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おはようございます。チョコレコのカノレイコです。 ローチョコレートブランドを経営しながら、50代から世界に挑戦中。
このグローバルクリエイタージャーニーでは、その挑戦のリアルを毎朝お話ししています。 今日は、エピソード388
セールって、告知で決まる? 初めてやって気づいた、伝えるタイミング、ということで、今朝はお話をしたいと思います。
はい。 えっとですね、これはですね、あの
今回ね、秋のオータムセールっていうのを ちょっと初めてやってみているわけですね。
やってみてるわけです。 やってみてて、やっぱり何事も初めてやることって
新しい気づき?
新しい気づきがあるなぁっていうふうに思ったんですよね。
で、今回のそもそもね、セールをやろうかなっていうふうに思ったのは、 なんか私って物事を
完了させてないことが、 人生の中でも
日常でもめちゃくちゃ多いなぁとかって思ったんですよ。 それはさ、片付けしっかりさ、なんか本当いろいろ
あ、なんかやりたいとかって思ったら飛びつくんだけど、 なんか飛びついて、あ、ちょっとなんか違うかもとかと思ったらパッてちょっとまた違う
ところに行っちゃうみたいな。 なんか
子供たちには、もう全部 あのやったらやりっぱなしにしないとか、ちゃんと片付けてとかって言っちゃうはず
言っちゃったりするくせに、じゃああなたはどうなの?みたいなところで、 お前がパッパラパージャンみたいな、お前がやれよ!みたいな
っていうことがね、非常に多くてですね。 もう反省しきりなわけですよ。
反省しきりなの。 でね、
あのー、それで、
あのー、それもさ、反省したってさ、 反省をいくらしたって何も変わらないわけですよ。
だから反省する時間があったら、一個でも行動しろって話。 で、そう、で一個一個行動をしていこうというところで、じゃあね、やりっぱなし
っていうところで言ったらさ、東京チョコレートサロン、イベント。 だいたいさ、イベントってあると
あの、物販のイベントとかってさ、売れる、売れる、売る量 ぴっちり
は作れないわけですよね。 まあそれができたらロスがないから、食品ロスみたいなことにならないから、その
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あのー、 ぴったりの数字が、読んで、もうこれで完全に終わったタイミング
あのー、店じまいの時間の時に全部完売しましたっていう風になったら、それはめちゃくちゃ理想形ですよ。
理想形の理想形ですけど、じゃあ 普通にちょっと考えてみてくださいよって。
普通にね、バレンタインの祭児とかってあったらね、百貨店さんとかでやる場合は、だいたい祭児の時には、その2月14日まで祭児がありますって言われたら、2月14日まで在庫を全商品に切らさないように準備を
してくださいっていう風に言われるわけ。
言われるわけ。 これってどういうことだかわかります?
最終日まで全商品の在庫を切らさないようにするってことは、最終日まで商品があり続けるってことだから、
最後の最後に駆け込みゲラみたいな感じで行った人も全商品揃ってて欲しいわけですよね。
選べるように。 なんてことでしょうって
ことなんですよ。 最終日まで在庫切らさないでってハードル高すぎるんですよ。
絶対そうしたら余るじゃないですか。 余るじゃないですかね。
余った商品どうするんですかっていう風になるわけですよ。
なるわけですよね、当然のことながらね。
だけど、やっぱりいつ何時来てもこの期間制量してますよって告知をする責任とすると、
行った時に、いや全然売り切れちゃって何もなかったよっていう残念な思いをさせないために、
最後まで在庫が潤沢にあるようにするっていう、してくださいよっていう風にお願いされるわけですよ。
それが嫌だったらその企画に乗らないっていう選択肢が生まれるわけですよね。
そう、だから、あの、
ねえ、YouTubeでフードロス援助するとか言いますけどそれどころじゃない裏側。
いや本当にそうだと思います。 だからさ賞味期限がそれこそ1週間あるやつとか1ヶ月あるやつだったらまだしも、
ねえ、短いやつ1日2日とかっていうのをどうするんですかみたいな。
毎日その期間が2週間だとしたら毎日作り続けて補充し続けて、毎日ロスもあり続けるっていう、
なんか何の苦行でしょうかみたいな。 そう、そういう世界線なわけですよね。
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そう、だから私はなんかそのフードロスっていうことに関して、
リアルのお店を自然食品のお店をね、夫と夫と一緒に7年間やってて、死ぬほど味わってるわけですよ。
お金をかけて仕入れてるのに廃棄をしなきゃいけない悲しみ。
まだ食べられるのに。 賞味期限ってね、実際ね、あの、
メーカー側の立場になると目安とすると、例えば食べられる期間が6ヶ月あるとしますと、
6ヶ月あるとしたとしても賞味期限はだいたい半分ぐらいできるんでしょう。賞味期限っていうのは消費期限じゃないから、
あの、美味しい最適解。美味しいと言われる、もうできるだけこの時期、この期間が美味しいからこの期間内に食べてくださいよって。
なんか、消費期限っていうのは、その期間内に食べないともうヤバくなりますよみたい。
美味しい期間と、あのその期間に食べてもらわないと、
ちょっとあの安心安全て言えないですからっていうのと違うわけですよね。
だから、あの、消費期限の半分ぐらいで賞味期限っていうのはだいたいしてるから、食べるにはその倍ぐらいあっても全然大丈夫問題はないんだけれども、
まあこの期間で食べてもらうのを推奨しますみたいな期間が賞味期限なわけですよ。
そう、だから、あの、難しいところですよね。
あの、そこがどこまで消費者サイドに伝わってるかっていうのもあるし、なんかね、守ってもらわないで忘れて食べるの忘れちゃってたりとかすることもまあまああるわけじゃないですか。
そういうのもあるから、それでも大丈夫なように半分ぐらいで賞味期限っていうのは決めるみたいなことをしてるわけですよね。
そう、そんなことを言われてたなんてって、そうでしょ増美ちゃん、そうなの。
だから現場とするとロコちゃんおっしゃるように添加物入れないとやってられません的なね裏側はあるんですよ。
もう、知らないって罪ですよね、本当にね。
まあ推奨されているところですよね、賞味期限っていうところはね、まあだいたいが見てなかったりもするからさ。
安心安全ってところを、ここまでに食べてくださいよとかってさ。
人体実験的に皆さんもされてると思うんですよ。
あ、賞味期限切れちゃってる。
あ、でも全然大丈夫だっていう経験ってたくさんあると思うんですけど、それはそういうことなんですよね。
あの、そう、だからちょっとぐらい過ぎたものは気にせず食べるけど。
それとかさ、そのラベル表記とかもさ、間違って貼っちゃうこととかっていうのもさ、あったりするわけよ。
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うちもさ、前とさ、すごいポカ押してしまってさ、2027年の3月までっていう風にしたのに、2026年の3月ってスタンプ押しちゃったわけですよ。
いや、あの、販売した時がもうその、それより後じゃないじゃないですかって言って、2026年の3月終わってますねみたいな。
なんかそれに関しても、間違ってスタンプ押しちゃったら、あの、チョコレコのこと知ってたら、
あーまたチョコレコさん間違っちゃってるなーって言って、7年と間違っちゃってるなーって気づいてくださるんですけど、
全く初めてとかだったら、いやなんか買った時点で2日過ぎてるしって言ってクレームになるわけですよね。
そうやって言われる、そうなるともう全部、大手さんとかだったら全部、あの間違った、ラベルを間違って、中身は間違ってないんだけど、ラベルを間違っただけで全部回収してーとかっていう話だったり。
うちも、あの、ねぇもう売っちゃったものに関してはわからない。
だから、一応この告知みたいな感じでアナウンスしたりとかしても、あの、また送ってもらって、あの返却してみたいなことは食品だからできないから言っていただいた方に関しては、
あの、もうそのままで問題ないんだけれども、あのラベルを変えたものを送り、700円のものでも800円とか900円の送料で送るとかっていうことをするわけですよね。
そう、そういうのミスしたら底辺なんですよ。泣けてくるでしょ。
もう、こういうさ、ちょっとしたさ、もうさ、現場で起こるさ、日々のミスとかっていうのって、あの、怒ったら対応しなきゃいけないし、
あの、もうそういうことが起こらないようにダブルチェックトリプルチェックみたいなことをしてるつもりだけれども、現場で起こるわけですよ、そういうことがたまに。
もう、本当にたまに怒っちゃうわけですよ。泣けるけどさ、もうそうせざるを得ないみたいな。お客様対応をさ常にやらなきゃいけないから、そういう間違いが起こらないようにするために、
あの、仕組み化していくみたいなことがすごく大事になってくるわけですよね。そう、だから、今回のセールとかも、
まあそういうね、食品ロスみたいなことに対して、すごく嫌だなーって思ったわけですよ。で、販売して現場では、もう、このね、ニブロングって長い商品。
長くしたニブローカカオだから、繊細でとても折れやすいですって。セールの会場に持って行く時も、宅急便で送りたかったんだけど、宅急便で送ったら、
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もう、ぶっちゃけ宅急便の業者さんとかも忙しかったりすると、ダンボール丁寧に扱ってくださいねって書いて言われても、投げたりとか落としたりとかっていうこともなくはないわけですよ。
なくはないから、保証はできないわけですよね。なので、あの、イベント会場に行く時はもう、もうさ、膝の上に抱えてさ、大事に大事にさ、
あのー、運んだわけですよ。運んだわけです。それで折れてなかったでしょうって。折れて、それでも、なんか10本ぐらい折れてたわけですよ。
ね。あの、私もニブロング触っただけで1本折りました。そうだったのね、ロコちゃん。いやいや、でもほんとそういう繊細な商品なんですよ。
そう。でさ、マスミちゃんもセール購入してくださってありがとうございました。いやもう本当にね、そんだけ愛情が詰まってるわけですよね。
そう。で、そうやって会場でもそんな思いをして持ってったやつなんですなんて話をしてたから、なんかそれをね、その後売れ残ったものとかを
オンラインショップで売ることに対して、罪悪感があるわけじゃないですか。ここでしか買えないですって言ってたのにっていうところ。
でも、食品ロスって良くないよねって。やりっぱなしって良くないよねっていうところの責め気合で、じゃあリアルで来た方の価格と同じにしないとか、
なんか分けるとかっていうことを考えて、でも同じ原材料を使って貴重なカカオですよ。貴重なカカオ、本当にどんだけ大変なんですかって。
だって1キロさ、3000円ぐらいで始まったカカオがさ、今さ、1キロさ、もう6000円とか7000円とかさ、もう倍とか
ひさしたら1万円以上とかかかったりとかするものもあるわけですよ。もう本気で信じらんないみたいな。
昔、大量生産するカカオとかだったら1キロさ、1000円以下とかだったりするわけですよ。どんだけの価格差があるんですかみたいな。
もう、何倍ですかみたいな話なわけじゃないですか。10倍とかなっちゃってたりとかするわけですよね。その同じカカオでもね。
そう。 質情がわかってさ、あのー
そういう低温加工してますっていうだけで、オーガニックですっていうだけでっていうかさ、それもそういうふうにするのも大変だからね。
そう、そんだけさ、同じさ、見た目は茶色いカカオだ。物体だとしても。値段の違いが大きすぎるわけですよ。
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ね。味はどうかって言ったらさ、もうさ、味はね、もう食べてみないと個人差も好みもあるしさ、じゃあ1000円以下のカカオから1万円するカカオってどんだけ味が味覚がわかるかって言ったらさ、味覚がわかる
人。
違いがわかる人、違いがわからない人っていうのもたくさんいるわけですよね。
そう、だから、もうそれだけ多様化してるわけですよ。人も物もね。
そう、だけど私がやっぱりチョコレコとしては、やっぱサステナブルとかエシカルとかっていうところも意識してやってるわけでは、
フードロスっていうことに関してはやりたくないわけですよ。ロスをね。排気を少なくしたいわけ。循環させたいわけ。
そこで、やっぱイベントやりっぱなしじゃなくて、まあオータムセールなんてやったことがなかったけど、今回ちょっと完了させようと思って。
それでオータムセールをやることを決めて、やったわけですよ。
そう、で、やっぱり今回やってみて思うのは、やっぱその伝えるタイミングだよね。
そう、伝えるタイミングもやるぞやるぞって言って、私は伝えるタイミング遅くなったりとか、まあまあしてるわけですよ。
してるわけ。でも自分の中で決めた日にちより1日遅れたとか2日遅れたって、はっきり言って誤差だと思ってて、
それより何よりも、こうやってイベントやりました、フードロスになる商品が出ちゃいました。
最終日まで在庫が売り切れちゃいましたねってならないように、実際売りたい金額の倍の金額、倍の金額分の商品をイベントの時って大体用意するわけ。
そうやって最後まで切らさないようにするためにね。
なので、
それをしたから、もう、用意したものの実際売れた、現場で売れたのは半分ぐらいだったわけです。
半分残ってるわけじゃないですかね。じゃあ半分どこで販売するんですかっていう風になるわけですよ、普通に考えてね。
それが、そういうルーティーンができてるメーカーさんとかは、常にイベントが終わったら、ちょっとお安くしますよみたいな流れとかって、
レギュラールーティーンみたいな感じでしてるところってあるじゃないですか。
だからやっぱりさ、それはなんか、フードロスを起こさないためにやってる黄金ルールみたいなものだったんだなって、
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私もやってみて、あーなるほどーってそうだよねーってそういうことした方がお互いいいよねーみたいな風になってるわけですよ、今。
で、それをやることによって、いや今ちょうど、なんかこういうの欲しかった、ちょうどお土産にいいとか、ちょうどなんか誰か誰にプレゼントしたかったからみたいな感じで、
言ってくださるお友達とかも出てきたりとか、なんかすごい私のこともう忘れちゃってるとか、
前すごいメッセージのやり取りをしてた方とかが、めちゃくちゃ久しぶりにチョコレコさんとかって言って、メッセージ付きで購入してくださったりとか、
なんかそういうのが今回あって、なんか自分の中ですごい胸圧だったんですよね。
なんか自分一人で、えーなんかやっぱり不景気だから商品動かないのかなーとかっていう風に、なんか
できることやらないで、拗ねてた私ごめんなさいみたいな。単に私がちゃんと告知ができてなかったりとか、ちゃんとお伝えができてなかっただけだったんですねーって。
そう、やるつもりなかったけど、なんかこうやってじゃあや、なんか完了させようとかって思ってやってみて、
なんか気づいたことってすごいいっぱいあるなーと思って、それで今朝はね、お話をしてみました。
なんかやっぱあの、チョコレコとすると常に鮮度の良い商品を皆様にお届けし続けたいと思ってます。
そのためにはフードロスを作らないっていうことが非常に大切だなっていうことを改めて思いました。
で、フードロスを起こさないためにはやっぱり、あのーちょっとお買い物しやすいパッケージ、商品化みたいなことも企業努力としてやっぱりやっていくってことが非常に大切だなーっていうことを今回改めて気づき
ました。
で、なんか、今回ね、結構ね、すぐすぐ売れちゃってるのがね、ビーントゥバーのタブレットとコージショコラ2枚、2枚のディスクのセットの商品があって、
あれがね、もうビーントゥバー自体がさ、40%オフって破格になっちゃってるから、数も限りがあるっていうのもあって、
昨日の朝ロコちゃんが売り切れてましたって言われて、あと何個増やせるかなって数数えて増やしたんだよね。
しれっと。そしたらそれもまた多分売り切れになっちゃってたりとか、それ袖がね、一番、
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なんか入れた瞬間にすぐなくなるみたいな感じの状況になってますね、はい。
なので、まぁちょっと今日日曜日なのでね、また違うことを、お休み家族時間も多めにとりながらも、ちょっと夫の力も借りて、
発送作業できるだけ早めに終わらせて、補充できるところはちょっと22日までやろうと思ってるので、補充できるところは補充したいっていうのと、
そうね、新作の方の、試作の時間があんまりにもないからさ、ちょっと今日ちょっとその、
食べ比べしたいことがちょっとあるので、今日はちょっとそういうことをやってみようかなっていうふうに思っております。
はい、なのでね、もうなんかLINE限定のところで出しちゃったところは、売り切れのものも多くなっちゃってるんですけど、
またそうやってスポットで出せるものは、公式LINEの方から出そうと思ってますので、
よかったら登録してない方は是非登録してみてください。
ということで、今朝もご視聴いただきましてありがとうございました。
