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皆様おはようございます。今日は4月の17日、金曜日。 ちょこっとはちみつラジオのけーこです。今日はね、ちょっと私の欲望のお話をしたいなと思っています。
最近ね、発酵あんこにハマっているっていう話を前もさせていただいたんですけれど、 ダイエット中なんだけどね、このあんこがすっごい本当に美味しくて、私の今の生活のうるおいになってるんです。
で、今回で3回目になるの。1回目はうまくできるかどうか自信がなくて、 千奈さんが、甘酒の千奈さんがね、教えてくださった半量でチャレンジをしてみたんです。
自分の口に合うかどうかも、ちょっと自分でもよくわからなかったもんだから。 すごく美味しくできて、
それで良かったと思って、2回目は千奈さんが教えてくださるレシピ通りの分量で作ってみたんです。
で、これがまたとっても美味しくできて、 私も千奈さんのこの発酵あんこの回は自分のスタイフの保存版に入れてて、毎回それを聞きながらやっているんですけれども、
で、これはもう私の生活に必要なものだわって、ちょっとなくなってきちゃったので、今回3回目を作ってみようと思った。
で、3回目に欲が出ちゃって、 千奈さんのレシピですと、茹でた小豆の500gと米麹が250gと、
ご飯が120gとお水が130gっていう分量なんです。 ちょっと覚えてきちゃったよっていうふうなんですけれど、
うちの近所で売っている米麹が300gなんです。 で、今まではちゃんと分量通りにやってきてたんだけれども、
このちょっと余る50gがもったいないなぁって、 次でまた使ったりするんですけど、どうしてもなんかこう
残っていると湿気を帯びちゃうのかしらとか思って、 これ300gバージョンで作ってみたらどうなんだろうと思って、
だから、小豆をちょっと増やしてみたりすればいいし、 お米もちょっと増やしてみて、お水もちょっと増やしてみてっていう形でやったら、
私の小豆も増えるし、あ、はっこあんこも増えるし、 すごいいいんじゃない?とか思って作ってみた。
そしたら、炊飯器がパンパンになっちゃった。
我が家がですね、子供がいなくなってから、子供がいる時は炊飯器5合だけだったんですけれども、 子供がいなくなっちゃって、夫婦で食べる量だとね、ほんのわずかだからと思って、
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今3合だけにしてるんですけど、その3合だけがね、もうね、なんかギリギリパンパンになっちゃった。
温度を調整するために、さらし布をかけてるんですけどね、 なんかこのさらし布にくっつくんじゃないかっていうぐらいパンパン具合で、
これって発酵が済むと増えるのか減るのか、ちょっとどうだったっけって、 なんとなく私の感覚では減ったような気がするんですけど、
膨らむ?ちょっとよくわかんなくなっちゃった。 多分減ると思う。だからちょっと多く作りたくなったんじゃないかなって思ったんですけれども、
でももう本当になんかそれを混ぜて炊飯器にうわーってなっちゃったのを見た瞬間に、 私どんだけあんこを食べたいんだろうと思って、
自分の欲望を目の当たりにすることってあんまりないじゃないですか。
それを目で見える形で見ちゃって、ちょっと朝からすごい自分で自分におかしくなっちゃって、
でもこうやって好きって思えるものがあって、 これを楽しめてる今の自分もなかなかいいかなってちょっと思ったりしております。
とはいえ、炊飯器のサイズはわかったので、分量通りでこれからは作りたいなと思っております。
ちなさん、こんなおいしい発酵あんこをご紹介してくださって、 本当にありがとうございますと思いながら、
今日は1日、ちょっとあんこの発酵していく具合を楽しもうと思っております。
そんなわけでですね、今日のお話は欲望パンパンっていう感じのお話でございました。
金曜日ですね、今日もう1日頑張って素敵な週末を迎えましょう。
今日も聞いていただいてありがとうございました。けいこでした。
