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本日、5月28日の夜8時前ですね。
都内の岡島市近辺のレンタルスペースで、
今日は何をやっているかと言いますと、
リスナーの方々と第1回魚食系オフ会をやってます。
やってますね。ありがとうございます。
パチパチということで。
ありがとうございます。
すみません、前振りはしていないのに。
3人来ていただいて、5人で飲み食いしているところですけども。
レンタルスペースを借りて、皆さん一押しの魚食を一品持参いただいて、
食べて飲もうという感じで、全員酔っ払ってますけどもね。
ちょっと今回実況しますということで。
そうなんですよ。
尺が少ないんで、早速上がっていきたいと思いますけども。
カニさんからどうぞ。
今日来ていただいたうちの1人目、魚コーヒーさん。
いつもありがとうございます。
何回かラジオで取り上げさせていただいたんですけど。
生魚コーヒーでございます。
魚コーヒーさん、今日はよろしくお願いします。
よろしくお願いします。
インタビュー感あるね。
いい声、ちゃんとした。
結構飲んでるのにちゃんとした声。
スイッチが入ってますけど。
いいですね、さすがですね。
ちゃんとしてんな。
いい大人が皆さん来ていただいてますからね。
魚コーヒーさん、今日は一押しの魚食ということで、どんな魚を持ってきていただいたんでしたっけ?
魚種としては今日は2種類。
めちゃくちゃちゃんとしてるな。
1つ目は宮崎県産のアジ。
美味しかった。
お刺身となめろうで持ってきました。
もう1種類はカツオです。
一ボケね。
参加者としてしか分かんないボケなんですね。
全員酔っ払いなんでね。
カツオって言われて見せられたものはオレンジ色の物体。
カボチャでしたね。
カボチャの煮付けでしたね。
カボチャをカツオって言われてね、僕らなんだろうって。
カツオってしかずっと言ってないんですけどもね。
食べたら実際めちゃめちゃカツオだったっていう。
カボチャをどういう感じで調理してくれたんでしたっけ?
私カツオ節も大好きでして、
ヤイズのテビヤマ式の本カレー節を自分で削りまして、
それと昆布で出汁をとったものでカボチャを煮てまいりました。
ありがとうございます。
出汁をとった後に何分くらいカボチャを煮るんですか?
カボチャがちょうど火が通るくらいまで煮て、
そっから自然に冷ますところで味を染み込ませるって感じです。
そういうやり方なんですね。
素晴らしいガチ和食です。
ありがとうございます。
本当に美味しくてびっくりしましたね。
めちゃくちゃうまい。
食べると実際カツオでしたね。
最初はカボチャに対してカツオって言ってて、
もう飲んでる飲んでるのかなっていう。
まだ飲んでないのにと思ってたらカツオでしたね。
実際食べたらカツオでしたね。
ありがとうございます。
アジのナメロウめちゃくちゃうまかったですね。
アジもナメロウと刺身、
ナメロウはもう事前にお家の方でナメロウまで作っていただいて。
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あれ薬味って生姜とネギ?
生姜とネギと隠し味でほんの少しだけ梅干しを入れてます。
なるほど。
聞いてよかった。
あと一味もちょっと入れてます。
辛味は抑えめでしたね。
隠し味だって。
臭みは全然なくて。
塩味しっかりしてたのは梅干しかもしれないですね。
塩味は合わせ味噌ですね。
なるほど。
宮崎さんのアジってどこで買ってきたんでしたっけ?
魚屋さんです。
いやいやいや。
魚屋さん。
酔っぱらいだな。
なんで魚屋さんって言い方するんですか?
今日朝何時に起きたんでしたっけ?
朝ちょっと4時に目が覚めてしまいまして。
いつも4時くらい起きる?
いつもは土曜日に買い出し行くときはだいたい5時くらい。
早いですね。
5時半に家を出るのが普通なんですけど、
ちょっと今日は早く目が覚めてしまいました。
よかった。ありがとうございます。
おかげで美味しいものが食べれましたけど。
ありがとうございます。本当に美味しかったです。
アジって美味しいアジって筋も弱い感じしますよね。
確かに確かに。
そうですね。やっぱり油がのってるっていうのもあるし。
味噌汁もよがないから。
そうですね。今日のやつも結構皮目のところは黄色味があるので。
じゃあ背突き?
そうそうそう。背突きの味だったと思います。
背突きだから油ものって。
トロンとした食感で。
でも鮮度も良くて、血合いも線香があって美味しかったですね。
なのでちょっと多分言葉だと通じないと思うんで、
私のツイートは全部丸のまんまから全部で見ますんで。
そうですね。魚コーヒーさんワインにもお詳しくて。
今回そのワインをね。
ワインで日本酒を。
ワインは詳しくはまた魚コーヒーさんのツイートで紹介あったり。
あと日本酒は何かおすすめのお店を選んでもらって美味しかったですね。
その御勝町から歩いて10分ぐらいでしたっけ?
そうですね。10分ぐらいですね。
日本酒とワインがたくさん置いてあるところに連れて行っていただいて。
結果持ってきた魚にめちゃくちゃ合いました。
黒牛。
黒牛であったのかな?
黒牛。純米銀錠直乳黒牛っていう日本酒を買ったんですけど、
結構お安い値段で売ってるところが御勝町にありまして。
本当に美味しくて。
完全に今飲みすぎて全員酔っ払いですけどね。
僕もいつも酔っ払っておりますが、本当にありがとうございます。
ありがとうございました。
じゃあ次もう一人お伺いしていきましょうかね。
そうですね。
じゃあしんちゃんさん。
顔が真っ赤ですけど。
タコになってるかも。
タコさんが2人。
髪型いじらないでおくんですけども。
ちょっとムキムキな感じで。
ヤバいよヤバいよっていうTシャツを着ていらっしゃってますね。
それあれですね、出川さんの。
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やっぱリスペクトがあるんですかね。
ヤバいよTシャツ。
マイクつけて。
帽子はフィッシュを。
素晴らしい素晴らしい。
ちゃんと仕込んできました。
ありがとうございます。
ヤバいよヤバいよTシャツはスイカなんでちょっとよくわからないなと思ってるんですけど。
ちなみに今日は何を持ってきていただいたんですか。
今日はカマスです。
カマスの?
カマスをフリジオで干してきました。
フリジオで。
フリジオの塩水ではなくてフリジオで。
塩を振って。
カマスはどこで調達されたんですか。
カマスはですね、狭島で取ってきて。
神奈川県の狭島。
神奈川県の狭島です。
買いに、毎週末買いに行ってるんですか。
毎週末1年半、ここ1年半週末は魚を仕入れに行ってます。
狭島って漁港ですよね。
狭島の漁港があります。
そこで一般者向けに魚売ってるんですか。
漁港の周りにお店があるんですよ。
鮮魚店があって。
鮮魚店もあってそれ以外に朝日をやってるところもちょっとあって。
そこで。
横浜の本庄とか市場に送る前に自分たちはちょっと。
僕は朝日の方で。
朝日があるんですね、一般向けもウェルカムな。
ウェルカムな。
今日なんか漁職オフ会とか東京に行くつったらなんかいろいろつけてくれたなんて。
そうなんですよ。
今日はねちょっと東京に出るんだよっていう話をしたら。
おおおお、わかったわかった。
言われるほど田舎かなって感じがしますけど。
田舎かと思いますけど。
そんな話で一本ちょっと一つ頑張ってつけてもらって。
サービスでかます一本サービス。
ありがとうございます。
お店はなんていうところなんですか。
ちょっとこれ浅市で。
さじまの浅市。
あの辺りで浅市で探してもらえると。
最近お子さんはついてきてくれない。
最近はついてきてくれなかったり。
お子さんがどうやら一時期魚があんま好きじゃない時期があったみたいな話ありましたもんね。
そうなんですよね。
そもそもそんなに魚好きじゃなかったっていうところがあるんですけど。
ですけど。
なんだかそこのさじまに僕は会話を始めてタイを熟成したりとかすると。
あ、白身の熟成食べだすな。
なんだなんだって。
おつな息子さんですね。
なんだなんだって。
熟成はいくんですね。
こいつやるなと思ったんですけど。
でも焼き魚がちょっと苦いって感じるのか。
食べなかったんですよ。
あの香ばしさがちょっとその苦味に感じてしまって苦手だったっていう。
っていうのがありましたね。
刺身炙ったら最強なんだよね。
確かに炙り刺身がいくんじゃないですか。
炙り刺身いますよこれ。
刺身を炙ると炙ったでそれの生。
あ、若干のその生臭みがダメなんですか。
結構繊細ですね。
歯目がもうないほうが。
鼻なんですよ。
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鼻が良いんですね。
僕の鼻結構良くて。
それ以上に良い。
子供だからですね。
っていうのがあって。
魚が一時期苦手だったっていう。
焼き魚食べなかったんですよ。
で、カマスってこう今日持ってきましたけど。
あっさりしてて。
でも油もあって美味しいけど。
とはいえすごい特徴があるかというか。
そうでもないと。
若干淡白だね。
淡白なところがありますね。
何で持ってきたのかというと。
僕の子供が焼き魚で。
僕が焼き魚で出してくれたもので。
これはうまいうまい。
カマスが。
ずっと苦手だった魚をカマスで克服。
子供をカマスでかましたっていうね。
これ用意してたやつだ。
これは準備してきたやつだな。
カマされましたよね。
ちょっとカマせたんですけど。
ただ僕カマスを持ってカマしたいっていうのは。
全国の漁職関係者で。
お子様がいる方。
特にお子様が魚はあんまり好きじゃないよねっていう方に伝えたい。
カマスでね、トトハジメていう。
かねえさんこれはカットですかね。
いやいや流しますよ。
いい話ですからね。
いやもう本当ありがとう。
あとカマス純粋にめちゃくちゃうまかった。
いや美味しかったですよ本当にカマスを。
やっぱり縦塩よりふり塩の方が個人的に味あぶれるけどひものうまいなと思ってて。
なんかめちゃくちゃいい塩梅に。
そうですね。
特にまた今回みんな一品持ってきていただいて。
結構もう一人別の参加者の方はネギトロとか刺身系のカマスも刺身を持ってきてくれたり。
僕もすなおすいさんさんが今回オフ会やるっていうことで。
昔の話題のね。
いいやつありがとうございました。
丸々一味分をちゃんと下処理したものをいただいてその刺身とか出したり。
刺身とかそういう生物系多い中で焼き魚としてすぐ焼いて出してくれたからまたそれがよかったですね。
というなんかある程度魚食を網羅しながら完全に堪能してあとお酒をちょっと飲みすぎてしまったので。
まあまあ若干記憶はもう怪しいんですけどね。
まあこれ聞き直したら思い出せます。
そうですね。
どうしようかな。
僕ら行かなくていいんじゃない。
一回しめていこうかな。
いい塩梅だと思うんで。
ということで魚食系オフ会楽しく。
ちょっとライブ感のある感じで全員ほろ酔いで喋ってましたけれども。
あれですねしんちゃんさんもツイッターやられてますし。
結構魚食べた時にはつぶやかれてるんで。
また後ほどメンションさせていただければと思いますし。
そうですねまた僕らいつかまた魚食系オフ会第2回やるかもしれないんで。
こんな感じで単純に魚美味しく食べるようなやつをまたやりたいと思って。
次は秋かな冬かなという感じで。
ぜひまたやる際は皆さんなんかお願いします。
じゃあこんな感じで締めますか。
はいじゃあ締めましょう。
12:00
ありがとうございます。
