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JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団
みなさん、こんにちは。JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団始まりました。
お相手は、JA佐波伊勢崎の岡部と阿部です。よろしくお願いします。
9月20日土曜日、JA暮らしナビ。この番組では、地元の農産物情報やJA佐波伊勢崎の最新情報、暮らしに役立つ情報をお伝えしていきます。
JA佐波伊勢崎の岡部と阿部でお送りします。
なお、この放送は、いせさきFMでは月曜日午後2時から、ラヂオななみでは木曜日午後2時から再放送しております。
また、インターネット「サイマルラジオ」では、スマホ、パソコンで聞くことができます。
新しくオンデマンド配信も始まりました。詳しくは、石崎UFMのSNSをご覧ください。
はい、ということで、スタートからちょっと躓いちゃったんですけど、気合を入れていきたいと思います。
そんなこんなで、お便りが届いているので、読ませていただきたいと思います。
野菜食べてるかい?吉田さん、阿部さん、岡部之助、こんにちは。
熱中症と水分補給の重要性
玉村の翁だよ。灼熱の8月が終わりますね。熱中症になっていませんか?聞いたところによると猛暑日や真夏日だけじゃなくても熱中症になるらしいですね。
この前私はちょっと散歩しましたが、汗が止まりませんでした。ではでは、気をつけてね、といただいております。
もう9月半ばですけど、暑い日は暑いですよね。
まだまだ続きますね。私も先日、父親のほうの実家、祖父母の家の裏のほうの竹林があるんですけど、そこを助走作業というか、バッサイのほうで手伝いに行ったんですけども、
30分、ノコギリで切っているだけで、もう熱中症でバテちゃう。体から滝汗という言葉から似合うぐらい、本当にダラダラに汗が出ちゃって、やっぱり水分補給だけじゃままならないというか。
確かにね。
阿部さんそういったのはありますか、最近。
最近でも7月にファミリー収穫祭、JAでやってるに行かせていただきまして、その時は曇りだったんで、熱中症大丈夫かなと思ってて、
いざ自宅に帰ってちょっと一休みってことで、ちょっと寝てましたら、滝汗止まらなくなっちゃって、起きたら。もうこれ大変だってなって、もう親に言ったら、はい飲んでって言って飲んで、あとは食べてってなって食べたら、何とか復活しました。
その時はスポーツドリンクか何か飲んだんですか。
麦茶とか、あとはちょっと塩っぽいものを食べて、何とか回復しました。
なんか汗かくとね、やっぱり水を飲むだけじゃ補えないところもやっぱりあるっていうことらしいんで、そこでやっぱりスポーツドリンクなり蛍光補水液っていうんですか、そういったものもこの時期になるとやっぱり常備する必要かなと思いますよね。
やっぱりね、もう9月だから大丈夫とかじゃなくてね、もう暑そうだなと思ったらもう常に用意しておくことが大切ですよね。
9月だから、今9月もう半ばですけど、だから大丈夫っていうね、潜入感なく一応備えていったほうがいいですね。
備えなし、あれば羨ましいですよね。
そんな感じで、リスナーの皆さんも暑さには気をつけながらお過ごしていただけたらと思います。
この番組では皆さんからのメッセージをメールで受け付けています。
番組の感想や楽曲のリクエストなどを送ってくださいね。
メールの宛先は、小文字でmail＠fm769.com、mail.fm769＠comです。
ベジタブルナビ
はい、ベジタブルナビのコーナーです。
キャロライナ・リーパーの紹介
今日のベジタブルナビでは、キャロライナーリーパーについてお話ししたいと思います。
はい。
阿部さんご存知ですか?キャロライナーリーパーって。
全く。
全く。
分からないです。
分からないです。
辛そうな名前だなっていうのが、響きから伝わってきたんですけど、
あんまりちょっと辛いものが得意ではないので、激辛とかの番組とかであるじゃないですか。
ありますね。
あれ見ててももう辛くなっちゃって嫌になっちゃうぐらいなので、詳しく教えてください。
キャロライナーリーパーね、いろいろ調味料とかにも使われているんで、
そういう意味では阿部さんも関係者ってことなんでね、いろいろちょっと聞いてください。
キャロライナーリーパーは元の名をカプシクムキネウセっていう唐辛子の品種だそうです。
赤くてコブがゴツゴツしていて、赤くてコブがゴツゴツしていた鞘で、下に大釜のような尾がついているっていうのが特徴ですね。
見た目から辛いですって言っているようなものですね。
そうですね。よくピーマンとかも鞘が、鞘っていうか身がなったら下の方にピョッて大釜の尾がついているのがキャロライナーリーパーのイメージなんですけれど。
キャロライナーリーパーはアメリカのフォートミルにある唐辛子関連会社パッカーバッドペッパーカンパニーの経営者であるスモーキン・エドカリによって作られ、
サウスカロライナ州のロックヒルにある温室で育てられ、2013年にはギネス世界記録によって世界一辛い唐辛子に認定されましたということですね。
お話聞いているだけでも口の中が辛くなってきますよ。
ちょっと今カタカナがすごい出てきたんでありますけど、スモーキンさんによって作られたということですね。温室で育てられた唐辛子で2013年にギネスに認定されたということですね。
元々の後輩種はかつて世界記録を保持していたゴーストペッパーとレッドハバネロで尾の形から大型のカマを持った死神を意味するリーパーと名付けられたということですね。
名前のキャロライナーはサウスカロライナ州が由来になるそうです。
なのでつまりカロライナ州のカロライナの死神という意味になるということですね。もうすごいですよね。土地の死神ってことですもんね。
なんか某小学生が名探偵している映画で出てきそうな名前ですね。
あれあそこは何ていう土地でしたっけ。
ベイカー。
あそこはその映画はジャック・ザ・リッパーが出てきたので死神つながりですね。
つながりでね。
何の話してるんですか。
ごめんなさい話戻ります。
戻しましょう。
ちなみに尾のカマの形に見える部分はものすごく大切な役割をしているということです。
と言いますと。
それが唐辛子、キャロライナリーパーであることを証明するということですね。
いくら毒々しい形をしているキャロライナリーパーの形でもものすごく辛くてもその大釜のピョって出てる部分の尻尾がないとキャロライナリーパーって認められないそうなんですよ。
じゃあもうそのカマみたいなやつがなければもう世界一辛いものだったとしてもキャロライナリーパーじゃないよって言われちゃうんですね。
そうです認定されないということですね。
それでねよく辛さを表現するときにスコビルっていう単位を使うと思うんですよ。
なんとかスコビル50スコビルとか聞いたことないですか。
ごめんなさい全くわからないです。
なんかそうらしいんですよスコビルって単位を使う。
普段私たちが食べるピーマンやシシトウはゼロスコビル。
シシトウもちょっと辛いけどゼロなんですね。
ゼロ判定みたいですね。
タバスコで1500から2500スコビル。
一気に飛躍しすぎじゃないですか。
めちゃめちゃ上がりましたね。
タバスコ使いますかピザとか食べるとき。
でもほぼ最近は全然使ってないですけどちょっと辛さっていうかが欲しいなって時は程よく使ってるかなって感じ。
僕もね最近辛さにめっぽう弱くなっちゃってお腹弱くなっちゃったんですけど。
まあそんな話は進めますけど。
ハバネロが25万から45万スコビル。
だいぶ上がりましたね。
もう満ですよ。
タバスコからハバネロでもう一気に飛躍してる。
ドラゴンボールだったらねスカウターでピロピロピロって25万スコビルみたいな。
バーって怒られちゃうやつ。
話がもう恐れすぎてますよ。やめましょう。
話し取れましたけど。
ここでキャロライナリーパーは何スコビルだと思いますか?
世界一ですよね。
世界一です。ナンバーワンです。
じゃあ霧翁100万。
100万。
正解は220万スコビルだそうです。
キャロライナリーパーの戦闘力が220万スコビルってことで。
さっき私ハバネロでバーンって言っちゃったけどこっちの方ですねバーンってフリーザさんのあれが。
怒られちゃいますね。
220万スコビルっていう値は220万倍に水で薄めれればピーマンと同じ辛さになる。
例えば1グラムのキャロライナリーパーを食べて2200リットルの水を飲めば大丈夫っていうぐらいのかなり薄めなきゃいけないよっていう単位なんですね。
2リットルのペットボトルを1100個飲まないとゼロにならないよってことですか。
ピーマンと同等にならないぐらい。
恐ろしいですね。
飲めないですね。
辛いものってよく触ると皮膚がヒリヒリしたりとかよく触った手では目を擦ったりしないでねって本当に危険なことでもう粘膜を痛めちゃったりするらしいんで。
これでやったらもう下手すりゃ失明になっちゃうんじゃないですか。
本当に刺激が強すぎますもんね。
キャロライナリーパーそのものを食べてみたいっていう人は買うのもいいと思うんですけど、食べたいときはそのものを購入するよりも調味料として販売されているものもあるので、そういったものから試してみてからのほうがいいのかなって思いますね。
そうですね。
実は僕も145万スコビルぐらいの唐辛子を料理でちょっと食べてみないかって言われたことがあって。
食べた?
実際にちょっとかけてみたんですよ。
もう水が飲めなくて。
飲んだら口に入れた瞬間に水が痛くて飲めないんですよ。飲みたくても飲めないっていうぐらいの痛さだったんで。
そういうときってヨーグルトみたいなそういうののほうがいいんですかね?
言いますよね。ヨーグルトとか牛乳ですか?
ラッシーみたいな感じ?
ちゃんと体調とかもちゃんと良くしてから食べましょうねって話ですね。
調味料として購入すれば摂取する量もその都度で調節できますからね。
そうですね。
ぜひ皆さんも興味がありましたら購入なり試してみてはいかがでしょうかということでした。
以上ベジタブルナビ、今日はキャロライナリーパーについてお話ししました。
JAナビのコーナーです。
カプサイシンのメカニズム
今日のJAナビではカプサイシンについてお話ししたいと思います。
カプサイシン、何を思い浮かべますか?
わかんないです。
そんなこと言わないでください。さっきの曲がどんよりしたから。
本当にわかんない。
カプサイシンっていうと唐辛子の辛さを思い浮かべるような人も多いのかなって。
辛い系は私無知なんで、教えてください。さっきもわかんなかったから。
かしこまりました。
辛さの背後には、よくいろいろ食べ物を食べて辛いなって感じると思うんですけど、
阿部さんは避けてるかもしれないですけど、辛さを感じる背後には体温調節や
代謝促進に関わる重要なメカニズムがあるということを調べてみました。
カプサイシンっていうのは
辛味成分で摂取すると熱を感じる特徴があるということですね。
辛いものを食べると体が温かくなりますよね。
ぽかぽかしますよね。
カプサイシンの健康効果
カプサイシンは体内にあるTRPV1っていう呼ばれる受容体っていう部分があるらしいんですけど、
そこが活性化するらしいんですね。
その受容体がある場所が主に脳やベロ、舌ですね。
あと皮膚や胃腸を刺激するということです。
血流を促進しながら発汗や体温上昇を引き起こしてくれるというメカニズムがあるということですね。
このTRPV1っていうのが活性化されることによって熱いなって感じるってことですね。
おっしゃる通りそうです。
またね、死亡燃焼を促すっていうこれめちゃくちゃ良くないですか。
とってもいい響き。
嬉しいわって感じですか。
死亡燃焼を促すとてもいい響きですね。
エネルギー対象を活性化するっていうことがあるらしくて、
活性化してくれるということで、ダイエットや健康維持に役立ってくれるということですね。
そうなんですね。
これだけ聞くとね、食べてみたいな、早速摂ろうかしらって思うかもしれないですけど。
ちょっと頑張って摂ろうかなとは思うけどって感じですね。
カプサイシンは使用性が脂に溶けやすい。
腸内で効率的に吸収されて、リポタンパク質と結合して血流に乗るらしいんですね。
その後全身の組織に運ばれて、特に神経系や死亡組織で作用を発揮して温熱感覚を引き起こします。
これによって血管拡張が起こり、発汗や血流促進といった反応が生じるということらしいんですね。
すごくないですか。血流に乗っててポカポカ体を温めてくれる作用があるっていう。
すごいですね。
だからよく冬に辛いものを食べて体がポカポカするとかありますよね。
こういった作用なんですね。
また交換神経を刺激することで、アドレナリン分泌を促してエネルギー代謝が上がり、体脂肪が燃焼しやすくなるそうです。
もういいことづくしじゃないですか。
絶対に摂っていきたいですね。
ですけど辛いんですもんね。
辛い。程度にもよるんじゃないですか。
血流促進は抹消血管を拡張させて、冷え性の改善を期待できるといいますね。
体が温かくなりますもんね。
そうですね。
消化促進効果もあることで、胃液の分泌を促し消化を助ける作用がありますということですね。
だから女性とかよく、まったん冷え性じゃないですけど、冷え性の方とか、男性もね。
僕なんかも結構冬なんかは指先とかが冷え性になっちゃうんですけど、そういう時には結構積極的に辛いものは食べに行ってますね。
たべさんもそういうのでやってますか。
辛いって言っても本当になんかキムチ鍋ぐらいでしか、本当に辛いっていうのは食べれない。
山椒とかちょっと苦手なので。
そうなんですか。
ちょっと麻婆豆腐もいつも気をつけながら食べてる。
結構それおっかなびっくりで。
これ大丈夫な麻婆豆腐かなとかと思いながら。
一口食べてちょっと飽きるなみたいな。
だから極力外で麻婆豆腐は頼まないようにはしてます。
僕もね、例えば朝起きて食欲ないなとかあるじゃないですか。その日やっぱり。その調子によってね。
そういう時はやっぱり辛いもの朝食べて一発決めて、一発決めて血流促進させてじゃないですけど。
夏とかって朝、夏バテじゃないですけど食欲ないなっていう時とかあるじゃないですか。
そういう時とかやっぱりお味噌汁に七味とか一味をかけまくって入れて、
朝、胃の中に流し込んで食欲を促すっていうかエネルギー、エンジンつけるじゃないですけど。
よしやるぞみたいな感じで。
でも私それ聞かれたら豚汁には入れますね七味とか。
絶対入れる。
それくらい。和風の辛さは好きかな。
そうなんですね。
わさびとか。
わさび、からしもいけます。
からしもいけます。
そういうのでもいいんじゃないですか。
いいんですかね。
辛さね。
ただね、摂取するにも注意点があって、過剰摂取はもちろん注意しなきゃいけないってことで。
胃腸炎の刺激があまりにも強い、辛すぎるものは刺激が強くて、胃痛や下痢なんかを引き落とすことがお腹痛くなっちゃったりね。
それもそれで辛いですからね。
辛さへの耐性にも個人差がありますから。
刺激が強いために最初は少量、ちびちびと。
最初は少ない量から試してもらうってことが推奨されてますね。
もちろん妊娠中とか授乳中の方は摂取には注意してほしいですね。
やっぱり赤ちゃんへの影響が拭いきれないので、医師の方と相談しながらね。
辛いもの好きであっても相談しながら摂取するのが望ましいですね。
まとめますとカプサイシンは単なる辛味成分だけじゃなくて、
体を内側から温めて代謝を活性化、活発にすることで健康に大きな影響を与える成分です。
その温烈効果は体内を刺激して血行を促進します。
適量を摂取することでダイエットをサポートし、
冷え性の改善にもつながるでしょうということで。
さっきも話しましたけど、辛さの刺激が強いから一度に大量に摂取するんじゃなくて、
少しずつ摂取していってくださいね。
これから寒くなりますからね。
今まだ全然暑いですけど、
アメさんこれ聞いてどうですか?
この冬摂取してみようかなって。
じゃあわさびとか辛子とか七味一味は頑張って摂ろうかなと思います。
わさびだとやっぱりお刺身ですか?
お刺身とお寿司。
絶対必要ですね。マストアイテムですからね。
そんな感じで日々の食事に少しずつ取り入れることで
無理なく健康維持に生かしてみてはいかがでしょうかということでした。
以上、JAナビ今日はカプサイシンについてお話ししました。
JA事業のお願い
JA暮らしナビ あなたの暮らしの応援団
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お別れの時間となりました。
ここで、JA佐波伊勢崎から「組合員資格の変動の届出」についてのお願いのご案内です。
日頃はJA事業に多大なご理解とご協力を賜り厚く御礼申し上げます。
さて皆様の組合員資格につきましては
変動が生じた場合、定管の定めるところにより
速やかに届出いただくこととなっております。
次のような変動があった場合は
お手数ですが、ご加入の担当支店にお知らせくださいますようお願い申し上げます。
主な変動理由は
組合員が死亡した場合
その他当JAに届け出た情報に変動がありましたら
ご加入の支店の窓口までご相談ください。
さてJA暮らしナビ、今週の放送はここまで。
次回は9月27日土曜日午前10時30分からの放送です。
JA暮らしナビ あなたの暮らしの応援団
お相手はJA佐波伊勢崎の岡部と
阿部でした。
また来週。
