方言の魅力
JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団
みなさんこんにちは。JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団始まりました。
お相手はJA佐波伊勢崎の岡部と阿部です。よろしくお願いします。
12月20日土曜日、JA暮らしナビ。この番組では、地元の農産物情報やJA佐波伊勢崎の最新情報、暮らしに役立つ情報をお伝えしていきます。
JA佐波伊勢崎の岡部と阿部でお送りします。
なおこの放送は、日崎FMでは月曜日午後2時から、ラジオナナミでは木曜日午後2時から再放送しております。
またインターネットサイマルラジオでは、スマホ、パソコンで聞くことができます。新しくオンデマンド配信も始まりました。詳しくは日崎FMのSNSをご覧ください。
本日もお便りが届いていますので、読ませていただきます。
吉田さん、阿部さん、岡部之助、こんにちは。
こんにちは。
玉村の大きなです。一気に寒くなりましたね。我が家ではコートが手放せません。
さて、ある日、北海道に住んでいた知り合いから、こんな話がありました。
雪が降っている時、コートについた雪を手で払うと言いますけど、北海道では、ほろうと言うらしいです。
まだまだ知らない方言があるんだなと感じました。
では、といただきます。
ほろう。
ほろうですね。ほんとにぱっぱって。
払うですよね。
そうですよね。
ほろう。
そういった方言があるんですね。
群馬とかでもね、断米とかありますよね。
僕は九州の方に友人がちょっといるんですけど、
友人と話してた時に、よくほうきではくとか言うじゃないですか、向こうだとはわくって言うんですよね。
ほうきではわくって言うらしいですね。
ほうきではわいとくからとか、はわいといてって言われて、はわくって何?って。
はわくって何ですか?って。
何ですか?って。どういう意味?
はくんだよって、掃除するって意味だよって言われましたね。
どっかから借りたものとかを戻しておくときって、戻しておいたよとか言うじゃないですか。
直しておいたよって言うらしいんですよね。
何直したん?って思っちゃいますね。
例えばほうき買ったら直しておいてって。
じゃああれなんですかね、元あった場所を完成形だとすると、これを取っちゃってるわけだから、不完全形にしてるから直すなんですかね。
直すってことなんですかね。
適当に言ってます。
でもなんかニュアンス伝わりますよね、なんとなくね。
意味がわかれば、そういう意味なんかなってなりますよね。
なんか不思議ですよね、同じ日本人でもなんか普段使わないけど伝わっちゃうっていうところがありますね。
なんか昔、群馬の人って誰かが話してるとそこに一緒に入りたいときって、混ぜてとかって言ったり。
言いますよね。
なんかそれ方言っていうか、他の県の人に言っても何それみたいな言われた気がします。
何を混ぜるのって言われて、そこに混ぜてほしい。
一緒に話させてみたいなニュアンス。
一緒に入れてみたいな感じ。
言ったら通じました。
ちょっとワンクッションを言わないとダメなんですね。
面白いなと思いました。
方言だと思ってなかったのが方言だったのかなっていろいろ思いましたね。
我々のこの日常会話でね、もしかしたら方言がいっぱいあるかもしれないですね。
そうかもしれませんね。面白い。
面白いですね。リスナーの方々もどうかそういう方言とかこういう方言あるよってあったら教えてください。
この番組では皆さんからのメッセージをメールで受け付けています。
番組の感想や楽曲のリクエストなど送ってくださいね。
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mailatmarkfm数字で769.comです。
カリフラワーの栄養
ベジタブルナビ
ベジタブルナビのコーナーです。
今日のベジタブルナビではカリフラワーについてお話ししたいと思います。
カリフラワー、あべさんよく食べますか?
ブロッコリーはよく食べるかな。
旬の時は食べるかな。
白いのがカリフラワーで、緑がブロッコリー。
そういう安直な考えを持っています。
ぶっちゃけちょっと認知でいうとそれぐらいですよね。
それぐらいテイスティーな考え方ですけど。
カリフラワーの方はちょっと調べてみたのでちょっとお話ししてみたいと思います。
カリフラワー自体、そもそもカリフラワーって僕たちが食べているのって何の部分かご存知ですか。
ふさふさしているところ。
辛い。
辛い。
ごめんなさい。
ご存知です。
辛い。
ブロッコリーの目揃う会に行った時に辛いっていう言葉があったから調べたらあそこって辛いっていうのね。
おっしゃる通りです。
花につぼみで辛いって読むんですよね。
はい。
正解です。花のつぼみが集まったものなんですよね。
ブロッコリーと近い親戚関係にある野菜なんですね。
カリフラワー自体は地中海沿岸が原産ということで古代のローマ時代から食されてきた長い歴史を持つ野菜。
そんな昔から食べてられたんですね。
そうみたいです。
日本に一般的に普及してきたのが戦後。
まだまだそんなにね。
古くはないですよね。古代ローマって言われちゃったら全然新しい。
うんと昔から日本で食べられてきたというわけではない野菜ですね。
カリフラワー自体の起源がさっき自分も言いました地中海沿岸の方に自生していたケールやキャベツの原種植物にまで遡るんですね。
そこから数千年かけて様々な変異植物が生まれてその中の一つがブロッコリーができたんですね。
さらにそのブロッコリーの突然変異としてカリフラワーが生まれてきたんですね。
大本ブロッコリーがあってそこから派生で生まれたのがカリフラワー。
突然変異でカリフラワーが生まれたよって感じなんですね。
そうらしいですね。
日本へ伝わってきたのが明治の初年、最初の頃ですね。
食用としても鑑賞用としても当時はあまり普及しなかったということですね。
真っ白ですからね。
鑑賞するにはちょっと物寂しいっていうかね。
ちょっとあまりつまらないなって感じだったんですかね。
本格的に広まったのが第二次世界大戦の後。
新中軍向けに栽培が行われて日本での養殖文化が広まって
昭和30年頃から需要が高まってきたそうです。
日本にいた軍人さん向けだったんですね。
アスパラガスやセロリと合わせて洋菜の産博ですね。
洋学のように野菜の栽培に三にしろで産博。
洋菜の産博と呼ばれて高級な洋菜の野菜から一般的な野菜へと
日本人の意識も変化していったそうですね。
最初は高級志向だったらしいんですけど
だんだん一般人向けにも普及してきたらしいです。
今では品種改良が進んでカラーの空張りですよね。
バリエーションが白だけじゃなくてオレンジや紫など色鮮やかなラインナップがあります。
これが明治の時からあったら可愛いとか美しいとかってなって
鑑賞用としては人気だったんですかね。
ですかね。ハボタンみたいな感じですかね。
タラレバの話になっちゃいますけど。
そうしたら食べられなくてね。
鑑賞用だけで食べられるけど日本では鑑賞用が流行りましたみたいな
っていう世界線もありますよね。
そういうタラレバを考えるのが結構好きなんで。
そういった世界線ももしかしたらあったかもしれないですね。
ブロッコリーとカリフラワーって色だけの差だけじゃないんですよね。
ブロッコリーはベータカルテン、栄養素の方ですよね。
810マイクログラム、100グラムあたりについて含まれているそうです。
でもカリフラワーの方はベータカルテンが18マイクログラムしか含まれていない。
農林水産省とかの分類でカリフラワーはその他の野菜に該当するそうです。
その他の野菜、もうすごい大雑把って思っちゃった。
ブロッコリーは緑黄色野菜に含まれているんですけど
カリフラワーはその他の野菜ということで結構アバウトですね。
アバウトだなって思いましたね。
そうですね、本当に細かく突き詰めていくとちょっとそれぐらいの違いがあるよということですね。
カテゴリー分けされるということです。
カリフラワーの栄養素の方にもちょっとお話ししたいんですけど
カリフラワーはまず便便に役立つ食物繊維が含まれています。
これはいいですね。
栄養性と不要性の2種類があるんですけど
カリフラワーは不要性の食物を含んでいて便の加差を増して超刺激してくれるので
スムーズな肺便とか便秘対策に役立ちますよということですね。
2つ目が塩分の排出を促すカリウムが含まれています。
よく塩辛いものとかよく食べちゃうからね。
そういう時にもカリウム含まれている野菜を食べると
摂取していくとナトリウムですよね。
塩だからナトリウムの排出とかを促進する作用があるということです。
ラーメン食べちゃったっていっぱい食べちゃったってなった時は
カリフラワー食べてしめにカリフラワー食べて
どんなあれだよ。
しめがカリフラワー。
悪くはないと思います。
野菜でしめれば健康的だと思いますからね。
その他にも貧血対策に欠かせない鉄だとか
肌の健康をサポートしてくれるビタミンC
あと筋肉の材料になるタンパク質などが
多く含まれているということです。
栄養素すごいいっぱいあるんですね。カリフラワー。
これだけ聞いてもいいですよね。
カリフラワーちょっと食べてみようかなってなりますよね。
早速食べてみたくなっちゃう。
カリフラワーって、ちなみにレシピで言うと
どんな思いつきます?
カリフラワー?
そんなにパッとは出てこないですかね。
なんかオシャレな大野菜、蒸し野菜とかに
あったりするなっていう。
ありますね。
あとなんだろう、僕、素揚げとか。
食べたことないですね。
カリフラワーすごいおいしいですよ。
やってみたいです。
やってみてください。
ぜひぜひ。
リスナーの皆さんもカリフラワー
このアレンジレシピおいしいよっていうのがあったら
ぜひ教えてください。
以上、ベジタブルナビ。
今日はカリフラワーについてお話ししました。
クリスマスの意味
JAナビ
JAナビのコーナーです。
今日のJAナビではクリスマスについてお話ししたいと思います。
もう早くて今年も12月20日。
クリスマスまであと5日。
そうですね。
1ヶ月前ぐらいが
秋ましておめでとうございますとか言ってたような気がするんですけど。
それは私も思いますよ。
本当に。
もう年末、クリスマスなんだねって。
あんなに暑いって言ってたのに。
41.8度でしたっけ。
そうでしたね。
ちょうどその時に私たちね
ラジオ収録してたんですよ。
帰りに市役所前通ったら
みんなが写真撮ってるからなんだよと思ったら
市役所前の温度計がね
41度って。
もう時刻だなと思いました。
すごかったですよね。
早いですね。
早いですね。
そんなこんなでクリスマスも近いということで
クリスマスについてちょっと掘り下げてみたいと思います。
お願いします。
皆さんご存知クリスマスですが
そもそもご存知の方は多いと思うんですけど
キリストの誕生をお祝いする日ということですね。
約2000年前にベツレヘムで生まれた
キリストのお祝いのために
英語でキリストとミサと礼拝を組み合わせて
クリスマスと綴られるようになりました。
日本で初めてクリスマスが行われたのは
クリスマスの歴史
戦国時代の16世紀とされています。
フランシスコ・ザビエル
有名だね。
この人知ってますよね。
日本を訪れた際に
仙郷市コスメでトーレスラによって
山口県山口市で高端祭のミサが行われました。
あの時にクリスマスも一緒に伝来したんですね。
よく教科書に見るザビエルさん。
ザビエルしかインパクトないですけどね。
本当にザビエルのインパクトはさまじいですよね。
当時小学生、中学生。
中学生ですかね。
私でも小学校の時にザビエル見た覚えがあるんですよ。
軽く。
タマムラの方が早かったんですかね。
歴史のことで調べ学習みたいに
織田信長とか調べてると出てくるじゃないですか。
それは置いといてですよ。
江戸時代に入った後には金教令が出されて
キリスト教自体が禁止されちゃったんですね。
それで一般的にはクリスマス自体が
お祝いされることはなくなっちゃったんですね。
長崎の出島に出入りするオランダ人たちがいて
当時祭りとしてクリスマスのお祝いを
こっそりしていたと伝えられていますね。
当時近いですもんね。
日本で一般的にクリスマスが行われるようになったのは
明治時代半ばの1900年頃からだそうです。
最近でもないけど。
まだまだ。
戦国時代とかと比べると
歴史はまだまだ浅いというか。
浅いのかなって感じですよね。
1900年に初めてクリスマスの売り出しが行われて
新聞広告にサンタクロースが登場した記録もあるそうです。
最初は子どもの行事という側面が強かったのですが
大正天皇が亡くなった時かな
12月25日が祭日になったことをきっかけに
多くの大人にもクリスマスが広がりました。
クリスマスの変遷
へー、そうなんですね。
戦時中は禁止されていたクリスマスですが
終戦後に再開されるようになったということです。
家族でケーキとプレゼントでお祝いする日として定着したのは
1960年頃だそうです。
じゃあもう私たちの親世代ぐらいなんですかね。
80年代以降ですね。
もっぱら恋人同士で過ごすロマンチックな日としても
認識されるようになって定着していた。
現在の感じがこの辺で生まれたような
そのイメージがこの辺で生まれているということですね。
全然原型ないですよね。
お祝い、お誕生日おめでとうということですもんね。
簡単に言っちゃえば。
そこから恋人と仲良く過ごす日だから
ニュアンスがちょっと違いますもんね。
ニュアンス違いますよね。
恋人と過ごす日のイメージ強いですけど
家族より恋人を優先するのは日本独自だそうですね。
日本ってそういうとこありますよね。
ハロウィンとかもそうですよね。
この間お話ししたハロウィンもそうでしたね。
日本独自。
ありましたね。
お家芸ですよ。日本の。
海外のクリスマスは家族と過ごすのが一般的とされているそうです。
よくCMとかで外国のクリスマスの様子とかって見ると
恋人とよりかも家族でプレゼントを開けて
わーってなってるのが。
本当にそうですね。
映画のハリーポッターとかも
よく家族でお祝いとかしてましたね。
あとホームアローンとかもそうですよね。
そう考えるとめっちゃ寂しいなって。
おいてかもね。
本当にそうですよね。
そう考えるとすごい悲しくなっちゃう。
デフォルトで家族で過ごすのが標準なのに。
だとしたらちょっと私はもう泣いちゃう。
結構濃くなことしてるなって思いますね。題材がね。
12月25日より
イブの日の24日が重要視される傾向が
日本は強いと思うんですけど。
確かに24の方がマックスって感じがしますね。
前夜祭の方が盛り上がってんじゃんみたいな感じがありますよね。
そんな印象が強くなったのは
バブル期のドラマとか
ヒット曲の影響が大きいと言われているそうですね。
メディア発信の流行を取り入れることで
イブがクリスマス本番のように楽しまれる日になった
という経緯があるそうです。
日本国民そういう客はありますからね。
ある一種なんかあれですかね。
大手メディアとかの一種の戦略。
戦略に負けてますね。
ビジネス的なところはありますよね。
人のことで言われても言えないですけど。
僕たちもそうかもしれないですね。
他にクリスマスといえばケーキが出てくると思うんですけど
それも日本の特徴だそうです。
そうなんですか。ケーキもそうなんですね。
西洋の方では諸国の方では
クリスマスに七面鳥を丸焼きにして出すということですけど
日本では七面鳥を入手しにくいためフライドチキンで代用される。
なるほどなって分かりますね。
七面鳥見かけないですもんね。
ないですよね。
だからフライドチキンがなるほどねってありますね。
これも多分戦略なんだろうなって。
本当に分かりやすいなって。
またケーキとフライドチキンは
大手チェーン店の開催したキャンペーンがきっかけとなり
定着したという経緯があるということで。
踊らされてるんですね。
本当に手のひらの上ですね。
日本国民ちょっとちょろいというか。
ケーキ食べれる日が増えるってことは良いことですし
美味しいフライドチキン、好きな人はね
食べられるのはすごい嬉しいことだから
よしとしましょう。
クリスマスの過ごし方
私は両方好きなんで嬉しいんで全然OKです。
楽しくて美味しければオーケーですかね。
そうですね。
阿部さんそうですね。
クリスマス、あれクリスマス今年は平日なんでしたっけ。
平日です。
平日ですね。
ちなみにクリスマス25日に私は車の交換をします
っていう個人的なことを報告しておきます。
タイヤ交換ですか。
タイヤ交換。
スタッドレスですね。
全くそんなクリスマスらしいことはしないです。
スタートするとしても本当に24ですね。
大切ですタイヤの交換はやっぱり。
タイヤの交換は大切。
僕もこの間しましたよやっぱりタイヤの交換。
新車にしてタイヤ交換スタッドレス持ってなかったんで
買いに行ったんですけどやっぱり高いですね。
それはね、自分自身へのクリスマスプレゼントってことで。
そう思うようにします。
人を守るだけじゃなくて自分の命を守るものだから
大切なクリスマスプレゼントってことで。
そう考えるようにします。
皆さんも良いクリスマスをお過ごしください。
以上JAナビ、今日はクリスマスについてお話ししました。
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さて、JA暮らしナビ、今週の放送はここまで。
次回は12月27日土曜日午前10時30分からの放送です。
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阿部でした。
また来週。
