですね。
あとは、ビールもあれですかね。
次ビールぐらいですかね。
さっきビールやったかもしれないですね。
3年目かな、ビールは。
3回川向きに行った気がします。
そうかそうか。
そうですね。
ビール、原料供給っていう意味ですけど、
ビール作ってもらってるのと、
この間ちょっと話した日本酒。
原料供給で作ってもらってるのと、
ジャムとかね。
神戸のニコジャムさんが使ってくれて、
キウイのジャム、高力のジャム。
そこは多分いろんなキウイ、
レッドプリンセスじゃなくて何だっけ、
レインボーレッドか、レインボーレッドのジャムとかも作ってあるので、
それは多分そっちの産地で仕入れて、
高力はうちの仕入れてくれてる感じ。
とかね、原料供給の加工品もありますけど。
いろいろ増えてきて、また増えてるんですか。
また増えたんです。
今日なぜそんな話をしてるかと言いますと、
またちょっと新たに挑戦したものがあって、
キウイの冷凍キウイ、フローズンキウイっていうのをまずできました。
これは何ですか。
どういうものですか。
これは、新しい冷凍技術を使って、
瞬間的に冷凍させる瞬間冷凍ですよね。
冷凍させて、溶けてもドリップが出ない。
生の果実に戻るよっていう。
すぐ溶けるのかな。
10分もせんうちに溶けるのを早くて、
割とシャクシャク食べれる状態から最後は生の果実まで戻るっていう技術を持った、
新しい冷凍技術を持ったところにお願いして作ってもらって。
これは面白いなっていうので、
一旦試作的に作ってもらって、
本格的に作るならもっと大量に作りましょうっていう感じで作ってるんで、
ちょっといろんな反応を見ますと、
年1年かけてっていう感じでちょっと作ってもらった。
あれはカットした状態でパッケージに入って、
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100グラムぐらいだったかな。
グラム入りでそのまま口に掘り込めるような状態でブロック状になったキウイがゴロゴロっと入って。
まるまる1個分くらい。皮むいた状態で100グラムだから1個以上あるかもしれませんけど。
何がいいかって冷凍なんで、
これからの時期に風呂上がりとかにパクッと食べてもらうとか、
スポーツしてるとか暑い時にちょっと休憩の時に食べてもらうとか。
そう、罪悪感がない。
そうですね、あれやったらね。
アイスが欲しい時にその代わりにこれだったらいいんじゃないかなっていう。
暑い時にあのまま口にパッと入れて口の中で溶けていくのもおいしいと思うんですよね。
おいしいですね。
普通の冷凍と違って粒子が細かい感じがするんですよね。
普通の冷凍のやつだと繊維質になるというか、
ガリガリ君とかの下の方、シャリシャリとげとげした氷があるじゃないですか。繊維の方向があるようなね。
ああいう感じなんですけど、ごめんなさい、たとえがフィクションではないかもしれないですけど、イメージ、イメージでなんですけど、
この冷凍の仕方だと、スイカバー。
アイスでたとえるな。
わかりやすいかなと思って。スイカバーの赤いところで粒子が細かい。
先端の方ってことですね。
メインの部分ですね。スイカバーでたとえたらわかるかも。スイカバーの、食べたことありますか?
あります。
三角の赤い部分って本当に細かい粒子じゃないですか。
そうやったかな。ちょっと覚えてないわ。
本当?ちょっと食べてみてくださいよかったら。
でも下の緑の部分ってそういうちょっとシャキシャキした繊維質な感じなんですよ。
なるほど。
その粒子の細かいやつっていうのが冷凍の果物で言ったらあまり今までないんじゃないかなって思います。
でもそうやね。解凍した状態で見てもこれさっきまで冷凍してたって感じしないですもんね。
しないですね。
ベチョップしてないし。
そうなんですよ。形もそのまま保ったままあるんで。
一回ちょっと実験をしてたんですけどキッチンカーで温かいとこに置いて本当にドリップ出るのかなと思ってやったら本当に出なくてみずみずしい生果っていう感じの状態になったんで。
これはなんかパッと見たらただの凍らしたキウイってなるんかなと思って。
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でも全然多分ちょっと違う。そういうのが違う。
作ってくれたところが言うには観光地とかでそういうご当地のフルーツを詰め合わせたものとかを売りたいって言ってあって。
冷凍の自動販売機とかでいろんなフルーツ選べるとかにしたいっていうので後で声かけてくれたんですけど。
そんなのあったら楽しいですよね。
楽しいですよね。だから香川のフルーツに僕も声かけたいんですけど。
オール香川で一つ自動販売機をどっかに置きたいなと思うんですけど。
それはちょっとさっきの夢として。とりあえずキウイはできたんで。
今年一年試していこうかなと。
どんなんかなって知りたい方はスイカバー食べたらいいんですか?
そう。スイカバー食べてこの食感好きだなって思ったら。
そうそう。
なんかもうちょいいいのないですかね。
と思いました。あとやっぱりキウイがおいしいなと思いました。
ダメですか?
いいですよ。キウイ自体が。
キウイ自体がおいしいと思います。
香緑ね。香緑を使っております。
ミヤマの香緑を使ってますよね。
やっぱりキウイは加工するときにその時の状態っていうのが結構大事というか。
だと思うんですけど。
元のキウイがおいしいから冷凍してもおいしいなと思って。
本当にキウイって冷凍すると酸っぱくなるじゃないですか。
もうすっごい酸っぱくなると思うんですけど。
このキウイはおいしい。酸味はあるけどね。おいしい。
冷凍の元のキウイの力があるんじゃないかなと私は思っています。
じゃあやっぱりスイカバーじゃダメですね。これも食べてもらわないと。このキウイ。
香緑食べてスイカバー食べてイメージしてもらう。
皮を手で剥かなくていいとかね。お手軽に食べれるっていうのも。
どんな食べ方があったりどんなシーンで食べたらいいのかっていうのをちょっと知りたい。
ちょっとイメージ膨らましたいなっていうところですよね。
まずそれが一つ。フローズンキウイって一番出ます。
さらにもう二つありまして。
冷凍物がね。
一つはピューレともう一つは削充液です。
これは何ですか?
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これは削充液。液体ですよね。
これはパウチに入っている状態で。
スパウト容器って言うんだけど。
だからウィダーインゼリーのような。
先っちょがキャップになっていて吸えるような状態。
キウイを溶かしたら液体状になるっていう状態のものです。
キウイジュースですよね。100%キウイジュース。
それを冷凍させてるんですけども。
これも作り方がちょっと特殊でして。
熱殺菌をしてないっていうのが特徴ですね。
パッケージするにあたって熱を加えてない代わりに圧力で殺菌をしているという商品です。
ピューレも同じで。
ピューレも同じ作り方ですごい高い圧力をかけて菌を殺している。
熱による栄養素やおいしさが損なわれないような特徴がある。
熱をかけてないで加工した状態で凍らしているのでフレッシュなキウイの味がするという。
ピューレと削充液の違いは
削充液は種も全部一緒に潰してしまって最後に残った種とかを取り除いた状態の液のものと
ピューレはもっと果肉を残した状態。
もっとゴロっと果肉が入ってよりキウイ感がある。
種もそのままちゃんと残っている状態なのでその2種類に作り分けてみたという感じかな。
最初はゴロっと感のある方がいいなって思ってたけど
液に削充液にしてみるとこれはこれでまた全然おいしさがあるんですよね。
深くうなずいてますね。
めっちゃおいしいです。
あんな濃厚なんだって思いますね。
飲みたいですよね。運動した後とか。
私は死の前に飲みたい。
死の前に飲みたいもの。
最後これ飲んで死にたい。
溶かしとかなくて。
弱っててもう自分では動けないけど口元に持ってきてもらいたい。
スプーンで。
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溶けるまで待てって言わないからまだ死なんとって。
ていうぐらいおいしい。ほんとおいしいです。
おいしいねこれ。
おいしいです。ギュッてしていて。
効力ですよねこれも。
の味がねほんとに。
余すとこなくというか。
かもなく。違うな。
かもなく。
言ったらつい不可もなくなるやん。
不可もなく。
なっちゃうやん。
なんでそう言うの。
なんて言うんやろ。ちょうどいい。
っていうのを言いたかったんです。
過ぎることもなく、足りないこともなく。
すいませんちょっと日本語の勉強。
そうですね。ほんまに。
ちょっと感動する感じでおいしいです。
ピューレもほんとにおいしいですね。
ピューレはほんとキウイを食べてる感じですね。
そうですね。
全部何も足してないですよね。
そうなんです。それがすごいですよね。無添加なんですよね。
原材料キウイだけ。
そう、のみだけ。
ていうのがすごい。
やっぱりキウイの加工品って難しいのはキウイの風味を残すっていうので、
長持ちさせようと思ったら熱を加えないと風味が飛んじゃう。
色が飛んじゃうみたいなとこがあったと思うんですけど、
この今の酢汁液とかピューレとかはそれをクリアしてるというか。
色も綺麗ですしね。
綺麗ですよね。
これも試作っていう感じで作ってみて、どんな感じで食べられるか感想とか聞きたいなっていうので、
今年1年かけてちょっと色々試してみようっていうので作ってみました。
最初はピューレだけで作るつもりだったけど、
酢汁液もかなり違った味でおいしかったんで、
この2パターンで作ってみて、
どう食べられるんですかね。
それこそ酢汁液はクーリッシュみたいにちょっと溶け出したらぐじゅぐじゅ潰して、
半氷の状態でも吸えるし、溶けきったらジュースみたいに飲めるし、
パターンが色々あるなと思うんです。
そのまま直接飲むっていうのも全然ありやし、
ヨーグルトに入れるとかももちろんできるし。
焼酎に入れるっていうやつもありますね。
お酒に。
冷たいしね、冷たい状態で入れてね。
色々ね、多分アイデアが浮かぶようなもの。
素材そのままなんで、工夫次第で色々できそうな気がするんですよね。
深井さんが言ってた、
21:02
施設の。
施設。
アホなんか言った。
ホーム会社社長の時。
施設ね。
老人向けに。
何食?介護食。
介護食。
最近ありますよね、ピューレ状のものとか。
そうですね。
これやったら食べやすいし、
硬さも柔らかいですし、
料理に使ったりとか、他のものに混ぜたりもできるし、
栄養素もできる限り失ってない状態なんで、
すごく介護食であったりとか、小さい赤ちゃんとか、
そういうところで利用してもらえるのもありかなと思うんですけどね。
冷凍なんでストックできるっていうね。
フレッシュな状態でもストックできるものから、
そういうとこでも使えそうやなっていうのはちょっとイメージしてる感じ。
そうですね。
で、この間の回とか、その前の回とか、
結構健康について、
9位のね、メンタルヘルスだったりとか、
そういう話をしてきたと思うんですけど、
毎日、毎日とまではいかんくても、
習慣的に食べてもらえるっていうのがいいような気がするんですよね。
で、やっぱり毎日生顔ってなると大変な時もあると思うんですけど、
こういう形になってたら手に取りやすいというか。
そうそう、最初のイメージそれでしたね。
1日1袋朝冷蔵庫に置いといて、
夜お風呂上がりにそれをギュッと飲んで寝るっていう健康管理みたいなね。
使い方してほしいなっていうのがいいんじゃないかな。
やっぱ皮むくのめんどいとか、
9位の場合は特にまた追熟具合を見極めるのが大変とか、
そういう話もね、こないだしたと思うんですけど。
今日食べるちょうどいい追熟具合の9位がないわっていうのもあるしね。
そういう時には冷凍庫にこれがあったら、
あるわーっておいしいのがあるわーって。
そんならもう数分で溶けるんで、
今日は9位で。
ちょっと暑かった日に帰って、ビールじゃなく9位ヨーグルト。
めっちゃめっちゃ健康的じゃないですか。
めっちゃ健康的ですよ。
ほんとにお砂糖も入ってないし、
食物繊維がたくさん入ってるし、
ダミンもね。
どこで買えるんですか?
どこで買えるんですか?
香川県の。
どこでもまだ売ってないんですよ。
販売はしてないんですけど、
ちょっとだけある分を試しで売ってみようかなということで、
24:03
サイト、僕らベースで販売直販サイト持ってるんですけど、
そこでちょっとだけ出してみようかなと思ってます。
これしゃべったんで、
全種類をセットにしたやつっていうのも作ろうかなと。
3種類。
フローズンとピューレと酢樹液とセットしたやつも作ろうかなと思ってるんで、
もしよかったら、
1回買っていただいて、食べていただいて、
ご感想を知りたい。
フォームに?
フォームでもいいし、
スポティファイのコメント欄みたいなとこでもいいし、
なんか反応いただけたら嬉しい。
そうですね。
いつから買えるんですか?
いつからしましょうかね。
でも、7日ずつ。
いつからにしようか。
買えるのは?
いつでもいいか。
いつでもいいじゃないですか。
スタートしてもいいか。
発送のね、曜日とかでも日でも決めて。
今週ぐらいにできるんじゃない?
今週して、来週ぐらいから販売できるようにしておいて。
数に限りはありますので、そんなめちゃくちゃ量はないんで、
とりあえず基本はサイトだけで販売をしてみようかな、試しで。
で、セットにするんで、6個セットっていうのを基本にして、
今回用に作るのは、
保存キウイが2個、ピューレが2個、作獣液が2個入った6個セットを基本にしておいて、
3,600円。
手込みで販売します。
一度よかったら飲んで食べてみてください。
お願いします。
ちょっと待ったって言ってくださいよ。
今考えたんです。どんな展開になるのか。
社長も言って。
安くしてくださいよ。
3,600円。
でも下取りします。
下取りをしてくれる。
絶プリのキウイ送ってくれたら。
カチカチの絶プリのキウイ送ってくれたら。
成熟者を開始します。
キウイサービス。
そうか、3,600円。
3,600円です。
で、それが。
今回。
今回はポッチキャスト聞いていただいてる方のみってこともないか。
一応のみ。
今んところ。
ここで。
ポッチキャスト聞いていただいてる方のみ。
数量限定で。
数量限定で、クーポンコードを出そうかと思ってます。
3,600円ですけど。
600円引きの3,000円で販売させてもらいます。
27:03
20セットまでその値段でさせてもらいます。
ベース買い物にしていただいたら。
買い物カゴの中にクーポンコードって入れる欄が出てくるんで。
そこにクーポンコードを書き込んでもらったら。
割引が適用されるようにしようかなと思います。
なるほど。
概要欄にクーポンコードも貼っておきます。
そういうこと。
それコピペして。
コピペで言う?
それはどちらでも大丈夫と思います。
じゃあスイカバーでお願いします。
スイカバー。
嘘嘘。
スイカバーって書いておこうかな。
どうですか。
決めれるの?
決めれる。
決めれるの?
そうなんですか。
何がいい?スイカバーにしますか?
スイカバー。
片山割引とかしますか?
やだやだ。
いやいや、キウイなんでね。
キウイらしいのがいいんじゃないですか。
何か貼っておきますので。
とりあえずじゃあ、ポッドキャスト聞いた方を先着できるようにちょっとしときますんで。
ご興味のある方はちょっと一回買ってみてほしいなという感じですね。
すいませんけど送料はちょっと別の値段ですんで、送料はたぶんちょっとかかりますんでお願いします。
大丈夫かな。
抽選で1名さんがプレゼントするんでいい?
私もね、今回それあるんかなと思ってました。
どうなんかなと。
プレゼント企画発表してみる?
1名?
プレゼント企画1名。
1名のみ?
そうか、山田さんはこないだパイナップルももらったし、心が大きくなったんですかね。
そうか。
してみようか、セットで。
セット?このセット?
6個セット?
6個セット多いか。
多い、3個セット。
1個ずつ?そうしようか。
多いですね。
本当ですか?
すごい、そうなんや。
プレゼントがあるんですか?
社長。
で、さらに。
今決まりましたけど、
プレゼント企画やりましょう。
クローズンQE1つ、ピューレ1つ、削充液1つ、それぞれ1つずつを3個入った状態ね。
1つずつで、全部で3つね。
ちょっとごめんなさい、1名様のみですが、プレゼントしますんで、応募本は概要欄に書いておきますので、またご応募してください。
今回ちょっとどうかな、もし発表できるタイミングで収録できたら発表しますけど、できない可能性も高いので、
とりあえず決まったら厳選なる抽選をしますんで、決まったらすぐ発送しますんで、発表は発送をもっての可能性があります。
30:05
ということと、届いたらどれが美味しかったよとか、どういう食べ方したよとかはメールかXかなんかで言っていただけたら嬉しいかな。
ということで。
増えてきました。
試作段階なんで、今後どう定着するかは皆さん次第。
そうなの?
自信のなさこの。
美味しいって言ってくれたらってこと?
どう展開するかまだ想像ついてないんですけどね。
片山さん一押しはどれですか?
一押し、そうですね、夏フェスに出す。
ピューレを。ピューレかな、作獣液かな、作獣液かな、でもフローズンもいいな。
この3つは夏フェスに出したい。
夏フェスに出したい。
出したい。
そういうことじゃなくて。
真夏の暑い時に。
だんだん溶けながら、溶けていく感じを味わいつつ、みたいなのが。
フローズンキウイに練乳かけたらどうなんでしょうね。
美味しいんじゃないですかね。
イチゴのイメージでね。
夏フェスでね。
そうか、夏フェスでね。
夏フェスだったらあんなかにサイダー入れたくないですか。
サイダー入れたら美味しそう。
絶対美味しいですよね。
僕はお風呂上がりに食べてほしいですよ。
じゃあサウナ。
サウナは体も熱々ですからね。
美味しいと思うんですよ。銭湯とかね。
サウナとか。
サウナ屋さんに売りに行きましょう。
いい風景のサウナ屋さん。
そうですね。
サウナ屋さんって言うのですかね。
何言うんだろう。
サウナ場?
サウナね、サウナ。
サウナいいですね。
山田さんはどこがいいですか。
僕はジム、スポーツジムとか。
よさそう。
汗かいた後。
しかも健康意識とか体意識して。
確かに、本当ですね。
ちょっとドコマンス臭い感じだけど。
冷凍やからね。
冬はいらんしね。
冬はキウイあるし。
そうなんですよ。
キウイがない時期に楽しんでもらえるっていうのがまたいいんじゃないかなと思います。
そうですね。
国産のキウイは熱い時に食べる機会がないんで。
ちょっと違った状況で食べてもらえるっていうのは。
33:01
そうですね。いいですね。
そうか、じゃあこの間お店のキウイが硬いから頑張って柔らかくしておいしく食べてねーじゃないですね。
それも大事ですよ。
こっち食べてねーじゃないですか。
生のキウイが一番です。
そうですか。
そうですね。
ここにいいんじゃないみたいなのも、もしね。
思いついたら、教えてもらえたら。
もしくは、うちに逃してくれっていうの。
それもいいですね。
そうですね。意外なところにすごい需要があるかもしれない。
もしくは、イベントに行ってもらえたら。
あーもう全然はい。
それは行きますよ。どこでも行きますよ。
本当に行っていいんですか。
そんなところですかね。
ということで、今回は加工品のいろいろ増えてきたよっていうお話と、プレゼント企画の販売開始のお話でした。
以上で終わりです。
ありがとうございます。
ありがとうございます。
ご視聴ありがとうございました。
