都市近郊型酪農の課題
今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を
酪農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳、飲む?
牧場配信、始まんで
おはようございます
今日が11月20日の木曜日でございます
今日の天気は晴れ曇り
最高気温が、ちょっと待ってくださいよ
最高気温は16度
午後から雨が降りそうな天気になっていますね
最低気温が5度ということで
昨日と引き続き寒い気温になっています
喉が痛い、喉が痛いと言っていましたが
寒気もあり、喉の痛みも変わらずということで
元気やっています
元気やっていますよ、大丈夫です
熱とかは全然ないと思います
測ってないからね、全然ないと思いますけど
今日も頑張っていきます
今日のお仕事はですね
久しぶりに小額酢を取りに行こうかなと思っておりまして
貝皮を冬場の間作らないといけないので
もみ殻がなくなりつつありますので
あんなにいっぱいあったのにね
小額酢を2台運んで
午後からですね、出席していこうかなと思います
今日もバタバタしていきますね
少々お待ちください
すいません、牛が変なところに首を突っ込んでいて
助けてきました、申し訳ない
牧場配信でやらせていただいておりますので
今日のお仕事も、天気も言いましたし
今日の配信はですね
川上牧場と都市均衡ラクノと
いつもお話しているんですけども
北海道と都市均衡ラクノと
自給飼料、自分で餌を作る
こういうのってやっぱり難しいですか?
という質問が来ておりますので
そちらにお答えしていこうかなと思います
今日も10分、15分くらいの配信をしようと思っておりますので
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います
よろしくお願いします
では、今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います
その前に
川上牧場ノートというですね
ブログとか記事を書いたりするアプリで
メンバーシップを行っております
こちらのメンバーシップ
川上牧場を継続的に応援したい
川上牧場と何か新しいことをやってみたいという方
ぜひ入ってみていただけたらと思います
他にも川上牧場とオンラインでつないで牧場体験をやったり
実際に川上牧場に行ったり
牧場体験をすることもできる
そんなメンバーシップとなっております
このメンバーシップのプランの中にですね
落農業界向けのプラン
名付けてファームエコーというプランを作りました
落農業界にある問題、課題、悩みをですね
ヒアリングシートで送っていただくだけで
あっという間にAIと川上がタッグを組んで解決していきます
そんなプランになっております
落農業界で働く従業員の方
研修生の方
営業マンの方
経営者の方
学生さんもですね
同士として送っていただけたらと思います
現在無料モニター募集で
無料でできますのでね
ぜひ試してみてください
よろしくお願いします
あとインスタグラムの方でやっております
ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして
皆さんのこんな牛乳あったらいいな
こんな牛製品食べてみたいなというものをですね
AIアートを使ってNFTにして販売しております
こちらのNFTの売り上げは
川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか
小中高の食育活動に参加した際の
活動費に当てさせていただこうと思っておりますので
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします
皆さんのご支援が
子供たちの未来の牛乳を作っていくという
そんな特別なNFTとなっておりますので
ぜひこちらの方もチェックしてみてください
よろしくお願いします
はい、ということで皆さんと一緒に
今日も牛乳で乾杯していきます
乾杯
いただきまーす
あー染みるー
あーやってやるぜ今日も
やってやるぜ
やってやるぜ
ちょっとあの
呼吸が続かないです
ちょっとね
大丈夫です
元気でやってます
インフルエンザじゃないよ
インフルエンザになってるって言われてないからね
皆さん気を付けてください本当にね
今日も牛乳飲んでいただいて
ありがとうございます
では今日もですね音声配信
各SNSに来た質問コメントをお答えする
お便りのコーナーをね
やっていこうかなと思います
今日はですねスプーンという配信アプリに来ました
スプーンネームレイニーさんからの質問でございます
質問です
都市均衡型ラクノオは時給資料の生産が難しいですか?
北海道の方は時給のイメージがありますという質問が来ております
ありがとうございます
時給資料とね
さらっと言えるようになる
これは素晴らしいことです
いつも聞いてくださってありがとうございます
時給資料というのは自分で作る餌のことですね
時給資料ですね
川上牧場は時給資料はほぼないですね
全て購入資料
頼んで作ってもらってるみたいなのも本当に少量ありますけども
本当1ヶ月分くらいですかねあるとしても
去年も今年は少なくなってしまいましたけども
飼料稲ですねお米
お米の餌になるやつ
飼料稲WCSって言うんですけども
それを年間通じて給与してますけども
これも一応購入資料になりますよね
作ってもらっているものになりますので
こういうところをですね
北海道と都市均衡型落農との違いみたいなところを
お話しできたらいいなと思っております
まず都市均衡落農が時給資料を作りにくい理由というところをお話ししていきます
都市の近くにある落農は全国に結構あります
そして多くの農家さんが同じ悩みを持っています
理由はシンプルで土地が確保できないからです
都市周辺ではそもそも農地が少ない
地価、土地の値段が高く借りづらい
工場や商業施設と競合する
小規模分散でまとまった面積が持てないなどの理由があります
この結果牧草地やデントコーンサイレージを作るための
大きな補助を確保しにくいという理由があります
なので多くの都市均衡農家は
農耕資料、配合資料に依存しやすい傾向がある
あとは素資料は牧草、コーンも外部からの購入比率が高くなるという構造になっていきます
一方で北海道はほぼ真逆になっていきます
広大な土地、畑作と林作のシステム
あとは大きさがあるのでスケールメリットが生まれるというところもあります
大きいところが多くてまとまった農家が多数があると
TMRセンターみたいな人間の給食センターみたいな感じですかね
給食センターの牛番みたいなのを持ってもらったらいいです
TMRセンターの普及などがあります
これらが揃っているので自分の牧場でコーン、牧草を大量に作ることが可能です
さらに北海道は牧草ロール、ラップサイレージ、コーンサイレージなどの自給基盤が全国トップクラスです
北海道の酪農事情
なので北海道イコール自給率が高いというイメージにつながっています
ですがここがポイントで北海道でも購入資料ゼロというわけではありません
あと購入量を目指すと農耕資料の購入は不可避なのでゼロで買うのはちょっと難しいですね
資料価格高等の影響は北海道内も同じです
都市近郊型酪農の特徴
つまり完全自給ではなく自給しやすい環境にあるという理解が正確です
回答になるかなというところですね
都市均衡には都市均衡の北海道には北海道の強みと弱みがあるということですね
では都市均衡ラクノはこれからどうやって物価が上がっていって円安が進んでいくと
どんどんどんどん餌の値段が上がっていくのでこれからどうしていったらいいのかみたいところも予測してもらっています
都市均衡ラクノには大きなアドバンテージがあります
消費値が近いということで加工販売や直売が強いという強みがあります
牛乳やジェラートスイーツなど加工との相性が抜群と書いてあります
あとは食育牧場体験との連携がしやすい
ここらへん川上牧場がやっているようなところです
都市住民が来やすいので収益の柱を分散できるというところがあります
あとはSNSと情報発信が刺さりやすいというところです
都会の生産者が農業のリアルを求めているから
そして最近はTMRセンターの利用地域での素資料のシェア
対比と工作法基地のマッチングこうした流れもあり
都市均衡でも自給率を高めるチャンスが少しずつ出てきています
まとめますと都市均衡のラクノは土地の制約が大きく自給資料は作りにくい
北海道は土地が広く自給しやすい構造がある
地域特性と酪農スタイル
ただし北海道も完全自給ではありません
都市均衡には直売食育加工などの別の強みがあります
地域によって最適なラクノの形は違うというところです
だからこそ日本のラクノは多様で面白いんですよね
ということでスプーンネームレイギンさんの質問にお答えしてきました
ありがとうございます
はい
都市均衡ラクノを
僕もともと鳥取県でラクノを勉強していたのもありますし
ラクノヘルパーとしていろんな仕事場に回っていましたけど
鳥取県も都府県の中では自給資料を作っているところなので
自分の牧場で牧草を作ったり電灯コンを作ったりするラクノ家さんが多くて
そういうものが当たり前だと思っていたんですよね
いざ島根県に来て出雲市の都市均衡ラクノに触れると
買い方が全然違って
それに始め収納当初は本当に戸惑いましたね
研修先も北海道の豊厚路町というラクノのメッカみたいなところで
研修していたので買い方が全然違ってびっくりして会わなかったですね
やり方が全然違うという感じでした
そこで北海道や鳥取県で覚えたことを活用していきたいなと思っていたんですけど
やっぱりその土地に合わせたラクノのスタイルじゃないと長続きしないというところがあったりします
なのでどれが良いどれが悪いみたいなことではなくて
その土地に合わせたラクノのスタイルというのがベストなのかなと思ったりします
餌はラクノ経営の中の半分以上餌代になっていますので
餌がものすごい大事なので
餌代を下げる努力はこれからもやっていきたいなと思っていますし
工作放棄地がこれから増えていったり作る人がいなくなってくると
都市銀行でも餌を作れるチャンス
ちょっとずつうちでも電動コーンを増やしていますので
チャンスはまだまだあると思っているので
自分のところで作った餌で牛を飼って
そんなラクノができたらいいなと思っていますね
ということでこんな感じですかね
コメントも取っていこうかなと思います
今日も来てくださってありがとうございます
豊洲ミルクフェスのコメントが来ていますけどどうですか皆さん
TikTok、Instagram、YouTubeの方にショートバージョンをちょっとずつ上げておりますけども
日本農業新聞の記事とかいろんなところでもメディアの記事とかも上がっていたりしますので
ぜひ見ていただけたら嬉しいなと思います
ではちょっと喉の痛みもありますけれども
あともうちょっとしたら皆さんお休みですからね
無事せず頑張っていただけたらと思います
ホットミルクでね、はちみつなんか入れちゃったりとかすればいいんじゃないかな
ちょっとふわふわしています
ありがとうございます終わります
川上牧場初のキンドルモンラクノ未経験者のために絶賛発売中でございます
Kindle Unlimitedで登録していただくと500万冊以上が読み放題の中のその1冊に
この本も入っておりますのでぜひ読んでみていただけたらと思います
ではお仕事の方、学校の方行ってらっしゃい
みんな牛乳飲んでねバイバーイ
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど
ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください
皆さんのご意見が新しいラクノを作っていきます
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
川上牧場
