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こんにちは。今日もじんのゆるカフェラジオを始めていこうと思います。
このラジオでは、カフェを楽しむための知識を皆さんと共有して、
皆さんのカフェ活を少しでもアップデートするようなラジオにしていこうと思います。
今日はですね、アイスコーヒーについて話そうと思っています。
以前もですね、アイスコーヒーについては話したことあるんですけど、
今回もですね、夏がもうすぐ終わるか、台風が来てね、季節が一気に変われば、
また春にめいてくるのかもしれないですけど、まだまだアイスコーヒー活躍する季節だと思うので、
アイスコーヒーについて、何種類か挙げて、アイスコーヒーの違いみたいなのを話していこうと思います。
では行きましょう。
アイスコーヒーなんですけど、今日紹介するアイスコーヒーは、
1,2,3,4,5、5種類ぐらい紹介しようと思っています。
最初に全部をお伝えすると、
久齢式のアイスコーヒー、コールドブリュー、水出しのアイスコーヒーですね、
アイスアメリカーノ、アイスカフェラテ、
最後に少し変わり種で、エスプレッソトニックというのを紹介していこうと思います。
まずは、久齢式のアイスコーヒーです。
これはですね、ハンドドリップでアイスコーヒーを作るわけなんですけど、
下のですね、カップであったりサーバーに氷をですね、たっぷり入れておいて、
ハンドドリップで濃いめに抽出して、抽出されたコーヒーをですね、氷ですぐに冷やして作るアイスコーヒーになっています。
氷ですぐにですね、抽出されたコーヒーを冷やすので、
コーヒーのアロマがですね、しっかりとコーヒーに閉じ込められて、
結構ですね、フルーティーで明るい印象のアイスコーヒーが出来上がると思います。
もちろん浅入りのコーヒー、深入りのコーヒー、どちらを使うかによってかなり味わいは変わってくるんですけど、
浅入りのコーヒーを久齢式で入れると、本当にですね、フルーティーで明るい酸味を持ったような、
美味しいアイスコーヒーが仕上がるので、僕はですね、久齢式のアイスコーヒーが一番好きかなと思います。
これはですね、家でも簡単にできるので、ぜひドリッパーをお持ちの方はやってみてください。
次にコールドブリュー、水出しコーヒーですね。
これは水出しなので、麦茶のパックみたいな感じで、コーヒーの粉をパックに入れて、
あの、なんていうんでしょう、麦茶を作る容器のようなものに入れて、
一晩ぐらいですね、抽出すると出来上がるっていうコーヒーになってます。
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だいたいですね、10倍、粉の10倍から15倍ぐらいの水でですね、水出しコーヒーを作ると、
結構いい感じに作れるんじゃないかなと思っているんですけど、
水出しで作るので、久齢式に比べてかなりですね、マイルドな仕上がりになります。
なので、丸い印象、作り置きしておいて飲みたい方であったり、
コーヒーのグッとした苦味であったり、酸味っていうのが苦手っていう人は、
この水出しコーヒー、結構おすすめかなと思います。
何よりですね、寝てる間に抽出が完了するので、朝ハンドドリップしなくても、
美味しいコーヒーが楽しめるっていうのが特徴です。
もちろん豆にこだわればですね、美味しいコーヒーが出来上がるので、
ぜひですね、やってみてください。
僕が最近美味しいなと思った水出しコーヒー、コールドブリューは、
京都のですね、吉原さんっていう方がコーヒーロースター、コーヒー豆を販売されているんですけど、
そこのですね、コーヒーで作ったアイスコーヒーが本当に美味しかったです。
ぜひですね、京都の吉原コーヒーさん、調べてみていただいて、
試していただけるといいんじゃないかなと思います。
ここはですね、コールドブリューのレシピも一緒に付けてくださるので、
ぜひですね、見てみてください。
次にアメリカーノですね。
これはエスプレッソを水と氷で薄めるというか、冷やして作るアイスコーヒーになります。
これはですね、エスプレッソを使っているので、濃厚な風味であったり、味わいというのが楽しめて、
エスプレッソなんですけど、氷と水でしっかり濃度を調整して、スッキリとした味わいが楽しめます。
一番手軽に楽しめるのが、スタバにもありますし、
ローソンのアイスコーヒーは、エスプレッソのような感じでコーヒーを抽出して作っているので、
ぜひですね、ローソンの機械で抽出する系のコーヒー、アイスコーヒー飲んでいただくと、
アメリカーノ、本物って何?って話になるんですけど、
エスプレッソマシーンで抽出したようなアメリカーノが楽しめるので、
ぜひですね、ローソンのアイスコーヒー飲んでみてください。
次がアイスカフェラテです。
これもエスプレッソ系のドリンクになっていて、
エスプレッソを牛乳と氷で割ってですね、アイスコーヒーを作るわけなんですけど、
これもしっかりエスプレッソのどっしりとした味わいはあるものの、
ミルクを加えることで結構ですね、甘みが引き立ってきて飲みやすいドリンクになっています。
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ブラックのコーヒーが苦手な方もおられるので、カフェに行って何かコーヒー飲みたいけど、
ブラックは苦手っていう方はですね、ぜひアイスカフェラテを頼んでいただけると、
美味しいコーヒーがいただけるんじゃないかなと思います。
アイスカフェラテはですね、結構シロップであったりフレーバーのシロップが合うので、
結構置いてるところも多いですよね。
なのでぜひですね、ちょっと飽きてきたなと思ったらシロップ系を加えていただけるといいんじゃないかなと思います。
最後にエスプレッソトニックです。
最後はですね、少し変わり種なんですけど、
エスプレッソとトニックウォーターを混ぜるコーヒーになっています。
これなかなかお店で飲むことが提供されているところが少ないので、
出会える確率が少ないかなと思うんですけど、
僕はですね、結構好きでお店に商品っていうかメニューにあったら高確率で頼んでしまうんですけど、
このエスプレッソの苦味とトニックウォーターの苦甘い感じ、柑橘系の苦甘い感じがですね、本当にマッチしてて、
コーヒーに炭酸を入れるっていう少し変わった飲み物っていうか味わいになるんですけど、
これがまた美味しくてですね、ハマっちゃうんですよね、これがまた。
なので是非ですね、メニューでエスプレッソトニック見かけた方は是非ですね、飲んでみてください。
トニックウォーター自体が結構甘いものになっているので、甘いコーヒーに仕上がります。
こんな感じで5種類かな、紹介させていただきました。
皆さんどうですかね、お好きなアイスコーヒーとかありますかね。
僕がですね、この中で一つ選べって言われたら、キュウリ式のアイスコーヒーを選びますし、
二つ選べって言われたら、悩むけどキュウリ式のアイスコーヒーとアイスアメリカーノかなと思います。
甘いのが飲みたいなと思ったらトニックであったりカフェラテを飲むんですけど、
僕はですね、ブラックが好きなので、キュウリ式のアイスコーヒーかアイスアメリカーノを頼むことが多いと思います。
是非ですね、皆さんもこの夏にですね、アイスコーヒーを何か新しいものに挑戦してみるっていうのがいいと思うので、
是非ですね、いつもは飲まないようなアイスコーヒーに挑戦していただけると、少しですね、アイスコーヒーをアップデートできるんじゃないかなと思います。
今日はこれで終わりたいと思います。
ではまた!
