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こんにちは、カフェ開業を目指して月1回レンタルキッチンでカフェ出店をしているじんと申します。
今日もですね、カフェであったりコーヒーの話を緩くしていこうと思います。
今日の本題はですね、またまたフランスの話で、フランスで食べたシーザーサラダが本当に美味しかったので、シーザーサラダについて少し話していきたいと思います。
では行きましょう。
シーザーサラダなんですけど、フランスではですね、どこのカフェに行ってもこのシーザーサラダっていうのがメニューとしてありました。
どんなシーザーサラダってどんなのかっていうと、
日本ではですね、キューピーが出しているシーザードレッシングをかけた白菜であったりキャベツであったりにシーザードレッシングをかけたサラダっていうのを想像されるかなと思うんですけど、
フランスのシーザーサラダっていうのは全然違っていて、
ナッパ類はキャベツであったり白菜であったりロメインレタスですね。そんなのが中心に入っていて、その上にですね、鶏肉が乗ってます。
フライドチキンみたいなところもあれば、フリットって呼ばれる薄い衣で揚げた鶏肉が乗っていました。それもどっさりですね。
日本人が、僕たちが想像するよりはるかに多い量の鶏肉の揚げたものが乗っていて、その上にですね、ドレッシングとしてニンニクとアンチョビだと思います。
アンチョビと少しの酢とマヨネーズみたいな感じの味がしました。
そのドレッシングがかかっていて、提供されるんですけど、これがですね、本当に美味しくて、どこのカフェに行っても頼んだんじゃないかなっていうぐらい、このシーザーサラダにはまってました。
この一口にシーザーサラダと言っても、やっぱりドレッシングの作り方であったり、鶏肉の揚げ具合とか、フライドチキンなのかフリットなのかでも違いますし、
かなりですね、このカフェによって味わいが違うなって感じたので、結構食べ比べてました。
やっぱりですね、このシーザーサラダ、なかなか日本ではですね、シーザーサラダって頼んで、あんな形ののが出てきたことないので、最初はですね、驚いたんですけど、ちょこちょこ食べてるうちにはまっていきました。
発祥自体はですね、イタリアじゃなくて、フランスではなくて、メキシコの方らしいんですけど、なぜかですね、フランスのカフェにはどこでもですね、置いてあります。
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このシーザーサラダをですね、うちのカフェでも出したら面白いなと思っているんですけど、今の状態ではですね、オペレーション的に厳しいので、出すのは難しいんですけど、将来的にですね、カフェ開業して、
まあなんか今とは違った形で営業するようになったら、まあシーザーサラダだったり、そういうご飯物を軽く出してもいいのかなとも思いました。それぐらいですね、本当に美味しかったです。
ということでですね、今日の本題はこのシーザーサラダ本当に美味しかったですっていう話でした。
で、少し短いので雑談をしようと思うんですけど、皆さんチーズってお好きですかね?僕はですね、結構チーズ好きで、海外のチーズを売られているお店で購入して食べたりしてたんですけど、フランスでもですね、チーズをいくつか買って帰りました。
チーズって買って帰れるんだっていう驚きもあると思うんですけど、量とか金額は決まっているんですけど、フランスでチーズを購入して持って帰ることが可能です。
お店によってはですね、軽く真空パックして、匂いが漏れないようにしてくれたりするところがありますし、結構ですね、デパートの地下のチーズ屋さんとかでは本当にですね、いろんな種類のチーズが並んでいて、その場でですね、切り分けていただいて、購入して最後パッキングして渡していただけるみたいなところもあったので、
そういうところで買われると安心して持って帰れるんじゃないかなと思います。フレッシュ系のチーズはなかなか持って帰るのは厳しいと思うんですけど、ハード系のコンテとかそういうタイプのチーズであれば簡単に持って帰れます。
本当に暑い時期になったら難しいかもしれないですけど、今の時期はですね、余裕で持って帰ることができました。もう一つ、皆さん意外に思われるかもしれないんですけど、バターも持って帰ることができます。
基本的にですね、お肉製品は持って帰れないんですけど、バターはですね、持って帰ってもOKで、うちはですね、お菓子とかケーキをたくさん作ったり、バターの食べ比べとかをするぐらいバターオタクなので、バターはですね、フランスのバターを何種類も購入してきました。
日本で買ったらですね、本当に小さいブロックが2000円ぐらいするバターとかもですね、売ってあって、思わずですね、衝動買いしてバターをですね、5、6種類持って帰ってきて食べ比べしてました。
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やっぱフランスのバターって本当に美味しくて、食べ応えがあるというか、しっかり味がするって感じなんですよね。
日本のバターが悪いわけではないんですけど、やっぱり本場、フランスのバターは美味しくて、やっぱり消費量が多いっていうのも美味しさに影響しているみたいです。
やっぱり日本はですね、乳製品の消費量があまり多くないので、この乳製品をですね、どんどん作るであったり、こだわって作るっていうのが結構難しいらしいんですけど、フランスはですね、乳製品の消費量本当に多いので、輸出もしてますし、自国内で消費する量も多いので、本当にですね、美味しいこだわったチーズであったり、そういう乳製品がですね、多くありました。
皆さんぜひですね、フランスに行かれた際はバターであったりチーズをですね、楽しんでいただけると、なんか同じようなこの美味しさっていうのが共有できるんじゃないかなと思います。
ぜひですね、フランスに行かれた際はシーザーサラダに加えてチーズであったりバターをですね、楽しんでみてください。
ということで、なんか雑談の方が長くなったような気もするんですけど、今日はですね、これで終わりたいと思います。
ではまた。
