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JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団
みなさん、こんにちは。JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団始まりました。
お相手はJA沢伊勢崎の梶塚と吉田です。よろしくお願いします。
11月11日土曜日、JA暮らしナビ。
この番組では地元の農産物情報やJA沢伊勢崎の最新情報、暮らしに役立つ情報をお伝えしていきます。
JA沢伊勢崎の梶塚と吉田でお送りします。
なお、この放送は伊勢崎FMでは月曜日午後2時から、
ラジオナナミでは金曜日午後1時30分から再放送しています。
また、インターネットサイマルラジオではスマートフォン、パソコンでも聞くことができます。
新しくオンデマンド配信も始まりました。詳しくは伊勢崎FMのSNSをご覧ください。
ということで、ちょっと先にお知らせいくんですけど、
明日11月12日は堺産業祭が行われます。
場所は堺ふれあいパーク及び人材派遣ワイズコーポレーション堺総合文化センター。
伊勢崎市堺文化センターで行われます。
ちょっとネーミングが長めになってますね。
そうですよね。
9時半からオープニングセレモニーがありまして、イベント自体は午前10時から午後2時までです。
JA堺伊勢崎は青年部、堺市部のブースや新鮮野菜、うどんの販売などを行います。
楽しいイベントが盛りだくさんなので、ぜひご来場ください。
ということで、堺産業祭時期なんでね、カクテルやってますけど。
毎週ありますからね。
アズマと赤堀は終わりまして。
そうですね、終わっちゃって。
ただ、アズマの方は私もお仕事の方で行きまして。
すごい盛り上がりでしたね。
そんな感じでぜひご来場ください。
お便り来てるのでお読みします。
ちょっとお時間空いちゃったんですけどね。すみません。
沖縄だよー。
いきなり。
梶塚さん、吉田さん、こんにちは。
こんにちは。
10月暑かったねと。異常だよね。
異常気象でリンゴや葉野菜が生育不良というニュースを聞きました。
群馬県産を主に買っている大きなですが、このままではおいしい群馬産の野菜が今後作れなくなってしまうのではないかと心配です。
ぜひお二人には雷神風神様の花をくすぐって変な天気を吹き飛ばして欲しいものです。間違っても高木ブーさんの花ではないよ。
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ありがとうございます。
ありがとうございます。
あんまり私このネタわかんないかも。
本当に8時だよ全員集合みたいなので、高木ブーが雷神の格好をしてみたいなのが安定じゃないのかなと思ってますけど。
ゲネレーションキャップが。
ちょっとあんまりわかんないですね。
あれは太鼓を背負ってね。
そうなんですね。
私もリアルタイム世代じゃ微妙じゃないですけど、有名なとか。
そうなんだ。
異常気象ってことでね。
11月入っているのに26度とか。
暑っ!みたいな。
暑かったよね。
全国的に異常気象っていうのがすごいですよね。
お米とかよく言われてましたから。
今年はお米の等級っていうんですかね。
ありましたよね。
そんなこともありますが、さっき言いました堺産業祭ではいろんなお野菜をご用意しておりますのでぜひ。
熊けんさんのお野菜を。
そうですね。千本さんのお野菜をぜひ食べてください。
この番組では皆さんからのメッセージをメールで受け付けています。
番組の感想や楽曲のリクエストなどを送ってください。
メールの宛先は小文字でmailatmarkfm769.com
malatmarkfm数字で769.comです。
それではここで1曲お届けします。
沖縄さんからのリクエストで、チャギ&アスカで天気予報の恋人。
ベジタブルナビ。
ベジタブルナビのコーナーです。
今日のベジタブルナビでは落花生についてお話ししたいと思います。
落花生は木になる実ではなくて、開花した花が地中に入って豆さやとなる豆です。
分かりづらいんですけど、入るの?
グーンってなる。
グーンってなるんですか。
よく言われるピーナッツは英語のピーナットから来ているそうで、
ピーが豆、ナッツが木の実。
なので木の実のような豆っていう意味でピーナット。
ピーナッツピーナッツピーナッツピーナッツピーナッツピーナッツってなったと。
ちなみに殻付きの状態や植物の状態は落花生。
薄皮なしの状態とかピーナッツバターとか加工された状態をピーナッツって呼ばれることが多いそうです。
この落花生っていうのは花が落ちて実がなるから落花生なんですよね。
そういうことです。
南米アンデス地方が原産でコロンブスが航海中の食事に利用したことから世界中に広まったと言われています。
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日本には江戸時代に中国を経て伝わったため南金豆と呼んでいましたがその当時は普及しなかったそうです。
本格的に日本で栽培が始まったのは明治7年。
政府がアメリカから種子を導入して推奨してからで現在も関東以北千葉とか茨城とか神奈川とかで栽培されています。
ピーナッツ落花生は千葉が有名ですよね。
ですよね。なんでなんですかね。やっぱり気候がいいんですかね。
気候がいいんじゃないですか。
けどね、私結構ピーナッツ好きですよ。ピーナッツバターとか。
食べちゃいますよね。
ピーナッツバターつぶつぶの入ってるか入ってないかとかで好み分かりません?
どっち派ですか?
私どっちも好き。
けど入ってた方がなんかちょっとお得感ある。
分かります。めっちゃ分かります。
けど難点があって歯に挟まるんで。
まあそれは食べ物全般。割とそうですけどね。
奥歯にピーナッツがね、挟まると取れなくない?
まあまあありますね。確かに。それはあります。
でも落花生っていうのは抗酸化作用が強くて若返りのビタミンと言われているビタミンEが含まれており美肌や血液をサラサラにする効果があるとされています。
いいじゃないですか。
あとはビタミンB群や脳の働きを活発にするレシチン、ミネラル類なども含まれていて、
タンパク質や食物繊維も豊富。生や茹でたものよりもいった方が成分が凝縮されて栄養価が高まるそうで、
特に皮膚の健康を助ける内野芯や食物繊維がいることによって倍増すると言われています。
いるのいいですよね。
いいですよね。だからそのまんまからつきのまんま炒めるだか何だかするっていうのを聞いたり。
辛いりみたいなね。
塩茹でとかもおいしいんですけどね。
ありますけどね。やっぱりなかなかいりが多いと思います。でも栄養価は高い。
ね。だから落花生とかピーナッツ、アーモンドとかもそうなのかもしれないけど、健康にいいよねって言われますよね。
また落花生はその半分近くが脂肪からなっている食品なんですけど、この脂肪にはコレステロールを減らす働きがあります。
ほとんどがオレイン酸とリノール酸というもので、活性酸素の効液にあっても酸化されにくく、
血中のアクダマコレステロールを減らし血圧を下げる働きをします。
なんか落花生をそのまま何にも入れないで作ったピーナッツバターが食べたいです。
砂糖とかナシ。
ナシの機械があるんですよね。
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そうなんですか。
ナッツを入れるとウニャウニャって下から出てくる。
バター化されるやつ。
バター化されるやつ。
脂肪が入っているからね。
脂になるのか。
そういうのもあるんですね。
落花生は一つの殻に二粒の豆が入っている双子であることから、
11月11日をピーナッツの日と昭和60年に全国落花生協会が制定したそうです。
11が二つ重なるって言うと別に2月2日だろうが3月3日だろうが。
二つないと二つ。双子だから二つが重なるやつじゃないと。
4本あるよ。
2つが重なるんですよ。
2つが重なる。
8だっていいじゃないですか。8月8日も2つが重なる。
1日のその2つなんですよ。
これは全国落花生協会の方にちょっと説明してもらいたいです。
説明してもらいたいです。
この後私と梶塚さん二人で論争を始めるのでよろしくお願いします。
直売所でもたまに生の落花生販売してるんで、ぜひ見かけたらいろんな食べ方してもらって。
いってもいいし茹でてもいいし。
生だといろいろ活用方法がありますから、ぜひ食べてみてください。
以上ベジタブルナビ、今日は落花生についてお話ししました。
それではここで一曲お届けします。
ピーナッツで恋の風華。
JAナビ。
JAナビのコーナーです。
今日のJAナビでは希少コミュニティ版についてお話ししたいと思います。
明日11月12日日曜日に希少コミュニティ版が絞り込みされます。
今回の特集はもっと知りたい畜産の世界、お肉が届くまでということで。
昨年11月末に発行したボリューム48もっと知りたい畜産の世界のシリーズものです。
今回は肥育から皆さんが食べる牛肉になるまでを特集しました。
肥育とは食用にするために牛を大きくして肉をつけさせることなんですけど。
そんなことをしている肥育農家さんのインタビューとか、
食肉卸売市場を通じて牛肉になるまでの流れを紹介しています。
前の時には牛の子牛の話とかでした。
そうですね。前回の11月末の時は繁殖農家といって、
母牛に産ませるみたいな。
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その産んだ子牛を渋川の市場のほうで競りにかけて、
売ってっていう感じで、その牛を買うのが肥育農家さんで、
それを買ってからお肉にまで育てるっていうのが肥育農家さんなんですけど、
コミュニティ版って年に何回でしたっけ?
年に2回。
この畜産っていうのもね、野菜とかはよくお話ししてますけど、
畜産関係ってなかなかね。
そうですね。あんまり触れてないのもあるかもしれないです。
ぜひ特集を見てみてもらって、へーって思ってもらえればとは思うんですが。
そうですね。今回のラジオでは紙面に載せきれなかったけど、
ちょっと調べたことについてお話しします。
牛肉のランクで英語とかよく聞くと思うんですけど、
なんなんって思いません?
とりあえずうまい肉なんだなとしか思ってないですね。
英語ってやっぱいいんだ、いいんだみたいになるじゃないですか。
牛肉のランクっていうのはどう決まってるかっていうと、
アルファベットのABCからなるブドウマリ等級。
何それ。
1から5で表す肉質等級の2つを並べて評価します。
これは一応コミュニティの方にも表が載せてあります。
ブドウマリ等級っていうのは、その牛の枝肉。
枝肉っていうのは頭部とかシシとかを切り取って内臓を取り除いたお肉のことなんですけど、
その枝肉から獲れる牛肉の量を評価します。
つまりいっぱい肉が付いてるか付いてないかってことですね。
食べられる肉があるかっていうところなんですよね。
Aが最も高くてたくさんの牛肉が獲れる生産性の高い牛ということになります。
油身とかね、そういう筋とか。
食べられない部分ってやっぱりありますからね、お肉はね。
骨格だけ大きくてやっぱり肉がそんなに付いてないとか、
そういうのもあるみたいで、そこで牛肉として
そういう整えてちゃんと食べられる部分が多いかどうかっていうところを評価してます。
育て方がうまいかって話になりますよね。
そうですね、それまで育ってきた過程がそこで出ます。
肉質等級っていうのは次の4項目を総合的に評価したものです。
1、脂肪交雑、差しのことなんですけど、それの入り方。
2、脂肪の色沢と質。
3、肉の締まり及びキメ。
4、牛肉の色沢ということで、色を見たりっていうのが結構多いみたいなんですけど。
なるほどね、つまりなんとかなんたら東急の方は量で、
なんたらなんたら東急の方はその肉がいい肉かってことですよね。
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そうですね、ブドウマリは生産性があるかっていう1個からどれだけ取れるかっていうところ。
肉質は本当に差しが綺麗に入ってるねとか、脂身が綺麗だとか、
お肉が締まってる、キメ細かいとか、色が綺麗かっていうところですね。
つまり、A5がすごい一番いいんだと思ったけど、別にB5だろうが、量が少ないだけで。
そうですね、B5は、Bはそんなに肉の量は取れないけど、
A5と同じだけの肉の綺麗さはあるってことですね。
なるほどね。
さっき脂肪交雑っていう、畜産業界では脂肪交雑っていうらしいんですけど、
差しの入り、霜降り肉とか言うと思うんですけど。
ありますね。
差しの少ないのが1、もっと多いのが12ってことで、12段階に分かれてるそうです。
なので基本的にどれも多い、本当にめっちゃ差し入ってて取れる牛肉の量が多いっていうのがA5。
なるほどね。
なんですよね。だから結構脂身が苦手な方とかヘルシーさを求める方にはちょっとA5のお肉ってちょっと重いなって思うかもしれないんで、
その数字がA3とか4とか、そっちの方が差しとか脂の入りがちょっと弱いっていう感じなので、
そういう数字が低いものを選ぶのもおすすめです。
なるほど。
だから全体的に数字が高い方が、いい肉っちゃいい肉だけど、そのいい肉の評価っていうのが脂が多いかどうかっていうランクも入っちゃうから、
そうです。差しの入りとかが。
A4とかだと少し脂身が少ないんじゃないかってことですよね。
赤身肉とかは基本英語にはならないんですよ。
あー差しがないから。
だからそこでランクが違うからみたいななる人もいるかもしれないんですけど、
逆にそれの方がいいって人もいる。
そうですよね。
なのでそこはもういろいろ食べてみて、ぜひ自分好みの牛肉で飲みつけるためにも地元さんのお肉を消費拡大につなげてもらえればなと思います。
もしかしたらC1とかが一番少ない希少部位かもしれないよ。
あー。でもまあ食べられるところが少ないとまた美味しいお肉がどうかっていうラインもあるからね。
味っていうのは人によって感じ方が違うので、なかなかそのランクでは示せないっていうところを前提にしてもらって、
A4じゃないからーみたいな、これって美味しくない肉なのかなとか、そういう風な考え方はしないでもらって。
ぜひちょっと食べてみて、私はA4が一番食べやすいわとかね。
そうです。
そういうのがきっとあると思いますので、ぜひ考えてみてください。
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あと、コミュニティ版については新聞折り込み、新聞撮ってる方はね、折り込みで見られると思うんですけど、
撮ってない方はJA沢伊勢崎の本支店や各事業所に置いてありますので、ぜひご覧ください。
以上、JAナビ、今日は希少コミュニティ版についてお話ししました。
それではここで1曲お届けします。
生き物がかりでジョイフル
JA暮らしナビ あなたの暮らしの応援団
JA暮らしナビ あなたの暮らしの応援団
お別れの時間となりました。
ここでJA沢伊勢崎からJAカードのご案内です。
はい、JAカードはJAならではの特典を備えたクレジットカードです。
ゴールドカードを除いて初年度年会費が無料でご利用でき、
次の条件のいずれかに該当すれば次年度以降の年会費も無料になります。
ご利用条件は
1.当年度の本カードのショッピングご利用代金合計額が12万円以上の場合
2.電気の月額利用料金のお支払いに本カードを登録し当年度にお支払いした場合
3.携帯電話の月額利用料金のお支払いに本カードを登録し当年度にお支払いした場合
4.JAが運営する直売所やファーマーズマーケットでのお買い物が5%引き
5.JASSでの給油が1リッター当たり2円引きになるなど
日常使いに大変便利なクレジットカードです。
詳しくはJA沢井勢崎の本市店窓口までお問い合わせください。
さて、JA暮らしナビ、今週の放送はここまで。
次回は11月18日土曜日午前10時30分からの放送です。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団。
お相手はJA沢井勢崎の梶塚と吉田でした。また来週。
