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JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団。
みなさんこんにちは。JA暮らしナビあなたの暮らしの応援団始まりました。
お相手はJA佐波伊勢崎の梶塚と吉田です。よろしくお願いします。
3月22日土曜日、JA暮らしナビ。
この番組では地元の農産物情報やJA佐波伊勢崎の最新情報、暮らしに役立つ情報をお伝えしていきます。
JA佐波伊勢崎の梶塚と吉田でお送りします。
なお、この放送は伊勢崎FMでは月曜日、ラジオナナミでは木曜日の午後2時から再放送しています。
またインターネットサイマールラジオではスマートフォン、パソコンでも聞くことができます。
新しくオンデマンド配信も始まりました。詳しくは伊勢崎FMのSNSをご覧ください。
桜猫の日の意義
3月22日、今日は何の日?シリーズ。
イエーイ!パフパフー!
被っちゃった。
桜猫の日です。
桜のパのファンですね。
猫の鳴き声にゃにゃの語呂合わせて、
ペットなどの適正飼育法の指導や動物愛護思想の普及活動などを行っている
公益財団法人動物基金が3月22日に桜猫の日という記念日を制定しております。
2月22日は猫の日ってよく言いますけども、3月も猫の日があります。
桜猫は不妊治療済みの印として、猫の耳先を桜の花びらの形のように少し切った桜耳の猫のことです。
不妊手術の時に麻酔が効いている間に耳先をカットするので、痛くはないそうです。
その後も止血をしているので、その後の出血もほとんどないということで。
地域猫とかですよね。
基本的には家で飼っている家猫じゃなくて、地域全体で飼っている猫は不妊してあげないとかわいそうですからね。
一応右耳がオスで左耳がメスという左右で性別が違うそうです。
それは知らなかったな。いつも右耳が欠けてるなと思ってたけど、確かにオスだったのかな。
どちらも治療が必要なんでね。
そうですね。一番多いのはオス。オスを取らないと困っちゃうからね。
そういう感じで、一応傷つけないように捕獲して、適正な処理をしてからまた地域に戻すということで循環しているよということらしいですが。
そうですね。ちゃんと餌をあげるんだったら管理してあげるのが愛情ですからね。
あげるだけあげてみたいなのは良くないので、ちょっと餌あげて地域猫として、家じゃなくて地域で飼うんだったら不妊治療はしてあげて。
これもね、そんなにベラボーに高いわけじゃなくて、だいたい5千円、1万円とか、もうちょっと高くなってるのかなくらいでできるんで。
オスとメスだと治療費が違うんですよね。
メスはね、お腹の中にあるから。オスは外付けハードリスなので。
そういう地域の取り組みみたいなね。たまにやっぱり見ますもんね。
見る見る。あ、耳切れてるからなって思うもん。
観光地とかでもたまにいたりしますしね。
そうそう。
そういう感じで、さくらと猫を意識した日でした。
確かにあの耳さくらっぽいですもんね。
かわいいですよね。
かわいいですよね。
です。
です。
ちょっと終わらせ方がさ。
皆さんもね、動物可愛がるんだったら責任持って最後までって思って関わってあげてください。
野生動物にやたらめったら餌をあげないようにしてください。
それは大事ですね。
気をつけてください。
この番組では皆さんからのメッセージをメールで受け付けています。
番組の感想や楽曲のリクエストなどを送ってください。
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ベジタブルナビ
ベジタブルナビのコーナーです。
餃子ニンニクの特徴
今日のベジタブルナビでは餃子ニンニクについてお話ししたいと思います。
はい。
餃子ニンニクどうですか?
餃子ニンニクってよく間違えて食べちゃったっていう人の自己ニュースとか聞きますよね。
ありますよね。
ユリだか何だかとね、間違えて食べちゃったっていう。
ちょっとねニュースになったりするなーぐらいに聞いたことあるやつだなーみたいな感じなんですけど。
分かる分かる。
餃子ニンニクは玉ねぎやニラなどと同じユリかネギ族の山菜です。
はい。
はい。
仏僧や修行者が山ごもりを行った時に山で採れる餃子ニンニクを食べて力をつけたことから名付けられたとされています。
なるほど。
天然と栽培物があって生育が遅くて種を植えたら収穫までに5年ぐらいかかるらしいんですよ。
へー。
なんで天然物はとっても貴重だそうです。
天然物の旬は4月から5月頃。
ハウス栽培の餃子ニンニクは早ければ1月頃から出荷が始まります。
地域によってはアイヌネギ、ヒトビロ、ヒトビロ。
ビロってなんだよビロって。
ビロってんすかね。
へーなんか餃子ニンニクちゃんと間違えてても見たことない。
うーんあんな感じかな。
ホワンホワンホワンホワンみたいな。
なんかねシャってしてるんですけど。
はいはい。
ニンニクの芽と似たようなやつなんかなって思ったんですけど。
はいはい。
ニンニクの芽はちゃんとニンニクの芽なんですけど。
はいはい。
餃子ニンニクは別ってことで。
なるほどね。
まあその話してるんですけど。
はい。
餃子ニンニクは名前にニンニクってついてますけどニンニクとは違う野菜です。
うんうん。
ニンニクは玉ねぎのように土の中に埋まっている輪形部分を食べますが、
餃子ニンニクはネギやニラのように葉っぱや茎の部分を食べます。
はい。
また餃子ニンニクの香りはニンニクよりも強いのも特徴。
うんうん。
1年中ニンニクの方は流通してますけど、
餃子ニンニクは春先だけしか出回らない希少価値のある野菜です。
うーんなるほどね。
なんかニンニクってずっと言ってるとなんだかよくわからないニンニク。
ゲスタルトします。
ゲスタルトします。
超ニンニクって言ってるじゃん。
ニンニクよりも香りが強いっていうところがね、相当だなっていう。
まあね、ほらニンニクの香りって何?って言われた時にニンニク…
ネギなの?ニンニクなの?みたいな。
まあそうですね。
強さで言えばねネギとかの方がなんか刺激臭感はありますもんね。
あるよねー。
そっちの多分系統の香りなんだと思います。
ネギ族だからね。
そうですね。
行者ニンニクに含まれるアリシンは疲労回復や児童競争効果が期待できる成分です。
ビタミンB1の吸収を助けることから
行者ニンニクと一緒にビタミンB1を含む食品を一緒に摂ることで
より高い疲労回復や児童競争の効果が期待できます。
そのアリシンは行者ニンニクの細胞を壊す。
切ったりとか潰したりとかっていうことで生成されます。
またアリシン同様に疲労回復に効果的なスコールニジンという成分も含まれています。
アリシンはニンニクにも含まれてるんですけど
とりあえず吸ったり切ったり、切るが多いと思うんですけど
めっちゃ出てくる。
めちゃめちゃ元気が出てくる野菜ってことなのがわかったんですけど
誰が最初に食べたんって思いません?
山菜とかって結構土内って感じですよね。
ワラビとかの微塵ちょっとやばそうじゃないですか。
昔の人っていろいろ食べるんだなって思っちゃう。
食べるものの種類がそもそも選択肢がそんなになかったのかな。
いろいろチャレンジして無事なものが今は。
それなんかすごい力出るんだけど。
いいみたいな感じになったのかな。
山こもったらなんでもいけそうになるんじゃないですか。
あとはビタミンKの含有量もトップクラスです。
ビタミンKは骨素少々の治療薬にも使われる成分で
骨にカルシウムを定着させ骨を丈夫にする効果が期待できます。
結構栄養もいろいろ含まれてます。
山菜系って栄養素高いんだよね。
山で育つからじゃないですか。
山菜系って栄養素高いのは分かるんだけど、すごく美味しいかって言われたら微妙って答えちゃう。
そのものの味っていうのは結構強めですよね。
食べ物なのって思う時もあるしね。
苦味とかね。
ね。
よく言うけど。
やっぱり両役口に苦しみたいなもんだもんね。
確かに。
ぎょうじゃにんにくは悪抜きが不要で生でも食べられますが、
やっぱり強烈な臭いが残るのでそれは注意って感じです。
確かにね。
そのままシャクってマヨネーズとかつけて食べるみたいなのもあるみたいなんですけど。
昼に振っちゃダメなの、ほら。
相当ね。
夜に食べた後、朝にちょっとだけ臭うかもって思うのも嫌じゃないですか。
確かに。
生だと結構あれなんですけど、
でもちょっと茹でたりとか炒めたりとかして、
お味噌汁、天ぷら、お浸しなどいろんな調理ができます。
産地である北海道では、
さっと茹でて醤油、みりん、ごま油で漬ける醤油漬けが定番みたいです。
北海道が産地っていうか、
ハウス栽培とか北海道が多いんですかね。
全国的にあるんですけど、近畿より北でやってて、
東北とか北海道とか結構寒い地域が多いみたいですね。
なるほどね。
だから地域によっては藍のネギって呼ばれてるってのも、
その辺の北海道の方ではみたいなことらしいですよ。
ビロって何?ビロって。
ビロビロ。
ビロも気になるけどね。
餃子にんにくって、いざ餃子にんにく食べたことあるって言うと、
分かんないけど食べたことあるのかなみたいな感じですもんね。
ちょっとコアな野菜ですよね。
そうですよね。
餃子にんにく食べるぞって思って食べたことはないな。
入ってる時もあるみたいな感じかもしれないですね。
かもしれないね。
結構豚肉と炒めてみたいなのが多かったんで、
そこがね、その栄養で疲労回復できて、
栄養もとれるぜみたいな感じらしいんで。
この春咲きの旬のものなので。
見かけたらね、ちょっとゲットしてみてください。
そうですね。
以上、ベジタブルナビ。
今日は餃子にんにくについてお話ししました。
謝日について
JAナビ。
JAナビのコーナーです。
今日のJAナビでは、謝日についてお話ししたいと思います。
はい。
普通の会社の謝日。
日って謝日なんですけど。
はいはい。
謝日は土地の守護神、
ウブスナカミという意味があり、
土地の神様であるウブスナカミを祀る日とされています。
謝日は雑説の一つです。
なるほどね。
一年を24等分にした、
二十四節記とか五節句の他に、
地域の移り変わりをより正確に掴むために
設けられた歴実、
小読みが定めた日が雑説なんですけど、
節分、お悲願、土曜とか、
そういうのと同じ仲間の謝日。
ずいぶんマイナーだね、謝日。
謝日くんマイナーじゃないですか。
節分とかよりは盛り上がってないんですけど。
ずいぶんマイナーなところが来ましたね。
謝日はもともと古代中国で、
土地の神様を祀る祝日が日本に伝わったものです。
いつごろ広まったのは定かではないんですが、
謝日は一年に二回あります。
春の謝日と秋の謝日なんですけど、
春の謝日は春謝とか春謝とか、
秋の謝日は秋謝というふうに略されることもあります。
春のとかじゃなくて春謝。
なるほどね、確かに二文字削ってるから略してるね。
春の謝日は種まきの時期、秋の謝日は収穫の時期です。
そのため農業にとって大事な節目の日とされていて、
春は後刻、豊穣を願い、秋は収穫に感謝する、
ということでうぐすな神をお祭りしています。
それぞれ旬分の日、旬分の日と秋分の日に最も近い
土の柄の日が謝日になるというふうに定義されています。
土の柄は実感と呼ばれる柔の要素を使った数の数え方の五番目なので、
それぞれの前後、それぞれで旬分と秋分の日の五日以内にやってくる
土の柄の日が謝日です。
今年の春の謝日は3月20日も終わりました。
秋の謝日は9月26日だそうです。
なるほどね。
やっぱり旬分、秋分系はね、秋と春は収穫祭とか結構ありますけど、
そういうのと同じ感じで。
ちょっと埋まっちゃってるよね。
そういうのがあるから埋まっちゃってマイナーになってるじゃないですか。
そうですね。
なんだろう、中国から伝わってきたけど日本来ないの方が優先になっちゃった的なやつ。
そうですね。伝わったとはいえみたいな感じですね。
こっちの方がさ、有名だよね、みたいな。
確かに。
春の謝日にお酒を飲むと耳が良くなるとされていて、
謝日の日に飲むお酒は二郎酒と呼ばれています。
飲みたいですね。
耳良くなっちゃう。
春なんでもうちょっとね。
一方、謝日に土を触ることは土地の神様を怒らせてしまうので禁忌とされています。
よくあるね、その土触るとダメだよみたいなのどこかにもあったよね。
休めみたいな、神が言ってるという。
神が言ってるから休んでんだよって言ってるのどちらなんだろうね。
神怒っちゃうから勝手に土地の神なのに触んないでってことですね。
だからそれについて本当に神様が言ったのか。
神様が言ってるから触れないんだよね。しょうがないよね、どっちなんだろうな。
確かにどっちだろう。
現在に置き換えると家庭作業やガーデニングも土を触るので謝日に行うのは避けた方が良いとされています。
またお供え物に肉と魚はタブーとされていて土地の神様へのお供え物なので
米とか野菜の農産物、餅、お酒など農作物由来のものを供えるのが一般的だそうです。
なるほどね、土触れないから野菜を収穫できないね。
でも前日までに。
前日までに?
ちなみに群馬県の大泉町の謝日稲荷神社っていうところがあるんですけど
そこでは豊作祈願と実りに感謝を捧げる霊祭っていうのがあるんですけど
それに合わせて担当神事という行事が行われます。
これは江戸時代から続いている行事だそうで
二つの釜に熱湯を沸かしその熱湯を小笹につけて全身に浴びて
家内安全や薬払いを祈願すると。
あんな感じが、濡れた笹を叩きつけるみたいな。
写真はシャッて感じの笹で湯をかけてました。
笹でお湯をかけるほうが叩くほうじゃなくてね。
叩くっていうか、シャッて。
サミーンってなるやつだ。
結構インパクトがありました。水しぶきビアみたいな。
美女がいいんじゃないですか。
じゃあ心配はするんじゃないですか。
すごかったです。
そういう大泉とか群馬にも馴染みがあるんだなっていうのを調べて知りました。
馴染みがあるのかな。
そういう神事とか面白いのがあると面白いよね。
改めてその謝日っていうのね。
春分の日、秋分の日は結構、ただ祝日としてしか正直慌てないんですけど。
それは確かにある。
勤労患者とかいうのよりは意味合いがちょっと、休みでラッキーぐらいな気持ちなんですけど。
こういう謝日っていうね、土地の神様に感謝みたいなお祭りみたいなのがあるので、
そういうのもちょっと意識してみたらいかがでしょうか。
以上JAナビ、今日は謝日についてお話ししました。
地域の伝統と食文化
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団、お別れの時間となりました。
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詳しくはJAサファイ車席の本市店窓口までお問い合わせください。
さて、JA暮らしナビ、今週の放送はここまで。
次回は3月29日土曜日午前10時30分からの放送です。
JA暮らしナビ、あなたの暮らしの応援団。
お相手はJAサファイ車席の梶塚と吉田でした。
また来週。
