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はいみなさんこんばんはこんにちは元公立高校理科教諭のちょぼ先生です。 ちょぼ先生の教室、2022年6月23日木曜日のホームルームの時間になりました。
皆様いかがお過ごしでしょうかということで、相変わらずジメジメして暑いですけども、なんか
今週末と来週の天気予報を見ると、もうずっと晴れなんですよね。 えっ、梅雨明けなの?みたいな風に言うぐらいですね
晴れの天気予報なんですけども、どうなんですかねこれね。 ということで、まあ刻々とですね季節は移り変わっていきますけども、頑張っていきましょうということでね。
あともうちょっとで週末でございます。休みでございます。頑張りましょうということですね。 で今日ねお話しする内容はですね、まあこのあと7月8月ぐらいですかね
春を迎えますオクラについて話したいと思います。
はい でこのオクラなんですけども、原産地どこか皆さんご存知ですかね
この原産地はですねアフリカのですね西部を生まれ故郷とするんですね。アフリカのね 野菜だったんですねでハイビスカスの親戚なので立ち姿のかっこよさとか
花が本当にハイビスカスなんですよ。花の妖艶さというですね非常に人気の植物になっております。
でまあアフリカね結構乾燥したりとかあの環境がね厳しいですので
なので 山西からですね弱アジカリ性まで土壌がね見事に適応してみせるんですけども
一方でねアフリカ西部がねあの生まれ故郷なので寒さに弱くてですね日本の虫にも弱い というね特徴があるんですけども
でこのアフリカではですね煮込み料理とかによく使われてですね非常に美味しいらしいんですね で各地に広がっておりますで
まあ我々オクラといえば未成熟のあのまあ実をね 食べるのがまあ一般的だと思うんですけども
インドやネパールではですね葉や葉もね 食用にするしインドのアーユルベーダーではですね
花、種、根っこも使いますしさらにあの種をローストしてカフェインレスのコーヒーとして使いますので
葉っぱから根っこからですね 種からもうすべてを使っているというぐらいね非常に流用価値というかですね非常に
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すべて価値のあるですね部分としてよく使われておるわけですね でまぁ我々のオクラといえばですね未成熟化を採取して食べますよね
でなんといってもあのネバネバですよね でこのネバネバなんですけども
どんなものできているかというとですね2種類の酸性多糖と糖タンパク質からできてるんですね
酸性多糖はペクチンと呼ばれる物質ですね あと糖タンパク質はムチンと呼ばれるものが使われあのあってですねそれが
こう粘り気を演出しているわけなんですけども まあ国々とねその様子が変化するので追跡が難しくてですねその正体は
まあよくわかってないっていうのは現状なんですね 非常に分子量も多くてですね1000万にも及ぶ巨大化合物になるのでなかなか国一国と
変わっていくからですね ペクチンでもあるしムチンでもあるし非常に正体よくわかってないという状態なん
ですね でこのネバネバですけども一般的に言われるところではですね
消化吸収を助けたりとか血流を改善したりとか 腸内をきれいにするなどなどね
いろんな効能がたくさんあるんですけどもじゃあこのネバネバ物質 オクラ自身にとってみたらどうなのかどういうふうな作業に働いているのかと言うと
ですねこのネバネバ作用の中にある レピージモイド
レピージモイドという物質がオクラの細胞壁から作られてこのネバネバ成分に多く 含まれているわけなんですね
このネバネバ成分に含まれるレピージモイドがですね 発芽するときに近くの植物の根っこまで成長させるっていう物質なんですね
成長促進物質が含まれているんでより成長してしかも周りに働きかけて成長させて いるっていう物質がこのネバネバ成分に含まれているわけなんですね
根っこばかりか全層全部の草の発育を促進し 光合成を盛んにさせて老化の進行も防止するっていうことでですね
このネバネバがオクラの未成熟化には含まれているんで めちゃくちゃ素晴らしい物質なんですよ
それがあのネバネバにも含まれているから だからそのレピージモイドをはじめとするペクチン
ムチンが含まれて消化吸収助けて血流を最善し腸内をきれいにするっていうことでね 非常に素晴らしいもう全身薬局みたいな植物なんでございますね
ということでまあこれからですねまあ春を迎えますからですね このレピージモイドネバネバに含まれその物質を食べることによって
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ね非常に体が健康になりますよということですね このオクラはですね未熟化未成熟化を食べるんですけども収穫
中核の時期は非常に短いのに5日間ほどなんですね なのでまぁこのネバネバの含まれているこの成長促進物質が含まれるこのネバネバは
非常に期間限定ということですねぜひですね皆さん 健康に過ごしたければ消化吸収血流を改善
腸内を綺麗にしたければこの今後ねこの夏に旬を迎えるですね もうすぐですオクラを食べてみてはいかがでしょうかというお話でしたということで
今日はですねこの辺にしたいと思いますそれでは皆様さようならバイバイ
