オープニングと近況報告
今日も皆様一日お疲れ。お酒じゃなくてミルクワインかが、あなたのお気に召し上げる。
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
はい、おはようございます。
今日が4月の3日の金曜日でございます。
今日の天気は最高気温21度、晴れ時々曇りというような天気になっております。
出雲市も桜が満開に近くなっています。
明日明後日が一番ピークになるんじゃないかなというような天気になっております。
いい天気です。春です。暑いですね。動いていると汗をかくような天気になっています。
今日のお仕事は、退避の注文が2台来ているので、退避を運んで、
明日は予定があったりするので、育成者の掃除まで今日やっちゃいたいなと思っております。
今週末に中国地区の教訓会があって、牛を出品するので、その餌の準備をやっていこうかなというようなところでございます。
今日の配信はリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思います。
学校給食に牛乳が出るということですが、牛乳にアレルギーがある子も増えておりまして、
なんで牛乳にアレルギー反応が出るのかを知りたいという質問が来ております。
僕は全然お医者さんでもないですし、アレルギーで科学的にどうなのかはお話しできないんですけれども、
牛乳のことについては楽の丘目線でお話しできたらいいなと思っていますので、そこらへんの配信をしていこうと思います。
今日も10分15分くらいの配信をしていこうと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
リスナーへの挨拶と番組紹介
はい、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
新年度に入って皆さんどうでしょうか。
学校給食が止まって、それこそ今お昼休みなんでね、世の中の方は。
牛乳の行き先がまた大変になっておりますので、ぜひ皆さんここでしっかり飲んでいただけたら嬉しいなと思います。
新生活が始まって、皆さんの生活リズムとかも新しくなっているのかどうなのかわかんないですけど、新しいリスナーの方とか聞いてくれる方が増えているみたいですね。
ありがとうございます。初めまして。今日聞き始めたという方、川上牧場と申します。
島根県出雲市楽能をしておりますけれども、川上牧場でどんなことをやっているのかというのを知りたい方は、今まで1000本以上の音声配信をあげておりますので、2年半、3年くらいですかね。
1からまず聞いていただけると。
分からない部分があればコメント欄で教えていただけると丁寧にお答えしてきますので、どうぞどうぞ言っていただけたら嬉しいと思います。
本当に張り切っていきましょうね。よろしくお願いします。
川上牧場からのお知らせ
では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、皆さんが牛乳を準備している間にちょっとお知らせをしたいなと思います。
川上牧場noteというブログとか記事を書いたりするアプリをやっております。毎日配信している音声配信の文字起こしして再構成したものを毎日noteの記事としてあげておりますので、ぜひ皆さんこちらログインしてアカウント登録して読んでいただけたら嬉しいなと思います。
このnoteの方にメンバーシップという機能がありまして、川上牧場をもっと応援したいとか、この記事面白いからもっと深いのを読みたいとか、あと楽の業が応援したいとかそういう方々皆さんおられると思いますけれども、そういう方に是非メンバーシップを入っていただけたらと思います。
このメンバーシップ月初めに入ると大変お得となっております。早速昨日入っていただいた新しい方ありがとうございます。
こちらの記事もメンバーシップ限定記事いっぱいあげておりますのでぜひ読んでいただいて、わからないところがあればコメント欄とか掲示板とか機能がありますのでそちらから質問していただけたら嬉しいなと思いますのでよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっておりますハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをデジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは川上が子ども食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子どもたちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、ぜひこちらもよろしくお願いします。ということで、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯します。
乾杯!
近況報告と牛の価格について
いただきます。
うまいー!
うまいー!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
ありがとうございます。
この前、春に出産する牛が少ないので、島根県の市場で買おうと思ったんですけど、初人牛をね。
なんと、島根県の市場で70万円を超えてしまったということで、やべー高くなってて、牛が。
島根県じゃなくて県外の方が買いに来られたみたいな数で、ちょっと価格がまた上がってるみたいですね。
やばいですね。
北海道から買わなきゃいけないということが決定しまして。
牛が高いですね、マジで。どうします?本当に。
誰か買ってくれませんかね。買いたいっていう人ぜひメンバーシップの方からよろしくお願いします。
ぜひ検討していただけたらそちらも本当に助けてください。よろしくお願いします。
お便りのコーナー：牛乳アレルギーについて
ということで、今日も皆さんの質問・コメントをお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。
各配信アプリ、SNSに来た質問・コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はポポポという配信アプリから来ております。ありがとうございます皆さん。ポポポで質問めっちゃ来てます。ありがとうございます。
今日はポポポネームモグラさんの質問でございます。いつもありがとうございます。
質問です。新年度になりますね。給食に牛乳が出ますが、改めてなぜ牛乳にアレルギー反応をするのか知りたいですというお便り来ております。ありがとうございます。
今はお子さんを渡れている方、牛乳アレルギー、卵アレルギー、他にもアレルギー、いろいろある子が増えているというか、科学が進化したというか技術が上がっているので、そこまで精度が高くなってきたというところもあるかなと思っていたりします。
昔は我慢してでも食えみたいなことを言って、吐いたりとか、ショックでアナフィラキシーか何でしたっけ、あんな反応を出している子とか多分いたんだと思うけど、今はもう全部わかりますから、牛乳アレルギーの子っていうのもクラスに一人はいる、一人や二人はいるっていうようなそれぐらいの人数になってきてますから。
お家のお子さんでアレルギー持っている方は大変なんだろうなと思いつつ、アレルギーといえば牛乳が筆頭にあるもので、ですけどなぜ牛乳でアレルギー反応があるのかっていうのは知ることもなかなかないのかなと思うので、
今日はここらへんをですね、僕お医者さんとかではないので、落農家の現場目線でお話できたらいいなと思いますので、ちょっとまとめてきましたんでね、こちらをお答えしていこうと思います。
牛乳アレルギーのメカニズム
今日の質問は、なぜ牛乳でアレルギー反応が起こるのかという質問です。給食でも必ず出てくるので気になりますよね。
結論から言うと、体の免疫の仕組みが関係しています。
今日はできるだけわかりやすく説明していきます。
まず牛乳アレルギーの正体です。
まずここが大前提で、牛乳アレルギーはタンパク質に対する反応です。
主に関係するのはカゼイン、あとはホエーですね、乳製タンパクが反応してしまうということですね。
ではこれ体の中で何が起きているのかというところなんですけど、
本来無害な食べ物を体が適当勘違いする、その結果免疫が過剰に反応するのがこれがアレルギーということになります。
問題は牛乳ではなく体の反応の仕方が人それぞれあったりするということですね。
ではどんな症状が出るのかというお話をしていきます。
代表的な症状は皮膚がジンマシンが出たり痒みが出たり、消化器系ですね、あとゲリとかオート、あとは呼吸器系にも反応が出る子がいます。
重い場合はアナフィラキシー全身反応が起こるということですね。
ほとんどは医師の管理で対応できます。
よくある誤解なんですけども、牛乳アレルギーイコールお腹がゴロゴロするというの。
先ほどゲリとかオートにつながるみたいな消化器系の反応もあったりしますけども、これは牛乳とはお腹がゴロゴロするのとちょっと違うんですよね。
お腹がゴロゴロするイコールアレルギーというわけではないんです。
お腹がゴロゴロするのは乳糖不対象というものですね。
これは消化の問題でアレルギーとは別になります。
アレルギーは免疫反応、乳糖不対象は消化の反応ということですね。
混同されやすいポイントなので皆さん知っていただけたらと思います。
子供のアレルギーと給食の牛乳
アレルギー症状は何で子供に多いのかというお話もしていきます。
理由はシンプルで消化や免疫がまだ未熟だからです。
ただし重要なポイントで多くは成長とともに改善していきます。
実際には年齢とともに食べられるようになるケースが多いです。
ずっとダメというわけではないということですね。
そういう子も一部いますけども、食べられるようになる子もいっぱいいるということですね。
では給食と牛乳の関係をお話していきます。
給食で牛乳が出る理由はカルシウムやタンパク質、栄養バランスがいつでもどこにもある。
牛乳だけで調理をする必要もなくそのまま出すだけで栄養素が満たされるというところが牛乳のいいところですね。
ただしアレルギーのある子には代替の対応が行われています。
全員に同じものを強制しているわけではありません。
これもよくあるSNSで誤解ですね。
牛乳アレルギーの子に牛乳を強制的に飲ませるんじゃないか、牛乳なんでやめてしまえみたいなね意見があったりしますけどもそんなことはないということですね。
まとめますと牛乳アレルギーはタンパク質に対する免疫反応で牛乳が悪いわけではありません。
乳糖不対称とは別物ですね。
あとは子供のアレルギーは成長とともに改善することが多いということです。
牛乳アレルギーへの対応と未来への展望
今日いただきましたポポポネームモグラさんの質問ですね。
ありがとうございます。
皆さんの周りでは牛乳アレルギーとか牛乳のお子さん持ってる方どういうふうに対応されているのかぜひコメント欄とかで教えていただけたら嬉しいなと思います。
ということで今日の質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
私も子供が3人いるんですけどもありがたいことにそんなにアレルギーとかなくて食べ物なんでも食べれるんですけど好き嫌いはいっぱいありますけどね。
それ以前の問題なんですけども。
本当にお子さんで牛乳アレルギー持っている方は学校とかに職域活動で行かせてもらったりするんですけど、
牛乳が本当に好きなんだけど食べると駆け抜くなっちゃうみたいな。
そんなお子さんもいれてなんとかならないかなと思ったりするんですけども。
今ね、科学技術が発展して代替食品みたいなのが出てきているんですよね。
去年配信でもお話ししました工房を使った牛乳飲料みたいなのが代替食品で出てきてたりとかね。
あとはアレルギー反応がなかなか出にくいような牛乳の改良みたいなのも今考えられてたりとかするので、
ゆくゆくはね、将来まだ時間がかかるかどうかと思いますけども、
アレルギーの子とそのアレルギーを持っていない子も同じような給食で一緒に食べるような食卓が一緒に楽しめるような、
そんな未来もね、あったりするんで。
なので皆さん最新技術怖いとかね、もう反対だみたいな声言われるかもしれないですけど、
その裏にはね、子どもたちの食卓みたいなのもあるっていうのを知ってもらえると嬉しいなと思います。
本当に食べたくても食べれない子っていっぱいいるので、
そういうのも知ってもらえたら嬉しいなということですね。
この配信を聞いて、答えはないんでね、皆さんも一緒に考えていただけたら嬉しいなと思うところでございます。
番組からのお知らせとエンディング
ということで今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますけれども、ありがとうございます。
川上牧場初のKindle本、楽能未経験者のために絶賛発売中でございます。
Kindle Unlimitedに登録していただくと500万冊読み放題というのがその中の1冊になっておりますので、
ぜひこちらチェックしてみてください。よろしくお願いします。
あとはメンバーシップの方に3月6日に行われた楽能DXサミットの川上が講師として登壇した部分だけ限定YouTubeをつけておりますので、
参加したかった、見たかったって思われる方はメンバーシップの方に付き始めに入ると大変お得ですので、
そちらから見ていただけたら嬉しいなと思います。
よろしくお願いします。
ちょっといいコメントが来てます。ライブ配信の方で。
未来の子供のために頑張る大人はかっこいいということで。
聞いてるか?大人。
僕は全然あれなんですよ。自分がやりたいことだけやってるだけなんで。
みんなが本当に頑張ってほしいと思ってる。一緒に頑張ろう。よし。
ということで終わっていこうと思います。
お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。みんな牛乳飲んで。バイバイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やってほしいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
