00:01
なんかやりがいというか、なんかやっててよかったとか、嬉しい時ってどういう時なんですか。嬉しい時かー、その子牛、まあシンプルに牛界としては、僕はやっぱり、日々の作業は基本的に単調なんですよ、なんですけど、やっぱりイレギュラーが起こるってなるとお産なんですね。
まあご想像できる通り、お産というのも結構な特別なものでして、やっぱり命が誕生する瞬間っていうのは、まあまあまあありがちな話ですけど、やっぱりいいもんですわ。
その中でも、やっぱりスポーンと安産でね、生まれてくれるのが一番なんですけど、全てが全てそうではない。牛の中でも鷹子で生まれる子がいたりとか、前向きに言ったら、体制的にはスーパーマンが空飛ぶ感じわかります?両手を前に出して。
うつ伏せで頭から、前足が先に出て、頭が来て、ずるずるずるっとその状態で出てくるって感じなんですけど、この時にその前に伸ばしてる手がこう肘がね、反対にこう曲がってしまったりしてると、引っかかっちゃったりとかするわけですよ。
そういういろんなことで難産になったりとか、なんかちょっと早めに破衰してしまったりとか、お産トラブルあるあるですよね。人間にもあると思いますけど。こういう時に取り上げた子が、ちゃんと息をして元気に育ってくれたら、ああよかったって思います。
全然予定日外で生まれたりとかね。
でもなんかあるんですか?あの時生まれた子がみたいな。
あ、ありますよ。あの明確に一頭だけ僕がそれ、あのこいつの命は俺が確実に救ったっていうのがあって、他にもあるんですけど、普通は生まれる2週間か1ヶ月前には、その事務所のすぐ隣のそのいつ産んでもいいよエリアみたいなのに連れて上がっておくんですよ。
まずそこに繋いでおいて、本当に生まれる時は分泌室に放り込む。普段首をね、母牛は鎖でこう繋いでいて、その目の前にご飯をあげて、水も飲んでもらってみたいな買い方するんですけど、生まれる時だけはそれを外して、こうマスの中で買うみたいなことをするんですが。
何かの計算の手違いというか、それこそ種付け日みたいなのから予定日を全部計算するんですけど、それが違って、全然違うもう何の、もうマジのノーマークの別な牛舎にいる牛が産気づいて、
03:07
待て待て待てと、今から連れて上がるにももう無理やと。ここで産んでくださいと。 車に乗せて移動してとかってやらなきゃいけないってことですね。 そうそう、足出てまんがなっていうね、あるんですよ。
それはその足が出る手前とかにその、いわゆる 乳がね、張るんですよ。ホルモンで、その初乳を生産し始めるんで、何かこう仕事してる時にその親の股ぐらから乳が見えるんですけど、え、何かでかくない?みたいな。
あれ、何か張ってない?と思ったら、その子は産み始めて、まずいまずいまずいまずいって言って、まあ超ファインプレイで見つかったわけですよ、それが。その時の子が大きくなって、次母牛になったんですね。
しっかり名前がついて、その子は今でも母牛として元気で活躍してくれてるんですけど、あの時俺が見つけてなかったらお前は死んどるからなって言って、たまに言います。たまに言います、その子に。
その子に話して発情確認って言ってね、荒ぶったりするわけですよ、生理周期によって。ああ、今日元気そうやな、もしかしたらもうすぐ日が気温かな?みたいなのがあるんですけど、その時に暴れたりして、なかなか鎖に繋がってくれないというか反抗的な時があるんですけど、お前を救ったわしやからな。
あの時わしが帰っとったらお前死んどるからな、そういうふうに勝手に生まれやがって。 そうですよね、確かに。時間的に誰もいない時間だったらもう誰も気づけずに。
まあ素で飼ってたらまだしも母牛がね舐めれるんでいいですけど、首繋がってる母牛のお尻から生まれたらもうびちゃびちゃな子牛がそのままほったらかしにされるわけですから。まあさすがに小声で死んでしまいますよね。
まあそういう事故もなくはないんですが、まあそれを阻止したタイミングっていうのがあって、それはまあやっぱりちゃんと覚えてますよね。そういう時に自分がちゃんと牛を見てるんだなっていうのと、命のやり取りというかそういうのを感じられるんで、やりがい的なものはありますけど。
あとはまああれですよ、牛飼いとしてというよりかはシンプルに我々が育っているその牛とそのお肉っていうのをクラスメイトの人に食べてもらった時とかが一番テンションが上がりましたね、やっぱり。去年とかはそうですね。今年もかな。
いやーそうだめちゃくちゃ食べたいんだった。そう。送ってほしかったんだった。忘れてた。そうだった。ねーイベントで焼肉とかしましたからね、自分たちの番組の。
06:12
焼きとかシャブシャブしたり、イベントで焼肉したり、あの時はさすがにやっぱりその目の前でおいしいって言ってもらえたりするのは、まあ妙利に尽きると言いますか。そうですよね。確かにそうですよね。消費者の顔まで見えないですよね基本的に。そう、基本的なエンドユーザーなんか全然見れないので、お肉屋さんだともかくね。
そうですよね、なるほど。いいな。そんなかやりがいですね。逆にもなんかこれはしんどいみたいな、やってられるかみたいな時あります。ほぼ全部。毎日。ほぼ全部かな。
でも結構しんどいこと多いですよ、それこそ。本当に肉体労働やし、気抜いたら怪我するし。ああそうですよね、命とのやりとりですもんね。マジで玉の取り合いですよ。捨て頃やし。牛と捨て頃で玉の取り合いしてみ、絶対負けるから。
あいつは角ついてるからね。ああそっか、あ、角ついてるそうね。エラやっちゃってほんま。いろんな事故聞きますよ、そういう意味では。あそこのおっちゃんが角でぶっ刺されたとか。そっか。あるんですよ。
だからマジで気をつけてください。体重3,400キロとかの牛に暴れられたら人間なんてひとたまりもないんで。そうですよね。さっき言ってた孔子生まれた残骸で30キロありますからね。でかい。そうですよね。
2,3ヶ月の時には60キロ90キロあるわけですから、そんな暴れられて。4つ足の90キロの生き物が走ったらもう無理ですよ。引きずられますもんだって。それをそうしないようにさせるっていうのが牛飼いの技術のところなんですけどね。
とはいえ本気でやられたらやばいので、そうならないように常に気を張って仕事をしなきゃいけないんで、なかなかピリピリしたりとかしてるタイミングが多いんですけど、しんどいこと多いです。休みないし。
ああそういうの大変だ。ねえ。そっか。何か自然との戦いみたいなのも結構あったりするんですか。自然との戦い。自然との戦い。まあ今年は猛暑。災害とかね。災害とか。猛暑はね、ほんとに牛も熱中症になるんですわ。
09:03
ああまあそっか。脱水症状になって、なんでおもろって牛に点滴しよんねんって思いながら。牛のね、血管にリュウチシンって言って、普通の針じゃなくてちょっとふにゃっとした針があるんですよ。
刺したまんま放っとけるやつ。人間にも使うようなやつですけど。あれをぶっ刺して、上から点滴ぴゃーって垂らして。そういうの全部牛岡さんとかもできるんですか。できますできます。
獣医師の指示のもとであれば注射とか打っていいみたいな感じなのかな。医師に対する看護師みたいな役割でしょうか。看護師さんがね、注射打ってくれたりしますけど、あれは看護師さんが注射を選んで打ってるんじゃなくて、お医者さんがあの人にこれを打ってください。はいわかりましたでブスみたいな感じなわけですけど。
まあそういう感じで点滴球刀かなーって言ってね打ったりとか。この抗生物質打たなあかんなーとかまあいろいろあるわけですよ。風邪ひいてるやつとか下痢してるやつとか。
なんですけどまあそう暑い時は熱中症になるし寒かったら風邪ひくし、もうね。デリケートなお牛関係だよんま。寒気したらなあかんのに寒気したら寒いっていうよんま。
もうーって言うけどこっちやでもうーって言いながら。ねえそうですよほんと。ああ屋外みたいな感じですからね牛小屋なんていうのは。ああそうですよね。ねえ夏場は虫は多いし。ああそっか。
多そう。すごいよーもう牛飼ってんのかハエ飼ってんのかわかんなくなっちゃう。奥引きおるもんなあれ。奥引き。いやほんとに。すげえなあ。こういう戦いの連続です。
なんか糸糸に名前ってついてるんですか。ついてますよはいついてますついてます。どういう名前なんですか。普通に人の名前みたいなついてます。ひろしとかついてます。誰がつけるんですか。買ってる人がつけますよね大体は。
つけない場合もあります番号で管理する場合もありますけどうちは基本的にちゃんと名前がついててで親の名前からこう文字ってだんだんだんだんいわゆるその血統がわかりやすいようにつけたりしますよねでそれがそのさっきのオークションの名簿とかにも書かれるんで
あの牛の親戚のやつかでその親戚の牛が非常にこう成績良かったりとかするとじゃあこいつもいい可能性あるよなみたいな感じでまあ目にかけてもらえるんでそうそうそういう関連の名前というかねわかりやすい名前というかそういうのにしたりしますけど
12:13
なんかねのり子みたいな牛が昔いてでその子になんとかよしみたいな名前の種牛をつけた生まれた子がのりよしみたいな名前がつくわけですよ
じゃあそういうの子が生まれてじゃあお母さんとして残そう何がいくかな鳥吉みたいな感じで焼き鳥屋みたいな名前の牛になったりとかもっとひどいのもいるんですけどまあまあ連想ゲームでつけていった結果バカみたいな名前が出てくる
まあまあ愛着として
それはまあ母牛の名前なんですけど母牛とその子牛をほとんどセットで考えてるんであとは鳥吉下痢しとるわいいなみたいな会話が牧場内ではされてますね
そんな腹弱いなーって言いながら
いい加減にせよって言うんで
したりしますね
可愛い
愛着可愛い
全然なんも思わんとうるけど
最初はやっぱりなんかちょっと抵抗あったりとかなんか銀のサジとかなんかそういうのがあるんですけど
そういうのはあるんですかそれともなんかもう最初から割とドライな感じなんですか
僕は結構ドライな方だと思います
うーってなってる人も多分いますけど僕全然もうなんかビジネスとしてやってるみたいなそういうメンタルで一応やれてるんで
なるほど
うんうんうんうん感じですかね
うんうんうん
さああのお肉になって帰ってきた時とかはあのダメージ食らう人もいますけどたまに
これはあれあの子だった
うん
分かるってことですよね役目
そうそうそうそう
全然鳥吉うまいなーみたいなの言いながら喋って食べますけどね
全種類の役目が終わったらお肉になるみたいな感じなんですか
まあそれもありますけど基本的にはそれは正規のルートではなくてもうお肉になる運命をつけられてお肉になるわけですよね基本的には
メスでもオスはまあオスは虚勢するんですけど5、6ヶ月の時に
てな感じですねそういう時に思う人はいるかもしれないしまあまあいるんだけど僕はもう何も考えずおいしいって言いながら食べてます
おお
うん
15:00
鳥って言いながら牛の味するやんって言って
まあそれぐらいの心構えっていうか気兼ねがないとやっぱり長くは続けられないんですよね多分ね
まあもったいないんじゃないかなと思いますねあんまり考えすぎてるとそういうことですよね
きっとオークションで何百万ついたけどちょっと無理だなーっつってなっちゃいますもんね
売るの取りやめみたいな
早く手放すやつね
殴るけど横に置く
はいはいっつって
それは生まれる時点でもうこの子はもう肉になる運命で産ますみたいな感じなんですか
いやー育ててるタイミングで考えるかなー
まあまずパターンとしてはオスが生まれるかメスが生まれるかですよ
あーそっかそっかわかんないですもんね確かに
オスが生まれた場合確実に肉になりますよね
母牛にはさすがになれないので
それってあれなんですか生子を出すための種牛になるってことはないんですか
それは元々運命づけられて生まれてきます
それはまた別の
もっと手前ではい
普通に一般男性はですね
一般男性は生まれた時にオスですねと
そしたらまあ普通に育てるんですけど4ヶ月か5ヶ月ぐらいの時に虚勢しますと
なぜなら普通にオスのまま大きくなったら暴れるし肉は多いしないし
臭いんでしょうね多分
テストステロンが悪さをする
なので虚勢をしますたまたまをないないします
いろんな方法ありますけど取っちゃいます
取ったらやっぱり美味しくなりますか
やっぱり全然違いますよね
お寿司本当にオスの牛を食べるタイミングってまずないですけど
全然違うって言いますから
それがオスですわ
メスが生まれたら
発育によりますよね発育と血統ですよね
普通にこういう母牛にこの種をつけて生まれた子がメスだったら残そっかなみたいな
算段は最初に立っていることは多いんですけど
それで生まれた子がはいメスでしたよしよし黒緑2分の1引きましたわと
で育てていく中では全然大きいないなぁ
全然風邪ひくなぁみたいな
全然期待外れみたいなこともよくあるわけですよ
そうなったらさすがにこんなやつ母牛として残しているのはビジネスとしてリスキー
18:00
みたいな判断をするので
うまい子と育てて売ろうとか自分のところでお肉にしようとか
なりますよね
逆にバチバチのピチピチのギャル
風邪ひかないギャルに育った場合は
あーもうこれはミスコンですわと
バッキバキの美女ですわってなったらもう全然母牛路線ですよね
市場に欠けずに自家保留って言うんですけど自分のところで
育てていくわけですよ大体1歳に3ヶ月になったタイミングで
初めて種付けを始めるかな
他の子牛たちとは違う路線で育成をして餌とかも変わるわけですよ
で満2歳なったぐらいとかで初産の子牛を産むようなスケジューリングで育てていきますよね
っていうのが母牛路線ですね
この3パターンですオスが生まれるかメスが生まれるかメスになって
メスが生まれたとしてどうなるかですよね
ビジネス的に考えてどれが一番得かみたいなので残すか売るか
例えばさっきの牛若さんが見つけたから生きながられた子が
この子は売らないでほしいみたいなそういう感じではないってことなんですね
それが通る場合もあるんですけど基本的に僕そんなお願いしないし
したところでみたいな話もあるんですけどね
だからある種例外でいくっていうのであれば
さっきの血統の話ですよね希少な血統の話
希少な血統の母牛から運良くメスが生まれました
メスめちゃくちゃちんちこりもう全然あかんみたいな
けど一縷の望みをかけて母牛として残そうみたいな
母体としてどれぐらい大きくなるかは分からないけど
どんなパフォーマンスが出るかは分からないけど
残さない選択肢がないみたいな感じですよね
あとはさっきシロさんがおっしゃってた種牛の話ですよね
これは県の種牛を管理しているセンターの方から
種牛にも寿命があるのでこの特定のAっていう
種牛の後継の牛を作らなければならぬ
そうじゃないとAはそのうち寿命に達していなくなってしまう
血が途絶えてしまうっていって候補牛をいくつか
作るわけですAダッシュみたいなAアルファガンマみたいな
21:00
いろいろ便宜上そう言うてますけど全部名前がちゃんと付いてて
それを作るぞってなった時に
そのAの種が付いている母牛にこの種牛を掛け合わせて
生まれたこの子がオオスであれば種牛候補になる
まず2分の1ですよねオオスが生まれるかメスが生まれるか
オオスが生まれましたやったってなったら普通に育てますと
基本的には虚勢をせずに育てるんですが4、5ヶ月の時とかに
県のセンターの人が来て品定めするわけですよ
発育がどれぐらいかなこれもねやっぱ種牛牛としてやっぱり
強くあればならぬ運命づけられているわけですよ
ここで選抜をまずやってそういった競牛の牛があちこちに
実はいるんですね同じ状況の牛が
よし発育的には問題ないじゃあうちで飼い上げます
ということで飼われていくわけです
その結果その中でも特に強かったやつ
この場合強かったっていうのは戦わせるわけではないんですけど
優秀な生物として優秀なオスが後継の牛として
選ばれるわけですね
もろもろの手続きを踏んでその子が種牛デビューするのは
満6歳ぐらいなんじゃない結構先ですね
母牛よりも先なんだ全然先選ばれて
その子が性器を出せるようになったそれを試験的に
他の母牛につけてみる生まれた子が育って
お肉になったじゃあどんなお肉になりましたまでが試験なので
3、4年プラスになるんですよ
その子が種牛として機能してからプラス3年とかいるんで
5歳6歳とかにようやく試験結果が全て分かって
じゃあ晴れて
種牛の後継 a ダッシュになりますみたいな
その辺の情報って買われてったやつって牛若さんのところに情報が戻ってくるんですか
ありますよ5年前に買ったあれが今回
無事神戸ビーフの子を産めたので
種牛になりましたみたいななんかそういう感じになるんですか
あの時助けていただいたツルですみたいな感じで
連絡が来るんですねというよりかは
検定牛って言ってそれこそさっきの言った検定いろんな試験があるわけですけど
こういう成績でしたとか晴れて種牛になりましたとか
24:00
種牛になったらそのカタログみたいな
ポスターなんですけどポスターにずらーっと書いてるんですよ20頭ぐらい
そこにどこの牧場のどこで生まれたで誰と誰の
子牛で遺伝的にはこういう形質がありますと
刺しは下振りですね下振りはこれぐらいが期待できて
大きさはこれぐらいが期待できると
みたいなことが書いてある
ポスターが年に一度配られるんですね何年度例は6年度とか例は7年度みたいな
それでスタメン発表があると
その時にそのうちの牧場の名前というか書いてあるわけですよね言ったら
よしよしって言いながら見てる
そういうなんかみんなで待ち焦がれてるみたいな場面ってあるんですか
ありますよ今がマジでそうで
昔そのうちから行ったやつめちゃくちゃ人気で
すごいもういろんなとこ使ってくれてるんですよ
すごく成績がいい種牛がいてうち出身の子がいるんですけど
まあその子も何年もそこにいるのでもう後継の牛を作らなきゃならないよねっていう
ベースに入ってて今その後継の牛をうちから一頭作ったのが買い上げられて今試験中
うまくいけば
その子がまたうち出身の種牛になる可能性がある
今年ではないあと2年後
試験が終わるのが2年後なのでみたいな話ですよね
結構気の長い話ではあるんですけど
数の多いところはそういう試験も受け入れやすいので
一人で5頭だけ飼っとるおじいちゃんにそんな試験やってって言われたらリスキーすぎるので
どこの何とも知らない種牛の種付けて変な生まれたら嫌やんみたいな話になるんで
うちはもういいですよって言って付けられるけど
動数がさすがにいるから
まあそんなもんじゃないですかねだいぶ喋ったで牛
ほとんどもお手柄子を足
全部聞いた感じが
全部喋ったよ
いやめっちゃ解像度上がりました
牛介が何してるかとか
どういう理屈で何をやってるのかっていうのがちょっとだけ
わかっていただけたかななんて思いますけど
おもろいこの話
すごい気になってます誰が決めるんですか
例えばみんなで普段10人ぐらいでやってるんであれば
10人でミーティングする時間があって
なんか今回何か誰かをオークションに出さなきゃいけないんだけどって
どれを出すかみたいな会議があるのかそれともなんか
上の方の人たちがやってるのかなんかそういう計画
27:01
今回ここに種を付けて
で次はここのがたぶんそろそろだから
こっちに移してみたいな計画を立てる
専属のチームというか人たちがいるのか
まあでも大体基本的には上の方で全部決めますよね
その種の感じっていうのはあらかたもう言ったら
さっきの遺伝的形質の話ですけど
もう系統が6系統ぐらいしかないんですよ
大きく分けると
でその中でもよく使われるのが3系統なんですよ
でその3系統からなる牛がうちの母牛たちにいっぱいいるんですけど
Aの筋×Bの筋で生まれている母牛
じゃあこの次はもうCつけるしかないよなみたいな
消去欲しいよねほとんど
それぞれに何種類か候補があるのでそこのバリエーションもありますけど
大体AってきてBってきたらもうCだよねみたいな
流れになるのであんまり考え事自体は少なくて
それは普通にこうかなって思ってる人が大体やってくれる
その全体のその牛を移動させたりとかそういう仕事っていうのは
まあ何せその牛声が今足んないような状況なので
牛に対してねその置く場所少ねーみたいになってるから
あんまバッパがなくてさっさとその生まれたら動かさないと
ダメみたいになってるから大のずとやらなければならない作業として
普通に積み重なってて
それは普通に車運転できる人とか牛動かせる人みたいなのが
そういうのをやったりしますよね
まあさすがに体力仕事なのであんまり女性はそれはできないし
大型トラックとか動かすってなったら
まあ僕がもう一人ぐらいしかいないしみたいな
そういう意味ではいろんな仕事しなきゃいけないので
いろんな資格とか免許とか僕は取らせてもらいましたけど
まあ大概できるようになりましたね
そういう仕事は
なるほど
手に触ですよ
面白い
牛を育ててるっていうこと以上の改造とかなかったので
ああはいはいはいはい確かにまああんまり喋んないですからね
本当にこういう機会がなければ
自分の番組ではまず喋んない
やれリフトがどうだ電車がどうだ
葡萄が忙しいだの
え?なんだあの番組
やめちまえ
最高の番組です
そうですあれが楽しいんです
本当ですかよかったですけど
これめちゃくちゃ今回いい教材になりましたね
30:02
これは本当に全くどこにも調べようと思ったら
こんなに詳しく出てこないんじゃないですか
今回はインタビュアーが非常に良かったですね
しろさんがね
良かったです
同じことをマスボウさんに聞いてって言っても全然聞かないですからね
なかなか聞かないですからねあんまり興味ないし
気がついたら1時間30分ちょっと喋ってますけどね
まだまだいきますよ
そうですね
じゃあ牛若さんのことをちょっと聞いてってもいいですか
僕の深掘り
なんかその畜産家になったきっかけ
前多分工業高校の業務でも言われてたとは思うんですけど
はい
なんかきっかけはあるんですか
ノリ
もともと何やってたんでしたっけ
飛行機でしたっけ
そうそうそうそう
工業高校にまず通ったわけですよ
なんか大学からの就職率が非常に良くない時代で
普通科のぼちぼちの学校に僕行こうと思えば行けた成績だったんですけど
そんなんよりやっぱ手足動かすのやっぱ好きだったし
なんか面白そうやなと思って工業高校行ったら
あの長松坊とかいうのがいて
ぼちぼち仲良くしてたわけですよ
でまあ卒業したんですけど
その時にまあ運良くやりたかった
航空機の組み立ての工場というかそこのお仕事があって
結構大きいところだったんですけど
まずそこに就職したんですね
まあ合わない
びっくり合わないのねこれ
やりたいこととできることって違うんだなとそこで思いましたよ
なんかね設計図って嫌ね
あんまり向いてないな
まあでも航空機だから設計図通りに作らなきゃいけない
そうなのようまくやらないと爆発して落ちちゃうからね
でダメだなということで辞めたんですよね
その手前の段階で僕は父親によく連れられてスキー場に上がっとりまして
ウィンタースポーツ大好きだったんですよ
で父親がスキースクールのアルバイトというか
まあお手伝いボランティアかな
よく昔から行ってて僕もそこに行ってて
インストラクターの真似事みたいなものをしてたんですけど
ああもういいやんこれで飯食おうと思って
33:02
で兵庫県の山奥に住み着いたわけです
でしばらくそんな仕事をしておりまして
まあ冬場はそれをやって夏場は
まあそこはキャンプ場になったりとかレジャー産業があるので
そこの仕事をしたりとかっていうのをしてました
これが20歳すごい前半のあたりかな
ああなるほど
で今の妻とはそのスキー場で
高校の終わりかどっかで知り合ってたんですけど
まあその時から付き合ってたのかな
でそうこうしてるとその妻ですよ当時の彼女の
実家が牧場をやってるらしい
牛を飼ってるらしい
っていう話聞いてて
そうなんやーって聞いてたんですよ
ずっとそのなんかそっちの仕事がそこそこ忙しいらしくて
どう牛若くんちょっと手伝い来ない?って言われて
で真面目に言ったのがさっきの牛市ですよ
オークションの時に小牛を連れてステージにこう行く
まあちょっと人手がいるんですよね
何頭も同時に出したりするから
物理的な人手がいる
って時に僕別に生き物抵抗なかったし
その大きい牛がガーって来ても
当時の僕はヒョロヒョロでしたけど
そんな精神的なアレルギーもなかったので
そういう仕事に対して
やるやるって言って適当な返事して
行ったわけですよ
気がついたらこれですわ
あれ?
本当その流れですよ
そっちの冬の仕事とかレジャーの仕事とかしてたけど
だんだんだんだん比率がそっちに
牛小屋の方に偏っていって
で車両も僕そんな下手くそではなかったので乗るのが
じゃあそっちの仕事やってみって言って
その牛小屋の中でもやっぱ重機に乗ったりとか
車乗り回したりって作業結構多いんで
それでメインとしてそっちの稼ぎ口として
稼ぎ出してっていう感じですよね
でちゃんと牛の管理をしてってしよったらこうなってて
なんでかないつの間にか
なるほど
畜産界になろうみたいな
そういう感じではないんですね
そんな高尚なもう
俺は牛を飼って日本の産業を支えてやるんだ
日本の食を
ないそんなもの
ないんですね
オークションに行った時になんだこの世界はみたいな
そういうドラマ的なものはないんですね
うんちくさいなーって
うんちくさいなーって思いながらしてましたけど
生き物をやっぱ好きだったんですよ
だからこそポッドキャスト聞き始めた時に
36:00
仏賊を聞いたんですけど
だからその辺がやっぱり適正はあったんでしょうね
そういう感じでこんな仕事にはなってますけど
きっかけとしては本当にそういう些細な
ノリ勢い気がついたらですよ
オークさんとの出会いが
そう本当にそうですよ
まじでそう
ろくでもない
運命的な
ここまで聞いてくださってる方呆れてるんちゃうかな
こんだけ牛の話しとっても
それかいつって
すいませんね本当に公開収録でこんなことして
申し訳ない
こういうもんなりそう
なるほど
質問が来ておりますよ
ビジネから
お肉の質問になっちゃうんですが
さっき松坂牛は40ヶ月肥育するってことだと
レストランのメニューにあるこう種の何とかは
松坂牛では成立しないってことですか
こう種の定義って何ヶ月までなんでしょうか
確かに
いい質問ですね
さすがビジネ
ありますよ結婚式とかね
Aとこ行ったらこう種のフィレのグリルとか
そうですねありますね
出てくるなんかごまかしみたいな肉ねあれ
非常に口が悪かった申し訳ない
いやいやいや申し訳ない
えっとねそうですまさしくですね
各和牛にはブランド和牛たる
この基準がございます
さっき言った特産松坂牛は40ヶ月以上
肥育された田島出身の子牛から育てた
メスだけ
虚勢のオスもダメなんですね
まあそういう感じになると
松坂牛自体も特産じゃない松坂牛自体も
田島牛ではなくてもいいけど
30何ヶ月とかやったかな
いや忘れちゃったな
肥育されたメスだったはず
オスは三重県産和牛になるんじゃないかな
三重県産黒毛和牛になるんじゃないかな
松坂牛とは名乗れないような気がします
そんな感じであちこちのブランド和牛には
ちゃんとレギュレーションがございまして
基本的にはちゃんと最後まで肥育されてるっていうのが
メインです
でこの子牛のなんとかの話
これは
フランス料理によくあるんですよ
39:01
成り立ちとしていわゆるガストロノミー美食文化というか
レアなものを食おうぜっていう
普通の牛じゃなくてちょっと若いやつ食ったら
うまいんちゃうかレアなんじゃないかみたいなノリで
メニューとして存在しているというか今も残っているものなんですけども
この子牛はだいたい7ヶ月ぐらいって言ったかな
明確な子牛期間っていう
あれはないと思うんですけど
普通24ヶ月以上2年以上肥育されてるやつが
普通の牛として出回るかな
タジマウシはもうちょっと長くしないと大きくなんないんであれですけど
ケンカイさんは24ヶ月でも十分大きいんで
そうやって出荷されたりしますが
コウシュはもっと短い1年未満じゃないかな
なんで松坂牛コウシュとか言ってたらパチモヤと思ったほうがいい
わざわざ松坂牛になるような
コウシュを1年未満で食べてしまう
コスパが悪すぎる
今日の話聞いたらめっちゃその通りだなって思います
だから多分あの時に出てくるコウシュっていうのは
黒毛和牛の可能性はあるけど
もっと別の例えばホルスタイン
そのニューヨー牛なんてことはないだろうけど
海外の例えばアンガスとか
いろんな種類あると思うんですよ
いろんな名前聞いたことあるかななんて思いますけど
そういう牛たちの1年未満の子とかのお肉なんじゃないかな
ちゃんと調べたことはないですけど
国内のブランドのものであれば
そんなことするやる理由がわからんくらいコスパ悪いので
コウシュのなんとかは基本的に和牛ではないと思う
和牛のなんとかコウシュのなんとかだったら
その可能性はあるけど
田島牛とか松坂牛とは名前が付けられないので
あまりコスパの良いものではない
柔らかくて美味しいですけどね脂身も少なくて
コウシュのっていう風にするだけで角が上がる気はするんで
それはそれでありですよね
そのタイミングで肉にするっていうようなビジネスですよね
それはやっぱ価値を食べるというか情報を食うような感じですよね
決して悪いわけではないし
それがフレンチの文化としてずっと成り立ってきているものなので
行くとこまで行ったら生まれたてのコウシュ食うらしいですからね
言ったりするから
僕はそんな食べたことないんですけど
42:00
そういう文化の上に成り立ってるって言います
だからそういうフレンチのレストランでコウシュのなんとかって出るっていうのは
間もある話ですし
これで騙されずに済みます
和牛を食べたい時は和牛を食べてください
コウシュのうんぬんの時は和牛とはあまり言わないかな
和牛である可能性はあるけどブランドは和牛ではないかも
しおかさんって牛飼い屋って何年なんですか今
何年なんだろう
5,6年?もうちょっと?そんなもんかな
5,6年でそこまでの知識ってどうやってつけるんですか
そういう話が牛舎の中でみんなでやるのか
しないしないしないしない
勉強するんですか?
勉強もしてないけど
シンプルに僕は気になったら全部調べたりとか
吸収するタイプなので
その知識としてある方がこういう話のネタにもなりますしね
じゃあ何かのタイミングで県外の人に飼われてったみたいな
あの子どうなるんだろう田島牛って名乗れるのかなみたいな感じで調べたら
そうじゃないんだみたいなそういうことなんですか
まあそうですよある種各先輩方からいろんな話を聞くわけですね
牛飼いの先輩方から
うちの先輩の従業員もそうだし社長もそうだし
他の場所の牛飼いさんもそうだしお客さんもそうだし
そういったいわゆる集合地的なものをちょっとかみちょっとかみさせていただいて
つまみ食いしておいしいとこだけいただいておりまして
たまに飲み合いとかでね牛飼いなんよって言ったらね
もう話が広がるわけですからありがてえなーって思いながら
そんな感じです
ビジネスいい人さんよろしいでしょうか
騙されずにみんなに騙されないようにしましょう
手挙げてくれてるありがとうございます
話のネタですよ本当に
これこそ工業高校農業部やろうかなって思ったときに
そういえばちゃんと知らないなと思って調べたりとか
これって何なんだとか調べたら意外と出てくるもので
それをまあ自分の中でずっと蓄積しているだけなんですけど
なるほど
すごい面白い話でした絶対たぶん普通には聞かない
まあまあまあそうかもしれない
なんか職業なんか体験みたいななんか職業講演みたいなを聞いた感じです
なんかねあるかもしれない
45:02
そういうところでしゃべるような内容でもない気はするけど
でもまあまあまあ皆さんが知らないことではありますよね
なんか今の仕事をしていて工業高校でやったところが役立ってる感はありますか
ここ真剣ゼミでやったところだね
ありますよありますありますめちゃくちゃありますよ
前提として工業高校で結構いろんなことを学ぶんですよ
特に僕とマスボウがいた学科は非常に専門的ではあるんですけど
とんがりすぎてない結構あんなこともこんなこともいろいろやるみたいな学科だったんですね
機械加工もやるし電気工事もやるしプログラミングも触るし
まああれだのこれだのロボットを作ってみたりとか
いろんなことをこうやってたり製図したりね図面作ったりとかしてたところなんですけど
その時に勉強したことが意外と役に立つっていうのはやっぱりあって
一番でもこの中で僕使ってるのは電気工事かな
電気工事士の資格はその学生時代に取ってるんですけど
これあるとあの家の中に勝手にコンセント作ったりとかしていいんですよ
自分で
そうそうそう資格によって何百ボルトまで触っていいよみたいなのがあるんですけど
基本的には家庭用の電源っていうのは全然カバーできる範囲で
家のブレーカー落として線を分岐させて
こっちに穴開けてコンセント作って線つないでブレーカー上げたら
欲しいところにコンセントができるわけですよ
便利じゃないですか
充電器させたいねみたいな
ソファーのところに充電器が欲しかったんやみたいなあるじゃないですか
すごくある
やり放題よもう
すげえ
っていう資格なんかをやっぱり取ったりしてたので
牛小屋の仕事の中でその牛の仕事だけじゃなくて
新しく牛舎を作ろうぜってなった時に電気の工事するとか
あとは大工みたいなのを覚えたりしますよね
そんなのやったりとかなんとなく溶接できるようになったりとか
車の整備ができるようになったりとか
その必要に駆られてやるみたいなことと
あとはそれが面白って思えるかどうかみたいな話もありますけど
かなりいろんなものを吸収したりできたんですよ
でそれは工業高校でいろんな資格と検定をめちゃくちゃ勉強したりとか
知る楽しさみたいなとかできるようになることの楽しさみたいなのを
48:05
よく知った上で卒業したからかなと思ってて
これはよくマス坊とも言ったりしますけど
一回やってみる方がおもろいやんみたいな
言ってましたね
もともとそういう機質はあるんですけど
それを後押ししてくれたのが工業高校だったんですね
自分の手を動かして理屈を理解してやってみたらできるやん
法律の制度上資格がいったりとかするけど
それも別に取れるやんみたいな
工業高校で学んで今もずっと役に立ってるのはそういうマインドとか
そこで得た資格とかっていう感じですね
だから工業高校で学んだことはそんなにそんなに役には立ってないんですけど
そこで得た資格自体はね
本当電気工事ぐらいしか役に立ってないんですけど
そこで得られたマインドが今の僕の
割と何でもやるし何でもできるみたいな
自分で言うのもあれですけどね
そういうのを形作ってくれてるので
いやいや非常にあの学校は良かったなと思いました
ずっと軍隊みたいな教育でしたけど
最悪やったけど
なんで喉から血が出るまで声出されるのかね
今思えばってことですね
今思えばですよもちろん
今思えばですよね先生
本当に
そうですね
後で気づいてもらえれば
いやそうそうそう
マジでそうですよ
あの時はね全然分かんなかったけど
あの時は牛かいになるなんて一回も思ってなかったし
ねえ
まあそうですよね
うんまあ
僕のルーツはそこですね
なるほど
僕の仕事と僕のライフワークのルーツはやっぱ工業高校で
そういうマインドを持ったところからかもしれないです
分かりました
しっかり免許も取って勉強もされて
ちゃんと打ち込んだから今こうしてね
やれてるっていうところだと思うんですごい
まあでも簡単なもんですけどねその
当時もちょっと練習してちょっと勉強してとかしたら取れるようなものばっかりだったんですよ
言ったらそんな難しいことって結局やってなくて
大人になってから社会人の短いその
箇所分時間とかでも少ない箇所分時間とかでも全然取れる範囲のものなんですよ
でもまあまあその学生時代にそれを一応こう何度もクリアして成功体験積んでるっていうのは大きいんですよね
51:10
やろうと思った時にやってみるのがいいですよねやっぱり
素晴らしいですね
僕の友達がそれこそ僕今年30になったんですけど
今更になってるけど電気工事の資格取ったって言ってて全然工業高校とかの子じゃないんですけどね
言っててああそうだそれだって言ってそれが一番いいのだって言って
なりましたね
できることが増えるのは楽しいですから そうですね
どうですかお二人もなんか取ったら
電気工事いいですよマジで電気工事士2種はいいですよ別に実務の経験いらないし
テキスト買って練習するキットアマゾンで売ってるからそれ練習したら
筆記試験ちょっとやってそうそう実技試験やってって感じ
全然間が空いたんですけど最近また気象予報士の勉強をしている
子供と一緒に子供が何かをするときに習い事の宿題やるときに一緒にお勉強会しようって言ってやってます
ああいいお父さんだなあ
いいお父さんだなあそうだ気象予報士の話もね結構序盤でされてましたもんね
そうですね序盤でやってました最近めっきり聞かない
だからまた1からにした全部全部忘れてた
いいなテレビでしろさんが明日のお天気はって言ってるの聞きたいなあ聞きたいなあ
言えるかなあそこはどうですかね
どうですかねテレビに出ることはないでしょうね
それはないかそうですね物作で言うことはできるかもしれないですけど
そこで使うだけの気象予報士ストック型のコンテンツで
でもダメなんですよもう気象予報士じゃないとなんか予報業務ってしちゃいけないみたいなんで
あそうかそうなんですよ
なんかその利益が絡むことはダメらしくて
じゃあポッドキャストならいいんじゃん
youtubeだとダメかもしれないけど
ポッドキャストの場合今日の天気はって言ってもそれを翌日に聞く人とかもいますからね
一昨年の聞いたりするから
そうですよね
知らんけどなあ
そうですね
でも応援しておりますよ
頑張ってください
じゃああのそろそろ結構2時間近く喋ってるので
あらやだ
54:00
ロックでもない話を続けてしまった
笑いどころがあったでしょうか
今回は工業高校農業部の牛若さんに来ていただきました
ありがとうございました
こちらこそありがとうございました楽しかったです
あっという間やったね
そうですね
え?もう1時半ですか
恐ろしいでほんま
えらいあっちゃで
ほんとに
今後の牛若さんについてもっと聞きたいっていう人はぜひ工業高校農業部を聞いて
みんなに聞いてると思うんですけど仏崎育座聞いてる人
いやいやほんとありがたい限りですよ
マジで仏崎さんから言ったらポッドキャストを始めて
始めましたね言うたところからやっぱりずっと絡ませていただいてて
リスナーの流入というかねそれも初動はやっぱり
もうまさしく今ここで聞いてくれてるぐれさんなんか完全にそういうメンバーでして
いやありがたい限りで本当に
なんとかあれからね2年続いておりますよ
いやすごいですマジで
嬉しい
そうそうそうこれからも自分の配信もそうなんですけど
やっぱちょこちょこイベントとか顔出したりとか
してたり自分でイベント企画したりみたいなこともあったりするんですけど
イベントといえば
イベントといえば直近では
7月5日東京はあざぶ十番ですかあそこ
ポッドキャストオアシスっていう番組
番組じゃないわイベントが開催されるそうですよね
そうですね
私なんと兵庫県からちょっと向かいますので
すげー
あと4時起き4時起きで
さすがにその日はどうだろう
わかんないけどする可能性はあるけど
いきますのでもしこれをお聞きの皆さん関東県東京近郊の方
たぶんイベントが3時から6時かな15時から18時って言ってたんですけど
僕ずっと手ずっぱりでいると思いますんで
手ずっぱりっていうかまあ言ってるだけですけど
この番組でもおなじみのセミヤマさんとかにもちょっと声かけてて一緒にいるつもりなので
もしかしたらなじみの面々がいらっしゃるかもしれませんし
豊さんどう
7月5日
7月5日
土曜日
仕事がなければいけます
57:03
お忙しいですからね
もう一つあるしね
断ってしまったんです実はどうしても
マジでめちゃくちゃ掛け合ったけどめっちゃダメって言われました
ここだけ聞いてる人は何の話ってなってるんです
何の話ってなってるだろうと思いますけど
実はね7月26日の土曜日に名古屋でイベントを作ります
すげーマジで行きたかった
ラジオの支部長さんとね僕ととりあえず今のところその2人であじゃこじゃ考えてますけど
まあ運営メンバーもうちょっと増えると思うんですけど
ポップキャストミキサーっていう新しいポップキャストのイベントをちょっと
作りました
似合いきたかった
ノンジャンルでねいろんな人が来てくれるイベントになればいいなと思ってるんですけど
これも一応ここで宣伝させていただいて
申し訳ない
名古屋でイベントなかったからね
みなさん名古屋行ってください
マジで名古屋
そうよ名古屋
7月26日土曜日名古屋駅近く
イエー
いいなー
僕の魂を連れてってください
マジで豊さんほんま来てほしかったからちょっと
一番に声かけたいけど
やめちゃう
そうなんですよね
あのステッカー送ってもらったら置いときますんで
ありがとうございます
よし
いやいやちょっと宣伝ばっかりしてしまいましたけど
ちょっとそうやってねイベントとかもチラホラ出ている人間でございますので
もしかしたらもしかしたら皆さんとお会いできるかもしれませんし
はい
また豊さん志郎さんと会いたいな
志郎さんとはまだリアルで会えてないので
そうですね
ねー
そうそうそう豊さんも23年の12月ぶりか
だから全然会えてますけど
ねー
そうそうそうそう
まあちょっとそんなんなんでね
僕の番組はいいですわ
いいですいいです
イベントの方で会いましょう
あんな番組聞いたって何もならへんほんま
あんなシャーらへんほんま
仕事帰りに聞くぐらいよほんまに
はい顎が疲れます
顎が疲れます?
スルメかな?
いや心のビタミン剤として
そうですね笑いすぎて
いやマジでねなんかしょうもないことばっかり喋ってるね
工業高校農業部って番組も一応ありますんで
ぜひ皆さん聞いてください
そうよろしければ聞いてください
ほんまろくでもないから
じゃあ今回の収録の方は以上にしますか
ありがとうございました
ありがとうございました
ありがとうございました
