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ありがとうございます。そんな茅ヶ崎駅前の魚屋さんの武蔵さんの話をおしていただきましたと。
今日もう一つお店ですね。平塚の居酒屋さんをお知っていただければと思いますが、こちらもお店の名前からお伺いしたいです。
平塚の季節料理車屋というお店に、お魚を食べに飲みに行くときはよく行きますね。
料理的にはこういうのが面白いというか、ちょっと興味深かったみたいなのあります?
最近よく食べて美味しかったものとか、牡蠣のグラタン、あとはケガニのグラタンとか、今旬の食べ物をそういった形で食べさせてもらえる。
もちろんケガニも普通にほぐし身でケガニのみで食べたり、牡蠣も生牡蠣で食べたりっていうのももちろんできるんですけど、
グラタンのほうだと、ベシャメルも自家製でお店で作って、そのときにベシャメルを昆布だしで飲ませて。
いいですね。
牡蠣のグラタンは、昆布だしのベシャメルに追加でトマトとハーブとかも入っていて。
ちょっと変わってますね。
今まで自分が食べたことあるような牡蠣グラタンだと、結構もったりしたベシャメルとチーズがたっぷりでクリーミーって感じの食べさせる系だったんですけど、
牡蠣グラタンは旨味で食べさせるような感じの牡蠣グラタンで、なかなか今まで食べたことなかったらおいしいなと感じましたね。
へー。確かに。ベシャメル昆布だしは作ったことがないから、どうやんだろうっていうのもあれですけど。
そっか、季節料理だから、冬の季節料理的な感じでグラタンって感じですね。
そうですね。なので冬のちょっと前とかまでとかだとアンキモとかもあったんですけど。
あーいいっすね。
アンキモも蒸したての日とかは、蒸したてのタイミングでふわふわで柔らかいアンキモが食べれたり、
蒸した日じゃなくて次の日だと逆に冷やしてしっかり固まったアンキモで食べれたりとか。
一番ラッキーだと、冷えた状態があるときに蒸し上がったら半々でふわふわと冷たくなったのを食べ比べできたりとか。
酒がいきたい。あれですね、丸五つ状に成形された加工用に仕入れるんじゃなくて、
お店でアンキモ仕入れて処理して、やってる感じですね。
どっちも食べたことあるんですか?あったかいのも冷たいのも。
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そうですね、自分どちらも食べ比べたことがあって。
お酒飲みたくなると思うんですけど、お店の2代目が利き酒です。
だいたい日本酒が常に5種類か6種類飲める形になってるので、
お好きな人は料理に合わせてどれがいいですかって聞いて飲んだりしてもいいと思います。
行きたい。一回行ったんですよね。一回確か武蔵さんと行ったときが夏のお祭りのときで。
夏の七夕祭りと重なってて、通常営業というかメニューが簡素な感じになっていたので。
だからちょっと季節が楽しめるタイミングを狙ってリベンジしたいなって。
そうですね、行くといいと思います。
あとわら焼きも、確か店舗に掲げてあったんですけど、あれも特徴的な料理なんですかね。
そうですね、お店の方が四国の方にわら焼きのやり方が入ってっていうところがあるので、
常にわら焼き焼かれて準備されてるときはそうではないんだけど、
注文してからタイミングが合えば、注文後に店内でわらでバーって焼いてくれるので、
店内にわらの香りがして、それでちょっとぬくっとした状態で食べれます。
いいですねー。
冬時期だとブリのわら焼き、多分これからだと初月をわら焼きで食べるという形ですかね。
配信される頃には初月の配信戦になってるかもしれないですね。
ああ、行きたい。行きたい、茅ヶ崎。
っていう感じでありがとうございます。
車屋さんは平塚の駅前に歩いて、この5分ぐらいでしょ?50分ぐらいですかね。
そうですね、平塚の出口によるんですけど、
西の方の出口から出れば5分かからないで歩いていくのかなと思います。
タイミングはお祭りだけを避ければいろいろ食べられるっていうね。
お酒も一緒に楽しめるお店っていう感じですね。
インスタグラムとかでシール情報ストーリーよく流れてるんですけど、
旅行とかは移動で来るとなかなか狙えないと思うけど、
そういう場所で気になるものが入ったら、
それこそこのアプリがローンチされる頃には、
西陰のお刺身とかが食べれるかもしれない。
いいですね。
空輸で届いたりとか。
いいですね。
そんな車屋さんも気になるところですが、
まだまだお寿司屋さんとか、
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うまいお店が茅ヶ崎にもいろいろあるみたいなので、
魅力的な町、茅ヶ崎、平塚あたりに皆さま行ってみてはいかがでしょうかという感じで、
いつもと違って少し関東のピンポイントなところでお話を聞いてきましたが、
野崎さん、遅くに本日はありがとうございました。
全然ありがとうございます。
こんな感じでサクッと聞いてみたんですけど、
ロードボイスがどんな感じかっていうのを僕らも探っているので、
全国展開とかしたら、
全国のリアル漁職人とか、
業界関係者とかに現地の話を聞いて、
地図に紐付けしたりすると結構面白いんじゃないかなと思っているので、
ご興味ある方はロードボイスで検索していただければと思います。
では、武蔵さんありがとうございました。これで締めようかなと思います。
ありがとうございました。
バイバイ。
