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2024-03-03 09:15

やっぱり料理だけではダメ【今日の振り返り】#76 3/3

このチャンネルは、いくつになっても挑戦する人を応援するチャンネルです。
自己破産をきっかけに26年間やっていた飲食業界を卒業、現在は日本を回りながら新しい挑戦をしています。このチャンネルでは自分が日々感じたことを通して、挑戦する人のヒントになるような話をしています。

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プロフィール
18歳で料理の世界に入り東京生活26年間。43歳で飲食業を卒業して単身九州に移住。現在はリゾバをしながら、自家製キャンピングカー製作の資金を貯めています。24年春に制作開始→夏に日本一周に出発予定

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00:06
はい みなさん こんばんは だいきです 何歳からでも挑戦はできる 挑戦する人を応援している だいきです
えーっと 今日もお疲れ様でした とは言っても 今日はお休みだったので
1日いろいろとやりたいことをやっていたのと 今日はね ひさびさに
ひさびさにというか 今の家になってからは初めてなんですけど
友達を家に呼んで ご飯を自分で作って
3時間ぐらいかな よう喋ったなっていう感じで いろいろ喋った そんな1日でした
えー まぁ今日はね そんな予定もあったんで 昼間はのんびり自分のやろうと思ってたことね
昨日の夜に自分が今日やりたいこと やらなきゃいけないことを一通り書き出したのは
95%終わったかな 1個ね ちょっと残したのは 次回の休みに回そうかなと思ったんですけど
今ね ちょっと本題の前にちょっと出したんですけど 今 イラストレーターのもう1回ね
1から 基礎からちょっとやり直そうっていうところで ドリルを買ってやってるんですけど
ドリルって懐かしいな いられの5分ドリルって本があるんですけど
もしね これ聞いてる中で 聞いてる人の中で イラストレーターを覚えたいんだよなっていう人がいたら
いられの5分ドリルってむちゃくちゃいいですよ ほんとね 5分では終わんないんですけど
マーケティング的には5分でって言うと手に取りやすくてね 多分覚えやすいっていうところで多分書いてるんだと思うんですが
5分ではやっぱ初心者にはなかなか終わんないことも多々あるんですけど
ほんとね やってると これ大事だよなって これ確かにしっかり覚えたかったんだってことはね
前半 まぁまだね 前半10個ぐらいしかやってないんで 全部で36個あんのかな
36ドリルプラス練習だから あるんですけど それをやってみるとね ほんと自分の足りない部分がよく分かりました
なんで最近はね 家に帰ってくると必ずそれをやっているっていうのが日課なんですけども
そんなことをやってて 午後から色々仕込みを始めて 久々にね 久々にっていうか多分初めて作ったかな
餃子を作ってみました みんながね イメージする餃子の形じゃなくて ひだひだがあるね
イメージする形ではなくて 僕はもともとイタリアンをやってたってこともあるので
なんかちょっとね 変わった形にしようかなと思って ちょっと他の形にしてみたみたいな
そんなことをやってる1日でした
はい でね 今日 ここから反題に入っていくんですが やっぱり料理だけではダメだなって思ったのは
今 今日のね 友達を呼んでご飯を作ったっていうことなんですけど もちろん料理はね まあまあ美味しいっていうか
03:04
一応 これでももともと料理でね 飯を食っていた人間としては
初めてね 多分自分で餃子をまともにね ネタから 種から 種?ネタ?
あんから作ったっていうのは正直初めてです
だから昨日とかに餃子の作り方っていうのを バーッて調べて YouTubeで1個か2個見て
ああ まあなるほど こういうふうに入れて こういうとこ気をつければいいんだなって思ったら
もう頭に大体入ってるんで で 材料 足りないものを買いに行って バーッて作ってね
まあまあ それなりにやっぱり上手く作れましたよ
そこはまあ仕事で もちろんもともとやってたんで 大体のことは分かってるんで
やっぱりやれるなーなんて思いながら ああ やっぱり料理作るの面白いなーって思いながら作ったんですけど
何がダメだったかっていうところなんですけどね
今の僕の家って 寮で短期で借りてもらってるところというか 家自体はそことこ綺麗です
普通のアパートとして見れば アパート?マンション?アパートかな?
4階建てだからマンションなのかな? ちょっと分かんないけど
建物はむちゃくちゃ綺麗だし なんならエアコンもこの間変えてもらったばっかだし
まあ快適といえば快適なんですけど
そもそも家具が何にもないんですよね
言ったらテーブルもなければ テーブルっていうか僕が自分で自作した
強引に自作したスタンディング パソコンデスクはあるんですけど
段ボールを重ねただけのね そういうのはあるんですけど
何だろうな 一緒に例えば友達呼んで食事をするような テーブルもなければ椅子もなければね
何なら1Kなんで 部屋の中にベッドが敷いてあるっていう状態の中での食事
ね もちろんね 料理はそことこやっぱり美味しくできたし
パスタも作ったんですけど パスタもまあまあ美味しくできたし
ただそれを盛り付けるお皿もないしね 何ならフォークもなければ
お皿がないっていうことになって 帰りに紙皿を買ってくる
もちろんそれでもいいんですよ 別にね 友達がそれで不満そうにしてたわけでもないし
話も盛り上がって まあまあいろんな話ができたっていうのは
楽しい時間ではあったんですけど
やっぱり料理だけではダメだよなっていうのは 今日ね ちょっと痛感したところ
当たり前といえば当たり前だし たぶんこれがね 一般の人が作るんであれば別に
それはそれで良かったのかもしれないしね 友達を普通に家に呼んで
例えばこれがね 大学生が友達を家に呼んで
ごめんな こんなんでって言いながら 缶ビール片手に会話してるんだったら
それはそれで良いんでしょうけど
もともとね 僕は料理で飯を食っていた人間としては やっぱり足りないものっていうのはやっぱり感じちゃう
06:06
向こうがどう思ってたかは 本心の部分は分かんないんですけどね
なんですけど そういうのをね やっぱ痛感したというか
料理が美味しいのはやっぱり最低限のことであって
それ以上にその周りの設備であったり 空間… 空間か
空間作りっていうのがやっぱり重要なんだなって 今日は痛感したので
今後ね 今年の春から始める このキャンピングカーにしてもそうだし
例えばそこで誰かの家でね ご飯を作る そんなことが多分あると思うんですよ
自分でやりたいと思ってるので
そうなった時に どうやってその空間を作っていくのかっていうのは
ちょっと真剣に考えていく部分だなっていうのは すごい感じました
なので 料理は美味しい それは最低限のこと
やっぱそれ以上に空間作りを考えていくっていう そんな今日のね 振り返りでした
はい そんな感じで 明日からね また3日
今月はね 3日働いて休みっていうのがほとんどかな
月末にちょっと連休を 希望期を取ったんで それ以外は短休なんですけど
3日やって休み 3日やって休みっていう 大体そんなシフトになってます
はい そんな感じでね 今月は僕は誕生日が月末に控えてる
かといって別に誰も何もイベントはないんですけどね 今のところ何も予定はしてないんですけど
もしかしたら職場のメンバーとね ご飯ぐらいにはいくかもしれないけど
あんまりね そういうの自分からなんか どっか行こうって言い出せるタイプでもないんですよ
どっちかっていうと何も自分から言わずに 誰か気づいてくれたらいいよいいよって言いながら
ありがとうっていう なんかね そういうタイプなんですよ
あんまり自分からアピールをせずに でもなんかその日が何もなく終わると
やっぱり何もなかったよなって ちょっと寂しくなるタイプ
はい 面倒くさいなったんです そんな感じなんですけどね
はい そんな感じで 今月は誕生日も控えてるので
誕生日ね いい1年にしようって前向きにいけるように 頑張っていこうと思います
はい そんな感じで 今日の放送がね なんか自分の…ないな
今日からちょっとね タイトルコールと締めの言葉を変えようと思って
ちょっと今日ね 昼間考えていたのにしようと思ったんですけど なんかしっくりこないな
そういうところもいろいろと チェンジチェンジで変化変化ね
必ず今やってることが全て正しいと思わずに 変化をしていきますので
09:02
よかったらまた聞きに来てくれれば嬉しいです
はい そんな感じで それじゃあ またね ばいばい
09:15

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