オープニングと今日の業務
今日も皆様一日お疲れ。 お酒じゃなくてミルクはいかが?
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。 今日が9月5日の土曜日です。
今日の天気は最高気温31度。晴れのち曇り、曇り時々晴れ。
昨日は気温が下がって、最高気温は26度でした。
本当に秋を感じるような天気だったんですけど、今日はまた夏に戻って、また季節が変わると、牛さんがダメージがあったりするんですけど、しっかり餌を食べて、そんな感じでできています。
今日のお仕事は、モミガラがたくさん溜まっているということで、モミガラを3台運んで、太秘を配達しないといけないんですけど、来週にしようかなと思いながら、モミガラを運んで、育成牛舎にいる牛を作牛に移動して、そんな感じの仕事をしようと思っております。
今日の配信は、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけれども、牛さんの人工受精ですね。
今生まれている牛さんは、ほぼ99%が人工受精で生まれているんですけども、これってどれくらいのスパンでやっているのかなという質問が来ております。
そしてですね、メス牛が生まれるコツって何ですか?みたいな質問を受けていますので、今日はめちゃめちゃラクノーの専門的な話をしていこうと思いますので、
消費者の皆さんを置いてけぼりにして、ラクノー業界の方にはためになる話が至るかなと思いますけども、最後まで聞いていただけたら嬉しいなと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
牛乳業界の現状とリスナーへの呼びかけ
はい、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、9月に入っていろいろ牛乳の動きが出てきておりますけども、各地の災害の状況みたいなのも出てきまして、
災先がですね、本当に12月どうなるのか、北海道からの牛乳がかなり関東に入っておりまして、関東の牛乳がすごいダブついているということになっておりますので、ぜひ関東の方は一杯と言わず二杯、そして牛乳と言わずヨーグルト、チーズ、乳製品もしっかり食べていただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
川上牧場の活動紹介
では今日もですね、皆さんと牛乳で乾杯していこうと思いますので、えーと、皆さん牛乳を準備している間にですね、ちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場noteというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをnoteの記事として毎日上げておりますので、ぜひ皆さんね、アカウント登録してログインして読んでいただけたらと思います。
で、この記事がですね、面白いなとかもっとよりよく知りたいと思われる方はですね、メンバーシップというものをね、準備しておりますので、ぜひそちらの方も検討していただけたらと思います。皆さんの応援ご支援がですね、川上牧場の活動の原動力となりますので、ぜひこちらよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳があったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをですね、デジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売上は川上が子供食堂に牛乳を支援されたとか、小中高の食育活動に参加した際の活動品を貼ってさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEをやっておりまして、365日にこうやって配信しているんですけども、なかなか毎日は来ていないという方のためにですね、週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽な公式LINEになっておりますので、ぜひ皆さんね、音声配信を聞いている方はこちらの方もお友達登録していただけたらと思います。
概要欄の方にリンクつけておりますのでそちらからよろしくお願いします。
今日が土曜日なんでね、はい、明日日曜日にこのまとめの記事が届きますので、ぜひ今日のうちにお友達登録していただけたらと思います。よろしくお願いします。
乾杯と近況報告
はい、ということでじゃあ今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
かんぱーい!いただきまーす。
うーん、うまい!うまいー!
今日も牛乳の抜いたりで、ありがとうございます。
いや、ぐっと乳量抜いてしまってますね。
昨日めっちゃ食ったんですよね、牛さんが。
調子良さそうです。
落草にしている牛さんを見るのはいいですね。
やっとね、あの哺乳ロボットの小牛もね、慣れてき始めて、はい、哺乳ロボットのね、で飲み始めたんで、哺乳糖数がまあ少なくなってきてるんで、いや頑張っていこう。
本当に今日もありがとうございます。
今日も美味しい牛乳でございました。ありがとうございます。
リスナーからの質問：人工授精について
はい、ではでは、今日もですね、皆さんの質問コメントをお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。
各配信アプリ、SNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問は、ポポポという配信アプリから来ました。
ポポポネーム、かんしんさんからの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。
人工受精はどのくらいのタイミング、スパンでやってくるのでしょう?
受精する確率は?
めすうしを産ませるコツなんてものはあるのでしょうか?という質問が来ております。
ありがとうございます。
はい、一般のね、消費者の皆さんはなかなか人工受精というね、言葉聞き慣れないかなと思いますけども、はい。
普通はね、お寿司とめすうしが交配して赤ちゃんが産まれるんですけども、
人工受精でですね、優秀な牛さんの種をですね、冷凍保存して、はい。
それをですね、発情しためすうし、種付けをしないといけないめすうしに、人工的に受精していくというのが、家畜人工受精ということがありまして、はい。
川上はですね、あのー、うちの牛の仕事の中で、血絞りとかね、餌やりとか、まあ、いろいろ作業があるんですけど、この人工受精、繁殖管理がめちゃめちゃ大好きで、はい。
今日はですね、めちゃめちゃテンションを上げて、えー、このね、質問にお答えしていこうかなと思いますよ。はい。
これ発情した牛を見つけてですね、種を付ける、ただそれすれば受体するでしょ?赤ちゃんが産まれるでしょ?っていうことではなくですね、はい。
川上牧場ではですね、川上牧場では、はい。繁殖そのものをですね、1週間の仕事のルーティンの中のリズムにね、組み込んでいるという、ちょっと特殊なやり方をやってるんですよね。はい。
今日はですね、牛が妊娠する仕組みだけではなく、川上牧場にいる50頭のK3牛、親牛ですね、をほぼ一人で管理するなら、繁殖をどう設計するかという実際の牧場の話、ここをですね、お話ししていこうと思います。はい。
いろんなね、発表会とか、まあ取材とかでお答えしてるんで、あの重複するところもね、あるかなと思いますし、まあもう知ってるよっていう方もね、おられるかもしれませんけど、
まあ改めて初めて聞く方のためにですね、お話ししていこうと思いますので、よろしくお願いします。
人工授精のタイミングと管理方法
まず、人工受精はいつするの?というところですね、はい。牛にはですね、発情周期というものはあります。
一般的にはですね、約21日を中心に繰り返していくんですが、これ個体差があります。
そしてですね、人工受精後に妊娠していなかった牛では、約18日から25日後に再び発情することがあります。
昔から人工受精では、発情を見つけて、配卵とのタイミングを合わせて受精するというのが基本です。
ただここに落脳の難しさがあります。牛はこちらの都合で発情してくれません。
月曜日の朝かもしれませんし、木曜日の夜中かもしれないし、忙しい日に発情するかもしれないですし、しかもですね、発情兆候が弱い牛、特にこういう夏場とかだとね、もう発情しないっていう、発情が止まってしまうっていうような場合もあります。
そこで現在の落脳ではですね、発情発見だけではなく、プロスタグランディン、ホルモンですね、ホルモン剤ですね。
これは成長ホルモンとは違うんで、成長ホルモンを打ってるって勘違いされないでください。
繁殖を回すための繁殖ホルモンですね。
これがプロスタグランディンやGNRHなどを利用して発情や肺乱を同期化して、受精の時期を計画的に管理する方法が広く活用されています。
日本でも海外でもオブシンクっていうのが一般的な発情のプログラムなんですけども、いろんな複数の定時人口受精のプログラムが確立されています。
ここからですね、川上牧場の実例をお話していきます。
川上牧場ではですね、週に1回水曜日をですね、繁殖検診の日にしています。
獣医さんに来てもらってですね、牛の繁殖状態を見てもらって、卵巣の状態などを確認します。
妊娠してるかなとか、発情来てないかなとか、発情これから来るかなとか、そういうのを見てもらってるんですね。
種付けしたい牛、お腹に赤ちゃんがいない牛にですね、超音波診断装置っていうエコー検査をしてもらってですね、
そこで機能性のある卵巣を見てもらって、大体があるかなっていうのを確認したら、獣医さんの判断でですね、処置対象になった牛にプロスタグランジンを投与していきます。
このプロスタグランジン、大体を対抗させる作用を利用する薬なんですけどね。
川上牧場ではですね、水曜日に繁殖検診をして、対象牛にプロスタグランジンを打って、金曜日に対象牛にその打った牛にGNRHを打って、土曜日に人工受精というリズムで管理しています。
これショートシンクとか、あとはウルトラシンクなんて言ったりしますけども、こちら詳しいのがね、そこから調べてもらえたらいいかなと思います。
GNRHは肺卵をコントロールするために利用されています。
実際海外の繁殖管理でも、大体のある非妊娠牛にプロスタグランジンを使ったり、その後GNRHと定時人工受精を組み合わせたりするプロトコルがあります。
ただし投与間隔や薬剤の回数は、プログラムによったり農場によったりして異なっていくので、これは獣医さんにしっかり相談した方がいいなというところですね。
川上牧場で紹介しているこの状況はですね、すべての牧場がこの方法を使えばいいという話ではなく、川上牧場と専門の繁殖の獣医さんと組んで実施している繁殖管理だと思ってください。
参考にしていただけたらいいかなと思います。
繁殖管理のルーティン化とその理由
じゃあなぜわざわざルーティーン、リズム化して曜日を揃えるのか。
ここはですね、今日一番伝えたいところで、目的は単純に牛を妊娠させることだけではありません。繁殖管理そのものを管理しやすくするためです。
川上牧場はですね、計算牛がおよそ50頭います。親牛ですね。
この規模でですね、毎日すべての牛について、今日発情かもしれないと思って全頭チェックしたりとかですね、この牛はいつ種付けしたっけとか、そろそろ次の発情かなと追い続けるとですね、かなりの労力になります。
そこで繁殖の仕事を曜日に載せてしまったわけですね。
水曜日に従事さんに頼んで見てもらって、金曜日に処置して土曜日に種付けする。こうするとですね、まああの管理がしやすいということですね。繁殖はこの曜日っていう感じで整理しやすくなります。
人工受精は当然ながら100%妊娠するわけではありません。受体率はですね、牛の産児や貧乳ステージ、初熱、健康状態、まあ種の種類とかね、あとは受精のタイミングとか、繁殖プログラムなどでも多くの条件で変わっていきます。
とある研究でもですね、条件によって1回の人工受精あたりの妊娠率は大きく異なります。
例えば2026年に紹介された大規模研究では、定時人工受精や発情検知後の受精で、条件によっておおむね40%台を中心とした成績が報告されています。
なので人工受精なら何%と一つの数字で言い切るのは正確ではありません。
なので川上牧場ではですね、週に2、3頭くらい種付けできる牛を作ってですね、その中から平均して週1頭程度妊娠してくれればいいというような感じに、はい、牛群全体の流れとしてね、考えています。
つまりこの1頭を絶対に妊娠させるという発想だけではなく、50頭の群れの中で毎週少しずつ妊娠牛が増えていく仕組みを作る、これがポイントですね。
さらにですね、先ほどの管理をしていくとですね、全ての牛、50頭の牛をですね、毎週土曜日に種付けするようにしていくと、妊娠してない場合ですね、種付けしても妊娠しなかった場合に、
正常に発情周期が回っている牛ならば、約3週間後にですね、再び発情が土曜日に来る可能性があります。
もちろん牛はね、機械ではないので必ず土曜日ぴったりになるわけではないんですけども、実際非妊娠牛の再発情には幅がある、先ほどもお話ししましたね。
それでもこうやって土曜日にまとめておくことでですね、そろそろこの牛たちを見る時期だなという対象を絞り込みやすくなります。
ここが発情発見の省力化につながります。
つまり牛を人間の都合に無理やり合わせたいのではなく、牛の繁殖生理を利用して人間が管理しやすいリズムを作っているという、そんな感覚だというところですね。
繁殖目標：1年に1産と経営
目標はですね、やはりこの50頭、1年に1産させる。
ラグノ業界でもね、繁殖の目標は1年に1産みたいなことを言われたり、1年に1頭を甲子を産ませるということですね。
乳牛は分娩して初めて本格的な貧乳、牛乳は絞れるということが始まります。
なのでラグノでは、分娩、貧乳、受精、妊娠、そして肝乳と、そして次の分娩というようなサイクルをどう回すかがですね、経営に直結していきます。
昔から1年1産は繁殖管理の一つの理想として語られてきました。
ただし全ての牛を機械的に365日間隔で分娩させることが、現代の全ての牛にとって必ず最適という意味ではありません。
高貧乳牛では貧乳持続性や健康、繁殖性などを見ながら最適な分娩感覚を考える研究もあります。
なので川上牧場で狙っているのは、365日という数字に牛を無理やり合わせることではなく、
繁殖を放置せずに機能的に1年1産へ近づけられる牛群を作ることというイメージです。
メス牛を産ませるコツ：性選別精液
質問にありました、メス牛を産ませるコツですね。
これはですね、かなりコントロールできるように技術が進化しています。
使うのはですね、性選別正義、いわゆる判別正義です。
この種をですね、X染色体を持つものとY染色体を持つものに選別して、
メス子牛が生まれる確率を大きく高めた、そんな種があります。
ただしここで重要なのは、全ての牛に判別正義を使う必要はないということです。
川上牧場ではですね、将来の牛群を良くしていくために、この牛の娘を残したいという牛を選びます。
川上牧場にあった牛、能力が高い牛という感じですかね。
そんな牛にですね、うちはですね、自家育成といってですね、
自分のところでね、子牛から親牛に育てていきますので、
そのメスの中でもですね、能力や血統などを見ながら後継牛を作りたい個体を選び、
この性判別正義を使って産ませるということですね。
つまり優秀なメス牛と、優秀な選んだ主流牛、川上牧場に合う牛のお父さんを掛け合わせて、
それを判別正義で産ませることで、次世代のメス牛を計画的に確保するわけですね。
これは単なるですね、女の子を産ませる技術ではないんです。
ここすごく大事でですね、楽能化に必要なのは、メスがたくさん産まれればいい、ではありません。
必要なのは、次世代を任せたいメス牛を必要な頭数だけ作ることです。
なので、繁殖管理と遺伝改良はつながっています。
例えば50頭のケイサン牛がいる牧場なら、数年後どの牛を更新するのか、
どの母牛の娘を残すのか、どんな遺伝能力を次世代に残したいのか、
そういうのを考えて種を選びます。
海外でもですね、性選別正義や、肉用牛の種の普及によってですね、
楽能化の繁殖戦略そのものが変化していることが、遺伝評価制度の見直しの理由の一つとして挙げられているということですね。
効率的にメスを産ませて、余った種付けをしないといけないお母さんに、
肉牛の黒毛和牛を交配させて、交雑種を産ませたりとか、
女性卵移植をして、黒毛和牛を産ませたりとか、そういうことをしているということですね。
つまり人工受精は、今日牛を妊娠させる仕事であると同時に、
3年後、5年後の牧場を作る仕事でもあるということですね。
川上牧場の繁殖管理の実践
50頭をほぼね、川上一人で管理しているとですね、
毎日すべてを完璧に観察する方法には限界があります。
なので、頑張って見つける管理から、見落としにくい仕組みを作る管理にしているということですね。
水曜日に繁殖検診、金曜日に処置、土曜日に人工受精、
妊娠しなければ次の週期も週末付近を意識して観察する。
週に3頭を受精して、牛群全体として週1頭程度ずつ、妊娠牛を積み上げる。
そして、残したい母牛には判別制御を使って、
次世代の女牛を計画的に確保すると。
こうやってですね、繁殖、労働、遺伝改良を一つの仕組みにしています。
僕にとって繁殖管理はですね、発情した牛に種を付ける作業ではないんですよね。
牛の生理を理解して、未来の牧場を毎週少しずつ作っていく仕事、
そんな感覚かなというところでございます。
人工授精の面白さと未来への展望
はい、ということで今日の質問いただきました、
ポポポネームカンシーさんの質問にお答えしていきましたけれども、
人工受精はどれくらいのタイミングでするの?という質問から始まりましたが、
実は人工受精の面白さはですね、種を入れるその瞬間だけではないんですよね。
いつ見て、牛の状態を見るか、いつ受精するか、妊娠しなかったらどう、
どうやってその次の妊娠につなげていくか、どの牛から娘を残すか、
ここまで全部つなげて初めて繁殖管理になります。
そして1回の受精で見ている未来はですね、約10ヶ月後の子牛だけではなく、
そのメスの子牛が成長して、さらに次の世代を産むところまで考えれば、
今日の種付けで何年も先の牛群を設計していることになります。
皆さんが人工受精と聞いた時に一番意外だったのは、
妊娠させる技術、曜日で管理する仕組み、
未来の牛群を作る遺伝改良のどれでしたでしょうか?
ぜひコメントでわからないところがあれば質問もしていただけたら嬉しいなと思います。
繁殖管理の楽しさと関連書籍・AI
はい、ということで今日の質問にお答えしていきました。
ありがとうございました。
はい、繁殖管理ってめちゃめちゃ面白いですよね。
これが好きで僕はやってますね。
子牛が生まれて、その子牛のまた子牛はめちゃめちゃ面白いんじゃないかな?
もっといい牛になるんじゃないかなっていうね。
あ、でもここが失敗しちゃったなとか、何でこれ付けちゃったんだろうとかね。
そういうのを考えながらやる牧場管理はめっちゃ楽しいんですよね。
ロマンがあります。
はい、この繁殖管理ね、こう人工受精師さんとかいる牧場とか大きい牧場だとね、
お任せしますみたいな感じでやったりするんですけど、
やっぱりね、自分が飼う牛は自分で選んでいただいたほうがいいんじゃないかなと思います。
難しいですけどね、これね、ほんとにいろんな牛の周遇群も何千頭と言いますから、
母牛の血統もね、調べていかないとわからないところもあったりしますね。
すごい手間なんですけど、これができるとめちゃめちゃ楽能も面白くなると思うので。
これわからない方のためにですね、
川上牧場のキンドルモン、楽能未現象のために遺伝改良と使用設計編、こちら発売しております。
遺伝改良の言葉、ものすごいわかりますんで、
こちらの本、ぜひわからないよという方はですね、読んでいただけたら嬉しいなと思います。
ありがとうございます。流れるように宣伝が入ってきました。ありがとうございます。
はい、でですね、あとは川上牧場のこのキンドルモンを読み込ませたAI、ファームエコAIというものを作りまして、
この音声配信の概要欄にリンクつけておりますんで、
AI触ってみたいんだよなー、あのー繁殖管理ちょっとAIに相談したいんだよなーという方はですね、
ぜひこちらから触ってみていただけたらと思います。
で、あとはですね、川上牧場、和牛交配チェックというアプリを作りまして、
こちらもですね、黒毛和牛産ませたいんだけど、高値で売れるしどれがいいだろうみたいな悩んでいる方、
ぜひこれ活用していただけたらと思います。無料で使えますんでね。
ぜひこちら、今40名の方が使っていただいておりますので、
ぜひもっとたくさんの方に触ってみていただけたらと思いますので、こちらの方もよろしくお願いします。
エンディングとリスナーへのメッセージ
はい、ということで今日はこんな感じで終わっていきます。
土曜日ですけれども、お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場では、リスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。