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ミキティのBe Happyチャンネル。 今日は麹を使ったヘルシーな食生活とウェルビーイングの関係についてお話ししていきます。
よかったら最後までお付き合いください。 このチャンネルは日々の小さな喜びや楽しみから幸せを感じ、ウェルビーイングの気づきや実践法をシェアするチャンネルです。
私は週末から麹生活をしています。 調味料をすべて捨てて、麹で作った調味料を使って生活する、
自炊をしていくっていう風に決めました。 ではなぜ私が麹を使って生活していこうっていう風に考えたかっていうと、
私は若い時からすごくコレステロール値が高いんですね。 これは遺伝的なものっていう風に言われています。
なのでうちの両親であるとか親戚とかみんな心臓が悪かったりとか、コレステロールが高いんですよね。
一説には、コレステロールを分解する酵素が体の中に人よりも少ないんじゃないかっていうふうには言われているんですね。
なのでゆくゆくは薬でカバーしないとダメだよというふうに、若い時から言われていました。
そしてもう何年か測っているんですけど、徐々に徐々に高くなってきているので、もうそろそろ薬も飲まないといけないかなっていうふうに思っていました。
運動をしたりとかするとコレステロール値が下がってくるんですけれど、それだけではダメで、食事だけでも運動だけでも多分ダメなんだと思うんです。
特に食事だけでは変わらないというふうに言われているので、もちろん運動もします。
ただ腸内環境を整えることで、その体のホルモンバランスっていうのもドップ持ってくるし、いろいろ変わってくるんじゃないかなというふうに思いつきました。
なのでやってみようというふうに考えたんですね。
麹って何かというと、米や麦、大豆などに麹菌をつけて発酵させたもの。
塩麹とか甘酒、味噌、醤油、こういう発酵食品が代表的なものですね。
自然な旨味とか甘味とかを引き出してくれています。
そして先ほども言ったけれど、腸内環境を整える力があるというふうに言われていて、腸って第二の脳って言われていますよね。
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腸が整うと心の安定やポジティブな気持ちにつながるっていうことで、
この心の安定、ポジティブな気持ち、これがね、ウェルビングと深い関係があるんじゃないかなっていうふうに思います。
ウェルビングっていうのは単なる健康っていうだけではなくて、心、体、社会的なつながりすべてが満たされた状態のことを言うんですよね。
なので、工事で作った食事をいただいて、そして体の中から整えて、自然な発酵の力でエネルギーが湧いてきて元気になり、
そして自炊をして丁寧な暮らしをするということで、心も満たされていく。まさにこれぞウェルビングっていう、そんな感じの生活ができていきますよ。
そうした満足感を得て生活していくことで、気持ちも前向きになって行動的になってくるんではないでしょうか。
そんなことを考えて、これもまさしく私の思うウェルビングな生活になるのかなっていうふうに思ってます。
ではどうやって工事を食生活に取り入れていくかっていうと、野菜炒めを作ったりとかする時も工事を入れたりとか、
ご飯を炊く時に塩麹を小さじ1杯なのかな、混ぜるといいですよとか、
あとはドレッシングですね。ドレッシングを作る時にもちょっとだけ麹を入れて、塩分の代わりに麹を入れて、
お塩の代わりに麹とか、そういう感じで使ってもらうといいみたいです。
あとお醤油の代わりに醤油麹を使ったり、なので玉ねぎ塩麹はコンソメの代わりに使うとか、
そういった調味料のちょこっとした同じ量くらいでいいのかなというふうにも思います。
塩分が30%くらいなのかな、その総量に対しての30%くらいって言ってたかな、それくらい入っているので、
あまり取りすぎると塩分過多になってしまうし、あと麹はお米とかからできているのでカロリーも若干高いので、
あまり取りすぎると良くない、糖分の取りすぎにつながってしまうので、その辺を気をつけて取り入れていただくといいと思います。
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ただこうやって腸内環境を整えていったりとか、丁寧な生活をしていくことで疲れにくくなったりとか、
胃内裂することが少なくなったり、または腸内環境を整えることで血糖値の安定が見込まれたりとかすることもあるので、しばらくこの生活は続けていきたいと思っています。
そして今後私の体の変化とかもレポートしていくので、よかったら聞いていただけると嬉しいです。
そしてあなたも麹とっても良いので取り入れてみていただけたらと思います。
今日も最後まで聞いていただいてありがとうございました。
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ではベルビング第一日を!
