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こんにちは、カフェ開業を目指して月1回レンタルスペースでカフェ出展をしているじんと申します。
今日もですね、カフェであったりコーヒーの話を緩くしていこうと思います。 今日の本題はですね、アイスコーヒーについて話していきたいと思います。
これからの季節ですね、やっぱりどんどん暑くなって、蒸し暑くなっていくので、アイスコーヒーが飲みたくなる季節だと思うんですけど、
アイスコーヒーもですね、案外種類があってですね、どれを頼めばいいのかというか、メニューにですね、アイスコーヒーのメニューに何種類があるとですね、どんな味わいなのかとか、
どんなコーヒーなのかっていうのを知らないとうまくですね、注文できないと思うので、今回はですね、アイスコーヒーの種類を3種類ぐらいに絞ってですね、簡単に説明していきたいと思います。
では行きましょう。 アイスコーヒーの種類なんですけど、3種類に分けるとすると、ハンドドリップで入れるアイスコーヒー、
水出しで入れるアイスコーヒー、 エスプレッソ系のアイスコーヒー、
この3つに分かれると思います。 これミルクを入れるとですね、またややこしくなるので、今回はブラックのコーヒーだけに絞ってお話ししますね。
ミルクのコーヒー好きな方もおられるかと思うんですけど、今回はブラックのコーヒーについて話していきます。
じゃあまず最初にですね、 ハンドドリップで入れる給冷式のアイスコーヒーですね。
これは普通にですね、ハンドドリップのコーヒーを想像していただけるといいんですけど、
それにですね、コーヒーが落ちるところに一緒にですね、氷も入れておいて、
落ちてきたコーヒーを氷ですぐに冷やすっていうアイスコーヒーになります。 これの特徴はですね、やっぱりハンドドリップでコーヒーを抽出するので、
良くも悪くもですね、個性がしっかり見えてくるっていうところにあると思います。 なのでですね、酸味をしっかり楽しみたい方であったり、
苦味をしっかり楽しみたい方とかですね、
なんか飲みたいコーヒーが決まっているとか、その個性、産地の個性、農園の個性っていうのをしっかり
体感したいという方は、ぜひですね、ハンドドリップのコーヒーを選んでいただけるといいかなと思います。 そんなん気にせずですね、
冷たくて美味しいアイスコーヒーが飲みたいという方は、水出しのアイスコーヒーがおすすめです。 水出しのアイスコーヒーはですね、粉をお茶パックのような袋に詰めて、
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それをですね、 麦茶のように、表現が良いのか悪いのかわからないですけど、麦茶のようにですね、
ボトルであったり容器に入れて、 冷蔵庫で大体半日ぐらいですね、半日ぐらい抽出して仕上げるアイスコーヒーになっています。
ハンドドリップのアイスコーヒーに比べて、 かなりですね、マイルドな印象になることが多いです。
これはですね、粉全体からまんべんなく 味がですね、抽出されるので、水につけているからですね、
全部の方向から、全部の粉から均一にコーヒーの成分が取り出されるので、こういう丸い印象になります。
さらにですね、水出しのアイスコーヒーは 作り置きされていることが多いので、
性質上とかコーヒーを作る 家庭上ですよね、ハンドドリップであればすぐにその場で入れなくてはいけないんですけど、
水出しのコーヒーは 水出しして冷蔵庫にストックしておくような形になります。
なので今回提供する中では一番提供時間が早いと思います。 なのですっごい暑い日とか、
今すぐアイスコーヒーがごくごくと飲みたいという方は、この水出しコーヒーがおすすめかなと思います。
最後にエスプレッソですね。エスプレッソを使ったアイスコーヒー。 今回はですね、アイスアメリカーノをイメージして話していきたいと思うんですけど、
これはですね、基本的にというかほとんどの店で
エスプレッソに使う豆っていうのは深いりのコーヒーを使われることが多いので、 しっかりとした苦味でスッキリとしたいという方はおすすめです。
提供時間もですね、ハンドドリップに比べると早いかなと思います。 なのでサクッと苦くて
スッキリしたいという方はこのエスプレッソのアイスコーヒー、 アイスアメリカーノって書かれていることが多いと思うんですけど、
これがおすすめです。 僕はですね、
スタバックスに行ってアイスコーヒーを飲む時は、ほとんどこのアイスアメリカーノを頼みます。
一番安定していて一番美味しいかなと思ってですね、よく頼みますし、
ローソンですね、ローソンのアイスコーヒーを 頼むとこのアイスアメリカーノにかなり近い
アイスコーヒーが出てきます。 なのでですね、ローソンでコーヒーを頼まれる方は
こんなのがアイスアメリカーノなのかなっていう風な感じで飲んでいただけると分かりやすいかなと思います。
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こんな感じで今日はですね、 アイスコーヒーについて話させていただきました。
まとめておくとハンドドリップのアイスコーヒーは個性を楽しんで、
味わいもしっかりと感じたい方は ハンドドリップのアイスコーヒー。
サクッと美味しいコーヒーで丸くて飲みやすいコーヒーを飲みたい方は水だしのアイスコーヒー。
しっかりとですね、スッキリと どっしりと苦くてスッキリするコーヒーが飲みたい方は
アイスアメリカーノを選んでいただけるといいんじゃないかなと思います。 コーヒー屋さんとかカフェに行くとドリンクのメニュー結構多くて
悩むこともあると思うんですけど、 アイスコーヒーはこの3つぐらいを覚えておけばまあまあ
安心かなと思うので、ぜひですねカフェに行かれた際は 自分好みのアイスコーヒーを選んでみてください。
ということで今日はこれで終わりたいと思います。 ではまた!
