牧場からの配信と質問
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、楽能の魅力を楽能家がお話しする構想となっております。
牧場の日常や、牛の鳴き声を聞きながら、お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
牛乳で乾杯!
はい、おはようございます。
今日が4月の24日の木曜日でございます。
今日の天気は曇りということで、
昨日はずっと雨が降っていました。
夕方は雨はやみましたが、気温が下がってまた畑が寒いような天気になっております。
今日は一日曇りな感じですかね。
今日のお仕事は、本当は牧場に行ってトラクターに乗って作業したいなと思っているんですけど、
天気を見ながらですね。
午後からは液体窒素を取りに行かないといけないので、
あと精液の補充ですかね。
そんなことをやって、今日は終わるのかなというようなところでございます。
今日の配信はですね、リスナーさんからまた質問が来まして、
いろんな動物、哺乳類からお乳が出ますけど、
どのお乳が一番すごいの?みたいな質問がありまして、
これもまた調べてみましたので、その配信をしていこうと思います。
各種乳の栄養価比較
今日も10分、15分くらいの配信しようと思ってますので、最後まで聞いていただけたらと思います。
よろしくお願いします。
では今日も牛乳で乾杯していこうと思います。
その前にお知らせです。
川上牧場ノートというですね、ブログとか記事を書いたりするアプリでメンバーシップを行っております。
こちらのメンバーシップ、川上牧場を継続的に応援したい方だとか、
川上と何か新しいことを一緒にやってみたいという方は、ぜひチェックして入っていただけたらと思います。
それ以外にもですね、川上牧場とオンラインで繋いで牧場体験をやったりだとか、
実際に川上牧場に来て牧場体験をやったりだとか、そんなことができるメンバーシップとなっております。
あとは過去の音声配信じゃないや、過去の有料記事ですね、こちらも読み放題となっております。
大変お得なメンバーシップとなっておりますのでね、ぜひこちらチェックしてもらって、皆さん入っていただけたら嬉しいなと思っております。よろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっております、ハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、皆さんのこんな牛乳あったらいいな、こんな乳製品食べてみたいなというものをですね、
AIアートを使ってNFTにして販売しております。
こちらのNFTの売上はですね、川上が子供食堂に牛乳を支援したりだとか、小中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますので、
ぜひこちらご支援よろしくお願いします。皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという、そんな特別な体験ができるNFTとなっておりますので、ぜひチェックよろしくお願いします。
ということで、牛乳で乾杯していきます。乾杯!
いただきます。
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
牧場体験といえば、去年ですか、県内の養護学校さんが来られたことがあったんですけど、また今年も別の学年で来ていただけるということで、
昨日連絡がありまして、また受け入れしようかなと思います。
学校で牛乳をたくさん飲んでくれて、みんな牛乳が好きだという子ばっかりだということなので、また楽しみですね。
こういう活動をどんどんやってますので、ぜひハッシュタグ未来の牛乳ご支援、皆さんのご支援がこういう活動をいっぱい増やしていきますので、ぜひよろしくお願いします。
ではでは、今日もお便りのコーナーをやっていこうかなと思います。
皆さんから来た質問、各SNSで来たコメント欄に来たお便りを答えていこうかなと思います。
今日の質問はですね、スプーンというアプリから来てますね。
こちらです。
牛・人・ヤギ・羊の牛乳の栄養価の比較を教えてください。どれがすごいんですか?という質問が来ております。
ありがとうございます。
そうですね、僕牛乳しかあんまり、ヤギの乳は飲んだことあるかな。
道の駅みたいなのに行ったりして飲んだことあるけど、クセですよねヤギの乳。
クセって言っちゃダメなんだけど、僕はやっぱり牛乳が最高なんですよね。
牛乳が最高だと思ってるんですけど、栄養価ですよねこれ。
ちょっと調べてみたいとわからなかったので、こちらAIに色々聞いてみました。
詳しく説明していきます。
まずお馴染みの牛乳から、タンパク質が3.2から3.5g、脂肪分が3.3から3.9g、炭水化物が4.5から4.9g、そこの他にカルシウム、ビタミンB12、ビタミンDなどが豊富で100gで約60kcalがあります。
牛乳は主要な栄養素がバランスよく入った万能型のミルクで、日常の食事で不足しやすいカルシウムの供給源としても優秀です。
続いて、人ですね。母乳って書かれてますけども。
これは赤ちゃんのためのオーダーメイドがされている。
母乳の特徴は何と言っても赤ちゃん専用に最適化されていることで、
タンパク質は少なめの1.0から1.2g、でも脂肪は多めの3.3から4.1gで、不法は脂肪酸が豊富だということですね。
炭水化物、主に乳糖が多くエネルギー源になっていると、
抗体、ホルモン、酵素などの生きた成分がたっぷりあるっていうのが母乳の特徴だそうです。
量より質で勝負しているのは母乳の強み。
しかも授乳期に応じて組織が動的に変わるのがすごいということですね。
続いてヤギのお乳になりますね。ヤギ乳。
ヤギ乳は牛乳に似ているけれども、消化のしやすさで注目されています。
タンパク質、脂肪は牛乳よりやや高い。カルシウム、ビタミンAなども豊富。
脂肪球が小さく、タンパク質構造も違うので、アレルギーが出にくい可能性もある。
あとはプレバイオティックス効果も20もあると書いてありますね。
お腹に優しいということですね。
牛乳に不対称がある人にはヤギ乳がマイルドな代替品になり得ます。
続いてヒツジの乳ですね。
ヒツジの乳はなかなか日本では飲まれていないんじゃないでしょうか。
あるのかな?売ってあるのかどうか。飲んだことある人はぜひ教えてほしいんですけど。
ヒツジの乳、最強の栄養爆弾ミルクということです。
驚いたのはヒツジの乳で、なんとタンパク質5.5gから6.0g、脂肪が7.0から7.4g、
カルシウム、マグネシウム、ビタミン群がダントツで高く、中砂脂肪酸も豊富。
これびっくりですね。100gで約110kcalということですね。
牛乳の倍ぐらいありますね。
まさに少量でも超濃厚な栄養をくれるパワー系ミルクで、
食が細い方や栄養が必要な場面では有力な選択肢になります。
つまりどれが一番ではなく、誰にどんな時に最適化が大事なお乳だということですね。
精乳の重要性
最後に大事なお話で、精乳ですね。絞りたてのお乳です。
普通は工場で殺菌されて、牛乳パックに詰められたりしてますけども、
何も殺菌がされていない、そのまま絞りたての牛乳のことを精乳と言います。
精乳はどれも栄養価が高いですが、低温殺菌して飲むことが原則です。
精乳には病原菌が含まれる可能性があります。
低温殺菌しても栄養価はほとんど変わりません。
安全性を最優先にしましょうということですね。
特に子供や妊婦、高齢者などは注意が必要ですということです。
他にも面白い特色のある動物がいたら調べてほしいということを聞いてみました。
他にも動物のお乳も出てきました。
牛乳よりも脂肪分が高く、濃厚でクリーミーな食感で、エネルギー密度も高いのが特徴です。
タンパク質レベルも牛乳より僅かに高く、栄養成分に貢献しています。
乳糖含有量が高いため、乳糖不対象の方には注意が必要ですが、
動物の乳の特性
エネルギー化にも貢献していますということですね。
水牛のお乳はモッツァレラチーズになりますね。
続いてラクダのお乳。世界的に注目されているお乳でもあったりしますね。
栄養成分は一般的に牛乳と似ており、基本的な栄養素の点で匹敵する代替品となります。
興味深いことに、牛乳の一般的なアレルギンであるB級の豚肉の特徴があることについても知りました。
興味深いことに牛乳の一般的なアレルゲンであるB.ラクトグローブリンのレベルが低いため、牛乳アレルギーを持つ一部の人にとっては対応性が高い可能性があります。
お腹をゴロゴロしにくいってことですね。
牛乳よりもビタミンD含有量が高いため、一部の集団でビタミンD欠乏症が蔓延していることを考えると大きな利点になりますと言われています。
ラクザチチはこれからぐっと増えてくるんじゃないですかね。
うーん、と思ったりしてます。
続いてウマチチとロバチチ。
これらのチチはタンパク質と脂肪の含有量が低く、乳糖濃度が高いことで際立っており、他の半数動物のチチとは異なります。
注目すべきことにタンパク質と乳糖のレベルは母乳と非常によく似ており、特定の状況下では乳児栄養への応用が支出されていますが、さらなる研究と補給が必要となります。
ウマチチはビタミンC含有量が高く、重要な抗酸化物質ですということですね。
これも一部のインフルエンサー、美的なやつ意識している人みたいな方がウマのおチチ飲んでますみたいなね。
そういう投稿見たことありますけれども。
ここら辺も面白いですね。
続いてトナカイチチとヘラジカチチ。
これらのチチはタンパク質と脂質の両方の量が著しく高く、非常にエネルギー密度が高く、牛乳よりも乳糖レベルが低いのが特徴で、この組織は寒い環境における幼獣の急速な成長と高いエネルギー容器をサポートしていると考えられています。
寒いところでは体温維持が赤ちゃんだと大変なので、それだけ高栄養なやつを与えると言われますね。
アザラシとかのおチチもすげー濃いって聞いたことがありますね。
油の塊みたいな感じだと言われたりします。
最後にヤクのおチチ。
水牛のおチチと組織が似ており、脂肪とエネルギーが豊富で、牛乳と比較してヤクチチはラクトグロブリンの量がほぼ2倍で、抗菌特性を持つ鉄結合タンパク質であるラクトフェリンのレベルが大幅に高くなっています。
というような感じで、いろんな動物のおチチを紹介してみました。
牛乳について学び直し
僕も牛乳のこと知ってるだろう?と思われがちですが、全然知らないです。
牛乳のことさえもあまりよくわからないし、他のおチチとの比較も全然わからなかったので、ありがたかったです。この質問は。
ぜひぜひ学び直しになりますので、川上の。ぜひ教えていただけたら、質問していただけたら嬉しいなと思います。
ぜひコメントお待ちしておりますので、よろしくお願いします。
今日の質問でございました。お便りのコーナーでございました。ありがとうございます。
昨日からインスタグラムの方に投稿しましたが、AIと落脳家が掛け合わさって、落脳経営とか、落脳家の問題を解決するみたいな、そんなビジネスでもないですけど、
そのサービスを始めてみましたので、ぜひインスタグラムの方の、昨日リールであげたやつをトップに上がってますので、見ていただけたらと思います。
こちら無料のモニターをですね、5名まで募集しようかなと思ってますので、ぜひこの配信を聞いてみて、うちやってみたいよとか、やってあげるよって思われる方はですね、
ぜひDMで相談していただけたら、応募フォームを送らせていただきますので、よろしくお願いします。
早速ね、本当に一人の方が手を挙げてくださりまして、ありがとうございます。助かります。
ということで、今日はこんな感じで終わっていこうかなと思います。
お仕事の方、学校の方、いってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場では、リスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
皆さんのご意見が、新しい楽能を作っていきます。
最後まで配信を聞いていただいて、ありがとうございます。
次回の配信も、ぜひお楽しみに。
