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あなたの日常にイレギュラーな一杯を。 イレギュラーコーヒー 前回からの続きです。
というところで、今回のイベントのゲストさんというところで、そういう人に来てもらったんですね。 全部で、今回は、4種類の豆を持ってきたんですね。
ちゃんと、ご丁寧に売れ行きランキングもつけてるじゃないですか。 そうですね。まず一番よく売れたのがサザン・ロージス。6杯。
ついで、ボリビアのラッパス農園の豆。 これは、自分が実は焙煎した豆なんですけど、これが5杯。
ああ、自分で焙煎したの? 自分で焙煎しました。 あれ、その話、今までしてない?
チラッとしました。 チラッとして、詳しくはやってないです。
え、なんか、自分で持ってるんですか? 焙煎機みたいの。 いや、持ってないです。シェアロースターをやっているコーヒー焙煎所に行って、焙煎をさせていただいて。
そもそもシェアロースターってシステムがあるんですか?
はい、焙煎機を時間貸ししてくれるサービスのことをシェアロースターと言って。
シェアってどれくらい? 1時間とか1日とか使っていくらくらいかかるものなの?
えっとですね、自分が調べた限りだと、そこのお店は確か1時間3500円。
基本的には釜が冷えている状態から温まって、ちゃんと冷ますまでを込みで1時間。
その1時間でどれくらいの量の豆がマックスで焙煎できるんですか?
それはその焙煎機の容量によって変わってきちゃうんだけど、そのお店の名前も言っていいですかね?
お仕上げにあるバースコーヒーロースタリー、ハルっていう名前のロースターさんがいるんですけど、
そこはローリングっていうアメリカ製の焙煎機を使っていて、
大体1回、1.4キロから3キロまでの生豆を焙煎できる機械なので、
1回あたりだから2キロとか3キロいかないぐらいなんでしょうね。
その時はたまたま1キロの生豆をそこで買わせていただいてやるっていう形だったので、
1キロをやりましたね。
1キロも焙煎して、個人がそんなに使い切れるものですか?
確かにまだだから自分使い切ってないですね。
じゃあちょっと俺も買おうかな。ちょうど今豆がないところだったんですよ。
でもね、ちょっとどうしようかな。
これから使う予定がある?
そうではないですけど、だいぶ焼いてから時間が経っちゃってて、
売るにはちょっと忍びないという。
じゃあもらおうかな。
あげるなら全然いいです。
あげるのは全然構わないです。
売るのはちょっと今気が引けるぐらい焙煎日から日が経っちゃったので。
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焙煎したらどれぐらいの経つまでに使うほうがいいとかあるんですか?
飲み頃はだいたい1週間前後で焼いてからですね。
使い切るのはやっぱり1ヶ月以内がいいんじゃないですかね。
1キロって個人では無謀だったってところもあるんですか?
無謀じゃないですけど。
自分で焙煎した豆、前言ってたじゃないですか、ブレンド作った時に名前をつけるのが大事って。
つけたんですか?
これはつけてないです。
なんで?
これはつけてないです。
そもそもこれはブレンドじゃないし。
でも焙煎に名前つけてもいいんじゃないですか。
いいかもしれないですね。
ちょっと次回ぐらいには。
確かにつけてもよかったかもしれないですね。
これが同点になってて。
同点とは?
同じ5杯ずつ入れたんですけど。
同点で?
それがケントスブレンドですね。
ケントスブレンド聞いたことあるぞ。どこのコーヒー?
これはアドレス拠点の小田原英帝のヤモリさんの平井さんがやってるケントスコーヒーっていうのがあるんですけど。
小田原の駅から歩いて15分くらいですかね。
海のすぐ近くですね。
そこのブレンドを今回持ってきたんですね。
そこよく僕も移動するときに飲むんですけど。
いいですよね。平井さんの味もある。
結構多分歴長いですよね。コーヒー屋さん。
僕が小田原行ったときにお話がかかったんですけど、47年です。
すごいね。めちゃめちゃ長い年期入ってますね。
47年はすごいですよ。
ケントスブレンドと。
最後にさっき小田原さんが言ったのがケニアのキャンデリーAAっていう豆ですね。
味が何だっけ?匂いが?
海苔塩です。
表現がちょっと失礼極まりないんですけど。
でもズバリ海苔塩なんて感じもないかなみたいな。
なるほど。この中だとこのサザンローですっていうのが一番。
そうですね。やっぱりストーリーのある豆、ブレンド名がコンセプターの豆。
それがやっぱり一番。じゃあ私それ飲んでみるって。
みんなやっぱり鉄板の回答が来て、その通りに今入れてるって感じですね。
多分これね、つよぽんのストーリーを込めて、つよぽんの作ったロゴとかシールとか貼っておいたら絶対みんなそれ飲むんですよ。
そうそう。そんな感じですね。
どれくらいの時間やってたんですか?今回のイベントは。
今回は延べ4時間ですよね。
ほうほうほう。割とやりましたね。
本当は予定では午後3時から始めて1時間くらいっていう風に山口周平さんがキスを決めてたんですけど
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実際にはみなさんが結構わらわら集まってきて。
2時半から始めて実際お開きにしてからもなおまだみんな喋ってたんで
終わったのが6時30分ということで4時間。
居心地がいいからついつい長くいっちゃうんだよね。
昼間になかったですもんね。ずっといない。
こういうイベントね。もうこのイベントで今回で何回目ぐらいとか覚えてます?
イベントですか?
イベントで言ったら錦糸町やって月戸さんやって北海道もやって
北海道もやりましたね。フラもやって。その前にゲスタストコがあるから。
ユミヴァン先生のあれもイベントですよね。
でもハンドリップ講習会入れちゃうと回数バーっと増えちゃうんですよ。
コーヒーのイベントって言ってたから5回目。
繰り返してきて何か学んだこととか気づいたこと。これからもっとこうしていこうとかありますか?
なるほど。回答を用意してなかったけど。
今考えてください。
そうですね。振り返って。
でもさっきおっしゃってもらったように、自分の焼いた豆だったら名前つけて置いてみたらどうなのかなっていうのはありますよね。
ストーリー性。
あとだから次やるときはまた別の豆焼いて持ってきたいなっていう思いはありますよね。
別の豆を焼いてそうですね。
そのイベントに合わせてシェアロースターさんでちゃんとお借りして、豆も買うなり持ち込むなりして焼いて持ってきたいなっていうのはありますよね。
ロースター自分でクラウドでお金出してもらってほしいなみたいなことは考えたりしないんですか?
いや、もちろん考えてます。
もちろん考えてます。
どれくらい?
例えばそのボリビアの豆焼かバースコーヒーのマシンの価格聞いたんですよ。
そしたら本体は700万円。
ローリングのS7ナイトホークっていう4.4キロが回るやつが700万円。
設置で300万円って言ってたんで合計1000万円ですね。
1000万円っていうのを聞いて強さ本的にはどうなんですか?
いやーそれはなかなか手が出ないな。
まあまあね。
1000万って原価消却とペースのまでいったいどれくらい豆を売らなきゃいけないんだって感じだし。
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大量に焼くっていうよりは小ロットで多品種を焼いていくスタイルが多いみたいな。
それでそういう小さい釜だけど綺麗に焼ける機械が来てるのかなみたいなね。
そのあたりでこれくらいならって買えるような値段価格帯ってどれくらいのものがあるんですか?
そうですね。一般的には1キロ釜でも100万円するって聞いたことある。
なるほど。
すごいちっちゃいやつなんですけど。
あとね、幕開けっていうクラファンサイトで30万前後で台湾の企業があるんですね。
スマートロースターっていう名前で出てくるんですけど、そこのやつは面白い。
スマホで操作する。
本当だ。スマホでタップするだけ。自家焙煎。
一瞬それも手出そうかなって思って今足を踏んでる感じ。
へー。
それだったらマンションで焼いても怒られないんじゃないかっていうような。
なんか焼煙装置とかもついてて。
はいはいはい。
ちょっとやるにはいいかもしれない。
へー。1回100グラムぐらい。でそれが15分20分で焙煎できます。
そうですね。あとに出たやつが550グラム焼ける。
結構できるじゃないですか。
だいたいそうすると500グラム焼いて出来上がりが400グラムになるって感じ。
はいはいはい。
そうすると売れる豆が2袋ずつできるって感じ。
それいいじゃないですか。
僕思ったのは例えばアトレスとかでいろんな人に会うでしょ。
でいろんな人に会って見るとこの人ってこんな人だなっていうのは多分見えてくるでしょ。
例えば僕と話してるからゆうき話しててこういうタイプの人。
あなたのイメージに合わせた豆を焙煎します。
焙煎しますって。
それすごくないですか。
それでも実は既にやってるお店がサザンロージスをブレンドしてるお店が実は面白い。
あなただけの一杯をブレンドいたします。
さらに入れますみたいな。
そこまでやったらクラファンにもなるんじゃないの。
なるほど。
ロゴとか作ったりパッケージ作ったりとか。
リターンがそれってことですか。
あなただけの一杯のための焙煎をして。
そうそうそうそう。
なるほどなるほど。
気に入ったらそれを任意のタイミングで注文できてみたいな。
なるほどね。
いいじゃんって言うだけただだから他人事でどんどん言っちゃうけど。
作ってほしいもん僕も。いくらいくらでお願いするよって。
そしたら僕もドヤ顔でこれ自分のコーヒーなんだって言って。
ここはツヨポンロースタリーでお願いしてるんだみたいな。
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いい。
なるほどちょっと参考にさせていただきます。
もしロースタリー買ったらすぐ発注しますね。
ロースタリー思い出したけども、今鶴巻温泉にいるじゃないですか。
この鶴巻温泉の駅前に僕ラジオいくつかやってる中で
鶴巻の時間っていう地域情報を発信している番組があって
その中のゲストに前に出てもらったところで
キッサーサマーシティさんっていうカフェがあるんですよね。
そこのママさんともいい感じでコーヒーも答えつくて
行きました?
行きました今日。
今日行ったんですけど一人で乗り込んで行ったので
お忙しそうだったし
何も告げずにしれっと注文してしれっと飲んで帰ってきました。
ツーだね。
というわけでお送りしましたイルギダーコーヒー
番組では皆さんのご意見ご感想募集中です。
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番組内でお答えいたします。
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よろしくお願いします。
今回はここまで。
次回もイレギュラーな一杯をありがとうございました。
ありがとうございました。