水出しコーヒーへの愛
あなたのカフェライフに新しい発見を! ということで今日はですね
水出しコーヒーについて話していきたいなと思います。 皆さん水出しコーヒーお好きでしょうか?
僕はですね、夏といったら水出しコーヒー。 水出しコーヒー飲まない日はないってくらい、水出しコーヒーがですね大好きなんですけど
僕はですね好きになったきっかけは京都のミルクエンダーズコーヒーさんというところで飲んだ エチオピアのですねコーヒーの水出しコーヒーが美味しすぎてですね
それにそこに感動を受けてから水出しコーヒーが好きになりました。 実際ですねどんな味わいだったのかというと
エチオピアらしい華やかな感じが全開で その中にもですね落ち着いたような印象もありながらも
なんだかアルコールのようなアルコール感っていうのを少しですね感じるコーヒーに仕上がっていました。 もちろんですねアルコールは入っていないんですけど
このコーヒーの発酵した感じとかそういう部分からアルコールの雰囲気を感じたんだと思います。
提供されているグラスもですねかっこよくて なんかウイスキーを飲むような
あの丸い そこは平らなんですけど丸くてしっかりと重さのあるグラスですね
水出しコーヒー提供されていて大きい氷がどんと入っていて そこにですねコーヒーを注いで提供されているという形でした。
まあこれがですね感動的に美味しくて そこからそこでもうそのままですねコーヒー豆を買って家で
水出しコーヒーを作り始めたわけなんですけどなかなかですね 思い通りにいかないっていうかあの感動を
水出しコーヒーの作り方
あの感動が再現できないっていうんですかね なかなかですねいろんなレシピを試しながら参考にしながら作ったんですけど
最終的にですね今たどり着いているのが粉をですね かなり粗めにひきます。粉を粗めにひいて
粉のですね12.5倍の水でコーヒーを水出しするっていうのが 今のですね僕のベストかなと思っています
100g粉があれば 1.25リットルですね125ミリリットル
100じゃない1250ミリリットルの水で水出しする これぐらいの比率がベストかなと思います
じゃあ何時間ぐらい冷蔵庫で水出しするのかと言われると大体半日ですね 12時間ぐらいを目安に水出ししていただけると美味しいコーヒーが出来上がるんじゃないかなと思います
僕はですねまあ味の出やすいコーヒー出にくいコーヒーあると思うんですけど だいたいこれぐらいかもう少し長いぐらいがちょうどいいんじゃないかなと思っています
ぜひですねこのエチオピアのオシュロのコーヒーで水出しコーヒー作っていただきたくて 僕が感動した味がこの味だからっていうのが一番強いんですけど
いろいろ試した結果それがですねやっぱりうまかった ということでぜひですね
水出しコーヒー徐々に熱くなってくる時期だと思うのでぜひですね試してみてください 水出しコーヒー一度作ると日持ちします
冷蔵庫の中で置いておいてもあまりですね劣化しないのでぜひですね作りおいて 毎朝コーヒードリップするのはちょっと面倒だと思うので
毎朝の一杯に特別なコーヒーで水出しコーヒーを作ってみてください こんな感じで平日は毎日カフェカツをアップデートする配信をしています
ぜひですねフォローして平日は毎日お聞きください ではまた
