オープニングと今日の業務内容
今日もみなさま一日お疲れ。 お酒じゃなくてミルク。
こちらは、島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、みなさんがいつでもどこでも買うことができる牛乳。
普段飲んでいる牛乳の魅力や、酪農の魅力を、酪農家がお話しする放送となっております。
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと、より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳飲む?牧場配信始まりです。
おはようございます。 今日が9月5日の土曜日です。
今日の天気は最高気温31度。晴れ後曇り、曇り時々晴れ。
昨日は気温が下がって、最高気温が26度ぐらいで過ごしやすい天気でした。
本当に秋を感じるような天気だったんですけど、今日はまた夏に戻って、また季節が変わると、牛さんがダメージがあったりするんですけど、
しっかり餌を食べて、そんな感じでできています。
今日のお仕事は、モミガラがたくさん溜まっているということで、モミガラを3台運んで、
タイ皮を配達しないといけないんですけど、来週にしようかなと思いながら、モミガラを運んで、
あとは育成牛舎にいる牛を、分泌が近くなってきたんで、育成牛舎に移動してみたいなことをやろうかなというところで、そんな感じの仕事をしようと思っております。
今日の配信は、またリスナーさんからの質問にお答えしていこうかなと思います。
牛さんの人工受精ですね。今生まれている牛さんは、ほぼ99%が人工受精で生まれているんですけども、
これってどれくらいのスパンでやっているのかなという質問が来ております。
そして、メス牛が生まれるコツって何ですか?みたいな質問を受けていますので、
今日はめちゃめちゃ、ラクノーの専門的な話をしていこうと思いますので、
消費者の皆さんを置いてけぼりにして、ラクノー業界の方にはためになる話が至るかなと思いますけども、
最後まで聞いていただけたら嬉しいなと思いますので、牛乳を飲みながら最後まで聞いていただけたらと思います。よろしくお願いします。
牛乳業界の現状とリスナーへの呼びかけ
はい、では今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思いますけれども、
9月に入っていろいろ牛乳の動きが出てきておりますけども、各地の災害の状況みたいなのも出てきまして、
最先がですね、本当に12月どうなるのか、北海道からの牛乳がかなり関東に入っておりまして、
関東の牛乳がすごいダブついているということになっておりますので、
ぜひ関東の方は1杯と言わず2杯、そして牛乳と言わずヨーグルト、チーズ、乳製品もしっかり食べていただけたら嬉しいなと思います。よろしくお願いします。
川上牧場の活動紹介（ノート、メンバーシップ、インスタグラム、LINE）
では今日も皆さんと牛乳で乾杯していこうと思いますので、皆さん牛乳を準備している間にお知らせをしたいなと思います。
川上牧場ノートというブログとか記事を書いているアプリをやっております。
毎日配信している音声配信を文字起こしして再構成したものをノートの記事として毎日上げておりますので、
ぜひ皆さんアカウント登録してログインして読んでいただけたらと思います。
この記事が面白いなとかもっとよりよく知りたいと思われる方はメンバーシップというものを準備しておりますので、
ぜひそちらの方も検討していただけたらと思います。
皆さんの応援ご支援が川上牧場の活動の原動力となりますので、ぜひこちらよろしくお願いします。
あとインスタグラムの方でやっておりますハッシュタグ未来の牛乳と称しまして、
皆さんのこんな牛乳があったらいいな、こんな牛製品食べてみたいなというものをデジタルアートにして販売しております。
こちらのデジタルアートの売り上げは川上が子供食堂に牛乳を支援されたとか、
小中高の食育活動に参加した際の活動品をアップさせていただこうと思っておりますので、
ぜひ皆さんご支援よろしくお願いします。
皆さんのご支援が子供たちの未来の牛乳を作っていくというそんな特別なデジタルアート体験となっておりますので、
ぜひこちらもよろしくお願いします。
あと川上牧場公式LINEをやっておりまして、365日にこうやって配信しているんですけども、
なかなか毎日は来ないという方のためにですね、週に1回まとめの記事が届くというそんなお手軽な公式LINEになっておりますので、
ぜひ皆さんね、温泉配食聞いている方はこちらの方もお友達登録していただけたらと思います。
概要欄の方にリンクつけておりますのでそちらからよろしくお願いします。
今日が土曜日なんでね、明日日曜日にこのまとめの記事が届きますので、
ぜひ今日のうちにお友達登録していただけたらと思います。よろしくお願いします。
乾杯と牛の様子、お便りコーナーへの移行
はい、ということでじゃあ今日も皆さんと一緒に牛乳で乾杯していこうと思います。
かんぱーい!
いただきまーす。
うーん、うまい!うまいー!
今日も牛乳飲んでいただいてありがとうございます。
いや、ぐっと乳量が増えてしまってますね。
昨日めっちゃ食ったんですよね、牛さんが。
調子よさそうです。
楽そうにしてる牛さんを見るのはいいですね。
やっとね、哺乳ロボットの小牛もね、慣れてき始めて、
哺乳ロボットで飲み始めたんで、哺乳糖質が真っ少なくなってきてるんで、
いや頑張っていこう、本当に今日も。
ありがとうございます。今日も美味しい牛乳でございました。ありがとうございます。
ではでは、今日もですね、皆さんの質問コメントをお答えするお便りのコーナーをやっていこうと思います。
人工授精のタイミングと受精率、メス牛を産ませるコツ
各配信アプリ、SNSに来た質問コメントをお答えするコーナーとなっております。
今日の質問はポポポという配信アプリから来ました、ポポポネーム、かんしんさんからの質問でございます。
いつもありがとうございます。
質問です。
人工受精はどのくらいのタイミング、スパンでやってくるのでしょう?
受精する確率は?
値数子を生ませるコツなんてものはあるのでしょうか?という質問が来ております。
ありがとうございます。
はい、一般の消費者の皆さんはなかなか人工受精という言葉聞き慣れないかなと思いますけども、
普通はお寿司と目寿司が交配して赤ちゃんが生まれるんですけども、
人工受精で優秀な牛さんの種を冷凍保存して、それを発情した目寿司、種付けをしないといけない目寿司に
人工的に受精していくというのが家畜人工受精という言葉がありまして、
川上は牛の仕事の中で血絞りとか餌やりとか色々作業があるんですけど、
この人工受精、繁殖管理がめちゃめちゃ大好きで、
今日はめちゃめちゃテンションを上げて質問にお答えしていこうかなと思いますよ。
発情した牛を見つけて種を付ける、ただそれすれば受体するでしょ、赤ちゃんが生まれるでしょということではなく、
川上牧場では繁殖そのものを一週間の仕事のルーティンの中のリズムに組み込んでいるという特殊なやり方をやっているんですよね。
今日は牛が妊娠する仕組みだけではなく、川上牧場にいる50頭のK3牛、親牛をほぼ一人で管理するなら繁殖をどう設計するかという実際の牧場の話をお話ししていこうと思います。
いろんな発表会とか、取材とかでお答えしているので重複するところもあるかなと思いますし、
もう知ってるよっていう方もおられるかもしれませんけど、改めて初めて聞く方のためにお話ししていこうと思いますのでよろしくお願いします。
まず人工受精はいつするのかということですね。
牛には発情周期というものはあります。
一般的には約21日を中心に繰り返していくんですが、これ個体差があります。
そして人工受精後に妊娠していなかった牛では、約18日から25日後に再び発情することがあります。
昔から人工受精では発情を見つけて、排卵とのタイミングを合わせて受精するというのが基本です。
ただここに落脳の難しさがあります。
牛はこちらの都合で発情してくれません。
月曜日の朝かもしれませんし、木曜日の夜中かもしれないし、忙しい日に発情するかもしれないですし、しかも発情兆候が弱い牛、特にこういう夏場とかだと発情が止まってしまうというような場合もあります。
そこで現在の落脳では発情発見だけではなく、プロスタグランディンホルモン剤ですね。
これは成長ホルモンとは違うので、成長ホルモンを打っていると勘違いされないでください。
繁殖を回すための繁殖ホルモンですね。
これがプロスタグランディンやGNRHなどを利用して発情や排卵を同期化して受精の時期を計画的に管理する方法が広く活用されています。
日本でも海外でもオブシンクというのが一般的な発情のプログラムなんですけれども、色々な複数の定時人口受精のプログラムが作立されています。
ここから川上牧場の実例をお話ししていきます。
川上牧場では週に1回水曜日を繁殖検診の日にしています。
獣医さんに来てもらってですね、牛の繁殖状態を見てもらって卵巣の状態などを確認します。
妊娠しているかなとか、発情来てないかなとか、発情これから来るかなとか、そういうのを見てもらっているんですね。
種付けしたい牛、お腹に赤ちゃんがいない牛にですね、超音波診断装置というエコー検査をしてもらってですね、
そこで機能性のある卵巣を見てもらって、応体があるかなというのを確認したら、獣医さんの判断でですね、処置対象になった牛にプロスタグランジンを投与していきます。
このプロスタグランジン、応体を対抗させる作用を利用する薬なんですけどね。
川上牧場ではですね、水曜日に繁殖検診をして対象牛にプロスタグランジンを打って、金曜日に対象牛にその打った牛にGNRHを打って、土曜日に人工受精というリズムで管理しています。
ショートシンクとか、あとはウルトラシンクなんて言ったりしますけども、こちら詳しいのがそこから調べてもらえたらいいかなと思います。
GNRHは肺卵をコントロールするために利用されています。
実際海外の繁殖管理でも応体のある非妊娠牛にプロスタグランジンを使ったり、その後GNRHと定時人工受精を組み合わせたりするプロトコルがあります。
ただし投与間隔や薬剤の回数はプログラムによったり農場によったりして異なっていくので、これは獣医さんにしっかり相談した方がいいなというところですね。
川上牧場で紹介しているこの状況はですね、全ての牧場はこの方法を使えばいいという話ではなく、川上牧場と専門の繁殖の獣医さんと組んで実施している繁殖管理だと思ってください。
参考にしていただけたらいいかなと思います。
じゃあなぜわざわざルーティーン、リズム化して曜日を揃えるのか。
ここはですね、今日一番伝えたいところで目的は単純に牛を妊娠させることだけではありません。
繁殖管理そのものを管理しやすくするためです。
うちは川上牧場はですね、経産牛がおよそ50頭います。
親牛ですね。
この規模でですね、毎日全ての牛について、今日発情かもしれないと思って全頭チェックしたりとかですね、この牛はいつ種付けしたっけとか、そろそろ次の発情かなと追い続けるとですね、かなりの労力になります。
そこで繁殖の仕事を曜日に載せてしまったわけですね。
水曜日に獣医さんに頼んで見てもらって、金曜日に処置して土曜日に種付けする。
こうするとですね、まああの管理がしやすいということですね。
繁殖はこの曜日っていう感じで整理しやすくなります。
繁殖管理のルーティン化と目標設定
人工受精はですね、当然ながら100%妊娠するわけではありません。
受体率はですね、牛の産児や貧乳ステージ、初熱、健康状態、まあ種の種類とかね、あとは受精のタイミングとか、繁殖プログラムなどでも多くの条件で変わっていきます。
とある研究でもですね、条件によって1回の人工受精あたりの妊娠率は大きく異なります。
例えば2026年に紹介された大規模研究では、定時人工受精や発症検知後の受精で、条件によっておおむね40%台を中心とした成績が報告されています。
なので人工受精なら何%と一つの数字で言い切るのは正確ではありません。
なので川上牧場ではですね、週に2、3頭くらい種付けできる牛を作ってですね、その中から平均して週1頭程度妊娠してくれればいいというような感じに、はい、牛群全体の流れとして考えています。
つまりこの1頭を絶対に妊娠させるという発想だけではなく、50頭の群れの中で毎週少しずつ妊娠牛が増えていく仕組みを作る、これがポイントですね。
さらにですね、先ほどの管理をしていくとですね、全ての牛、50頭の牛をですね、毎週土曜日に種付けするようにしていくと、
妊娠してない場合ですね、種付けしても妊娠しなかった場合に正常に発症周期が回っている牛ならば、約3週間後にですね、再び発症が土曜日に来る可能性があります。
はい、もちろん牛はね、機械ではないので必ず土曜日ぴったりになるわけではないんですけども、実際、非妊娠牛の再発症には幅がある、先ほどもお話ししましたね。
はい、それでもこうやって土曜日にまとめておくことでですね、そろそろこの牛たちを見る時期だなという対象を絞り込みやすくなります。
ここが発症発見の省力化につながります。
つまり牛を人間の都合に無理やり合わせたいのではなく、牛の繁殖生理を利用して人間が管理しやすいリズムを作っているという、そんな感覚だというところですね。
はい、目標はですね、やはりこの50頭1年に1産、はい、させる。
あのラグノ業界でもね、繁殖の目標は1年に1産みたいなことを言われたり、1年に1頭を甲子を産ませるということですね。
乳牛は分娩して初めて本格的な貧乳、牛乳は絞れるということが始まります。
なのでラグノでは分娩、貧乳、受精、妊娠、そして肝乳と、そして次の分娩というようなサイクルをどう回すかがですね、経営に直結していきます。
昔から1年1産は繁殖管理の一つの理想として語られてきました。
ただし全ての牛を機械的に365日間隔で分娩させることが、現代の全ての牛にとって必ず最適という意味ではありません。
高貧乳牛では貧乳持続性や健康、繁殖性などを見ながら最適な分娩感覚を考える研究もあります。
なので川上牧場で狙っているのは、365日という数字に牛を無理やり合わせることではなく、繁殖を放置せずに機能的に1年1産へ近づけられる牛群を作ることというイメージです。
メス牛を産ませるコツと遺伝改良
質問にありました、メス牛を産ませるコツですね。
これはですね、かなりコントロールできるように技術が進化しています。
使うのはですね、性選別正義、いわゆる判別正義です。
この種をですね、X染色体を持つものとY染色体を持つものに選別して、メス公牛が生まれる確率を大きく高めた、そんな種があります。
ただしここで重要なのは、全ての牛に判別正義を使う必要はないということです。
川上牧場ではですね、将来の牛群を良くしていくために、この牛の娘を残したいという牛を選びます。
まあ川上牧場にあった牛、能力が高い牛という感じですかね。
そんな牛にですね、うちは自家育成といってですね、自分のところで公牛から親牛に育てていきますので、
そのメスの中でもですね、能力や血統などを見ながら後継牛を作りたい個体を選び、この性判別正義を使って産ませるということですね。
つまり優秀なメス牛と、優秀な選んだ周期、川上牧場に合う牛のお父さんを掛け合わせて、それを判別正義で産ませることで、
次世代のメス牛を計画的に確保するわけですね。
これは単なるですね、女の子を産ませる技術ではないんです。
ここすごく大事でですね、楽能化に必要なのは、メスがたくさん産まれればいい、ではありません。
必要なのは、次世代を任せたいメス牛を必要な頭数だけ作ることです。
なので繁殖管理と遺伝改良はつながっています。
例えば50頭の経産牛がいる牧場なら、数年後どの牛を後継するのか、どの母牛の娘を残すのか、
どんな遺伝能力を次世代に残したいのか、そういうのを考えて種を選びます。
海外でもですね、性選別正義や、肉用牛の種の普及によってですね、楽能化の繁殖戦略そのものが変化していることが、
遺伝評価制度の見直しの理由の一つとして挙げられているということですね。
効率的にメスを産ませて、余った種付けをしないといけないお母さんに、肉牛の黒毛和牛を交配させて、
黄雑種を産ませたりとか、女性卵移植をして、黒毛和牛を産ませたりとか、そういうことをしているということですね。
つまり人工受精は、今日牛を妊娠させる仕事であると同時に、3年後、5年後の牧場を作る仕事でもあるということですね。
繁殖管理の仕組み化と未来への展望
50頭をほぼね、川上一人で管理しているとですね、毎日すべてを完璧に観察する方法には限界があります。
なので、頑張って見つける管理から、見落としにくい仕組みを作る管理にしているということですね。
水曜日に繁殖検診、金曜日に処置、土曜日に人工受精、妊娠しなければ、次の週期も週末付近を意識して観察する。
週に3頭を受精して、牛群全体として、週1頭程度ずつ妊娠牛を積み上げる。
そして残したい母牛には、判別制御を使って、次世代のメス牛を経過的に確保すると。
こうやってですね、繁殖、労働、遺伝改良を一つの仕組みにしています。
僕にとって、繁殖管理はですね、発情した牛に種を付ける作業ではないんですよね。
牛の生理を理解して、未来の牧場を毎週少しずつ作っていく仕事、そんな感覚かなというところでございます。
まとめと関連サービス紹介
はい、ということで今日の質問いただきました、ポポポネーム監視さんの質問にお答えしてきましたけども、
人工受精はどれくらいのタイミングでするの?という質問から始まりましたが、実は人工受精の面白さはですね、種を入れるその瞬間だけではないんですよね。
いつ見て、牛の状態を見るか、いつ受精するか、妊娠しなかったらどうやってその次の妊娠につなげていくか、どの牛から娘を残すか、ここまで全部つなげて初めて繁殖管理になります。
そして一回の受精で見ている未来はですね、約10ヶ月後の子牛だけではなく、そのメスの子牛が成長して、さらに次の世代を産むところまで考えれば、
今日の種付けで何年も先の牛群を設計していることになります。
皆さんが人工受精と聞いたときに一番意外だったのは、妊娠させる技術、曜日で管理する仕組み、未来の牛群を作る遺伝改良のどれでしたでしょうか?
ぜひね、コメントでわからないところがあれば質問もしていただけたら嬉しいなと思います。
はい、ということで今日の質問にお答えしてきました。
ありがとうございます。
はい、繁殖管理ってめちゃめちゃ面白いですよね。
これが好きで僕はやってますね。
子牛が生まれて、その子牛のまた子牛はめちゃめちゃ面白いんじゃないかな、もっといい牛になるんじゃないかなっていうね。
あーでもここが失敗しちゃったなとか、あーなんでこれ付けちゃったんだろうとかね、そういうのを考えながらやる牧場管理はめっちゃ楽しいんですよね。
ロマンがあります。
はい、この繁殖管理ね、こう人工受精師さんとかいる牧場とか大きい牧場だとね、お任せしますみたいな感じでやったりするんですけど、やっぱりね、自分が飼う牛は自分で選んでいただいた方がいいんじゃないかなと思います。
難しいですけどね、これね、ほんとにいろんな牛の衆議院も何千頭と言いますから、母牛の血統もね調べていかないとわからないところもあったりします。
すごい手間なんですけど、これができるとめちゃめちゃラグノンも面白くなると思うので。
これわからない方のためにですね、川上牧場のキンドルモン、ラクノン未芸現象のために、遺伝改良と使用設計編、こちら発売しております。
遺伝改良の言葉、ものすごいわかりますんで、こちらの本、ぜひわからないよという方はですね、読んでいただけたら嬉しいなと思います。
ありがとうございます。流れるように宣伝が入ってきました。ありがとうございます。
あとは川上牧場のキンドルモンを読み込ませたAI、ファームエコーAIというものを作りまして、この音声配信の概要欄にリンクつけておりますので、
AI触ってみたいんだよな、繁殖管理ちょっとAIに相談したいんだよなという方は、ぜひこちらから触ってみていただけたらと思います。
あとは川上牧場、和牛交配チェックというアプリを作りまして、こちらもですね、黒毛和牛産ませたいんだけど高値で売れる牛どれがいいだろうみたいな悩んでいる方、
ぜひこれ活用していただけたらと思います。無料で使えますんでね。
ぜひこちら、今40名の方が使っていただいておりますので、ぜひもっとたくさんの方に触ってみていただけたらと思いますので、こちらの方もよろしくお願いします。
エンディングとリスナーへのメッセージ
はい、ということで今日はこんな感じで終わっていきます。
土曜日ですけれども、お仕事の方、学校の方、行ってらっしゃい。みんな牛乳飲んでね。バイバーイ。
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り、ご感想を募集しております。
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど、ご自由にコメント欄やDMなどでお気軽にお寄せください。
はい、皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます。最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます。
次回の配信もぜひお楽しみに。
