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こんにちは、マインドコーチ、かよサンです。 ごきげんよう、いかがお過ごしでしょうか?
今日は12月28日、いよいよ年の瀬になりました。 きっとお正月を迎える準備に、毎日忙しくされているのではないかと思います。
このこれからやってくるお正月、お正月は、この1年の心の土台を作る時間。
ですから、今日はお正月だからこそ、丁寧に迎えるための、お食事マナーについてお話をさせていただきたいと思います。
といっても、堅苦しいものではありません。一番大事なのは、おいしく食べること。
その諸差に、少しだけこのお正月には丁寧さ、これを添えることで、日本人の心得を思い出し、清々しい気持ちで新年をスタートできるはずです。
1年の計は元旦にあり、と言いますので、ぜひこの3日、食事を通して心を整えてみませんか?
まず、大前提としては、お食事はマナーよりも、何よりおいしく食べること。これが一番です。
そして、お正月だからこそ、ちょっと意味を知り、諸差を変えるだけで、あなたの品が上がりますよ。
なので、今日はそれをシェアさせていただきたいと思います。
まず最初は、お正月ならではの食事マナー、祝い箸です。
お正月に使うのは、両端が細くなっている祝い箸。このお箸には意味があります。
新人共食と言いまして、片方は人間が使い、もう片方は都市神様のためのものなんです。
神様と一緒にお食事をする、そんな意味が込められています。
また、箸袋に名前を書いたり、鏡餅のそばに置いて、神様もどうぞという気持ちを表す、おもてなしの道具でもあるんです。
二つ目は、お世知料理です。
お世知は、ただの御馳走ではなくて、一品一品に願いが込められた縁起物。
例えば、エビは腰が曲がるまで長生きしますように、
かまぼこは、めでたさとか幸福、渦巻き模様の鳴ると、これは成長や広がりや無限、こうした意味があります。
ですから、食べるときに、これにはどんな意味があるんだろうね、そんな会話をしながら食べる、これもお正月ならではのマナーです。
もしね、一人で食べる方も、こういう意味があるんだなって意識するだけでも、心の在り方は変わってきます。
その由来に思いを馳せるだけでも、ただの食事が文化を楽しむ時間に変わっていきます。
そして続いて、箸の持ち方。これはね、ちょっと口頭で言うのは難しいんですが、まずは丁寧に持つということが大切です。
そして持ち方3ステップですが、まず一つ目、右手でお箸の真ん中を上からそっとつまみ上げます。
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二つ目、次に左手をお箸の下にそっと添えて受け止めます。
三つ目、右手をくるりと箸の下に持っていって、下から箸を持つ。
ちょっと放送だとお伝えづらいんですけれども、そうしてお箸を持ってお召し上がりください。
そうすると品のある動きに変わっていきます。
そして続いて、お椀の扱い方。
左手でお椀を支え、右手で蓋を少し時計回りに回すと開けやすくなります。
そして両手で蓋を持ち、裏返して右側に置きます。
これは水滴がテーブルにこぼれないようにという配慮。
お椀は左手で持ちますが、親指を縁に、そしてその他の指先は揃えて、お椀の下に揃えて飲みます。
そして食べ終わった後、蓋を時々逆さまにして器に重ねる方がいらっしゃいますが、これはNG。
器を傷つけたり、外れにくくなったりします。
ですから元通りに閉じるか、またはそのまま置いておくで大丈夫です。
こちらも相手への配慮、周りへの気遣いになります。
最後に、お食事は一番大切な人とゆっくりと味わうこと。
そして美味しいねって言葉にする。また一つ一つに意味がある。
それを感じながら味わう。これがお正月のお食事で一番大切なマナーです。
こうしてお正月を迎えたり、美味しいお料理を食べられる。これだけでも私たちは本当に幸せなんじゃないかなと思います。
ですからそういったことをしっかり実感し味わいながらゆっくりと過ごしてみてください。
また今日は28日お飾りを飾る日にも良い日だと言われておりますよ。
また明日は飲み物についてのお話をしてみようかなと思います。
ということで今日のお話は以上です。
とにかくね、体に気をつけて風邪をひかないようにお過ごしになってください。
最後までお聞きいただきありがとうございました。
いつも心は晴れ、本日もあなたにとって笑顔あふれる最高の一日になりますように。
また次回の放送でお会いしましょう。