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この時間はZoom Up、毎週火曜日は経済です。
明治大学教授でエコノミストの飯田泰之さんです。
飯田さん、おはようございます。
さて、今日はテーマパークなどではよく耳にするファストパスが、飲食店でも広がっているということで、どういう背景なんですかね、これは。
こちら、やはりですね、飲食店、行列非常に長いということで、もちろん行列の長さを軽減して、プラスですね、行列があまりにも長くなりすぎると、近隣のお店、または道路通行の妨げになるということで、人気店ならではのある意味なんですね。
例えばラーメン屋、しっかりとしたレストランだったらば、これは予約なんですよ、やっぱり。
そうですね、何時にって予約できますもんね。
ただ、ラーメン屋であったり、その他ファストフードだと、ちょっと予約っていうわけにいかないんですよね。
いかないですよね。
だって、そもそも10分くらいで食べ終わるものですから、5分ぴったりに来てくださいみたいな予約しかできないですし。
なるほど。
そのためですね、どうしてもこれ、あばけなんです。
例えば最近ですね、インバウンド観光客が増えてきますと、3時間待ちとかしていると、他の観光人もね。
そうですね。
だからこそ、少しだいたい500円なんですけれども、
お腹を短い列につけるというのは一つ意義があると思います。
もう一つはですね、この500円といって、これ昔から言われているラーメン1000円の食べ物じゃないだろうと。
そう、超えると庶民の食べ物じゃないんじゃないかと思っちゃいますもんね。
そうなんです。
ただ、昨今だいぶ原材料費も上がってきていて。
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そうですね。
さらにラーメンもかなりの競争で、どんどんおいしいもの、どんどんいいものってなると、だんだん1000円を超えないと厳しくなってくるんですね。
ただ、やっぱりどうしても1000円へのこだわりっていうのを、お客さんもあれば、大衆食のラーメン1000円を超えるべきじゃないと思っていたり。
この状況で、例えば900円。ラーメンは900円のままだけれども、実質的には1400円の収入になるという形で。
かなり心理、心の持ちようなところもありまして、ラーメンがどう?高っ!って思う。
思いますね。
思いますね。
しかしどうでしょう、皆さん。900円のラーメンを食べに駐車場に泊めて駐車代金3,400円払ったときって、高っ!って思わなかったりしますよね。
そうですね。言われてみると。
同じくらいの金額払ってるのに、ラーメン屋さんでお会いしそうなときに払うのに、実質的に同じ金額、例えば1400円払ってたとしても、駐車代金と心理的な方法で何とか1000円の壁を超えると。
でもね、実際ども。
はい。
予約の問題なんですね。
どういうと?
予約を取って店に来ないとか。
あー。
そう、一時期はですね。
で、お客さん。
ないしは旅行会社の紹介がないと予約は取らせないと。
で、予約ができないラーメン屋はファストパスで対応してた。
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必要は発明の母であるっていうのをしますけれども、いろんな工夫、いろんな対応っていうのが、何々大変だっていう度に生まれていく。
中でもこの日本の外食産業の対応力であったり、教育っていうのは、やはりね、日本の他の産業も見習っていかなきゃいけないところなのかなと思います。
あー、なるほどね。
ただ結構500円って割安に感じて、だったら500円払って並ぶ時間を短くした方がいいやって思う人の行列ができないんですかね。
結構できると思います。
テーマパークもそうですよね。
そうですね。
ファストパスも並びますね。
なるほどですね。
でも本当に発明の母でうまく利用したサービスですね、これね。
そうですね。やっぱりいろんな形でいろんなサービスが出てくるのも、需要がたくさんあるっていうのはいいことなんだなと思いますね。
うまくいく店もあればうまくいかない店もあると思うんですけれども、こういった新しい試みっていうのが売り上げが伸びてる時に出てきやすいと思います。
あー、なるほど。
売り上げ縮んでるとね、最初懸命になりますけれども、売り上げという時は試行錯誤したり、時に失敗しながらも出やすいですし、こういう新しい試みが積み重なることで経済って成長していくんですよね。
なるほど。じゃあその成長の証でもあるわけですね。
わかりました。飯田さんありがとうございました。
ありがとうございました。
ズームアップ、この時間は明治大学教授でエコノミストの飯田康幸さんでした。
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