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三山のキウイプレゼンツ、キウイの基。この番組は、キウイのことをもっと知ってもらって、もっと食べてもらうようにおしゃべりする番組です。
パーソナリティは、キウイ農家の山田です。 キウイ農家の深井です。キウイ農家パートの片山です。よろしくお願いします。
今日は、キウイの栄養素についておしゃべりしたいと思います。
キウイの栄養素に関しては、片山さんが講師で教えてもらいましょうか。
キウイの栄養素について。キウイは、栄養素が高いとよく聞きますよね。
イメージがとれているんですよね。 高食品とか、朝食べたらいいとか、美容にもいいとか。
詳しくはあまり知らないです。 果たして本当にそうなのか。本当なのか。
数字で、きちんと見てみようということで、調べてみました。
データとしては、文部科学省が出している、日本食品標準成分表で調べてみました。
これを100グラムあたりの栄養素がどれぐらい、それぞれの食品についてあるかというので、比較したのは果実種、果実類か、というところで比べていきました。
先に結果から言うと、キウイ100グラムって言ったら、1個分ぐらいかな。
ちょっと小ぶりのキウイという感じぐらい、100グラムかな。
単純にキウイ1個食べたら、というイメージをしてもらったらいいかなと思います。
調べた結果ですね、先に結果を言うと、薬キウイはすごい、すごいっていうことがわかったので、何がすごいかというのを。
結果はすごいです。
結論から言うとすごいです。
どこがすごいか、まず色々説明しながら、成分とか数値を出しながら説明していきたいと思いますが、
エネルギーが53キロカロリー。
緑色のと黄色いの、2つ種類が分かれていまして、両方の数値で言っていきますね。
緑の方が53キロカロリー、黄色い方が59キロカロリー。
それはあんまり変わらんかな、ぐらいな感じです。
ちなみにご飯が100グラムで、168キロカロリー。
なのでご飯、3つ食べたらご飯100グラムぐらいになるかなって感じです。
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脂質が0.1グラム、緑色の方が。
黄色系の方が0.2グラム。
そんなに油、食べた感じそうだけど油っぽい感じではない。
コレステロールが0ミリグラム。
コレステロールはないですね。
これ糖尿病とかですかね、コレステロール。
コレステロールは何でしたっけ、健康診断で。
なんか言われるんですね。ない方がいい感じのイメージかな。
次ですね、カリウムっていうのがあります。
これカリウム何かって言ったら、血圧を調整したりとか、取り過ぎたナトリウム、塩ですね。
そういうのを排出する、手助けをする成分らしくて、むくみの解消とか、そういうのが役立ちます。
このカリウムの値がですね、緑系で290ミリグラム。
黄色系で300ミリグラム。
これ結構高い、果物類の中で高い数だと思うんですけど。
これに貼るやつって言ったら、バナナが多く含まれていて360ミリグラム。
メロンが340とか350ですね。
この辺食べてたら血圧結構抑えられるのかな、調整してくれるっていう感じですね。
超えてるのがその辺ぐらいな感じ。
ちなみにイチゴが170。果物の中でもカリウムの含まれる量が多い。
次にですね、食物繊維。
食物繊維は2つ種類があって、水溶性と不溶性のがあるらしいんですけど。
水溶性の方は腸内環境を整えて糖質の吸収を穏やかにする。
不溶性の方が保湿性が高いので水を含んで膨らんで便通を良くする。
一般的なイメージの食物繊維な感じですね。
これがですね、キウイは緑系が結構高くて2.5グラム。
黄色系の方が1.4グラム。
これね、だいぶ違うんですよね。
なので、緑系の方が食物繊維がすごい含まれている。
ちなみに食物繊維がありそうな果物って。
リンゴ。
シャリシャリしてるイメージ。
シャリシャリね。
梨?
梨?リンゴとか梨。
梨がですね、食塾0.9。
めちゃ少ないじゃないですか。
そうなんですよ。
リンゴ、あれリンゴってこれ出てきたかな?
あるある。
あります。
皮をむいた状態でリンゴがまあまあでも1.4グラムか。
1.4なので黄色系のと同じくらいですね。
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グリーンは2.5。
2.5。そうなんです。
すごいですね。
この果実類でこれに張ってくるって言ったらアボカドなんですけど。
アボカドは結構高くて5.3グラムですね。
そんな感じなんですけど。
これ緑系の食物繊維はネギと同じくらいらしくて。
ネギって結構繊維、繊維。
そうですね。
そんな感じですけど。
そうそう。
そうなんです。
アボカドは果物ですけどちょっと果物っぽくないですからね。
そうですね。野菜。
野菜にイメージ、食べ方とか近いから。
そうですね。
本当のフルーツの中では抜いてる感じなのかな。
そうですね。結構高いですね。
梅もまあ高いかな。梅も高い2.5グラムとかなんですけど。
あとグアバ。
グアバ。
グアバ。
グアバ。
グアバ。
グアバ。
グアバは5.1とかでこれ結構高いんですけどなかなか。
グアバは大丈夫でしょう。
食べちゃうかな。
見たことない。
そうですね。
そうそう。なので比較としては日常的に食べるものの中で言ったら結構トップレベルな感じかなって。
感じですね。
次にじゃあいきますね。
あとはヨウさんっていうの知ってます?ヨウさん。
ヨウさん。
妊婦さんがとった方がいいってやつ。
そうですね。
胎児の正常な発育に役立つ。
これ神経系のリスクを減らすらしいです。
妊娠中にサプリとかでとってたんですけど。
これもまあまあ含まれてるということで。
緑系が36マイクログラム。
ゴールド系が黄色系。
これ言い方どっちがいいですかね。
黄色系。
黄色系が32マイクログラム。
一日水晶の摂取量が240マイクログラム。
結構取らないかんですけどね。
これが他の果物と比較してみるとですね。
これは割と果物って結構含まれてるんだなって思ったんですけど。
苺が結構多かったです。90マイクログラムとか。
日常的に食べる果物でってなると、
あとバナナか。26マイクログラムとか。
南国系がこういうの強くって。
さっきのグアバ。
グアバが41マイクログラム。
あとドリアン。
ドリアンが150マイクログラム。
アボカドが84マイクログラム。
マンゴーが84マイクログラム。
これね、洋産は生で食べるといいらしいんで。
妊婦さんは果物を結構いろいろ食べるといいかもしれないですね。
あんまり含まれてないのもあるので。
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今言ったあたりかな。
その表の中で言うと、まあまあ含まれてる感じかな。
生で食べるのでいいかな。
加熱しないでね。
そして次がカルシウム。
カルシウムは骨のもとになるやつね。
カルシウムが33ミリグラム。
緑系が33ミリグラム。
黄色系が17ミリグラム。
これも比べた中では割と高い方ですね。
それを超えるやつを探したら
レモンが67ミリグラム。
ファスカップが38ミリグラム。
キンカンが80ミリグラムぐらいが超えてたかな。
キウイより多いやつですね。
いちごが17ミリグラムぐらいですね。
いちごはなんとなく一般的な果物との比較と思って
一個一個調べてみてるんですけど。
そうそう、そんな感じですね。
次にマグネシウムですね。
マグネシウムはカルシウムとセットで摂ったら
吸収されるんですね。
それがですね、緑系が13ミリグラム。
黄色系が12ミリグラム。
これより多いやつって言ったら
ビワの14ミリグラム。
メロン13ミリグラム。
これ同じぐらいかな。
いちごが13ミリグラム。
これ一緒ぐらいかな。
それを超えてくるって言ったら
ドラゴンフルーツ41ミリグラム。
ドリアン27ミリグラム。
南国系がすごい強いんですよね。
栄養素高いんですね、南国系は。
栄養素高いっぽいですね。
まあまあ、その2つぐらいかな。
あとはキウイの立ち位置で言うと
どれぐらいだろう。
上の下ぐらい。
言い方悪い。中の上ぐらいですかね。
次がビタミンE。
出た。
出ましたね、ご存知ですか。
これ抗酸化作用があります。
体内の活性酸素を減らす。
活性酸素が多いと
細胞を酸化させたりとか
動脈硬化とか
癌とか老化の原因になる
免疫機能が低下するっていう。
これを減らしてくれるっていうのが
ビタミンEですね。
ビタミンEを含む
緑系が1.3ミリグラム。
黄色系が2.5ミリグラム。
倍近いですね。
そうですね、すごい差がありますね。
緑と黄色でだいぶ差があるんですけど。
ちなみに一日水晶摂取量が6.3ミリグラム。
なので黄色系だったら
3つ食べたら十分な感じですね。
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多分ここで言う黄色系っていうのは
品種で言うと
あれかな、ゼスプリさんの
ゼスプリゴールドかなって感じですね。
サンゴールドが基準かなと。
そうでしょうね、たらぶね。
サヌキゴールドは確かめちゃくちゃ何かあったよね。
そうなんです。サヌキゴールドがすごい高くて。
栄養基の食品か何かの
あれを摂ってたはずなんで、サヌキゴールド。
そうですそうです。
あれ?調べたんです。
調べてくれた?
調べたんです。
Cは知らない。
Cが書いてない。
ビタミン…
そうそう、調べてどっかに
Cでとってんじゃん。
Cでとったんか、ヒルコがEか。
2つです。CとEでとれてるんですよ。
で、どっかに書いた。
そうそう、サヌキゴールドですが
通常の品種の1.3倍
ビタミンEが
ビタミンEが
そう、多い。
1.3倍。
通常のがどっちなのかって話ですよね。
ゴールドで。
ゴールド、黄色種。
緑系が1位、通常の9位
されてる可能性ありますね。
どっちでしょうね。
1.3倍、黄色系のかな。
黄色系のかな。
ちゃんと調べなかったですね。
どうだろうか。
でも通常、ビタミンCで言ったらそうですね。
緑と比較してる感じなので。
どっかで見たんですけど、一番高かった気がするけど。
ビタミンEはゴールドが多い。
ゴールドが多い。
ゴールド系がすごく多いですね。
ビタミンE、他の果物でとるとしたら何かな。
ビタミンEは何でしょう。
イチゴでしょ。
イチゴ。イチゴが0.4。
0.4なんですよ。
あと何かありますか。
アボカドでしょ。
アボカド。
待って、アボカド書いてないわ。
アボカドがですね。
ビタミンEですか。
ビタミンEが3.3か。
多いのか。
多いね。
多いですね。
本当だ。
アボカド多いですね。
私が調べたやつでダントツ多いかもしれないですね。
ドリアン2.3とか調べたんですけどね。
レモンは?
レモンが1.6とかかな。
緑系って一緒くらいかな。
緑系と同じくらいですね。
ブルーベリーが1.7とか。
これ緑と黄色の間ぐらいかな。
次、ビタミンC。
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これが1日水晶摂取量が100mgです。
ビタミンCの効果としては皮膚とか細胞のコラーゲンの合成に必須。
抗酸化作用がある。
ビタミンEと協力して有害な活性酸素から体を守る。
さっきのと一緒ですね。
病気などのストレスへの抵抗力を強める。
鉄の吸収を良くする。
って感じかな。
風邪予防とか疲労回復とか。
お肌にいいイメージですね。
ビタミンCとビタミンEは一緒に摂らないと効果がないって聞いたことがあって。
ぽいですね。
EとCUのコンビはすごい良いコンビだって聞きますね。
そんな感じですね。
このビタミンCなんですが、
緑系が69mg。
ほぼ7割摂れるみたいですね。
黄色系が140mg。
もう一個食べれば十分ですね。
これ多分排出されるらしいので。
1個だったらいいぐらいかな。
ここでサヌキゴールドを調べたのが出てきますね。
サヌキゴールドがなんと200mg。
半分で?
半分で。
1日の分が。
豊富2人で分けたらいいんですよ。
しかも100gあたりですよ。
そうなんですよ。
サヌキゴールドだと半分で200g。
これダントツでサヌキゴールドが。
1日食べたらクリアするってことですね。
サヌキゴールドの4人で分けたら。
家族で4人で分けたら、朝食べたらいいぐらいです。
他の果物と比較をしてみますが、
ビタミンCが多そうな果物って何が多そうですか?
いちご。
いちごでしょうね。
いちご。
いちごが62mg。
緑系と同じぐらいかな。
私、結構パイナップル多いんかなと思って。
酸っぱいから多いかなと思ったんですけど、
これ27mg。
ここでまたガーバーが。
ガーバー出てきます。
ガーバーやるな。
220mgゴールドと貼ってきますね。
意外とレモンは少ないですよね。
そうなんです。レモンは100mg。
なんかお利口さんな感じですね。
ちょうど100mgって感じ。
1日1個レモンを食べると。
グレープフルーツは?
グレープフルーツ。
あんまり出てこないですか?基準として。
そうですね。意外とグレープ。
柑橘系は、また皮と蜜で分かれたりもするんですけど、
何かのビタミンCが36mgぐらいですね。
そんなもん少ないな。
そうなんですよ。柑橘系多そうですけど、意外とそうなんです。
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ちなみに果物類でダントツで多いのがあったんですけど、ビタミンC。
これ言いたいだけなんですけど。
アセロラ?
アセロラのなんか酸っぱい種類と甘い種類があるのかな。
酸味種って方が1700mg。
どんだけ酸っぱいんでしょうね。
アセロラでも100gって結構な量取らないからね。
そうですね。
片手いっぱい分ぐらいは食べないからね。
そうなんです。生で売ってるの見たことない。
いないけどね。
そんな感じですね。
一番すごい特徴的なのはビタミンEとかビタミンCとかかな。
あとビタミンB6とか鉄とかというのもあるんですけど、
これもほどほどに高い数値になっております。
数字で調べるとそんな感じですね。
すごいってことになりますね。
すごいんですよ。
これだけ突出してるとかじゃなくて、
本当にバランスがこれもこれもこれも入って、
しかも数値が高いっていう感じだったですね。
そういう視点で見て、
じゃあキウイといいライバルになるんじゃないかっていうのを探してみたんですけど、
これじゃあちょっと予想してもらおうかな。
何だと思うか。
僕ねパイナップルと思ってたんですけど、
今さっきのであんまり入ってないって言ってたんで。
何かな。
バナナちゃいますね。
バナナ。
バナナね。
バナナはビタミンKがあんまりないんですよ。
確か。
カリウムとかそういうのは多いんですけど、
バナナはビタミンCが16とか。
少ないですね。
そんな感じですね。
リンゴ?
リンゴ。
かえさんは?
言ったのに。
ごめんなさい。
もう1チャンスある思う?
もう1チャンス?
バナナはね。
ごめんなさい。
バナナで言うぞ。
一般的なやつですよね。
うん。
一般的じゃなくてもまあまあ。
じゃなくても?
まあまあまあまあ。
我慢。
アボカド。
間違いないかもしれない。
アボカドもいいかもしれないですね。
柿。
柿ね。
柿があったってやつ高そう。
柿もなかなか良かったんですが、
それを上回るものとして。
あったんですよ。
すごいのが。
一般的な。
一般的かな。
まあでも手に入る。
手に入るやつ?
うん。
何ですか?
すだち。
すだち?
皮。
皮?
それは食べにくいな。
皮何ですか?
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100グラム?
皮?
柑橘系は皮と蜜に分かれてるんですよね。
数値がね。
すごいです。
皮100グラム?
100グラム。
食べたらキウイと春の感じの。
あるんですか?
そうそう。
キウイすごいですね。
どっち食べるかってなったからね。
キウイの皮だって蜜でしょ?キウイは。
それはすごいですね。
そうなんですよ。
そうなんですよ。
同じくらいバランスが取れとって、
っていうのはすだちの皮でしたね。
そう。
私調べで。
あくまで個人の?
個人の。
個人の。
そうですね。
1個1個だったらこれが多いとかあるんですけど、
全部まとめて取っちゃおうって思うと、
キウイすごいなと思いましたね。
皮以外のところでこれ栄養素ですね。
そうですそうです。皮を剥いてある状態で。
ちなみに食べるタイミングというか、
効果を調べたんですけど、
夜、キウイを食べるとどうなるか。
お肌によい。
そうですね。お肌によい。
ビタミンCが入眠の2,3時間後に活発になる。
肌のターンオーバー。
寝てから2,3時間後に肌が再生しようとするみたいなんですけど、
それを手助けしてくれるらしいんで。
寝る前に食べておくと、
ツヤツヤというか若返るというか。
あと腸の活動が活発になるので、
朝のお通じがよくなる。
夜キウイを食べるとこういう効果があるかな。
朝キウイを食べると、
ビタミンCが日中の紫外線ダメージを抑えてくれる。
農家は?
農家は朝ですね。
夜もですけどね。
朝と夜にキウイを食べておくと。
1日2個食べたら十分とれるし。
だから緑と黄色系を朝こっち。
ビタミンCが多い。
そうですね。どっちでもいいんか。
ちょっとお腹の調子がねと思ったら夜にキウイを食べておいて。
食物繊維が含まれている。
食物繊維が多いのは緑系かな。
緑系を食べて。
朝にビタミンCが多い。
ビタミンCが多いゴールドを食べたらバッチリ。
なるほど。
じゃないですか。
夜緑、朝黄色で覚えておいたらいいから。
そうですね。
そうそう、そんな感じで。
毎日食べても大丈夫なので、
いらないやつは排出されるし、
食べ過ぎてダメなやつはあまりなさそうな感じなので、
1日100gとか目安で食べていったらすごいいいんじゃないかなと思いましたね。
そうですね。
すごいですね。
時々毎日キウイ食べてますっていう方がおられますが、
24:03
大正解。
大正解。
毎日2個ですよって言うとかないですね。
朝と夜ですよ。
そうですね、分けて。
手に入りやすい果物でこれだけの栄養素が含まれているっていうのはすごいことかなと。
すごい健康に貢献できる焼き丸ですよね。
補給させると。
そう思いますね。
すごいなと改めて思いましたね。
さっきも言ったサヌキゴールド、機能性食品って言うんですかね。
そうですね。
あれに一応表示の認可を取れてるっていうのと、
あともう1個キウイ1個、サヌキキウイ1個。
あれがビタミンEが多いかな。
そうですね、一般キウイの2倍ってなってますね。
100グラム中これがちなみに2.7ミリグラムか。
結論としては?
結論としては、キウイはすごいよと。
最初に言ったやつもキウイはすごいってね。
自信を持ってこれからもお勧めできるという。
いつ食べてもいい。
お肌にいい。
お肌にいい。
そうですね。
これを今ね、これだけ時間かけてパーってなるんですけど、
これを簡単にパパッと説明するの難しいですね。
5個のポイントを言ってあげたら、
短時間でこれを伝えられるのかなって。
そうですね。
突出しているのはビタミンEとビタミンCかな。
言葉にするとお肌にもいいし、
お腹にもいいし、
老化も防ぐみたいな感じかな。
スローガンを考えますかね。
本当ですね。
朝黄色、夜緑、朝黄色。
朝黄色。
夜緑、朝黄色。
1日は1日2個。
1日2個ですよ。
1個ずつ?100ミリグラム?
100グラム?
100グラム。
100グラム。
1個ずつ。
1個ずつ。
1個ずつか。そっかそっか。
そうですね。
もう1回。
夜緑、朝黄色。
どっちでもいいけど。
朝黄色、夜緑でもいいけど。
朝食べるとお通じがね、昼間に来てしまうかもしれない。
そう。
そこまで急激に来ないでしょ。
そうかな。
そうですね。
どうこれを伝えるか、この凄さを。
考えていかないといけない。
そうですね。
でも本当裏付けがあるので、数的な裏付けがあるので、
自信持ってね、いいんですよって言えるなと思って。
イメージで今までちょっと似てたとこがあったんですけど。
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そうなんです。
どこがいいっていうのはちょっと今回でこれよくわかったかなと。
分かりやすかったです。
本当ですか。
勉強になりました。
ありがとうございます。
そんな感じです。
じゃあ1日2個きゅうり食べましょう。
はい、ぜひ。
皆さんおいしいきゅうりを食べてください。
はい。
