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#12 「水みたい」はタブー?日本酒の味を正しく伝える食レポの極意
2026-11-03 30:35

#12 「水みたい」はタブー?日本酒の味を正しく伝える食レポの極意

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今回のテーマは「日本酒の味を正しく伝える言葉」

スッキリ・甘口・辛口だけじゃ足りない!

注文する時だけじゃなく、誰かに進める時にも使える食レポワードとは!?


□MC

柱知香良(つきや酒店4代目) 

三四郎 相田周二


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サマリー

今回は、日本酒の味わいを相手に伝えるための言葉選びを、実際のテイスティングを通して考える。水やスポーツ飲料、リンゴサイダーのような身近な例えも、飲み手の経験に合わせれば有効だが、「肉みたい」など説明不足の表現には注意が必要だと語られる。スマスマでは微発泡や酸味、果実味を、別の日本酒では甘味・酸味・旨味や木、ナッツのニュアンスを試し、細かい比喩と短く伝わる要約の使い分けを実演する。日本酒の味わいは甘味、酸味、辛味、苦味、渋味、旨味の「5味プラス1」で捉えられ、注文時の「すっきり」「コク」「うま口」も意味を補足すると伝わりやすい。表現は飲み手の経験値に合わせ、飲み比べや会話を重ねることで自分の味覚を言語化できるようになるという。後半では、甘口日本酒をロックやソーダ、トニックで割る方法、レモンや昆布、酒蒸しなどで甘味とのバランスを取るアレンジも紹介する。

日本酒の味を例える難しさ
参照のないとーしゅーじです。 月夜酒店4代目、柱地からです。
今晩、ちょいと足し飲みたくなる番組、 ちょいと日本酒飲んでかない第12回目配信です。
かなり前のことになりますけど、 オールナイトニッポンの生放送の時に、
このちょい飲んの話を知ってくださっていたようで、 ありがとうございます。
オールナイトニッポンのリスナーは、 だいたい知っているのかなと思って、
知っているベースで話しちゃったんですけど、 知らない方いらっしゃったみたいで結構。
そこに宣伝できたから良かったです。 ありがとうございます。
いろんな人が聞いてくれそう思った。
なんか面白そうだなみたいな、 興味持ってくれれば。
確かに先ほどプレゼントでご用意した マイ美人の蔵本は、
オールナイトニッポンに聞いてるんですよ、 綾田さんの。
なんでかっていうと、朝の仕事始めが あの時間なんですよ。
嬉しい。
蔵の仕込みの始めというか、 仕事始めって朝からなんですよ。
めっちゃあるんですよ、それ。
職人さんがめっちゃ聞いてくれてるっていう。
やっぱそうなんですね。
それこそ広島の番組やってた時に、 蔵本さんがめっちゃファンで、
よく聞いてるんですよ、仕事しながら とかいう方もいらっしゃいますし、
例えば番組のADさんとか、 本当に技術の方とか、
仕込みしながら聞いてるとか、 あとタクシーの運転手の方ね。
なるほど。
深夜働いてるとか、早朝働いてる方が 聞いてくれてるとか。
すごいですよね。
あの時間帯で生放送ってすごいですよね。
あととくみすさんを聞きに来てて、
逆にちょっと早起きしちゃったっていう方が 聞いてくれてます。
なるほど。早起き勢がそこらにいるんですね。
そうなんですよ。
いつも聞いてるって言ってました。
嬉しいなあ。
めちゃめちゃ喜んでましたよ。
ありがたい。嬉しいね。
でも僕の話全然してなかった。
それはそうでしょ、柱さんの話は。
柱さんって言ったよ、俺。
酒屋の店主さんとって。
そこメインじゃないから、その話的に。
メインでしょよ。
2人でやってんだから。
すみません。
一心同体なんだから。
一心同体まではいかん。
いかなかった。
シャープ12で一心同体まではいかん。
シャープ136までいきます、まず。
なんで?なんで136?
なんとなく出た数字です。
なんとなく言うな、数字を。
628。
ダメでした、この人は。
もう使いません。
ということで柱さん、今回のテーマは何でしょうか。
今回のテーマは日本酒の味わいを正しく表現してみよう。
言葉を選ぼう。
なるほど。
これまでの回で日本酒の食リポをしましたけど、
難しいですよね。
難しいですか?
どういえば味わいとかキレとか難しいですね、表現が。
そうですね、難しい。
飲んだことある飲み物、例えばアクエリアスとかスポーツ飲料とか、
そういう言い方になっちゃったりもするから。
テレビとかでよく水みたいに飲めますねみたいな。
あれはどうなんですか?
僕は捉え方としてはすごい素晴らしい表現だと思う。
水と同じように滑らかに飲めるっていう表現だったらめちゃめちゃいいと思うんですけど、
水飲んだらいいじゃんっていう、
人もいそう。
人もいなくもなさそうなんで、難しいんですよ。
表現って僕は自由だと思ってるんで、アクエリアスとか。
結構僕は味の記憶とかで表現すること多いんですけど。
僕はこれ別に、
長田さんは別に酒振らんでもなんでもないですけど、
水みたいにガブガブ飲めるっていう意味じゃないですか。
俺一番意味わかんないのが、
大トロとかマグロ食べて、
これ肉だっていうやつマジ意味わかんないですよね。
なんで肉に例えんだっていう。
これもう肉だっていうやつがいたんですけど、
肉に例えんだよっていう。
確かにね。
魚のが舌みたいな意味でも捉えられるじゃないですか。
なんで肉に例えんのっていう。
相反する。
対照的な魚と肉ですもんね。
じゃあ肉食ってろよって思っちゃう。
肉食いたいやつじゃん。
これ肉だ!肉食え!って思っちゃうから、
意味わかんなかったんですけど。
ちょっと挟んだ表現だったら僕いいと思うんですよ。
英語ランクみたいな刺しの入った肉っぽかったら、
めちゃめちゃいい表現だと思うけど。
肉だはもう言葉の暴力に近いくらいの。
もうバカがね。
食リポしてるみたいになるから。
確かに難しいんですけど。
僕も難しいと思ってる部分あるんですけど、
それをよりわかりやすく伝える方法を皆さんに伝授しようと思いますので。
それでは始めていきましょう。
ちょいと日本酒飲んでかない。
微発泡酒スマスマのテイスティング
さあ柱さん、日本酒の味わいを正しく表現する言葉ということなんですけども。
まずは柱さんのテイスティングレベル測っちゃうよ。
測ってくれます?
厳しくいくよ。
いや別に厳しく。
どんどん厳しくいく。
結構言ってるけどね俺。
2種類日本酒ご用意してまして、
1個は岐阜県天良酒造さん。
前に缶酒の回の時に飲み比べをしてもらったお酒覚えてますか?
覚えてないです。
覚えてない?
覚えてけ!
出してる。
そこの蔵が出してるスマスマという商品で、
アルコール5%のスパークリングなんで、
アルゴに近い感じのニュアンスがあるやつと、
もう1個が岡山県の三高正宗さんの特約店目柄、
限定流通の目柄で三高添付。
ヤマハイっていう結構割と旨味しっかり出す製法で作ってるお酒。
ヤマハイって聞きますね。
ヤマハイ。
特約店目柄っていうのはこの酒屋さんだったら、
特約店目柄。
これね、日本酒の流通って面白いんですけど、
一般流通目柄と特約店目柄っていう2個があって、
一般流通はトン屋さんとか、
全国に扱える酒屋さんが存在するような、
どこでも扱えますよっていう目柄。
特約店目柄はここの酒屋さんとしかやりませんよっていうのを1個ずつ、
信頼した酒屋さんにしか卸しませんよっていうのが特約店目柄になるんですけど、
これは特約店の中でももっと限定流通で、
手売りしてほしい。
オンラインとかじゃなくて、
実際に説明してこの魅力を伝えてくれる酒屋さんにしか卸しませんよっていうように、
やらせてくれてるお酒で、
ずっと父も僕も得たかった目柄で、
3年越しぐらいですかね。
都内3軒しか扱ってないんで、
全国でも20店舗いかないぐらい。
それは味に惚れて通うんですか?
味に惚れて蔵にも行きますし、
もちろんだって1回じゃ絶対無理でしょ。
そういう蔵もあったりはしますね。
1回で行きとごしちゃえばOKもあったりするんで、
本当にシンパシーとか相性が良かったらっていうのはあったりはすると。
なるほどね。面白い。
っていう特約店っていう中の参考店舗と2種類を用意してますので、
僕も我慢できないんで飲みます。
飲まないとダメです。
飲まないとダメのわりに。
前回の収録も飲みたかったけど、
飲ませてくれませんでした。
前回の収録も飲ませてくれませんでした。
僕が飲んでほしいんですけど。
あれ?
あれじゃないですよ。
ありがとうございます。
もうやりますよ。
ずっとなんかやってるけど。
じゃあ、スマスマンの方から。
スマスマンの方から。
美味しい。
美味しい?
軽い。
軽い。
いただきました。
シュワシュワ。ちょっと微発泡で。
はい。
これも確かにちょっとスポーツ飲料系の。
はい。
爽やかなね。
美味い。
酸味が強いですね。
はい。酸味もありますね。
これはでも本当にあれですね。
飲みやすすぎて。
この量だったら多分真夏の公園で、
経験したことないですけど、
子供と遊んだ後にガブ飲みしたいですね。
子供と遊んだ後に公園で飲みたい。
お酒堂欲しい5。
いただきました。
お酒っぽくないしな。
そうですね。
スマスマってのは何でスマスマって言うの?
これ日田地方、蔵がある岐阜県の日田の方の方言で、
隅々までっていう言葉の意味なんですけど、
それにちなんで隅々まで発泡感が行き渡るような
シュワシュワした日本酒っていうコンセプトの1本になってます。
飲み終わりました。
あんまりアルコール感が薄い。
もう飲みやすいですよね。
飲みやすすぎる。
これはやっぱりあんまり日本酒苦手な方でも飲みやすいですね。
実際にスマスマを飲んでもらったあいさつさんの今の食レポ。
ちょっと待ってください。
どういう評価?
欲しい?
100点満点にしましょうかね。
100点満点中。
わかりました。すいませんドラムロール。
ドラムロールうまいね。
うまっ。
ドラムロールうまっ。
絶好調だった今。
うまいなぁ。
いいっすかもう一回聞かせてもらって。
それではいきます。
ドラムロールうまっ。
うまいね。
もうこっちに引っ張られちゃってる。
ごめんなさい。
100点満点ね。
何点でしょうか。
ふざけんなよ。
ふざけないでよ。
50点です。
じゃあ何が。
お手本見せてもらいましょうか。
私がお手本をいたしましょう。
これが100点ってことですよね。
ゼロゼロゼロゼロ。
さすがにゼロ。
マヤさんは美味しいしか言ってなかったのかな。
そんなことねえわ。
めちゃくちゃいろいろ言ってたわ。
言ってくれてましたね。
このテイスティングって僕らずっと永遠とやってるんで、
味のイメージとかこれに近いなってのはできちゃうんですけど、
それが難しくて、今の口に含んだ感じだと、
熟してちょっとスカリが入ってるリンゴ。
え?
え?
熟して?
ちょっと熟して、
何が入ってる?
ちょっとスカッとしてる。
わかりますか。
スイカでいうと中心部分の方にあるこのパサパサ感。
はいはいはい。
言葉やらなかったら。
このニュアンスのリンゴっぽいニュアンスがまず1個あります。
発泡感は閃光花火みたいに淡い。
ああ、1個1個言ってくんだ。
僕は結構こうやってくんですよね。
どういう発泡感かとか。
味わいはやっぱりリンゴ系の発泡感ね。
そうです。
味わいとあとアプリコットとかアンズみたいな果実味。
あとやっぱり桃っぽい果実味もちょっとやっぱりあったりして。
飲み終わった後らへんに感じる渋みがちょっとこうリンゴの外の皮の。
リンゴ好きだな。
リンゴの味ですからねやっぱりね。
ぶどうだったりリンゴの皮っぽいニュアンスの渋みと綺麗の良さが特徴的な日本酒スマスマです。
ちょっと待って、耐えられないのよその長さが。
そんなに尺が与えられないから普通。
食リポですか?
与えてあげてよ。
ドキドキするよこの食リポ。
そうですよね。
俺が相方だったら本当にドキドキするからこれ。
こいつ何言うんだろうっていうドキドキドキドキして。
コミヤさんだ。
本当に。
何もなかった時焦るんだから。
でも本当にパッて言うなったら大人のリンゴサイダーっていう感じのイメージ。
いいっすね。
確かに大人のリンゴサイダーね。
なるほどなるほど。
確かに確かにその感じありますね。
細かく今言ったのは頭脳内なんですよ。
自分の中の。
でパッて言う時は今の。
ちゃんと言えるんですよ僕も。
なるほどね。
確かに良かった。
後半は良かった。
前半は30点。
綾田さんの20パーを押してまいりました。
果実が出しすぎてて何なのか結局分かんない。
リンゴなのかアプリコットなのかっていう。
いっぱいすぎて。
取れちゃうんだよなやっぱり味が。
やってるからいっぱい。
やってるとまずいですよね多分ね。
そうですねそれもやっぱりあります。
もう本当に端的にパッて言うのを探したりはするんですけど。
5味プラス1で味わいを伝える
この日本酒を味わいとして表現する方法の正しさというか分かりやすいやつをいくつかご紹介しようと思っていて。
まず1個は5味プラス1があります。
甘味、酸味、辛味、苦味、渋味、旨味。
これが日本酒の味わいを構成する6つの要素だと僕は思ってて。
基本その甘さと酸味と苦味日本酒結構あるんで苦味と旨味この4つぐらいが表現できたら分かりやすいかなとは。
これ難しいな。
難しい部分はあるんですけどよく皆さんが言うすっきりしたやつくださいとかだとそのイメージは甘さが少ないとか水みたいに飲めるっていうところがニュアンスに近いのかなと思うんですけど。
その辺が言葉で解説しにくいので自分の中すっきりイコール甘さが少なくてドライなもの辛口なものを求めてるのかなっていうときにすっきりなやつくださいって言うといい感じの日本酒は出てきたりする。
逆にコクがあるとなると旨味多めとか味わいの余裕が長いとか。
難しいのがこっちがどうなのか分かんないですけどまだ飲んでないから。
これはめっちゃやりやすいですよね。
特徴があるから。
特徴ないのがむずいですよ。
そうですね。
本当にスルスル系のやつとか。
特徴あるというか例えばこれ自体は旨いけどこれともう一個似たようなのがコクの違いなんなんだっていうのとかは難しいじゃないですか本当に。
難しいですね。
口では説明できない。
もういいから一回飲めって言う。
本当に極論はそうなんですよ。
飲んでもらったら分かるよと思うんですけど。
でも注文するときにどう言えばいいかとか表現の仕方って。
これは難しいな。
ちょっとずつやっぱり届けていかないと。
みんなやっぱり辛口でとか甘口でだけになっちゃうじゃないですか。
もう少し幅があった方がなんか楽しみ方というか表現の仕方が楽しめるんで。
ボキューブラリーがあった方が何事も面白いじゃないですか。
そこら辺はやっぱり今みたいなところで考えてもらうといいのかなっていうところなんですけど。
飲んでないと分かんないかもしれない。
この発砲具合も閃光花火なのか爆竹なのかって分かんないじゃないですか。
先を知ってないと。
だからこれをあんまり未発砲の日本酒飲んだことないから。
未発砲のやつあるんだっていうとこから入るじゃないですか。
知らないから。
だからこれでシュワシュワしてますっていう表現だとまたちょっとね。
それ知ってるよっていう人もいたり。
そのシュワシュワ具合どうなんだよっていうんだったら
橋田さんのさっきの閃光花火の方が良かったりとかするじゃないですか。
聞いてる人にもよりますもんね。
そうなんです。だからその人のやっぱり飲んでるレベル。
いわゆるどんだけ飲んできてるかとかそこを考えると
細かいの欲しい人はさっきみたいな閃光花火。
だけどもう分かんない人だったらリンゴサイダーだよって言えばなんとなくイメージが付くと思うんですよ。
なるほどね。
そこをやっぱり考えてあげると。
ラジオとかだったらリンゴサイダーの方がいいかもね。
っていうのはやっぱあると思いますね。
確かに確かに。
木やナッツのニュアンスを比喩する
じゃあ続いてもう1個の方を。
いやこっち難しそうなんだよな。
え、もう採点?
何も言ってないのこれ。
飲むまでのドラムロール。
難しそうです。
含んだらいけるんじゃないかなと思ってますけどね。
しっかりめの。
すごく甘みのある。
酸味もありますね。
酸味とうまみ。
うまみむず。
うまいもんなもう。
うまみっていう表現もすごい面白くて。
うま口の日本酒くださいって言って、
ダッサイが好きな人とかいるんですよ。
なるほど。
うまいっていう表現って一番むずくて。
いわゆるうまーじゃないですもんね別にね。
でもみんなそっちで思ってるうまーっていう人もいるし。
ギャップがかなりあるんで、
うま口くださいって言うとき一番やっぱり聞きます。
うまいはうまいだろ全部っていうのは。
そうですね。
全部うまいんですけど、
うまみとうまさは違うからっていう。
そうなんですよ。
僕の中でのうまみは、
だしみたいなうまみなんで。
昆布とか。
だからあっちのうまみのイメージがうまみっていう表現。
うまみあるよ。
結構あると思うよ。
ちょっとねやっぱり、
普通の日本人とはちょっと違う。
ちょっとなんていうか、
ワインで言うとボディがしっかりしてるというか、
どっしりしてる。
飲み応えがあるような感じですかね。
やっぱこっちむずいんだよ。
インパクトはあるけど、
渋見のこの凄さ。
出川さんのリアクションの凄さって、
やっぱ難しいんですよね。
今でこそ皆さんわかるようになったというか、
難しいんです。
あれを自然にやってたっていうのが、
素晴らしいんですよ。
ずっとそうですもんね。
だからそれをあの時に、
言葉で再現できなかったっていう、
その時の苦悩ですよね。
それは今感じてます。
感じてる。
これを通じて。
ちょっと難しいな。
うまいはうまいですけど。
そしたら出川さんみたいな味でもいいんじゃないですか。
そう、出川さんみたいな味。
何これ。
100点。
100点じゃないだろ。
100点じゃないよ。
100点です。
難しいよ。
でもやっぱ香りが、
そもそも全然違うじゃないですか。
全然違う。
僕らからするとこれ嗅ぐとナッツ系の香り。
ナッツ?
ナッツとか、あとはキダルとか。
分かんないよ全然。
木っぽい香り。
ナッツ?
含んでもめっちゃナッツに、果汁ナッツとか。
言われたら分かるな。
言われたら分かるじゃないですか。
これが多分お酒に本来いる味なんですよ。
木っぽい。
木っぽいですよね。
木とアーモンドの外側の皮とか。
今なんかその、
鼻に今抜けたんですけど、
鼻詰まってるから全然抜けなかったんですよ。
今飲んだの抜けて。
抜けた瞬間から。
めっちゃ木っぽかった。
そうですよね。
木のニュアンス。
やっぱお酒にも木のニュアンスも、
もともと木を使ってたのもありますし、
製法によっては木っぽいニュアンスが出るのもやっぱあるんですよ。
樽貯蔵してなくても。
それがやっぱり木っていう表現は僕はありだと思ってるんで、
これだったら木とかナッツ、
アーモンド果汁ナッツとかっていう表現でも全然。
そうか。
面白い。
ハマった。
いい。
覚醒しました。
覚醒しました。ありがとうございます。
いやーでもこれ表現難しいなやっぱり。
難しいですよね。
飲み比べで味覚を言語化する
一番僕がいいなと思うのは、
無理ですけど、
常にこう、
バンスをしてあげるお客さんと、
この擦り合わせをしてあげていくと、
みんなわかってくる。
そしたらやっぱ格打ち来てくれて、
喋ってくと、
これアーモンドっぽい味するんですよって言うとみんな、
確かにちょっとわかるかも。
楽しい楽しい確かに。
このどんどんやっていくと、
自分で言語化できるようになってくるんで。
なるほどね。
そうか。
重ねていくと面白いんですけど、
これも比べる対象がないとね。
やっぱりね難しいですからね。
だから飲み比べしてほしいです。
格打ちでも。
確かに。
飲み比べしてくれると、
楽しいねそっちのほうが。
違いがわかるようになるんで。
わかりますね。
そうなんですよ。
5段階評価だからもうね、
日本史外のデガーさんです。
日本史外のデガー鉄道さん。
これはなかなか難しいですよね。
僕もこういう系のやっぱ日本史は
テイスティングコメント書くときは、
スマスマとかの日本史よりも時間がかかります。
もっと細かく見るんで。
こっちは難しいな。
何だろうね。
日本史外の
どっちだ。
カトリーシンゴ。
きた。
やっぱ取っ付きやすいというかね。
愛嬌があるというかね。
下手というかない。
減らさないといけない。
みんな大好き。
大好き確かに。
これだったら好きなんじゃない。
ちょっと草薙さんと迷いましたけども。
確かにカトリーさんっぽいな。
ちょっとこのなんかシュワシュワ感が
陽気さもあり。
弾ける感じが。
金髪のときのイメージのカトリーさん。
草薙さんはあんまり陽気な感じないというか、
そこまでないじゃないですか。
少し落ち着きめのニュアンス。
昆布ポン酢のときは別ですよ。
昆布ポン酢。
あと一本満足のときは別ですけど。
あのときは本当にちょっとスイッチ入れてるけどね。
だけども、
普段で言ったらカトリーさんかな。
いいですね。
最初からもう愛嬌さんは
星5をつけるときの難しさを経験されてるんで。
いやそれ難しいですよ。
ほぼテイスティングコメントに近いですよ。
僕結構人で例えたりとか、
物とかに例えることが多くて、
本当に自由に例えるんですよ。
極端に言えばシーソーみたいだなって、
味がどんどん変わってくとかっていうときに
使われたりもそう、高さが。
本当に自由に表現するのがいいなと思ってますし、
普段飲んでるアクエリアスだったら、
もうアクエリアスじゃんって言ってくれたほうが
爽快な気持ちになるんで。
結構みんなビビって言わないんですよ。
どういう味はいいって言ったときに、
店主が怖いこと言いそうとか、
居酒屋からのお店の人が
これと一緒にするなんてとか
なっちゃうんですけど、
そこは僕は臆せず自由に表現して、
自由なんだから。
味覚も全員違うんだから、
楽しんでほしいなと。
言っちゃった後のフォローですよね。
言っちゃった後のフォロー。
言っちゃった後のフォロー。
こういうとこは素晴らしい。
っていうのができればいいと思うんですけど、
臆せず喋ってほしいっていうところ。
甘口日本酒の割り方と料理への応用
さあここでメッセージです。
ゆーたブラウンさん。
日本酒は時々飲むのですが、
甘口の日本酒があまり得意ではありません。
自分で買うことはないのですが、
お客さんからいただいたときに
もて余してしまいます。
もったいないのに、
甘口日本酒のアレンジを教えてください。
はい。
これはどうですか?
僕、残った日本酒は料理酒みたいにして
使っちゃったりはしますけど、
料理しない人とかだと。
料理酒にも使いづらいですよね。
どういうアレンジがあるんですか?
やっぱり初回収録のときにやっていた
ロック。
氷を入れると
キンキンにする。
キンキンにする。
で、やっぱり喝水されていくので、
甘さが柔らいていく。
なるほど。
あとはもうソーダ割り。
ソーダ割りね。
甘ければ甘いほどソーダ割れば
どんどん飲みやすくなるんで。
日本酒のソーダ割り、言いましたっけ?
日本酒のソーダ割りってアリなんですか?
アリです。
トニックで割っちゃってるんで。
ソーダも。
ソーダでもいいんですね。
トニックとソーダの使い分けは
甘くないのが好きだったらソーダ。
甘いのも好きだったら
トニックでいいと思ってるんですよ。
カルピスサワーが好きな人は
絶対トニックでいいなと思うし。
なるほど。
甘いのは無理って人だったら
ソーダ割りしたい。
やれば結構
甘口の日本酒は逆に甘い分
甘口の日本酒薄れないですか?
すごい絶妙で割ります。
薄くないすぎちゃうけど
その塩梅は?
甘いのが飲めないんだったら
甘くなくしていけばいいんで。
1対1で割ってみて
もうちょっとこの
具合を変えてあげるとかやれば
結構見つかる気はしますけどね。
これはいいんじゃないですか?
じゃあちょっとソーダ割り?
ソーダ割りと
オンドロック
やってみていただけるといいのかなと
思いますね。
かやっぱりね
貝とね
合わせるとかね。
貝と
食べ物はやっぱりしょっぱいものとか
酒蒸しね酒蒸し
酒蒸し?
マジでうまいからね。
あれの出汁割りめっちゃ美味しいですよね。
酒蒸しは
甘口の日本酒だよね。
最高じゃないですか。
塩味と
塩味をつけるっていう
今日の話でいうと
5味の6味のうちの
どっかを補填してあげればいいんです。
甘かったらレモン
食べて
とかでもいいし
レモンもいいっすね確かに。
レモンを絞ってもいいしレモン食べてもいいし
テキーラと同じ
じゃあ本当に究極
昆布とか入れてもいいですか?
昆布もいいですよ。
浸すとか
浸してもいいですよ。
要はね旨味が
旨味がプラスされるじゃないですか。
鰹節的に
鰹節パーってやっても
鰹節?
嫌でしょ。
酒浸し
嫌でしょ鰹節
嫌ですか?
酒でだしをとってみて
お料理で?
飲むときに
飲むときに?
昆布を入れられるんだったらもう
昆布はそのままだって入れるやん
鰹節も
粗削りのやつ?
粗削りだったらよりいいですね。
粗削りがあって
それはいいっすね。
漬け込むとか
それはいいっすね。
キノコもいいんじゃないですか?椎茸
漬けといて
乾燥?
乾燥じゃないですかやっぱり
乾燥とかいろいろ言ってその漬け込み
粗削りのとか言って
表現が乏しい
乏しい
乏しかった
それいいっすね
削り味ちょっと入れるとか
旨味足せば
甘と旨のバランスが取れるし
レモンかじれば酸と
これはいいんじゃないでしょうか
バランスが取れる
ちょっとやってみてください
エンディングと配信案内
さあということで
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さあエンディングです
エンディングですね
どんどん
毎回収録して僕好きなのが
毎回あれあるじゃないですか
サムネ
サムネ見てて
1,2,3,4とシャープ進んでくるじゃないですか
どんどんあいださんの顔が
グラデーションで赤くなっていくんですよ
かわいくなっていっちゃって
どんどん
どんどんかわいくなっていっちゃってね
結構僕飲んでますからね
僕もいっぱい飲んでますよ
飲んでないでしょ
これ2杯でしょ
めっちゃ飲んでますよ今日
付き合ってもらえるの多分どんどんもう
1杯でも2杯でも3杯でも飲みますよ
この後ね
この後だ
ということで番組についてSNSで投稿するときは
ひらがなでハッシュタグチョイのんをつけて投稿してください
この番組の最新回は毎週火曜日の17時頃
各種音声プラットフォームで配信いたします
またビデオポッドキャスト版は毎週金曜日の17時頃に
YouTubeにて配信となりますので
そちらもお好きな方法でお楽しみください
ということで以上
今年の相手は参照の間
しゅうじと柱力でした
30:35

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