夏を乗り切る食材
JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団
みなさんこんにちは。JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団始まりました。
お相手はJA沢石崎の阿部と吉田です。よろしくお願いします。
7月12日土曜日、JA暮らしナビ。この番組では、地元の農産物情報やJA沢石崎の最新情報、
暮らしに役立つ情報をお伝えしていきます。JA沢石崎の阿部と吉田でお送りします。
なお、この放送は伊勢崎FMでは月曜日午後2時から、
ラジオナナミでは木曜日午後2時から再放送しています。
また、インターネット・サイマルラジオではスマートフォン・パソコンでも聞くことができます。
新しくオンデマンド配信も始まりました。
詳しくは、伊勢崎FMのSNSをご覧ください。
はい、今回もお便りいただいているので読みます。
食ってるかい?吉田シャン、阿部シャン。倒れてないかい?岡部之介。
こんちゃ、玉村の沖縄です。
7月に突入。暑い日が続いてますね。
今日はゲストさんが来てくれて、たじたじ気味が伝わって笑ってしまいました。
この暑い中、生産者の方々は頑張ってくださっているのを考えると頭が下がる思いです。
ミヤちゃん連れてせっかくなので、ひまわりを見に行ってみようと思います。
暑い日が続いていますが、お三方も頑張ってね。
ちなみに沖縄は暑い日を乗り切るのに生姜を使ったものを食べています。
お三方は夏を乗り切る食材はありますか?
食べてますよ。
食べてます。
そんなことない。いや、わかんない。そんなことないよ。
私はバリバリ食べてます。
食べなくちゃ夏バテしちゃうからさ。
夏バテには迎え食事。
体調が悪くても食べなきゃ。
良くならないから。
良くなるために食べますからね。
よくある話ですよね。
夏あるあるですね。
夏あるあるですよね。
生姜の話が出てきましたよね。
そうですね。
私は生姜のつくだりが好き。
そうなんですね。
新生姜をつくだりにするやつが好きで、
それでめちゃめちゃ食べちゃうんですけど。
私はお豆腐とか納豆とかに生姜かけて食べるのが好きです。
いいですね。
あとは生姜焼き。
忘れちゃダメですね。
生姜焼き食べたいですよね。
結構生姜が効いてる生姜焼きが好きです。
私も結構効いてるのが好きです。
玉ねぎもしっかりつゆで、
あんまりシャキシャキじゃなくて、
いい感じに火通ってる玉ねぎが好きかな。
食べたくなってきちゃった。
夏だからね。
今日は生姜焼きをリクエストしてみようかな。
皆さんもこの放送を聞いて、
昼に生姜焼きを食べようかなと思った人は、
今から肉に味を染み込ませて、
美味しい生姜焼きを作ってください。
そうね。もう美味しくなると思いますよ。
やっぱりスタミナ系をね。
食べてね。
そうめんだけじゃダメですからね。
そうめんだけじゃ夏に乗り切れないから、
スタミナあるものを食べて、
この暑い夏を乗り切らないとですね。
皆さん乗り切ってください。
オクラの種類と料理法
この番組では、
皆さんからのメッセージをメールで受け付けています。
番組の感想や楽曲のリクエストなど、
送ってください。
メールの宛先は、小文字で、
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ベジタブルナビ
ベジタブルナビのコーナーです。
今日のベジタブルナビでは、
オクラについてお話ししたいと思います。
オクラは青いかの野菜で、
トマトやキュウリと同じ1年層です。
そうか、1年層なんですよね。
1年層って言うと、1年で削っちゃう野菜。
そう、1年で発芽、開花、種作って枯れてしまう植物のことです。
収納時期は今の初夏、
特に7月が最も多く流通されていて、
夏野菜として親しまれています。
オクラって言ったらね、
この間女性部で料理教室やったときのオクラ使ったね。
おにぎりやつ。
おにぎらずって全然言えない。
さっきちょっとたまたま言えたけど、
いつもは言えない。
おにぎらず作りましたね。
オクラ入ってるって珍しいと思って。
断面綺麗でしたし、美味しかった。
美味しかったですよね。
オクラは英語でもオクラって読むんですけど、
別名レディースフィンガーとも呼ばれていて、
レディースフィンガーって直訳すると女性の指なんですけど。
オクラってめちゃめちゃでっかくなるのって知ってます?
そうなんですか。
オクラってあれレディースフィンガーどころじゃないんだよみたいな感じが。
そりゃ見えないですね。
そうですね。
阿部さんの指2本分くらいの太さで。
じゃあもうレディースフィンガーじゃないですね。
かなりでかフィンガーでした。
ジェントルマンフィンガー。
ジェントルマンよりでかいかもしれないな、あれ。
オクラって生え方も面白いですからね。
そうですね。
普通の大きさとかスーパーとか直売所で並んでるやつ見たとしても、
見えなくはないかなと思ったんですけど、見えないなと思いました。
ネイルしたらそう見えるかもしれない。
緑のね。
オクラ色ネイルしたら。
オクラ色ネイルしてオクラにネイルする。
ぜひやってみてください。
やるの?
機会があれば私も。
いつやるかわかんないですけど。
オクラ色ネイル。
いつかね。
すぐじゃないです。
いつかしますよ。
いつか10年後になるかもしれないし。
来年になるかもしれないし。
それはね、神のみぞ知るというね。
そうですね。
オクラはたくさん種類があって、またその種類と特徴についてお話ししたいと思います。
一つ目は五角オクラで、これ一般的に星型の流通しているオクラです。
断面が先ほど言った星型で、ちょっとかわいらしいやつ。
切るとかわいいよね。
名前はちょっと何とも言えないけど。
フィンガーですけど。
フィンガー。
二つ目が丸オクラで、これは断面が丸くて、主にアフリカや東南アジアで栽培されているそうです。
まさか切り口が丸いってことですか?
そう、丸いってことです。
星じゃないやつ。
星じゃなくて丸なんですね。
丸なんです。
三つ目が赤オクラ。
これは鞘の色が赤紫色で、でも加熱すると緑色になるそうです。
なんかちょっと違うけど、そういうのって加熱すると緑になっちゃうけど、加熱しないようにして食べるみたいな。
そう、そうした方が彩りはいいらしい。
いいねって感じ。
四つ目がミニオクラで、これは通常のオクラよりも小さくて柔らかいそうです。
食べやすいってことか。
小指ぐらいなのか。
小指ね。
あげさんの小指と私の小指の長さ違うかもしれない。ほら。
ラジオだからわかりづらいけど、ちょっとだけ吉田さんの方が長かったです。
現場からの。
現場からの。
報告です。
最後五つ目がシマオクラで、これは沖縄や九州地方で栽培されている丸オクラの一種です。
なんか大きさが違うとか。
そう、多分そうだと思います。丸オクラの中でも。
でっかフィンガーですか?
笑っちゃって。
大きいんですかね。
大きいかもしれないです。
安倍のオクラのイメージって、最初に言った五角オクラのものだけだったので、こんなに種類があるの初めて知ってびっくりしました。
よく流通に乗るのは五角オクラってことは、多分流通のしやすさとか育てやすさとかって、そういうのの関係で五角オクラが一般的になってるんだと思いますけどね。
そうですね。
ここでちょっといきなりなんですけど、安倍家のオクラの食べ方紹介シリーズ。
食べ方紹介シリーズ。
安倍家シリーズだ。
じゃあまず食べ方紹介します。まずオクラを塩ずり、まな板にずりずりします。
で、ここで2分茹でます。
オクラって取らないとポンって落として爆発みたいになるんですけど、安倍家はそれ気にせずに茹でます。
ポンってなるだけで味には何の影響もないので。
大丈夫です。で、茹でたオクラを今度鍋から出して2、3ミリぐらいに輪切りにします。
で、その輪切りにしたオクラと鰹節を混ぜ合わせます。
で、醤油とも混ぜ合わせて出来上がりです。
なるほどね。
これをご飯の上に乗せて食べると箸が止まらなくなるかもしれません。
なるほど。
かもしれません。
かもしれない。
安倍家は止まらなくなります。
なるほどね。
茹でる時に小さめのフォークで上の方をプスプスやってた人いたんで、面倒だったらそれもアリじゃない?
そうですね。ちょっとポンって爆発が怖かったらやってください。
ポップオクラじゃん。
爆発、安倍家はもうモサなので、オクラのモサなので、もうそれをポンっていうぐらいには動じない。
なるほどね。
これ梅バージョンっていうのあるの?鰹と梅みたいな。
で、混ぜ合わせたらおにぎりの中に入れとくとか。
おにぎらずやるみたいな。
安倍家まだそれやってなかったので、今度試してみようかと思います。
あとオクラって唐揚げ粉で揚げてっていうのもあったよね。
唐揚げ粉をまぶして揚げるとスパイシーめの揚げオクラ。
そうなんですね。安倍家は市販で出てる中華のもとって言うんですか。
クックのドゥさん。
クックのドゥさんですね。
クックのドゥさんでピーマン代わりにしてホイコーローみたいにして食べるのも定番です。
オクラコーローじゃん。
クックのドゥさんにはいつもお世話になっているので。
クックのドゥさんはね。今ちょっとピーを入れてもらって。
クックのドゥさんは結構いろんな活用しますからね。
クックのドゥさんはすごいおすすめなので。
皆さんも箸が止まらなくなるオクラ料理楽しんでみてね。
試してみてください。
以上ベジタブルナビ。今日はオクラについてお話ししました。
体調方針について
JAナビ。
JAナビのコーナーです。
今日のJAナビでは体調方針についてお話ししたいと思います。
体調方針。最近テレビCMなので耳にするかなと思うんですけど。
そうですね。ワクチンの接種の費用の方が補助が出るようになるからCMも多くなってるんですよね。
そうですね。実は私去年発症してしまいまして。
隣からそんな話聞いたような覚えもあるような。
昔、昔じゃない去年、教材保険の部署にいたんですけど企画課と隣なんですよね。
そこで安倍が体調方針になったのが企画課の方まで伝わってたのが。
大変だね。若いのにね。
本当にとにかく痛かった。これにつきますね。
私の体験談も踏まえて皆様にお伝えできればなと思います。
体調方針とは水道、これは水防止のことです。
帯状疱疹の症状と初期症状
体調方針ウイルスによって引き起こされる感染症のことです。
子供の頃に水暴走にかかるとそのウイルスは体内の神経質に潜伏してしまいます。
免疫力が低下した時にウイルスが再活性化し体調方針を引き起こしてしまいます。
なるほどね。なんとなく年上の方がなるってイメージでしたけどね。
本当に私もそのイメージだったのでまさか自分がって。
確かになるって思わないとなんだろうこのブツブツみたいな感じになっちゃうよね。
私の場合その痛みが本当に腰痛みたいな痛みで、
後でまたお伝えするんですけどピリピリチクチクした痛みが腰が出る前にありますとか言ってたんですけどそんなのなくてズーンみたいな感じで。
腰痛めちゃったのかなと思ってたので気づいたらブツブツだ痛いってなって。
大変だ。
そこからはもうあっという間でした。
あっという間だったんですね。
主な症状は3段階あります。
先ほども言ったんですけど発疹が出る前数日前から皮膚の一部にピリピリチクチクした痛みや痒み違和感が現れます。
さっき私も言ったんですけど皮膚の一部というか本当に腰の奥の方がズーンって痛くて。
なるほど、安倍さんは腰痛派だったんですね。
そう腰痛派だったんです。何だこの腰痛と思いながら。
どこに出るか分かんないもんね。
そう分かんない。だからこれが体調方針だとはその時は全然思ってなかったです。
2つ目が左右のどちらかに赤い発疹や水膨れが体上に現れます。
左右なの?
左右どちらかです。
どちらかなの?
左右の両方に出るってことはなくてもうどっちかに出る。
体の右か左ってこと?
体の右か左かってところ。
私も右側の腰の奥がズーンってしてたので右側に出ました。
本当にズーンって痛くなってから1,2週間近く経ってから補診が出てきました。
早めに退治しないとやばいって聞くけどどの段階なんだろう。
これも後で紹介するんですけど本当に違和感を感じたらすぐに行ってくださいっていうところ。
近くても、体調方針じゃなかったとしても行った方がいいと思うので。
早めに行きましょう。
発疹や水膨れができてるときはもちろんそれが治った後も神経痛が生じてしまうこともあります。
私も発疹が消えたと思ってたら、
ズキーンって発疹が出てたところが痛くなってたのでだいぶ苦しめられました。
体調方針になると何しても痛いみたいな。
本当に何しても痛くてただ立ってるだけでも痛くてずっと寝てました。
私は右腰のあたりにできたのでそっちは絶対に布団につけないようにして左側を布団につけて寝てました。
治療方法は痛め止めや抗ウイルス薬の服用です。
この抗ウイルス薬っていうのがすごいでっかい錠剤だったんですよ。
どれくらい?そら豆くらい?
そら豆よりでかかったと思います。
そら豆ってこんなの?
それより細長い。
細長いの?
細長くてちょっと大きいみたいな感じ。
たぶんそら豆よりは小さいと思います。
ごめんなさい、私のそら豆の見解が。
それ枝豆だよ。
こんなにでかいと思わなかったので、飲むのにすごい苦労した。
痛いし飲めないし。
おっかいちゃダメなの?
おっかいてもいいんだろうけど、おっかくと苦い。
2個飲まなくちゃいけないしね。
なっちゃうので嫌になっちゃう。
それ以外にも痛み止めの薬とかもあったりするので、飲むのがすごく多くなっちゃうので、
たぶん私はもう1回で済ませたいと思っておっかかないで飲みました。
当時の豆はそう感じました。
なるほどね。
体調方針って顔や目の周りに発症してしまうと、
顔面神経麻痺や視力障害を引き起こしてしまうことがあります。
こうならないようにはやはりさっきほど言った、
違和感を感じたらすぐに病院に行くことが大切です。
どの段階なんだろうと思って。
私のケースで言うと腰にズーンってなった時に、
でも行くとしたらそのズーンってなったとしたら整形外科になっちゃいますよ。
そうですよね。
けどちゃんと整形外科も見てくれるんじゃないかな。
体調方針だと内科とかが一般的かなと思うので、
でも本当に私もこのズーンの時分からないから行けないです。
本当に発疹が出始めたら、痛みと発疹が出たら体調方針な可能性があるので、
その段階で内科とかに行ったほうがいいと思います。
なるほどね。今はワクチンとかあるんですけど、
ワクチンは65歳以上からが補助が出るんですよね。
私とか若い年代の人たちはまだ対象外なので。
40,50代に入ったら一回火をかかるけど打っておいたほうがいいか。
10年確かワクチン持つんで。
効くと思うので行きましょう。
一発入れておいたほうがいい。
打ったほうがいいと思います。
注射の痛みより体調方針の痛みのほうがとにかく痛いので。
ワクチンはお金で結構かかるんですけど、
10年分だと思えばね。
痛みを10年分でどうにかするって思えば。
本当に打ったほうがちょっと回し者みたいな感じになっちゃうんですけど、
打ちましょう皆さん本当に。
逆に80代以上は3人に1人がなるって言われてるぐらいなんで、
逆に高齢の方は打ったことないわとか、
私は大丈夫って思わずに打ったことない人は打ってみるのもありだと思います。
打ったほうが絶対いいです。
結構知り合いに体調法師になっちゃってて人多いから怖いなって思いました。
治療方法と薬の説明
本当にいつなるかわからないと思うので、
皆さんワクチン打てる機会があったら必ず打ちましょう。
体験談が。
体験談です。
以上JAナビ、今日は体調法師についてお話ししました。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団、お別れの時間となりました。
ここでJA沢石崎から、組合員資格変動の届出のお願いです。
はい。日頃はJA事業に多大なご理解とご協力を賜り、厚コンで申し上げます。
さて皆様の組合員資格につきましては、変動が生じた場合、
定管の定めるところにより、速やかに届けていただくこととなっております。
次のような変動があった場合は、お手数ですがご加入の担当支店にお知らせくださいますようお願い申し上げます。
主な変動理由は、
1.当JAに届け出ている基本情報、氏名、住所、電話番号、決済口座等が変更になる場合。
2.当JAの館内、伊勢崎市及び玉村町以外に転出する場合。
3.職業として新たに農業に就農した場合、もしくは離農した場合。
4.組合員が死亡した場合。
その他、当JAに届け出た情報に変動がありましたら、ご加入の支店の窓口までご相談ください。
さて、JA暮らしナビ、今週の放送はここまで。
次回は7月19日土曜日午前10時30分からの放送です。
JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団、お相手はJA沢石崎の安部と吉田でした。
ワクチン接種の重要性
また来週。
