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今日も皆様一日お疲れ お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します 牛舎から
こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています スーパーやコンビニで皆さんがいつでもどこでも
買うことができる牛乳 普段飲んでいる牛乳の魅力や酪農の魅力を酪農家がお話しする放送となっております
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながらお手元に牛乳 ホットミルクを準備して聞いていただくとより美味しい牛乳を味わうことができると思います
牛乳飲む? 牧場配信始まりです
牛乳で乾杯
はいおはようございます 今日が6月18日の木曜日でございます
はい 牛乳月間もうすぐで3分の2
過ぎようとしているところでございますけども 今日もですね牛乳をたくさん飲んでもらおうと思います皆さんにね
今日の天気は最高気温31度ということで また夏日でございます30度の大台を超えた気温の暑さでございますね
牛乳が美味しいでしょう きっとぜひたくさん飲んでくださいよろしくお願いします
今日のお仕事はですね モミガラを取りに来てほしいと言われておりますのでモミガラを2台運んで
あとは保障に対比を持っていってそんなことをしようかなと思っております 牛群検定の結果が出たのでそれに合わせて
乳房園のワクチンとかを打ったりとかしようかなというところでございます 今日の配信はですねまたリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思いますけども
牛乳の価格 これね皆さんスーパーやコンビニいろんなところで牛乳あると思いますけど
いろんな牛乳があっていろんな価格帯があってね どうやってこの値段決めているのかってほんと素朴な疑問かものかと思いますけども
ここはですねでも本当にね複雑にこの牛乳の値段っていうのが いろんな組織とかねいろんなシステムとかあと歴史もあるんですよね
はいこういうところをですねちょっとまとめてきましたのでそちらにお答えしていこうかなと思います はい今日も10分15分ぐらいの配信していこうと思いますので
牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思いますよろしくお願いしまーす はいでは今日もですね皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども
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はい見られましたかね皆さん x とか各 sns で投稿しました 未来のが未来のミルク画像投稿キャンペーン
こちらの方が本当に盛大に盛り上がっております まだまだ投稿を待ちしておりますのでぜひ皆さんよろしくお願いします
この牛乳で乾杯する時の写真とかどうですかはい いつも飲んでるこの風景を撮って投稿していただくだけで
入牛乳製品が当たりますからねはい皆さんが写真を撮っている間に牛乳を準備している間 にですねちょっとショッペーを紹介紹介じゃない
ちょっとお知らせをねしたいなと思いますよろしくお願いします 川上牧場ノートというですねブログとか記事を書いたりするアプリをやっております
毎日配信しているこの音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として 毎日上げておりますのでぜひ皆さんこちらね
アカウント登録してログインして読んでいただけたらと思います 今月の牛乳月間はですねこのノートのメンバーシップのね
a 限定記事とかを書いてるんですけどもそのメンバーシップが初月無料となっております のでぜひ皆さんこちらね
a ログインしてアカウント登録してメンバーしも登録して メンバーシップ限定記事を読んでいただくとですね
より牛乳乳製品の a が美味しくね飲めるそんなメンバーシップになっておりますのでぜひこちら
よろしくお願いします あとインスタグラムの方で行っておりますハッシュタグ未来の牛乳と称しまして皆さんのこんな牛乳
あったらいいなこんな牛製品食べてみたいなというものですね デジタルアートにして販売しておりますこちらのデジタルアートの売り上げは川上が
子供食堂に牛乳を支援したりだとか 長中高の食育活動に参加した際の活動費に当てさせていただこうと思っておりますのでぜひ皆さん
ご支援よろしくお願いします皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくという そんな特別なデジタルアート体験となっておりますのでぜひこちらもよろしくお願いします
あの地元のね中学生の職場体験が10月にお願いしますというね 依頼が来ておりましてはい職域活動本当にたくさん頑張っておりますのでね
ぜひ皆さんのご支援よろしくお願いします あと a 8
ラインですね公式ライン行っております a 毎日365日こうやって配信してるんですけどもなかなか毎日は聞けないという方のためにですね
週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽なラインになっておりますのでぜひ皆さん こちらの方ですね
概要欄のリンクからですねお友達登録していただけたらと思います 音声配信を聞きながらねこのラインを聞くと読むとはい
より楽しめるそんなコンテンツになっておりますのでぜひ宜しくお願いします はいということでじゃあ今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います
かんぱーい いただきまーす
うじー いやもう暑い日の牛乳め
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます あそうですあの公式ラインの方でね
アンケートを皆さんにあの公式ラインが50人超えたのであの皆さんにアンケートを送って おりますのでぜひライン登録している方アンケートに答えていただくと嬉しいなと思います
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あのアンケートに答えていただいてそのままねメルマが登録したいですよっていう方はですね あの川上牧場ノートのマガジンのね
1ヶ月無料のクーポンが a 配布されますのではい
あの本当に短時間にパパッと終われるようなそんなアンケートになってますね ぜひまだやってないよという方はアンケート協力していただけたら嬉しいなと思いますよろしくお願いします
ではでは今日もですね皆さんの質問コメントをお答えするお便りのフォーナやっていこうかな と思います各配信アプリ sns に来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております
今日の質問はティックドックネームメルーちゃんの質問でございます いつもありがとうございます
質問です牛乳の単価って誰がどこが決めるのでしょうかという質問が来ております ありがとうございまーす
はいなかなかですねこれ本当にあの難しいんですよ日本の牛乳の価格を決める なかなか猫市場で牛乳がたくさん売れてるから価格を上げる
ちょっと余ってるからどんどん下げるみたいなことをするとですね 楽のおかさんが生産現場のねあの
生産コストに見合わなくてやめてしまうみたいなことになってしまいますし 逆にあの高くなってしまうと皆さんが牛乳をね
変わっていただけなくなりますから手が届きにくくなってしまいますからそうなるとですね 飲まれないと牛乳は生産できませんので
はい目詰まりが起こってしまうわけですね これはあの頃中とかああいうので起こってしまったことなんですけどあと学校給食の
ね 長期休みとかで起こることなんですけども
皆さんが安定的に牛乳を飲んでもらってなおかつ楽のおかさんが経営を安定することができる ここをですねバランスを取って決めていくっていうのが日本のこのシステムなんですけども
ここらへんはですねちょっとわかりやすくあのまとめてきたんですけども 本当にあの
一部です 今からお話しするのははいでより深く知りたい方はですねあのノートのメンバーシップに
あの限定記事としてまとめたものをね 投稿しておりますのでそちらを読んでいただけたら嬉しいなと思いますけども
はい触りの部分だけねちょっとお話ししていこうと思います 今日はティックトックの方から来ましたメルーちゃんからの
質問ですね牛乳の単価って誰がどこが誰がどこが決めるのでしょうかという質問ですね これ実は楽能をやってても楽能かさんでも楽能業界で働いていてもですね
わからない方結構いますはい本当に複雑でわかりにくい システムになっていますはいですのでこれをちょっとね
a の 触りですけどもお答えしていこうかなと思います
まず結論から言うとですね牛乳の値段は楽能かが決めているわけではありません そして販売している乳業メーカーが一方的に決めているわけでもありません
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実は楽能かの代表組織と乳業メーカーが毎年交渉して決めています 例えば
自分のね川上牧場の場合牛乳をスーパーに持って行って直接売っているわけではない ですね
はいまず牛から絞った牛乳をバルククーラーというタンクに貯めてそこに乳業会社 さんが収入者というね
タンクローリーの車で取りに来てくれます そしてその川上牧場の牛乳はですね指定団体という団体やあとは農協
関係ですね農協系統ですねはいを通じてですね 乳業メーカーへ販売されるという流れになります
つまり川上牧場から収入されてそれが生生乳販売団体へ行って乳業メーカーへ行って乳業 メーカーからスーパーに行って皆さんの消費者の手元に届くというこの流れを
はいまず知っていただけたらと思いますはい その中で今年の生乳はいくらで買いますかという価格交渉が毎年行われます
よく勘違いされるんですが今日から乳価200円です みたいに落農家が自由に決められるわけではありません
例えば皆さんがスーパーで買う牛乳1本250円だったとしても そのすべてが落農家の収入になるわけではありません
250円丸々落農家の手取りになるわけではないということですね その中にはですね牛乳を集める収入コストというコストがかかったりとかですね
乳業メーカーさん殺菌してくださったりあとは容器ですね 牛乳パックとかあとはボトルとかねそういうとか
あとは牛乳を運ぶ物流費あとはスーパーの利益などが含まれて皆さんが買われている 牛乳のスーパーで見られる
牛乳の価格になっています だから輸送コストとかが上がると牛乳の値段が上がったりとか
あとはこだわったボトルとかになったりするとそれこそコストがあったりとか あのあとはですね物流量が少なかったりするとそれだけ
生産コストがかかってしまいますのでそれであのか牛乳の価格が上がったりとかするわけ ですね
はいなのでスーパーの牛乳の価格と落農家が受け取る乳化は全然違います 地域にもよっても違いますし
あとは a なんでしょうかね 地域によっても違うんですよねはい私のところと東京で作るのと北海道で販売する
のと全然値段が違うということですね これはですねあの飲用牛乳になる牛乳
成分無調整牛乳になる牛乳とかあとチーズになる牛乳とか バターにする牛乳とか脱脂粉乳にする牛乳それぞれ価値が違います
単価も違います 普通に考えれば高く売れる生乳を出した農家だけがもう
儲かるはずですけども日本ではそうしていません なぜかというと今日は牛乳向けだった
今日はバター向けだったというのを農家側で選べないからなんですよね そこで日本にはですねプール乳化という仕組みがあります
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簡単に言うとですねみんなの生乳をまとめて販売して平均化した価格を落農家へ支払う 仕組みです
だから川上牧場の牛乳がですね牛乳工場に行くのか チーズ工場に行くのかそれでもヨーグルトになるのがアイスクリームになるのか
はいわからないんですけども基本的には同じルールで生産されていくということですね 毎日毎日違うところに行っても一月でこういう風に乳化になりましたよっていうの
みんなの牛乳を合わせてだいたいこれぐらいの値段になりましたよっていうので 牛乳の価格が決まっていくということですね
はいこれがあることによってですね地域全体の落の岡が安定して経営できるようになって いるんですよね
はいさらにもう一つここにはですね 国も関わっています落の岡団体入業団体そして国があるとですね
はいバターや出汁粉乳向けの生乳はですね えっと普通に成分無調整牛乳より収益が低くなりやすいです
これはなぜかというと加工が剥がれるからですね バターにするにしても出汁粉乳にするにしても加工するしなきゃ作れないので
はいここにですねあの国が補給金を出して加工向けの乳化を支える仕組みがあります つまり日本の乳化は単純な市場価格ではなくて落の岡の団体
乳業メーカーそして国この3社が関わってできているということを知っていただけたらと思います じゃあ最後にですねこの牛乳の価格
単価はですが誰が決めているのかという質問への答えなんですけども 一言で言うなら落の岡団体と乳業メーカーの交渉で決まり
国の制度がそれを支えているという形になります なので牛乳が高くなったというニュースを見ると落の岡が儲かっているように見える
ことがあります でも実際には餌代が買ったり燃料代が買ったり
電気代が買ったり資材費が上がったりなども同時に上がっているので落の岡の経営 が必ずしも楽になるわけではありません
むしろ最近は乳化が上がってもコストの上昇の方が大きいことも珍しくありません 皆さんがスーパーで牛乳を手に取る時この値段って誰が決めているんだろうと考えることは
少ないと思います まあ今だったらもう高いなぁ高いなぁと思う方の多いんじゃないかなと思います
でもその裏側ではですね毎年かなり大きな交渉が行われていてたくさんの人が変わっています 牛乳1本にも実はそんな仕組みが詰まっているんですよということを知っていただけたら
嬉しいなと思いますはい今日る質問いただきましたティックトップネーム メルージャンの質問でございましたけど
はい素朴な疑問わからないわかりにくかったと思います今回の説明でもね はいぜひあのノートの記事を読んでより知っていただいてですね
わからないところがあればまた聞いていただけたら嬉しいなと思います はいということで今日の質問にお答えしてきましたありがとうございます
はいあのメンバーシップの記事の方には書かせていただいてるんですけども あの歴史を知るとですねよりわかります
はいであとね日本だけのルールじゃなくてですね国際ルールとか海外の入荷の決定の方法 とかを知るとですね
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よりこれ日本ってこういう風になってんだってのはわかりやすくなるのでそういうことメンバーシップに 書いてありますのでぜひね
あの読んでいただけたら嬉しいなと思います 乳業メーカーと楽能化団体と国が入っているということで国が入っているということはですね
国の税金で楽能化さんを支援しているということです なので牛乳乳製品が売れなくて楽能化さんが困ったり乳業メーカーさんが困ったり
そしている部分をですね皆さんの税金で賄っております 皆さん牛乳が高いな高いなって言われるんですけども
どんどん高いな高いなで買い控えとか変われないということになってくるとですねそれを 支えようと税金で支援するというそういうシステムになっています
ねちょっとおかしいくないですかいびつじゃないですかって思いませんかはい ね
税金を投入しなくてもですね楽能化さん頑張ってるからその応援として買っていくっていう で楽能化もですね
a そのら消費者が買ってくれるからって甘えることなく生産現場だね あの生産効率を上げてより美味しい品質の牛乳を作っていくってのを両立させていくっていう
のが大事かなと思ったりします あとねあの昔の戦後からこの牛乳の化学交渉みたいなのが作られて徐々に徐々にね
変わりながら時代に合わせて変わっていって言ったんですけども あの戦後はこう食料なんだったじゃないですか
だけどそれを生産を増やそうって言ってもんと楽能化さんが一生懸命頑張ってですね 1年間30%くらいその牛乳の生産量が増えた年とかがあったりしたんですよ
その時には一気に増えてどうしようっていうことで乳業メーカーさんが価格を抑えよう みたいなシステムになってそこで楽能化さんが再三合わないよっていう時の歴史もある
わけですよね 歴史を知るとあのこういう風になってんだそういうことがあったからこう
こういういびつな形になってんだみたいなをすることもできますんで 今のその入荷交渉の話もこれだけ世界情勢がもう1日1日で変わります
トランプさんが一言喋るだけで戦争が止まったりとかですね戦争始まったりとかするような ことでそれをですね1年間の入荷交渉でこの日にある現状であの決めるって
いうのは本当に時代に合ってないと思うのでここらへんはですね本当に楽の方さんとかも よく知ってもらってね
中身のシステムを知ってもらって入荷交渉にですねこれからい楽能を続けるね 若い楽能家さんが出てこないとこういう話できないのでぜひねあの面倒かもしれませんけれども
はい正義販売委員会とかね各地の地域にですね楽能が皆さんこれ聞いていましたらですね 若い方を出してない若い方に決めてもらえたら嬉しいなと思うところでございますはい
ということでじゃあ今日の質問の答えしましたはいこれで終わっていこうかなと思います けれども
川上牧場のキンドルも楽の未経験者のために絶賛発売中でございます 川上8楽の未経験者のために遺伝改良と資料設計編こちらですね
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販売しておりますのでぜひ宜しくお願いしますで今月の牛乳月間の6月中はですね この a 8書籍のデータをですね読み込ませた
ファームエコー ai というね ai が使い放題になっておりますこちら概要欄の方にですね カスタムgpt のリングつけておりますのでぜひ触ってね
感想とか教えていただけたら嬉しいですよろしくお願いします あとは8川上牧場の駅牛乳月間の企画ですね
ハッシュタグ牛乳で歌おうの企画やっております 川上牧場のオープニングでもな割れておりますもう牛乳で乾杯いう曲をですね
歌ったり踊ったり投稿していただいてハッシュタグ牛乳の日 ハッシュタグワールドミルビレイハッシュタグ牛乳で歌おうのこの3つをつけて投稿していただくと
川上牧場から牛乳製品が当たるというそんなキャンペーンになっております よろしくお願いしますこちらもね参加していただけたらと思います
はいということでじゃあ今日はこんな感じで終わっていこうかなと思いますはい お仕事の方学校の方行ってらっしゃいみんな牛乳飲んでねばいばーい
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り ご感想を募集しております
川上牧場とやってみたいことやってほしいことなど ご自由にコメント欄や dm などでお気軽にお寄せください
皆さんのご意見が 新しい楽能を作っていきます
最後まで配信を聞いていただいて ありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
