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三山のキウイプレゼンツ キウイの基
この番組は、キウイのことをもっと知ってもらって、もっと食べてもらえるようにおしゃべりする番組です。
パーソナリティは、キウイ農家の山田です。
キウイ農家のかいです。
キウイ農家パートの片山です。
お願いします。
今日はですね、キウイの加工品のお話をしたいんですが、
なんと、うちのキウイを使った商品でございます。
日本酒でございます。
キウイの日本酒、前にも日本酒を紹介したことがありましたけど、
あれは、上禅水野琴氏のキウイ工房を使った日本酒。
あれも美味しかったですよね。
めちゃくちゃ飲みやすかったですよね。
今年もやるんですかね、あれもね。
飲みたいですね、あれになったらね。
多分夏ごろなんで、ちょっとチェックしておきますけど。
今回のはですね、
ジャパンクラフト酒ブロアリーで言って、
クラフト酒をされている足立農場の足立さんという方から、
僕の姉を通じて知り合いになって、インスタでつながって、
キウイの日本酒を作ってみたいので、
一緒にやりませんかっていうお声掛けをいただいたんです。
やりましょう、やりましょうっていうことで、
キウイを送らせてもらって、
足立さんは大阪の方なんですけど、
大阪で米作りから日本酒をされている。
日本酒のクラを作りたい、大阪に作りたい。
今はないのかな、多分なくて、
今は福岡の方のクラで一緒に共同でクラフト酒を作っているそうなんですよ。
多分いろんなお酒を作っていて、
その中の一つのテーマとしてキウイをやってくれています。
それができて、
飲みましたね。
飲みました。
どうでした?
おいしかった。
おいしかったですよね。
めちゃくちゃおいしかった。
ちゃんと日本酒。
めっちゃ日本酒でしたね。
日本酒でしたよね。
お試しで一本送ってもらって、
お酒なんで、
みんなで飲んで、車で帰るようになるんで、
みんなでそれぞれ家で持って帰って、
まず最初、僕が飲んだんですよ。
一番最初に。
そしたら、すごいスパークリングだったんですよ。
プシューっていって、
ブワーってあふれるぐらい、
泡立つぐらい、
スパークリングの日本酒だったんですよ。
うちの奥さんもうまいって言って、
もうちょっとちょうだいって言って、
おかわりするぐらいおいしいって言ってて、
スパークリングの日本酒だって、
これはおいしいわと思って、
すぐ飲むんやめて、
深井家に渡したんですね。
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深井家どうでした?
うちもむちゃくちゃ好評やったね。
奥さん。
あげたら、
プシューって言って、
炭酸全然抜けてなくて、
おいしかった。
めちゃくちゃ飲みやすくて、
フルーティーな感じもあって、
最後に日本酒の方、
感じがふわっとくるっていう。
さわやかな感じがあって、
思ってたよりもおいしかったかな。
そのあと、
片山家に行ったんですね。
来ました。
プシューはだんだん弱まって、
感じだったかもしれないですけど、
でもうちもあげたときプシューって言って、
だんだんと飲んだんですけど、
やっぱフルーティー。
さわやかな感じがしてね。
ほんと日本酒って感じで。
スパークリングって思ってなかったんですけど、
最初聞いたときは、
おしゃれな感じの味でしたね。
おいしかった。
いいですねあれ。
普段日本酒って飲むんですか?
私日本酒好きなんですよ。
日本酒とワインだけ飲めるんですよね。
他のはちょっと飲むと、
頭が痛くなったりするんですけど、
日本酒はチビチビ飲むのが好きなんです。
結構ガッツリ日本酒でしたね。
飲みやすいっていうよりは、
ガッツリな感じなのかなっていう。
あれは辛口になるのかな。
辛口かな。
そうかなと思いました。
飲みやすさで言うと甘口っぽいけど、
でも味はなんかしっかりしてて、
でも味はなんかしっかり日本酒だから。
しっかり日本酒で、
飲みごたえがあるというか。
なんかすごいですよね。
ほんまに日本酒。
キウイとすごいコラボでしたね。
そんなことができるんだと思って、
クラフト酒って初めて聞いたんですけど、
新しいジャンルですかね。
そうでしょうね多分ね。
クラフトビールはよく聞きますけど。
最近ね、よく聞くけど、
お酒、日本酒でその他のものというか、
お米以外のものと合わせてっていうのは。
どうなんですかね。
どうやって作ってるのか聞きたいんですよね。
今度農場で遊びに来てくれるらしいんで。
大阪から。
大阪からちょっといろいろ聞いてみたいなと思って。
その時にポッドキャスト収録すりゃいいんですけど。
ちょっと待ちきれずに収録しちゃいますけど。
でもインスタとか見たら、
皮むいてるとことか、
タンクに入れてる写真とかが出てるので。
一緒に発酵させてるのかな。
そんな感じなのかなと思います。
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ちょっと見たいですね、この工程。
あたち農場さんと、
リブロムさんと、
浜田屋酒店。
この3社がコラボで、
いろいろ開発してるみたいなんですよ。
だからこの3社で、
買えるお酒だと思いますんで。
これもまたリンク貼っときますけど。
まだ残ってればいいですけど、
限定何本とかなんで。
そうなんですね。
150本。
150本で買えてる?
あたしさん曰く、
すごくお酒が好きなんですよ。
あたしさん曰く、すごく好評ですと。
高級な日本料理店で、
特に好評ですっていうことなんで。
高級な感じがいそうですね。
なんかそうやな。
繊細な感じがするし。
じょうぜんみずのこととは、
ちょっとまた違う。
全然違いますけどね。
キウイのお酒。
面白い。
嬉しいですね。
そうやっていろいろなチャレンジに、
ミヤの間のキウイを使ってもらえるっていうのは。
嬉しいですね。
すごい。
あたしさん曰く、もっとキウイ感出したいって言ってあるんで。
そうなんですか。
次回どうやったらもっとキウイ感出るかを、
ちょっと研究しますと言ってくれてるんで。
まださらに進化しそうなんで。
楽しみ。
楽しみ。
その変化をわかってもらうためにも、
まず第1弾も飲んでもらって。
本当ですね。
これはちょっと人にプレゼントしたいなと思って。
そうですよね。
パッケージもね。
おしゃれ。
その3社が、
コラボで作ってますよっていう感じのパッケージですよね。
そうですね。
ロゴマークが入ってる感じですよね。
またキャラが来そうなんですよ。
そうなんですよね。
マスクの人が。
マスクマンがおるんですよね。
そうなんですよ。
マークも。
プロレスのね。
マスクマン。
かわいいロゴというか、
かわいいパッケージやなと思って。
よく見たらマスクが。
見えるんで。
親と思って。
この方のこともすごい気になりますよね。
気になりますよね。
そうですね。
いろんなところとコラボして、
新しいものができていくっていうのは、
すごい。
いいですね。
面白いです。
基本的に、
だいたい1本3000円で売ってるかな。
そうなんですね。
3000円ぐらいですね。
結構ラインナップもあるんですね。
他にも。
他にも多分いろいろされてますよね。
日本酒っていうかワインみたいに見えますけど。
そうですね。
奥深そうですよね。
日本酒の世界も。
しかもお米から作って。
そうですよね。
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ほうじ菌やもんね。
やっぱ菌ですよね。
今菌がブーをやりそう。
いろんなところで菌を聞くなと思って。
そうですね。
この間、
お醤油の話とかね。
お醤油も菌だっていう。
樽の菌によって味が変わるとかね。
それで言ったら、
ミロクビールさんのこととかも
話はしてないんではないですか。
ポッドキャストで話はしてなくないですか。
してないかもしれん。
してないくらいですか。
自分の商品はあんまり
宣伝せんとこうと思ってたかもしれないですね。
だからキッチンかも
あんまり言ってなかったかもしれないので。
そうか。
これ言わないと
ちょっとおかしいですよね。
ついでにじゃあミロクビールさん。
ミロクビールさんは
実はクラフトビールもやってます。
やってました。
もう3年目やんね。
3年目かな。
毎回ビールのそれこそ方法を変えたり
キウイの量を調整して
いろいろ毎年違う味を
チャレンジしてくれてて
これまた面白いですよね。
美味しいし。
そうですね。
丸画面にあるミロクビールさんっていう
クラフトビール屋さん
ですね。
そこでシーズン的には
5月の
後半くらいから
お店でも飲めて
瓶でも販売してて
6月後半には
終わっちゃうことが多いですよね。
そうです。去年私たち
パートのみんなで
お店に行ったんですよ。飲もうって言って。
そしたらもう垂るのがないって言われて
で、瓶
はありますって言うことで
瓶のを飲んできたんですけど
今年はもう絶対垂るから飲みたい
って言うことでこの間飲みに行って
美味しかった。
美味しかったです。
垂ると瓶でやっぱり違うんですか?
え、わからんの?
なんか違う
垂るって感じがしました。
その場でついてくれるから泡の具合とかがね。
そうなんですよ。
美味しかった。しかも
去年聞いたときは
形がそれぞれ違って
グラスの形がね。
グラスの形が丸いグラスとか
細長いグラスとかあって
丸いのがすごい可愛く見えて
みんなで
あの丸はどうやったらもらえるんですか?
丸でね。どうやったらついてきてくれるんですか?
って言ったら
香りを引き立てたいやつは丸いグラスで
出してますみたいな
話で。
そうみたいです。
今年そのタルカラのキウイビールは
丸いグラスで
これこれって言いながら
美味しかった。
めっちゃ後口が
スッキリというか
して。そうなんですよ。
ビール飲めないんですけど
12:01
後に残る苦いのが
ちょっと苦手で
でもキウイビールは
そういうのがなくて
飲める飲めるって
飲んだら?
飲んだら
フラフラだったんですね。
帰られようになったんですね。
帰りに急に姿を
くらますっていう。
旦那さんに迎えに来てもらったんですね。
すいません。
私今ちょっと
車に乗ったらダメな気がします。
ちょっとその辺歩きます。
夜のね。
夜風に当たって帰りたい気分なので。
そう。
えーって言ってみんな。
そんなこともありましたが。
でもそんな風。
飲めるんじゃないか。
自分がもうたくさんビール飲めるようになったんじゃないかって思うぐらい
飲みやすくって
美味しかったんですよ。
いや美味しいですよね。
年々ね。毎年
味が違うんですけど
年々美味しくなっているような
気がしますね。
今年はキウイの量を
倍ぐらいにしたんですけど
キウイの量を倍にしたら
味にはそこまでむちゃくちゃな変化はなかったけど
アルコール度数が
上がったって言ってました。
糖分が増えた分
発酵が進みやすく。
仕込みの時からね
行かせていただいて
川向きをして
そうそう。あれも楽しいですよね。
楽しいですよね。
ありがたい。
なので、クラフトビール
香川に遊びに来たらミルクビールも遊びに行ってほしいです。
料理もめちゃくちゃ美味しいですよね。
美味しいんですよ。
いろんなビールがあるんで
うどんビールもあるし
そうなんですよ。面白いと思う。
レモンのビールもあるし。
桃も作ってたかな。
定期的にはないか。
季節季節で変わりますよね。
9位は
5月から6月までしか飲めないですよね。
そうですね。
それを狙ってもらって。
サッカー好きな方は
サッカーの
パブリックビューイングというか
KAMATAMAREの
試合の時とかは
試合の様子を流しているんで
見ながらね
ビール飲みながら応援するとか
そういうのも楽しい場所です。
楽しいですよね。
そういうのね。
言ってなかったなと思ってね。
そうですね。
クラフト酒
クラフトビール
そうですね。
あんまり
自分ののを宣伝したらいかん
っていう意識があって
酒取ったのに
それが抜けてしまって
どんどん宣伝してしまったけど
そうですね。
今日は
キュウイビールとキュウイ酒
15:01
ミルクビールと
足立農場さんの
紹介
お酒ばっかり
急遽お酒の2本立てを
ご紹介しましたが
また来年になるんかな
これ放送してる頃に
多分来年でしょうね。
日本酒はあるかもしれないですけど
タイミング的には
仕込んだ頃に言えばいいのか
仕込みましたよって
言います。
足立農場さんにもキュウイ送ったよって
言いますので
そしたら出来上がりの頃に
楽しんでいただけるかと
でもチェックしてもらって
足立農場さんの
キュウイはまだあるかもしれないので
リンク貼っておきますので
飲んでください。
取り組みも見てほしいですね。
クラウドファンディングとか
してそうな気もするんだけど
大阪に酒
ジョウゾウジョウ
作ってほしいですね。
すごい夢ですね。
楽しみですね。
いつかそこで作られたキュウイの
お酒も出来るかもしれないということですね。
そうなったら僕らも持って行けるね。
大阪やったらね。
実家帰りにも。
本当ですね。仕込んで帰ってくれる。
仕込んで帰ってくれる。一緒に仕込ませてもらおう。
いいですね。
これ品種で言ったら何なんですか?
効力。ビールも
日本酒も効力を食ってます。
効力はやっぱりね
一番確保に向いてると思うんで
一旦まず効力でやってほしい。
間違いない気がしますね。
そうですね。
他のキュウイもね、チャンスがあればやってほしいですけど
とりあえず一発目キュウイのビール
キュウイのお酒作るなら効力でやってほしかった。
おすすめしました。
じゃあ注文して
片山さんは飲みすぎないようにしてください。
いやもうこれ本当に
ちょっとカットでいいんですかね。
言うつもりじゃなかった。
もうさらっと帰る感じでね
帰ったつもりが心配をかけてしまったという
ほどほどにということで
そうですね。酒は適量で。
ありがとうございました。
