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こんにちは、カフェ活をアップデートするコミュニティーフューチャーコーヒーを運営しているじんと申します。
今日もカフェ活のアップデートをしていきます。
ということで、今日の本題はですね、コーヒーのカスカラについて話していきたいと思います。
では行きましょう。
カスカラなんですけど、皆さんご存知ですか?
僕はですね、昔というか数年前から知っていてですね、
カスカラっていうのは、コーヒーチェリーの果実の部分をカスカラって言います。
コーヒーっていうのは、桜の種を焙煎して飲んでいるような飲み物なんですけど、
その種の周りについている果実をカスカラって言います。
僕が知っているのは、カスカラを乾燥させてお茶のようにして楽しむカスカラのお茶であったり、
最近見かけたのはシロップですね。
カスカラを使ったシロップっていうのを発見してですね、
今週行ったマルセで見かけたんですけど、それが結構美味しくてですね、
カスカラのお茶っていうのはかなり僕の中では飲みにくい飲み物だったんですよね。
ご説明するとですね、なんて言うんでしょう。
甘酸っぱい桜のだし汁みたいな感じで、甘いよりも酸っぱいの方が勝つ。
酸っぱくてちょっと渋いような飲み物だったんですけど、
このカスカラシロップっていうのはですね、甘くシロップ漬けにされていて、
それをシロップに漉された状態でシロップで販売されているんですけど、
それがですね、結構美味しくて、そこのマルセで飲んだのは、
カスカラシロップをトニックウォーターで割ってアイスで飲ませていただいたんですけど、
それがかなり美味しくてですね、皆さんに共有したいなと思って今話してます。
このカスカラシロップなんですけど、
海の向こうコーヒーさんっていうコーヒーの卸業者さんだと思うんですけど、
そこで販売されているようでですね、
海の向こうコーヒーさんっていうのは京都の会社だと思うんですけど、
京都でコーヒー豆の卸業をされている会社さんです。
YouTubeの有名なコーヒーユーチューバーさんとも対談されていたので、
ぜひYouTubeで調べてみてくださると、上の方に対談の動画が出てくると思うので、
ぜひ見てみてください。
内容も面白かったですし、勉強になるような内容でした。
でですね、このコーヒーカスカラなんですけど、
皆さん飲む機会がないと思うので、見つけたらですね、ぜひ試してみてください。
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また変わった一面を持った飲み物、ドリンクだと思います。
これも一つカフェカツのアップデートみたいな感じで楽しめるコンテンツの一つかなと思います。
やっぱりカスカラって今まで捨てられたり使われなかったりすることが多かったものなので、
コーヒー農家さんってコーヒーを販売して収益を得てるんですけど、
このコーヒーの果実の部分も販売できるとなると、
やっぱりコーヒー業者さんの、コーヒー農家さんの収益源の一つにもなり得るので、
今注目されている部分だと思います。
ぜひ詳しく知りたい方は少し調べていただいて、
フューチャーコーヒーに共有していただけるとありがたいです。
僕も調べますけどね。
このコーヒーシロップの画像をツイッターで上げているので、ぜひツイッターで画像を確認してみてください。
僕のツイッターは説明欄のリンクに貼っておくので、ぜひご気軽にフォローをお願いします。
今日はこれで終わりたいと思います。
ではまた。
