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おはようございます。エピソード217かな?
【マルシェの裏側】バナナ250本とBPAフリーカップへのこだわり🍌 ということで、今日はお話をしたいと思います。
もうギリギリ、安定のギリギリ族なので、直前になって、わらわらやりだすっていうのは、いつも通りなんですけど、
29日のマルシェまで10日っていう感じですね。
最初は、息子のお店ごっこじゃないけど、リアルお店体験っていうのに、そういう場所があるんだったらいいかなっていうので、
あとはね、もともとチョコレコ起業するときにすごくお世話になった方の会社の
この方が社長ではないのかな?
幹部とかでいる会社の主催のイベントっていうのもあって、ご恩返しみたいなのもあって、やるっていうふうに決めたんだけど、
ちょっとね、自分の中ではなんかちょっとすごい気軽な感じで考えたわけですよ。
マルシェ自体は、それこそ大きなアースデイとかさ、すごいさ、ゆゆり公園一面とかで何十店舗、何百店舗じゃないけど、そういう感じのお祭り系の規模感では全然ないし、
全部で多分、20、30メーカーとかだと思うんだよね。
だからそれだと規模感的には、
ファーマーズマーケット、青山のファーマーズマーケットとかは、企画ものでチョコレートとかクラフトチョコレートとか、ファーマーズマーケットとクラフトチョコレートとか、
ファーマーズマーケットとクラフトコーヒーみたいので、やるマルシェのイメージと規模感同じ。
ファーマーズがあっての、その裏のチョコレートメーカーだけで30メーカーとか、だいたいそのぐらいの規模感だから、同じような、そんな感じかなぁと思って。
しかもさ、まぁ何だろう、チョコレート専門のイベントとかでもないから、
なんか、あの、めっちゃライトな感じで考えてた。
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準備もそんなに、なんかある在庫、あるもの持ってけばいいよね、みたいなぐらいに思っていたんですが、
いやいや、みたいな、なんかね、普通さ、そういうマルシェとかって色の主催者によって色が全然違うんですよね。
色が全然違うし、気合の入れ方とかもそれぞれ全然違う。
青山の国連前とかのファーマーズマーケットとかに関しては、もう本当にもう長くやってるし、毎週やってるしとかっていうのがあるから、ひな形みたいなのがしっかりしててさ、
出展者の人たちはこういうふうにやりますっていうか、マニュアルもかなりきっちりしてる状態なので、その事前になんか顔を合わせてキックオフ会みたいなこととか、
そういうアナログチックなことっていうのはほとんどないわけですよ。ほとんどそのメッセンジャーとか、
メッセンジャーとか、LINEのやつのグループとかのやり取りで、わからない人はもともと何回も出展してる人から聞く、みたいなのがすごい多い。
最近私がやってるのはそういうのが多いかな。 なんだけど、今回のやつに関してはね、さすがね、
なんかその企業として、もうお互いが、 やってる人たちがもうファイヤーしてたりとかさ、お金にゆとりがある人たちだから、
もう完全に意識が社会貢献っていう感じで、
ゆとりがあるんだよね、そもそも論として。
だからその純粋な、なんかピュアな思いをどうやって来る人たちにお届けするか、
その1日をせっかく来てくださった人たちにどうやって楽しんでいただくかっていうのがもう本当に
なんかもう、めっちゃ前提なのよ。
それはすごいさ、理想系でそういう風にイベントの趣旨で掲げてるところとかいっぱいあるよ。それこそアースデイとかさ、そういうのとかもそうじゃん。
なんだけど、なんか出展する末端の人たちまで、結構徹底してその意識を浸透させる意欲というか、
それをね、すごいやってる、やってて。
しかもすごい、そういう思いが多分伝わってるからだよね。
去年1回目で今年が2回目なんだけども、去年出展した人たちがまた絶対に出たいって言って今回も出るわけよ。
しかも、東京近郊とか関東だけじゃないのね。
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関東だけじゃなくて、わざわざ遠くから出展料もかけて、その1日だけのためにやってくるみたいな。
でさ、やっぱさ、食品やったことある人だったら、クスユマちゃんとかね、わかるけどさ、
夏っていうか気温が高くなってきた時の外イベントへの配慮、食べ物が食品衛生とかってところで悪くなる可能性があるとかさ、
そういうのを考えると考えなきゃいけないことがめちゃくちゃ多いわけよ。
どうする?みたいなのでさ、お弁当とかでもさ、具材のさ、悪くならない具材を選ばないとすぐさ、
その管理とかでとかさ、遠くから来るのはどうやって運ぶ?とかさ、送ることができないんだとどうする?みたいな、
ハンズ距離でどこまでどうやってやる?みたいな、なんかやることめちゃくちゃあるわけよね。
熱意がね、すごい感じられて、しかも今回はだから、そんなさ、100店舗とか店舗が集まる、そんなに大きい規模感じゃないのに、
なんか来てくださる方に楽しんでもらうためにとかって言って、なんかスタンプラリーじゃないけど、なんか3店、
3店舗で購入したらなんか、プレゼントがもらえるかなんかできるとか、
事前にインスタ登録をしたら、500円割引とかね、その割引チケットとかも各社が負担するっていうんじゃなくて、
割引チケットは主催者が負担してくださるから、
参加する人たちは何もしなくてよくて、でもそうやってさ、ちょっとでも割引になったりとかすると、
じゃあちょっとその分プラス500円あれできるんだったら、なんか買おうかな、みたいな感じでした。
ちょっとでもさ、やっぱりね、あるのとないのしようかって、結構違うじゃない?ってやって、
しかもさ、蛇窪神社って結構有名なんでしょ?毎週そこでマルシェをやっていて、毎週そこでやっていくっていうのが定例みたいな感じになっているから、
今回のオーガニックマルシェのお客様、新規の人以外も普段来ている既存のお客様とかっていうところと、出会うチャンスとかっていうのもあるとかっていう話でね、
そう、なんか、じゃあ実際、じゃあ、やりまーすってちゃらーっと、すごーくライトな感じで入ってたら、なんか蓋開けてみたらめちゃくちゃちゃんとしてるっていうか、しっかりしっかりされてて、
その日本の良いものを世界に発信するのに、じゃあこういうことやっていきたいとかって、リールとかも自社だけで作るんじゃなくて、
オフィシャルでイベントの方でリールも作ってくれるとかっていうので、素材だけ渡してくださいって言われて、今日ね、インスタの方で出したリールは、私が作ったんじゃなくて、
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喋ってる動画と写真だけ渡して、それをオフィシャルの方がリールにしてくださったんだよね。
そういうところまでさ、やってくれるってめちゃくちゃ手厚いじゃん。
それで、その普通の出展料、普通の出展料よりもちょっと安めの出展料だったりしたわけ。
そう、だからさ、すごいさ、手厚いとかって思って、でもやっぱりそういうのを、なんか、
じわじわ情報を聞いてたりとか、そうやって出展する人たちの中で、うちはこういうのをやりますとか、こういうのをしますとかっていう話とかを、
入ってくるじゃない?やっぱ、これやりますよってなったときに、お互い協力し合って頑張りましょうね、みたいな感じになってると。
そうすると、
なんか、
やっぱり、何でもそうだけど、感情は先、行動は後っていうからくりが、ほんとこれでもすごくよくわかりやすくって、
まず最初に感情的に、わーって、いいなーとか、もっとなんか楽しいとかっていう気持ちになってくると、どんどん苦労しなくても行動が進んでいくんだよね。
そう、なんか、感情が動かないのに、そこのイベント売り上げが高くなるっていう噂だからっていうので、例えば私がさ、
エントリーしたとするじゃん。そしたら、全然感情が動いてないのに、そこを動かそうとする場合、
あ、イベント10日前ですね。じゃあそれ、そろそろやらなきゃいけないね。めんどくさいなー、みたいな風になるわけよ。いつもと違う動きを、
プラスアルファでしなきゃいけないから。そう、だけど、今回は、先に感情がやっぱり、わーっていう気持ちに、
イサグラ出てるから、本当、本来思ってた数よりも、え、じゃあもうちょっと、
去年かき氷でこれだけ売れたんだったら、じゃあカカオスムージー、もうちょっとバナナ仕入れた方が良いんじゃない?みたいな話に、
昨日、昨日てか、一昨日か、話を聞いててなって、
じゃあ、って言って、仕入れるバナナはさ、結局そのまま売ってる時は、スイートスポットの黒いね、
点々が出てない状態だから、ちょっと墜縮させなきゃいけないからっていうので、多分昨日がタイムリミットかもしれないとかって言ってて、
で、もう昨日朝市場から、何から、あの、な、何?
先回りしてかき集められるだけのバナナをかき集めるっていうことに、結局なってて、
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最終その、市場とかで入れられなかったやつは、普通のお店で売ってるやつとかも、昨日夫は8店舗ぐらい回ったかな?
8店舗ぐらい回って、あの、ちょうど良さそうなバナナを集めて、集めてきたわけですよ。
そう、で、そうするとさ、結構さ、見た目のかなりの量だから、あの、さすがにさ、え?こんなに?
再開、再開します。
はい、ちょっとなんか途中で音声が切れちゃってたみたいなので、再開しようと思うんですけれども、
あの、どこまで話が行ってたのか、全くちょっとわからないんだけれども。
あ、バナナ8店舗ね。バナナ8店舗まで集めて、さ、その後結構自分で喋っちゃったのね。
集めて、なんかその集めたものが結構そのさ、250本って結構な量じゃない?もう。
結構なバナナの量なわけですよ。で、こんなにいっぱいなの?って。
じゃあこんなにいっぱいを、あの、じゃあどうするかって話をね。
もうさ、いっぱいのスムージーを飲んでる時しか知らない場合は、その内側がこのいっぱいのスムージーを作るのにバナナどのぐらい使って、カカオをどのぐらい使って、とかっていうのってわからないじゃない?
わからないの。だからもう工房がほんとバナナの香りでいっぱいで、そう。
ね、なんかさ、もうあったかくなってくるからさ、いくらエアコンとかついててもさ、小売とか来ないかなっていうのが結構心配で、
早く冷凍させたいんだけれども、スイートスポット、黒い点々が出てない状態だと、あの、甘みがね、十分マックスの状態じゃないから、甘みがマックスの状態になるまで追熟させてから、バナナは、あの、1回分のコンテナ、バイタンミックスって高速ブレンダーを使うんだけど1回分のコンテナにちょうどいい分量のバナナで小分けをするっていう。
ことを、あの、今朝ね、息子に話しておき、先に小分けをしておけば毎回計量しなくていいよねって。毎回計量してたらその分お客様を待たせてしまうことになるよねって。
そう。昔欲しかったバイタンミックス。あ、そうなんだそうなんだ。そうそうそう。だから今回はバイタンミックスを2台持っていくので、
それでマックスで回す予定なんだけれども、毎回毎回計量してとか、現地で計量してとかっていうのはめちゃくちゃ時間かかるわけですよ。
だから事前にできることは全部やっとくと。 全部やっとくっていう感じなんですよね。
2台も。まあうち仕事で使ってるからね。4台全部。
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そう。 まあそういう感じでございますよ。
だからそういうのを一個一個やってない場合は想像がつかないわけ。
やっぱりそれを今回のその後、1週間ちょっとの回で息子に教えるチャンスを私たちは与えてもらったんだなぁと思って。
なんかねー めちゃくちゃ豊かな気持ちにね、昨日はなってさ。
それがさ、そのまま娘の演劇の発表というか、公演にもそういういい気持ちのまま参加することができてさ。
やっぱりなんかプロフェッショナル。
高校演劇とはいえ、お客様がいてお客様に見ていただくためにはっていうので、ブラック企業並みに朝役から夜遅くまで休みなしで彼女も頑張ってきたわけよ。
で最初の一つの舞台で2役、お母さん役と娘役をやるのは初めてだったの。
2役やったのは昨日は彼女だけだったんだよね。
だからもうなんか早着替えとかも裏ですごい何秒で着替えたとか言ったりとかずっと走ってたみたいな。
もうすごいやり切ったみたいな感じで、そのやり切った感じがこっちにも伝わってきて。
なんか普段の彼女のキャラクターを知ってるわけよね。
だから全然違うキャラクターの彼女が舞台の上にいて。
誰ですかこのあなたはみたいなのを見させてもらうことによって、いやここまでやったんだなぁみたいな。
なんか演技してる感じみたいな感じではなかったわけよ。
そうもう完全に没入してる感じだったわけ。
そう早着替え、歌舞伎の裏番組しか見たことないやつ。
そうなんだよそんなことより娘ちゃんすごい驚異。
そうなのよ。
そうだからさ、もうあそこまで振り切ってできるように1年間でなったんだなっていうことが、なんかやっぱ人間伸びしろしかないなと思ったし。
やっぱり大人よりも子供の方が成長の伸び率がすごく高く感じられるっていうのは、子供は自分に対しての制約とか制限が大人よりも少ないわけだよね。
ここまで行けるっていうのが。
大人は無駄に、無駄ではないけれども人生経験してる分、このジャンルについてはこんなもんでしょみたいなのがちょっと分かっちゃってる。
ちょっと分かっちゃってる分、自分でリミットもつけやすい。
残念だけどね。
でも大人だろうが子供だろうが、他に感情でできるかもとかいいなーって。
自分の感情で想起できることは基本できることだから、それをどれだけ想像できることはできること、実際でもリアルでもできることっていうのはどれだけ自分で信じられるか。
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そこに時差が起こるから、その時差をどれだけ耐えられるか、信じ込めるかっていうのがやっぱり一番大事だなと思ってて。
昨日はそうやって、仕入れから予定よりも多くのバナナの仕入れをすることによって、29日のイベントに対するモチベーションが私は爆上がりしたわけよ。
うわーってこれみんなでやるんだ、めっちゃ楽しみみたいな。
実際、資材とかも結構今までイベントごとに、カップについてもさ、あとストローとかもいっぱい買ってるわけ。
だからちょこちょこ残ってるわけよ。昔やったスムージーのカップとかね。
だから、それが個数何個残ってるのかなとか、今新たに何個買わなきゃいけないのかなっていうのを昨日調べて、オーダーするんだったらもうちょっと10日切っちゃったから早くしなきゃっていうので昨日調べて、
調べたら、バナナを増やしたから、想定マックス売れる量考えると足りない。足りないから、じゃあもう板に残ったやつをキチくさく使うんではなくて、全く今回用というのに新規で新しいカップとストローを買おうっていう風になって調べたわけ。
そう、そしたらさ、紙コップだったりプラコップだったり、いろいろ選択肢があるわけよ。
どうしようかなってなるわけじゃん。原価も高いから、原価が高いスムージー、全部さ、バナナも全部有機で揃えることはできなかったわけ。数が限られちゃってるから、だから有機バナナと有機じゃないバナナが混在してるわけ。
今回は全部は揃えられなかった。流石に量が多いから、だけどそれバナナ以外は全部オーガニックなわけよ。
そう、だからやっぱ高いじゃん。だけどチョコレコは安心安全で、その素材にこだわるっていうブランドだから、そのブランドから出す限りはそこだけノンオーガニックとかっていうのはありえないっていう、一貫性がないっていうのがあって、やっぱそこはこだわりますよってところだよね。
こだわってやる。カップも色々調べたけど、やっぱりぶっちゃけさ、そういうのこだわってなくても普通にプラカップでやってさ、何にも言わないで販売しててもいいわけじゃん。
いいわけだよね。そこについて何の厳禁もしないでね。だけどそれだと自分が気持ち悪いわけよ。
感情が先、行動が後っていう風にすると私の感情は喜ばないわけ。そのプラカップにしちゃうと。普通のね。
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だけど紙パップだと中身が見えないから、やっぱり中身が見える方がいいよねっていう風にすると、BPFDのものにせざるを得ないっていうか、それが一番なんか今の選択肢とすると一番最良かなっていうんで、
ちょっと割高だけれども、そっちを選ぶっていう風にして。でもそれを選んだことによって、そこで何かそういうことをそのカップはどうですかとかってさ、こだわってる人ってさ、聞く人とかもいるわけよ。
実際ね。これプラスチックですよねみたいな。普通にね。言う人もいるわけよ。
だって実際このチョコレートとか、全部が土にかえる素材のプラゴミ使ってないかって言ったら、板チョコのサイズでちょうどいいサイズのやつで、そういう土にかえる系の素材のものが売ってないの。製品で売ってなくて。
だからそこに対しては、そうじゃないの。使ってるわけよ。しょうがないっていうか、選択肢が作れなくてね。
でもさ、それはじゃあなんでそこで良しとできてるかって言ったら、それに対していろいろ調べまくって、今の現状とか考えた後、ポストとか考えた時に、オリジナルで自社で全部やるって言ったらあまりに負担が大きすぎるっていうところで、
今の現状はこれ。ここで、それ以外で最後のパフォーマンスをしようっていうところに落ち着いてるわけよ。
結局、自分やる側の感情レベルでどこまで納得感がある状態でできるか、そこがどっか引っかかりがあると思うのって流れないんだよね。
でもなーって言ってはないけど、こういうところがあるしなーみたいなのがちょっとあると商品って流れない。
リアル店舗で食料品でやってる時とかも、表面では笑顔でいらっしゃいますって言ってても、例えば夫婦関係が悪かったりめっちゃ喧嘩したりとかしてる時って売り上げめちゃくちゃ落ちるわけよ。
全部が投影されちゃうから。
夫婦関係がめちゃくちゃ良い時って、すごい売り上げ上がったりするわけよ。
だからやっぱその感情が現実を作るっていうのは本当に私たち体感してて。
だから昨日もそういうので、いや今回は家族ぐるみでのめっちゃいい機会だっていうので、
全部を息子とか娘に自分たちがやってきたことを継承するぐらいの勢いで取り組もうと。
どのくらい1日こっきりでできるかわかんないけれども、それをやろうってところで夫婦で合意したわけ、昨日。
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そう、夫婦喧嘩も売り上げめちゃくちゃ直結するんだよ、ますみちゃん。
信じられないぐらい直結するの、これ。
毎日お店をやってたから7年間。
もう本気でそれ統計が自社統計としてあるわけよ。
夫婦が円滑であればあるほど売り上げが上がるっていうのはね。
そう、空気感って出ちゃうんだよ。
本当に人って敏感だから、非言語のところでちゃんと感じ取ってるんだよね。
そう、家族の愛がめちゃくちゃスマートマルチになってめちゃくちゃ。
そうなんですよ、素敵なんです、素敵なもの。
めちゃくちゃね、なんかで楽しみにたまらなくなってきてて。
そう、で、だから今回はそのカップもとりあえずオーダーもできたし、
紙、紙のね、ストローもちょっとオーダーしたわけですよ。
たぶんね、冷たいドリンクを飲むのに紙じゃない方がいいんだよね、ストローってきっとね。
マクドナルドとかもすごい研究しててさ、全部を紙にしたりとかしてるけど、
あの、なんだっけ、スムージーじゃなくってシェイク、シェイクのストローだけプラなんだよね。
そう、たぶんあれはプラの理由がある。
紙だとあんま冷たいところが感じられないんだよ、あんまり。
そう、だからなんか紙にするかプラにするかで多分売り上げ変わる統計が取れてるんじゃないかなって私は思ってるんだけど。
で、最後もそこで夫婦でちょっと話し合ったんだけど、紙の味もあるし、そうそうそう。
で、どうするって、そう、一時期髪型、そうなんだね、あ、そうだったんだね、大ママちゃん、そうなんだ。
そう、シェイクはなんかちょうどさ、マックのシェイクはお母さんの母乳を吸うときの、吸い込むときと同じ圧で吸うぐらいな感じらしいんだよね。
それで、あの、ねえ、下場でいちいち紙のストローだって嫌だった、そうだったんだね。
そう、シェイクとか、そうそうそう、それだとその冷たい系は紙だと吸いず、あ、吸いづらいみたいので、で、プラに戻したりとか、ステンレスのストローを買って持っていくようにしたり、さすが意識高い系、さすがだね。
で、あの、そう、紙のストローは飲み物の味も変わることがあるので、スムージーは飲むのに時間がかかるとストローがべちゃべちゃになりますよね。
いや、ステンレスだと美味しいよって、いや、ほんとそうだよ。だから私もさ、ストローは竹のストローとか持ってるんだけどさ、あの、そう、まあ、自分でこだわりたい人はそれで持っていけばいいんだけど、みんながみんなそうじゃないじゃん、ねえ、そう、持ってくる人ばっかりじゃないじゃんね。
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そう、だから、ちょっと私もそのね、紙のストローに関しては、あの、ねえ、竹のストローいいよ。マックシーク好き。そう、そう、そう、あとなんかそういう感じで、うーん、ちょっとね、その、ストローに関しては、一応紙も、紙を持っていくんだけど、プラも持っていこうかなってちょっと思ってる。
うーん、ねえ、そういうのもあるじゃん、きっとね。ちょっと紙のストローでべちゃべちゃとかっていうね。そう、なので、一応そういう感じで、ちょっと皆さんの状況も今日聞けてよかったです。ありがとうございます。
ということでね、あの、ちょっと、すごい、だいもんちゃんさすが、ステンレスのストロー入れの容器まで箸箱に入れてるのもさすがですね。いやあ、そうなんだよ。だって結局さあ、あの、えーと、それこそバリとかでも5つ星のホテルとかに泊まった時にね、あの、アメニティで、アメニティでお菓子だったりとか、
そういうのもついてきてて、で、そこに竹のストローもついてきてたわけよ。やっぱりちゃんとね。そう、で、それも、それで、
そう、そのアメニティも、あの、持って帰っていいですよってアメニティだから、私はその竹のストロー、持ってるんだけど大事に。
そう、なんか布のケースでさ、ちゃんとさ、箸とさ、ストローとか全部あってさ、ね、だからそういう意識高い系のホテルとかだとそういうのもさ、持ち帰れるようになってたりとかさ、やっぱそういうのあるわけですよね、いろいろね。
だからそういうふうに持ってくる人はもう全然それでいいんだけど、そうじゃない人はなんかちょっと、まあそこでさ、選べますよとか時間、積極にそれだけ余裕がある感じかどうかなんて全然わかんないけど、まあでもちょっとその考えるきっかけになったりしてもいいかなっていうふうにもちょろっと思った。
持ってく分だけ持っててもいいかもしれないね、紙のストローを何百本でもってて、あの、プラのストローも持ってくみたいな、ね、それでもいいかもしれないね、はい、ということで、今朝は裏側公開ということで、マルシェの裏側バナナ250本とBPAフリーカップへのこだわりということでちょっとお話をさせていただきました。
今朝もご視聴いただきましてありがとうございました。
