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今日も皆様一日お疲れ
お酒じゃなくてミルクワインかが
あなたの耳に少しだけお邪魔します
こちらは島根県出雲市にある小さな牧場から配信しています。
スーパーやコンビニ、皆さんがいつでもどこでも買うことができる牛乳
普段飲んでいる牛乳の魅力や落農の魅力を
落農家がお話しする放送となっております。
牧場の日常や牛の鳴き声を聞きながら
お手元に牛乳、ホットミルクを準備して聞いていただくと
より美味しい牛乳を味わうことができると思います。
牛乳、飲む?
牧場配信、始まんで
はい、おはようございます
今日が6月の30日
6月がもう終わり、6月終わりで
上半期が終わりそうですよ
今日の天気は雨です。風が強いです。
今日は日曜日ですけども
頑張って研修生が来てくださっていますので
研修11日目でございます。
今日もお勉強しながら配信していこうかな
中四国落農大の学生さんが研修に来てくださっていますので
今日も張り切ってやっていこうかなと思います。
この配信はTikTokライブ、スタンドFMのアーカイブ
あとスプーンのキャスト
あとはYouTube、インスタグラムのショートバージョンで
あげておりますので、お好きなSNSで見ていただきたいと思います。
今日日曜日だから来ますね。連絡者がたくさん
めちゃめちゃ多いですね。
おはようございます、朝から皆さん。ありがとうございます。
今日もやっていきます。よろしくお願いします。
6月30日なんですけど
牛乳月間だったの知ってましたか?
知ってました。
何かしてました?牛乳月間で。
知ってないですね。
知ってないでしょ。
落農業界の人自体、メーカーとか餌会社とか
いっぱいあるじゃないですか。落農ってそのめちゃくちゃ広いじゃないですか。
だけど全然牛乳の日とか牛乳月間とか知らない人とかも多くて
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私は悲しくなって、だからいろんなSNSで牛乳の日の
いろいろ皆さん巻き込んでやっているわけですけど
特に何もしないですか。
何もしないですね。
でも牛乳飲んでくれって言うじゃないですか。
そうですね。
おかしいなって思いませんか。
僕一年中宣伝してるんです。
一年中宣伝してる。何の日とか関係ねえと。
関係ねえと。
牛乳月間じゃない人も言ってます。
おいしそう。
一年中牛乳の日だと。
僕はそれが嫌でね。業界が全然牛乳飲んでって言うけど
何もしてねえじゃんって思っちゃったりするから。
皆さんで頑張りましょう。牛乳月間で。
ということで今日も配信やっていこうと思いますけども
今日は何かお勉強したいことはありますか。
最近話題になってるA2ミルクについてなんですけど
出た。
A2ってベータカツリン。
勉強してるね。いいよ。
お腹に優しいんで腸管理みたいな感じで
最近結構学校の方でも教えてるし
クリックんでるとかあるじゃないですか。
あるあるあるある。
それにしても変わるのかなって実際思ってて
お腹が弱い人とかは変わるのかもしれないし
僕とかもそんなにA1の牛乳でもお腹を下すというか
聞こえないんで。
そんなにA2をブランド化してやってるじゃないですか。
そこのところはどう思うのかなって。
それについて考え聞かせて欲しいです。
はいはいはいはい。
牛がゲノム検査できるようになって
ベータカツリンの種類がA1とA2というのが分かるようになったんですよね。
これホルスタインで見つけたわけじゃなくて
別の品種でジャージーだったかブラウンスイスだったかで見つけて
それがまたホルスタインの方で調べたら
ホルスタインもそういう傾向があったみたいな流れで見つかった。
そうそうそうそう。見つかったみたいなんですよね。
このカゼインの形が人間が吸収しやすいカゼインの形になっているということで
乳と不対称の方が世の中にいっぱいいて
牛乳がうまく消化できないっていうのと
あと乳製品が取れないっていう
取りたくても取れないっていう人たちが
アレルギーとは違うんだけど
体質的に取れないっていう人が
これはアジア人多いんだよ。
欧米人とかに比べると
日本人とかアジア人は乳と不対称の方が多かったりするって言われてて
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悩んでる方も多かったりするので
それに解決法として
A2ミルクっていうのが流行ってきてて
最初がニュージーランドかオーストラリアだったかな
そっちの方でA2ミルクっていうのが出て
それの特許みたいなのをアメリカが持ったのかな
ゲノム検査するところが取ったりとか
メーカーが取ったりとか色々あって
今も私たちのA2ミルクは本物ですよみたいなのが
A2ミルクって歌うなみたいなのがずっと裁判されてるんですよ。今も
ずっとずっと
日本もA2ゲノム検査ができて
A2遺伝子っていうのが調べられるようになったので
日本もいち早くやった人はもう商品化してたりして
北海道の中市別とか
あと広島県の方とかは
いち早くA2ミルクですよって言って販売してたりとか
あと個人でA2ミルクだっつって販売しているのは
北海道の別のところにもいたりとか
あと島根県の某ラクドン乳業会社も
A2ミルクだって言ってるんですけど
おいお前ゲノム検査やってねえじゃねえか
一般的にブラウンスイスとかジャージーから出てきたから
ブラウンスイスやジャージーの牛乳がA2ミルクだっていう
情報が出た時に
牛乳を使ってるからA2ミルクだっていう関係つけてるんですけど
ブラウンスイスやジャージーでもA2の遺伝子を持ってないやつっていうのが
やっぱりいて
ありますね
あるでしょ
全部そうだろうって言われたりするけど
見たりして
そういうので
日本にあるんだけどみんながバラバラになってると
商標みたいなちゃんとして格付けみたいなのもないし
その
欧米人に対してA2ミルクってのが効果的だっていう研究は
いっぱい海外の方ではあるんだけど
アジア人で日本で研究したっていうのは全然ないんですよ
科学的根拠全くないの日本人に対して
今はね今京都だったか京都大学だったか
どっかの大学で今検査とかされてて調べられてきてるけど
データが出てきて膨大だし
それが科学的根拠ですよっていうのは
なかなかこれから難しいと思うけど
そういうのをちゃんと整理しましょうって言って
A2ミルクの協議会みたいなのが立ち上がったのが
2年前か
そこでちゃんと認証制度みたいなのができて
A2ミルクの認証を受けた
ところにはA2ミルクのマークが付くようになったのが
もうここ最近ぐらいのところで
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川上牧場はゲノム検査し始めたのは
8年?6年?もっと前かもしれない
それぐらい?2016年ぐらいだったかな
だからゲノム日本でできましたって言った時に
初めて問い合わせされてましたって言われたのかね
日本のゲノムのやつ
そうなんですか
とかあれぐらいの時にやったので
それからA2やって
5年ぐらい前の全て全部A2にして
某乳業会社とかいろんなところに
A2ミルクでありますけどやりませんかって言ったけど
全部無視されて
A2ミルクも知らなかったから
そうなって
今は2年前のコロナとかで
牛群も全部低能力のやつとか
ダメなやつとか全部出して
今は青森県から辞めた農家さんのやつ導入したから
バラバラになっちゃってるけど
8割ぐらいは多分A2で絞ってたりしてますね
で、A2ミルクってどれぐらいお腹ゴロゴロしないのかなって
自分で試して
2.2リッター飲んだんだよね
牛群を19分で
配信の中で見ながら
A2ミルクってどうなのかなって言って
配信しながら飲んで
大丈夫だったんで
お腹がいっぱいになりました
何を飲んだりますよ
今日飲みましたね
2.2リッターだからね
そうぐらい飲んだけど
全然普通でした
水分取りすぎて下痢だったけど
乳糖不耐症の症状の
すごいゴロゴロして
なんだろう
あるじゃないですか
乳製品取りすぎてお腹ゴロゴロかとはちょっと違った
効果はあるのかな
試してみました
自分の体で
A1のやつやってないから
A1のやつやらない
引っ掛けできないじゃん
これぐらい曖昧なんです
これを研究して
科学的根拠を出すのは
めちゃめちゃ大変なんですけど
そうやってお腹ゴロゴロしないよ
って言って歌って
海外では乳化倍とか3倍とかね
そんなことは
僕が海外の記事で読ませてもらったのは
A2ミルクを絞っている
すごい年寄りのおばあちゃん
10頭ぐらいしかいない
牛舎に10頭ぐらいしかいないおばあちゃんだけど
その地域の人に
自動販売機向こうあるから
A2ミルクですよって言って
もう10頭で生活が成り立っているっていう
生活があるって聞いて
日本でもこれはしなきゃいけないだろうと
付加価値かけて
3倍4倍ぐらい
そういうの夢あるなって思ってたら
一番初めにやった
中清別のラク動画さんが
20円プラスみたいな
ほっとき
全然普通の牛々と
差がないぐらいの価格帯で出しちゃって
そういう倍とかで売ると
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業界内で叩かれるし
消費者も理解されなくて
売れないっていうのがあったと思うけど
3倍ぐらい分かりますよね
倍ぐらい分かりますよね
そうあるけど
僕はそれぐらいやりたかったですね
一番初めにやるなら
そしたらちょっと
世の中のA2に関係する
日本の考え方も
変わってたと思うし
最初20円で行くとその後上げれない
上げれない上げれない
20円はそこ出してるよね
そうそうそうそう
倍まで行かせて
貼ったりでもいいから
それぐらいやってもらえれば
上から下げていくって方向に行くと
そう
だけどそれでちょっと
日本でA2ミルクを絞って
皆さんに飲んでもらうっていう環境は
難しくなっちゃったんじゃないかなと
倍でやって何がいいかって
落納家にメリットがあるのもそうだけど
それに対して乳業が
また利益が上げられたり
商品ができたりとか
消費者の選択肢の幅が
グッと広がるわけです
価格帯がそれだけバッと広がるとね
例えば服のブランドで
Tシャツとかあるじゃないですか
Tシャツって安いやつは
500円で売ってあったりするやつもあるし
ブランドとかやったりで
古着みたいなやつで
すごいやつって100万円とか
あったりするじゃないですか
ああいう感じの牛乳でもあったら
面白いかなと思ってたんですけど
今はちょっと難しいね
全く別物として出すとかって
いかないとやっぱり
ほぼ変わらない状態で出しちゃうしね
差別化できなくて
そう
じゃあこっちでいいかなって
安いことはずっと売れなくなっちゃいます
僕はだから今って
健康志向とかサプリメントとか
プロテインとか売れてるじゃないですか
牛乳もオレンジジュースとか
清涼飲料水とかの棚に置いてあるから
牛乳って高いなとか
思われちゃうんだよね
あれが栄養ドリンクの棚に
牛乳が置いてあったら
めっちゃ安くて
こんなすげーものがあるって
思いません?
だから販売の方法がちょっと悪いなって
棚の種類に比較されるものがちょっと悪い
そういう
それを上手だなって思うのは
やっぱり豆乳だよね
牛乳よりヘルシーですって言って
牛乳と同じような感じで
牛乳の陳列案の横に
すっと置いてあるっていうのが
どっち比較するって言ったら
牛乳の陳列とか
それこそ牛乳と不対称だと
お腹ゴロゴロするって思った人は
豆乳に手が伸びるじゃないですか
だから失敗しますよねって
売り方一つでも大げさに
全然違うと思うよ
機能性表示食品とか
今ってプリンタイ下げる
機能性表示食品とか
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R1ヨーグルトみたいな
免疫力上げますとか
ハウスダストの
花粉症とかに
効果的な乳製品とか
そういうの出してるんですけど
全部それもヨーグルトの棚に
置いてあるわけです
ヨーグルトの棚じゃなくて
アレルギーのお薬のやつの
棚とかに置いてあったら
全然違うと思うんです
パック見て
安いって言ったときに
手取る方がやっぱ
分かりにくいんだと思いますけど
難しいんだと思いますけど
そこら辺でだなとは思ってます
でもA2ミルクは多分必然的に
主流牛がもうA2のやつが
もう今8割9割ぐらいかな
半分以上は多分A2のやつになってきてるんで
もうホルスタイン自体が
A2になってくると思うんですよ
ここ10年では
もう必然的になってきます
効果価値の人たちが
メリットがあるのも
だからあと10年で
当たり前になってしまうので
そうなったときに
意味がなくなっちゃうけど
です
お腹ゴロゴロしないっていうのが
世の中の当たり前になったら
乳製品牛乳飲んでも
お腹ゴロゴロしないっていう環境になるのが
やっぱいいなと思うので
そうするとやっぱそういう
メートル対象の人も気が届きやすくなって
消費が伸びるかも
だいぶ増えてくる
でも海外で怖いのが
この前種付けするときにも話したけど
アメリカってもう
バンバン訴えてバンバンお金取っていくっていう
ダメ元でも
ふっかけでもいいから
裁判していこうっていう文化なんだよ
で日本で生まれた技術に対して
日本で
日本の人が研究して作った技術に対しても
それは先にアメリカがやったもんだって言って
バンバン訴えられるっていうのが
他の業界ではあるあるなんだよ
酪農業界とか農業業界とか
あとが種の種苗法とか
韓国に社員罰カットは取られたけど
これは社員罰カットは韓国のことですよみたいな
バンバン言われたりとか
さつま芋とかじゃがいもとかって
禁止改良で改良しても
向こうに輸出した芋を
普通に分割して植えたら
もうそれが生えてくるから
簡単に取れるんですよ
だからそれで種苗法っていうのが改正されたけど
海外っていうのは訴えてお金取るっていう文化があるので
A2ミルクも訴えられるんじゃないかと僕は思ってて
だからそこら辺を認証制度とか
競技会とかで話し合われてるんだと思うけど
みなさん頭がいいと思いますんでね
でも座ってひっくり返されるパターン
あと賠償金とか
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勝手になんで名前A2
私たちが作ったものなのに
勝手に名前使ってるんですかみたいな
訴えもあるかもしれないので
そこら辺は要注意かなと思ったりします
そこら辺ですかね
A2の具体的に
そこら辺ですかね
A2の私の知識というか
話せるところが変わる
安く売られてるんでしょ
飲んだことない?
飲んだことあるよ
ジャージーやってて
そうそうジャージーやってて
僕もこの前飲ませたことがあって
そいつはきっかけに身金…
いや絶対分かんない
絶対分かんないと思ってますけど
本当に調べてるのかな
プレゼントA2なの?
うちのジャージー
A1飲んだもん
100頭弱くらい絞ったんですけど
もう一気に50頭60頭くらいの
ちゃんとぐわっと変えたんだ
全くA1のやつが入らないようにしてる
別で考えて
それだったら大丈夫
そうですよね
だから
例えば今年ゲノムテントを検査したから
うちはA2ですって言って
それから以降全然ゲノム検査しないみたいな
人とかいたりするので
曖昧かなって思って
認証制度ができたんで
そこら辺はしっかりされると思います
皆さんも見かけたら
ちょっと高いスーパー
西条石井さんとか
あとイオンの勇気みたいなところとか
ああいうところとか
あとコストコにも最近出てたりしますから
A2ミルでね
ちょっとずつ増えてきてますんで
是非飲んでみて感想とかコメントでいただけたら
私飲んでみましょうって
お腹ゴロゴロしなかったですよみたいなね
やったら本当に?って聞いちゃうから
比較した?本当に?って聞いちゃうから
というような感じで
15分経ちました
こんな感じで終わっていこうかなと思います
是非コメント、いいね、高評価よろしくお願いします
今日も日曜日ですけどね
お仕事も学校に行く方もおられると思いますので
お仕事の方、学校の方
せーの、いってらっしゃい
みんな、牛乗んでね
ばいばーい
川上牧場ではリスナーの皆様からのお便り
ご感想を募集しております
川上牧場とやってみたいこと、やって欲しいことなど
21:01
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皆さんのご意見が新しい楽能を作っていきます
最後まで配信を聞いていただいてありがとうございます
次回の配信もぜひお楽しみに
川上牧場
みんなの川上牧場
