新年の挨拶とお餅の話
「JA暮らしナビ～あなたの暮らしの応援団～」
みなさんこんにちは。「JA暮らしナビ～あなたの暮らしの応援団～」、始まりました。
お相手はJA佐波伊勢崎の吉田と、岡部です。よろしくお願いします。
1月17日土曜日、JA暮らしナビ。
この番組では地元の農産物情報やJA佐波伊勢崎の最新情報、暮らしに役立つ情報をお伝えしていきます。
JA佐波伊勢崎の吉田と岡部でお送りします。
なお、この放送はいせさきFMでは月曜日午後2時から、
ラヂオななみでは木曜日午後2時から再放送しております。
またインターネットサイマルラジオではスマホ、パソコンで聞くことができます。
新しくオンデマンド配信も始まりました。詳しくはいせさきFMのSNSをご覧ください。
ということで、メールをいただいておりますので読ませていただきます。
吉田シャン、阿部シャン、岡部之介、こんじゃ、玉村の翁です。
遅くなりましたが明けましておめでとうございます。
2026年もよろしくお願いします。
年末年始どのように過ごしましたか。
私は新年挨拶のため数年ぶりに親戚に会いました。
しばらく会ってないうちにおいっこたちが大人になっていたことにびっくりしました。
では、ということですけれども、
久しぶりに親戚の人とか子供とかに会うとね、
はぁ?みたいな、この間まで中学生だったよね。もう大学生なの?みたいな感じのタイムスリップが起きますけれど。
ありますね。
つまり、この間まで生まれたと思ったらもう歩いてるみたいな早さがありますけど。
そうですね。新年、正月でしたね、私は。
寝てましたか。
ゆっくり過ごしてました。
私も結構ゆっくり過ごしてましたが、餅、餅、餅、おせち、おせち、みたいな感じでした。
食べて、食べて、食べて、食べて。私もそうですけど。
餅、象に食べて、焼いて餅食べて、みたいな。
で、はしばしに親戚の挨拶回りに行って、みたいな。
もうお年玉もらえないからなぁと思いながら、あげる方なんでね。
そうですね。もう供給する側の立場かな。
そうそうそう。あの若い子からね、明けましておめでとう引っ張り出してお年玉をあげるっていう。
なんか言うことは?って言って。
ありがとう。
って言って渡すっていう。
もうね、家族でいくらあげるかって相談しとかないと、あの人はいくらくれたみたいになっちゃうから。
統一してね。
そうですね。口裏合わせないとダメですよね。
逆にね、お年玉あげるのも楽しみっていうのもありますからね。
どんなリアクションするかなみたいな。
今年はどういう封筒であげようかなとかね。
面白封筒とか最近増えてますからね。
なんかこうあれですね、ポチ袋から北里柴サブロとかの顔だけ覗いてて、私だよみたいな感じとか。
あるよね。だからどういうのがいいかなとか、今何が好きかなとか思いながらポチ袋買う楽しみもありましたね。
ありますね。最近あれですよね、なんかキャッシュレス?
うちの姉はどうする?ぺいぺいがいい?元気がいい?って聞いて、ぺいぺいって言われたらそのまま送ってましたね。
お年玉をぺいぺいで送る。
どうですか?味気ない感じします?
いや、けど群馬でも結構ぺいぺい使ってる人もいるし、その子も大学生だったんで、逆にそれの方が嬉しいって言ってました。
逆になんですね。
現金でもらったら貯金とかしとくかなとか、お年玉貯金ってできるけど、ぺいぺいだったらすぐ使っちゃいますよね。
使っちゃいますね。でもそしたらぺいぺいポイントとかつきますからね。
あと、新卒用意しなくていいって言ってました。
確かに、そこ利便性ありますよね。
真剣用意してねーって言ってて、どうしようかなって言ってて、電子マネーとぺいぺいどっちがいいって言ってました。
いい面もあるってことですね。
いい面もあるし、それはね、ポチ袋派なのか、電子マネー派なのか、ぜひ来年ね、もし渡すときは聞いてみても面白いと思いますよ。
そうですね。このポチ袋の習わしがいつまで続くかどうかですね。
ポチ袋なんだかんだ言って、お年玉以外にも使えますからね。
あけましておめでとうって書いてなければ、渡すときとかにね。
普通にお小遣いとか。
お小遣い。メモとか入れてもいいしね。
メモ?
お手紙っていうわけじゃないけど。
なるほど。
ごま塩入れたっていうわけですからね。
ごま?ごま塩?
石板に、あーポチ袋ねってポチ袋にごま塩入れてとかできるよ。
ちょっと一瞬僕、頭の中はてなしか出てこなくて、ちょっと返答に困っちゃったんですけど。
ポチ袋のこういう利用方法があるとかってあったら教えてください。
ちょっと知りたいです。教えてください。
ね、教えてください。
親戚の方に会ったらいつの間か時が過ぎるの早いなって毎年思うと思いますけれども、会ってくれるうちが花ですから。
そうですね。
そのうち小さい子とかだとババンチ行かないとかって言うから。
いやー、なりますかね。僕はもうお年玉見合ってても絶対行くなって思ってますからね。
私はこの年齢でもお年玉くれるって人のところに行くんでぜひ言ってください。
僕も行きますんでぜひ言ってください。
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芽キャベツの魅力
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ベジタブルナビ。ベジタブルナビのコーナーです。
今日のベジタブルナビでは芽キャベツについてお話ししたいと思います。
芽キャベツですね。
芽キャベツってどうやってなってるのかって知らない人結構いるんですよ。
岡部さんは知ってると思うんですけど。
ちょっとしか知らないですけど。
なり方結構シュールだなって毎回思うんですよね。
知らない人から見たらね、え、これ?みたいな感じ。
わかるわかる。え、これ?こんな状態なの?って思うんですけど。
名前キャベツだからね。
あんな感じかなと思ったらこんな感じなの?っていう感じで。
そんなこんな感じを説明したいんですけど。
芽キャベツね。ちょっと説明から入りますけど。
まず芽キャベツとキャベツは別の野菜。
意外ですよね。
芽キャベツはキャベツが小さなサイズになったものじゃなくて、
キャベツを品種改良してできたもの。
なのでキャベツが小さかったら芽キャベツになるとかじゃないんです。
もともと別の野菜です。
葉が重なって結球して一つの玉を作るキャベツに対して、
芽キャベツは葉っぱの付け根の脇芽が結球して、
ブドウのように複数、40個から60個ほどの玉を木に沿って付けてるので、
結構できるんですね。
そう。なんて言うんですか。木の幹にめちゃめちゃキャベツがくっついてるみたいな絵ですよね。
シュールな感じですけど。
葉ボタンの茎が長いやつあるじゃないですか。
分かる分かる。
キャベツがいっぱいくっついてる。
吹きもとみたいな緑色の玉がポンポンポンポンってすきまくってる状態って言えばいいんですかね。
その表現すごくいいと思います。
わかります。葉ボタンが成長して下の葉っぱがキャベツになった。
そうですね。
そうなんですけど、そんな目キャベツの結球見るとちょっと引く。
集合体が嫌いな人とかだったらちょっと打ってなりますね。
目キャベツは晩秋から初春にかけての寒い時期が春、秋から春にかけてですね。
目キャベツは高温と湿気に弱い野菜のため、具体的な時期は11月中旬から3月下旬。
なるほど。冬野菜なんですね。
数ヶ月の旬です。
季節に関わらず通年を通して輸入品や冷凍品などが流通があるので、
もし急に季節外食べたいって人はそっちを利用しても大丈夫です。
高温多湿に弱い目キャベツは日当たりが良く冷凍な気候を好む。
ほとんど静岡県で生産されてるそうです。
静岡が。
目キャベツの産地らしいです。
全国の収穫量の約90%を生産する産地らしいです。
作りやすいんですね、静岡だと。
その他だと北海道や長野らしいですよ。
やっぱり涼しいところがいいんですね。
そう、涼しいところがいいみたいですね。
目キャベツの持っているビタミンCは抗酸化作用があって免疫力を高め、
風邪予防や肌荒れ予防、疲労回復に効果的らしいですよ。
いいですね。
またキャベツで有名なビタミンUは、
タンパク質の生成を促し傷ついた粘膜を修復し、
胃肺用の改善や予防に期待できるそうなので、
目キャベツは案外体にいいんだなって感じですね。
ちっちゃいから食べやすいですからね。
芽キャベツの栽培と特徴
さすがにあの1個丸々ボリッとはいかないけど。
目キャベツがスープに入っているところって思いますよね。
ここやるなってちょっと思いますね。
やるなって思いますよね。
ビタミンKもあって血液の凝固促進や骨粗小症を防ぎ、
骨の形成を促進するそうです。
また食物繊維には成長作用があり、便秘対策になっていて、
ナトリウムや脂質などを体外に排出し、
血圧の上昇や肥満回復に効果的らしいです。
またベータカロテンもあって、
ベータカロテンは体内でビタミンAに変化し、
強い抗酸化作用があるので老化対策に役立つそうです。
なるほど。
目キャベツって言ったらスープに入ってたりとか、
コンソメスープね。
あとはシチューとかにね。
入ってますね。
ブロッコリーの代わりに目キャベツっていうのもありますけど、
その他どういうのがあるのかなと思って調べたんですけど、
アンチョビガーリック炒め。
アンチョビとガーリックなんで、
唐辛子とガーリックでペペロンチーノ風にしても美味しいそうです。
いいですね。
あとは肉巻フライ。
肉巻?
はい。
目キャベツのフライっていうのは目キャベツのみだけでも美味しいらしいんですが、
薄切り肉やひき肉で包んでフライにしても美味しいそうです。
じゃあちっちゃいからアレンジの幅が結構。
あるってことですね。
確かにひき肉の中に入れたら、卵がひき肉の中に入ってる。
名前が出てこない。
名前が出てこない。
学校給食でいっぱい食べたんですけど。
わかる。あれ美味しいですよね。
あんな感じで食べられるんじゃないですか。
いいな。
どうする?
目キャベツ、ほぼ目キャベツで1個だけ卵で当たりが卵ですみたいな感じの。
ロシアン。
ロシアン。
ロシアンなのかな。
卵の方をロシアンにしてる。ロシアンルーレット。
ロシアン目キャベツルーレット。
どっちも嬉しいですけどね。
どっちも嬉しいけど。
キャベツの方ですかね、僕。
目キャベツのそういうフライ食べたことないんでね、ぜひ食べてみたいですね。
そうですね、僕ちょっと酢揚げとかいいかなって。
いいかもしれない。
酢揚げに塩コショウじゃなくて、コンソメとかおいしいじゃない。
いっちゃいます。コンソメ。
ポップコーンにかけるコンソメの粉をかけるとか。
だから酢揚げいいですね。
酢揚げちょっと俺これ典型降りたかなって思って。
なるほどね、ありかもね。
僕多分ここ、今ガンダムのニュータイプのピッキンみたいな音が頭の中で鳴ったんですけど。
なるほどね、知りませんね。
はい、ごめんなさい。
キャベツのおすすめの食べ方とかあったら聞きたいんでね、教えてください。
はい、以上ベジタブルナビ、今日は目キャベツについてお話ししました。
お餅の多様性
JAナビ。
JAナビのコーナーです。
今日のJAナビではお餅についてお話ししたいと思います。
お餅いいですね。
年末にお餅付きをした方とか、あとは正月にお餅食べたよって方がいらっしゃると思うんですけど、
岡部さんお餅どうやって食べるのが好きですか?
僕はきなこに砂糖をまぶして、きなこ餅。
普通にきなこ餅。
私はお雑煮も好きですし、普通に餅焼いて醤油かけて海苔巻いて食べるのも好きですし、
からみ餅とかもおいしいですよね。
なんかお餅って、からみ餅って小っちゃい頃、子供の頃僕ちょっと苦手だったんですけど、
大きくなるにつれてうまさに気づいたというか。
なるほどね。うちのからみ餅は超豪華でおいしいって評判なんで。
というと?
大根以外いっぱい入ってる。
ちょっと気になるな。
おいしいんすよ。うちの家族と親戚に人気なんですぐ終わっちゃう。
人気商品ですね。
人気商品なんですよ。
売り筋なんですね。
売り筋なんですよ。トップですよ。
ちょっと聞きたいな。詳しく。
後で詳しく教えますよ。
お願いします。
自分のレシピなわけじゃないんですけど。
あとお餅は揚げても、揚げ餅もおいしいですよね。
おいしいですね。
ちょっとカビが生えたら揚げ餅にするっていうのが。
結構あれですね。長く持たせるんですね。スタック。
そんなに長く持たない。うちはお餅作るんで手作りなんで、そこそこカビが生えやすいし固くなりやすいので。
あとはお供えを割ってあげたりとか。
しますよね。
お餅はいろんな食べ方あると思うんですけど、皆さんの一押しとかあったらぜひ教えてください。
そうですね。
そんなお餅なんですけど、お餅は餅米で作るっていうのは皆さん知ってると思うんですけど。
大前提ですよね。
普通に食べるご飯は売るち米。
はい。
お餅になるお米は餅米。
はい。
売るち米だと餅にならないの?
確かに。
明確な違いの説明ってできます?
いや、できないですね。見た目一緒っぽいですよね。
っぽいですよね。
うん。
お餅は食べ飽きたって方も、お餅全部食べましたって方も、今からまたお餅再度食べますって方もぜひお餅について聞いてもらえればなと思います。
はい。
ちなみに餅米と売るち米の最大の違いはお米に含まれる澱粉の性質の差。
へー。
餅米はアミロペクチンっていう澱粉成分が100%。
はい。
売るち米はアミロオスが20%、アミロペクチンが80%っていう成分の違いらしいです。
へー。成分に差があるんですね。
はい。この成分の違いが食感や用途に大きな影響を与えているということです。
ほうほう。
売るち米、普通のお米の特徴は半透明で光沢があり、粒は細長い楕円形、表面がツルツルしている。
はい。
お餅、餅米の特徴は白くて不透明、粒が丸い、表面がザラザラしてる。
へー。
確かに餅米って炊いてない前の餅米だと、売るち米ほど透明感がないんですよ。
ほー。
ちょっと白い。
あんまり意識して見たことないかもしれないですね。
はい。で、炊いた後の違いはより明確になります。
炊いた後の売るち米は艶のある白色で、粒がしっかり見えてふっくらとした仕上がりになるそうなんですけど、
はい。
餅米、おこわとか赤飯はやや黄みがかった白色になり、粒同士がとてもよくくっつき、すごくもちもちしてます。
ほー。じゃあ売るち米は炊くと粒が立つっていうか。
そうそう。粒がツヤってしてて、なんかこう箸で持ち上げた時に一口大で普通に持ち上がるけど、
餅米だと全部一気に持ち上がるみたいな。
あー、なるほど。くっついちゃうんですね。
はい。で、アミロースを含む売るち米は胃腸への負担が少なくって、高齢者や胃腸の弱い方は普通のお米で問題ないんですけど、
餅米は粘りが強いため、消化に時間がかかるので腹持ちがいいっていう特徴がある。
餅米と売るち米の違い
あー、なるほど。
ちなみに風邪ひいた時はおかゆっていうのも、売るち米が消化がいいからおかゆにするみたいな。
あ、そういう面でもあるなんですね。
そうなんです。
消化の良さが生かされてるってことなんですね。
そうなんですよ。つく前の炊きたての餅米って食べたことあります?
あー、ふかしたてという。
ふかしたての餅米。
いや、ないかもしれないですね。
ふかしたての餅米、超うまいんで、醤油かけてよく食べるんですけど。
あ、もうふかしたてをお茶碗によそって。
よそって、つく前にお茶碗いっぱい分もらって醤油かけて食べるんですけど、すごいもちもちしてて粒がはっきり。
炊き方にもよりますけど、はっきりした感じでおいしいです。
おいしいんですね。
はい、けど調子に乗って2杯くらい食べるとお腹が全然すかなくて困ります。
本命が食えないじゃないですか。
餅米なんでね。
そんなお餅って、確かに言われてみると餅米と売るち米って別で売ってるよなーとか。
売ってますね。
なんでお餅、普通のご飯は口の中で噛んでてもお餅になるんだけど、餅米はなるだろうなみたいなね。
あんまり餅米を噛んだことがない。
けど、おこわとか餅米で炊きますから、少し様子違うなって。
赤飯とかも少し冷めてきたりとか、お箸入れた時重いじゃないですか。
確かに重いですね。
やっぱ違うんですよ。
確かに赤飯、冷めちゃうとちょっと固いというか歯ごたえがありますよね。
赤飯の方がなんとなくずっしりしてますよね。
しますします。
こういう差だったんですね。
そうなんですよ。なので餅米と売るち米っていうのは配合とかの含まれる澱粉の性質が違う。
含有量が違うんですね。
そういうことですね。なので明確に違うお米なんだよみたいな。
ためになりましたね。
お餅の楽しみ方
昔うちでお米と売るち米が混ざっちゃった事件があって。
どうなったんですか?
普通にそのまま炊いたんですけど、もちもちして美味しいお米でした。
結果オーライですね。
混ぜても美味しいんだなって思いましたけどね。
本当に結果オーライで良かったですね。
結果オーライで良かったですけどね。
くっつかないお餅になったらちょっとボソボソになっちゃうんですかね。
なので今度ね、おこわとかお関飯とか食べた時、これもち米なんかなって思って。
もち米だったらこんな感じかって思いながらね。
食べてみてもらえればなと。
これから意識してみたいと思います。
腹もちがいいんでね、お餅はね。
今お餅のアレンジレシピとか結構多いですよね。
そんなに派生して出てるんですか。
出てる。
お餅をクリームっていうか牛乳とかでスイーツにしたりとか。
へー、スイーツ。
スイーツにしたりとか、普通にお餅を電子レンジとかでやわやわのもちもちにして。
はいはい。
またそれに牛乳入れて伸ばしてみたいな。
ああいうお団子状みたいにするとか。
お餅に飽きた人とかはそういうのでやってみてもいいよってことですかね。
あとお餅入れてご飯炊くといいみたいな。
ほう。
聞いたような覚えが。
そうなんですか。
そう。
へー。
お関飯だけどもち米がそんなないって時はお餅入れてご飯炊くといいみたいな。
聞いたような覚えがあるようなないような。
ないような。
へー、でもよく最近あれですよね。
長い映画とかがあると。
ああそうそう。
お餅を食べとくとトイレが遠くなるっていうか。
そうですね。
よくもち米が入っているおまんじゅうとか。
ああ、なんか大福とかボンタン飴とかでしょ。
そうですね、大福とか。
それを食べとくと。
長時間の映画でもトイレに行かなくて済むみたいなね。
最近ちょっと皆さん言ってますよね。
話題になりましたもんね。
話題になりましたね。
お餅って案外すごいんだなーって思いながら、食べ過ぎには注意でね。
そうですね、食べ過ぎにだけは注意して。
皆さんもいろんなお餅の食べ方とか試してみたりとか、まだ残っている方はぜひ試してみてください。
はい。
以上JAナビ、今日はお餅についてお話ししました。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団、お別れの時間となりました。
組合員資格の変動案内
ここでJA沢池崎から、組合員資格変動の届出についてのご案内です。
日頃はJA事業に多大なご理解とご協力を賜り、厚くお礼申し上げます。
さて、皆様の組合員資格につきましては、変動が生じた場合、定管の定めるところにより速やかに届けていただくこととなっております。
次のような変動があった場合は、お手数ですが、ご加入の担当支店にお知らせくださいますようお願い申し上げます。
ご理解ご協力のほど、重ねてお願い申し上げます。
主な変動理由、一つ目。
当JAに届けている基本情報、氏名、住所、電話番号、決済口座などが変更になる場合、二つ目。
当JAの管内の伊勢崎市及び玉村町以外に転出する場合、三つ目。
職業として新たに農業に就農した場合、もしくは離農した場合、四つ目。
組合員が死亡した場合、その他当JAに届けた情報に変動がありましたら、ご加入の支店の窓口までご相談ください。
皆さんからのご連絡をお待ちしております。
さて、JA暮らしナビ、今週の放送はここまで。
次回は1月24日土曜日午前10時30分からの放送です。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団。
お相手はJA佐波伊勢崎の吉田と、
岡部でした。
また来週。
