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みなさんこんにちは、ドイツで5歳1歳育児中のえいみです。 このチャンネルでは、自分らしく人生楽しむことを目指して、海外子育てのリアルな日々の気づきや学びについてお話ししています。
今日はですね、やっと家の玄関というか扉、鍵がですね、新しい鍵が届くということで
ホッとしてるんですけれども、何かというとですね、ちょっと話は長くなるので、はしょってお話しすると
我が家のマンションのエントランスの鍵が以前より壊れていて、それを修理しに来た業者に鍵を貸してと言って貸したらですね、なんと壊れて帰ってきたっていう衝撃の事件がありまして
本当に困ったし、どういうことっていう感じでびっくりしたんですけれども、その業者がですね、もちろん彼らの負担で鍵を新しいものに
作って、今日を届く予定になっています。
ドイツなんでね、最悪今日来ないっていうこともあり得るかなと思うんですけれども、まあそんなところも気長に待っていきたいなと思います。
今日はどんなお話をしようかというと、
玉ねぎ麹、皆さん麹調味料って試されたことありますか?
醤油麹、塩麹なんかは結構有名かと思うんですけれども、玉ねぎ麹っていうのもあって、これがね私も最近初めて使ってみてるんですけれども、
子供に大ヒットしてます。 そしてね、昨日めちゃくちゃ美味しいレシピというか、
ほんとただ塗っただけって感じなんですけれども、昨日食べたものがすごくね、本当に大好評で、来週末もこれ食べたいっていうリクエストをいただきました。
ちょっと後ほど紹介するんですけれども、麹調味料はちょっと最近ハマっていて、ドイツに住んでいるので簡単にその麹調味料をスーパーに手に入るっていうのはまずないんですけれども、
麹をですね、日本のスーパーから手に入れて、自分で醤油麹を今作っています。
結構そのまま何かにかける、納豆にかけるとかお豆腐にかけるとか、なかなかドイツで海外で暮らしている方は、納豆とか豆腐ですら結構入手も難しかったりはするんですけれども、
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日本にいる皆さんだったら、そうやってただただ醤油の代わりにかけるでもいいですし、料理の時に使う醤油の代わりに醤油麹を使うっていうのも便利ですね。
すごく旨味が出るので美味しいんですけれども、今回ですね、私初めて玉ねぎ麹を手に入れて、
私が今回は作ったわけじゃなくて、手作りで麹調味料を作っている方から購入しました。ドイツに住んでいる方なんですけれども。
一旦初めてトライするものは、とりあえず買ってみて、どんなものかをちょっと私の方でいろいろトライしてみて、いいなと思ったら自分で作るみたいな感じに今しています。
そっちの方がハードル高くていいですよね。私ちょっと正解がわからないんですよ。市販のものとかも買えないので、正解を見るためにも初めは購入するようにしています。
昨日、どんなレシピで作ったかというと、何を作ったかというと、玉ねぎ麹を使ってサーモンと夏野菜のオーブン焼きを作りました。
めちゃくちゃに簡単で、サーモンがドイツのスーパーだったら冷凍で売られているので、私は手軽に冷凍を買ってきて、骨なんかもついてない、皮もついてない感じのものを買ってきて、そこに玉ねぎ麹を塗ります。
蓋切れで大体大さじ1から1.5くらい塗ればいいかなっていう感じで、20分くらい置くと魚の中に染み渡っていくというか、こういう麹調味料って魚とかを肉につけておくとすごく柔らかくなる。
ふっくらするっていういい面があるので、それを活用して20分くらい置きます。
玉ねぎ麹を塗るだけです、サーモンに。
あとはその間に夏野菜を好きなパプリカとかズッキーニとかトマトとかブロッコリーでもいいと思いますし、好きなものを一口サイズに切ってオリーブオイルで和えておく。
で、予熱したオーブンに、そのオーブン皿に夏野菜とサーモン、20分くらい玉ねぎ麹につけておいたサーモンを並べて焼くだけです。
本当にめっちゃ簡単です。
切っておいて焼くだけって感じなんですけれども、これがね、めちゃくちゃ美味しかったんでしょう。
で、オーブン焼けた後にサーモンにレモン、生レモンを絞って私たちは食べました。
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本当美味しくて、ちょっと語彙力ないんですけれども、魚もすごいふっくら、サーモンもふっくらしてるし、ただの塩を振ったよりも旨味がギュッと入ってる感じがするんですよね。
めちゃめちゃワインもおすすめの味でした。
1歳の息子もすごいよく食べて、今回はオーブンで焼いたんですけれども、例えばね、なかなかちょっとオーブン料理ってテコあるなっていう方がいれば、全然フライパンとかで焼くでもいいと思います。
で、今回これを作って、チャットGPTに質問しながら作ってたんですよね。
そしたらね、チャットGPTにも結構ツッコミどころ満載で、え、それってなんでこうするの?とかって聞くと、あ、いや、こうじゃなくてよかったみたいな風に返ってきて。
これある程度、私も主婦歴というか、結婚して今年で10年になるんですけれども、ある程度料理してきたから、これってえ?って思うところはわかるんですけれども、なかなか知識がない中で、初めからチャットGPTに頼ると、結構危ないなっていう風に感じましたね。
別にね、料理は正解とか間違いとかがあるわけではないので、間違ったっていいと思うんですけれども、結構AIとかってすごく便利だけど、信じきっちゃいけないというか、自分も知識を持った上で補助的な役割として活用するっていうのがいいんじゃないかなっていう風にちょっと感じちゃいましたね。
話は戻りますと、この間、玉ねぎ麹を使って豚ロースを焼きました。
これもね、いや、ただ玉ねぎ麹を塗りたくってフライパンで焼いただけなんですよ。
玉ねぎも一緒に焼きました。
なんですけれども、2人の子供めっちゃ食べたんですよね。
うちの5歳の娘と1歳の息子が。
特に5歳の娘は結構変色で、なんか味付けとかも、お肉もその味付けによって全然食べてくれなかったりするんですけれども、このね、ただ玉ねぎ麹を塗って焼いた。
これはね、すっごい食べてくれました。
なので、醤油麹でも何回か料理はしたんですよね。
醤油麹も結構食べてくれるんですけれども、玉ねぎ麹に至っては今のところ100%美味しいって言って食べてくれる感覚があるので、もしかしたら醤油麹よりも玉ねぎ麹の方が子供には美味しいのかな、美味しいっていうかヒットするのかなっていう風に思ったので、ちょっとシェアしてみました。
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なんか楽しいんですよね、こうやって作ったり。
なかなか手に入りにくい食材ではあるんですけれども、調味料ではあるんですけれども、自分で作って料理にいろんな使い方をしてみて、これなら食べてくれるかな、食べてくれないかなとかっていうのが、今自分ではすごく楽しくて。
今日ですね、これに関連する話で、私のボイシーパーソナリティでよく聞いているつのみさんっていう方の今日の配信で、ちょっとタイトルがこれだったかなっていうところではあるんですけれども、天職は見つけるものじゃなくて作っていくものだよっていうお話をされていました。
で、私今スタイフ続けて50回ぐらいになるんですけれども、ちょっと何の話やってことなんですが、つのみさん、例えば10回スタイフとかラジオ配信続けて、その10回ですぐに合わないなっていうふうに判断しないでほしいっていうふうにおっしゃってたんですね。
10回じゃまだまだわからないじゃないですか、始めたばっかりで。
何十回も続けてつまらないとか、楽しくないっていうふうになっちゃった場合、すごく嫌だなって思っちゃった場合は、それは向いてないし、無理に続ける必要はないから手放せればいいけれども、何事も短期間で判断しないことが大事だよっていう話をしてました。
っていうのも、天職はいきなり降って降りてくるような、見つけてパッと出てくるようなものじゃなくて、自分がトライする中で試行錯誤しながら作っていくものなんだよっていうお話があって、なるほどなーって思って聞いていました。
後ほどリンク先にリンクを貼っておきますね、コメントのところに。
今私スタイフを50回なんと続けられていて、正直ここまで続けていて、合ってるかどうか全然わからないですし、全然リスナーさんが多いわけじゃないので、向いてないかなとも思います。
だけど、今の段階で私全く仕事にしようとか思ってなくて、流れる日々の感情とか気づき、学び、これをアウトプットしたい、言語化する訓練と思って今も続けていて、何かの気づきだったりが、誰かの共感とか、ああそうだよねーとか、ちょっと頑張ってみようと思ってくれたら嬉しいなーっていう思いではやってるんですけれども、
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単純に楽しい。楽しいっていうか、たまにあれです、今日何話そう、やばいないぞって思う時とかもあるんですけれども、でも、なんかすっごい嫌だなーって思った日はなくて、こうやってね、続けられていることが私何よりも嬉しいのかもしれないです。
本当に三日坊主の自分がここまで続けられているっていうのは、すごく自分にとっても自信になっているし、誰かから評価されるとか、フォロワー数が何人だとか、そういうのを全部切り離して、ここまで何とか続けられている、何とかっていうか楽しんで続けられているってことがすごく心地いいんですよね。
それに付随して、今回私、麹調味料っていうのがすごく楽しくて、麹って美味しいっていう話をしてたんですけれども、いろんな深い話があって、体にも健康にもすごくいいんですよ。
そんなものを使って子供や家族が喜んでくれたら、本当にいいなって思って、いろいろトライアンドエラーしてます。
今回ね、麹のレシピなんてラジオで話すには本当に向かないと思うんですよ。
だって、写真は貼ろうと思えば貼れますけれども、特にね、写真を並べてこうなって料理するんだよとかっていうわけでもないし、ただただ喋ってるだけなので。
でも、言葉にして良さを伝えたりとか、これが好きだっていう感覚を大事にしたいなっていうふうに思って、
これからちょっと私の今のパッと思いつきなんですけれども、インスタとかで麹生活30日チャレンジみたいなのを投稿してみようかなっていうふうに思っています。
これもとりあえずやってみるっていう感じですね。本当に小さく続けてみるっていうところで、本当にそれだけです。
というところで、話は本題に戻りますが、玉ねぎ麹、めっちゃいいです。
子供にもすごく取り入れやすい味だなっていうふうに今は実感しているので、もし手に入りやすい環境がある方はトライしてみてはいかがでしょうか。
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では本日も最後まで聞いてくださりありがとうございました。ではまたね。ちゅー