料理研究家歴45年！家庭料理のプロフェッショナル・浜内千波が、食はもちろん健康・美容などあなたのココロとカラダを「照らす」あったかいトークをお送りする番組です。食に関する素朴な疑問、今話題になっていること、先生のプライベートトーク・・・テレビやラジオとはちょっと違う先生の一面にも注目です。聴けば試してみたくなる千波先生の耳で聞くレシピ「ちなみみレシピ」もありますよ。
毎週金曜日夕方配信！
先生への食に関する質問、番組の感想などはこちら
podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp
聞き手：ファミリークッキングスクール生徒
サウンド素材：OtoLogic、BGMer
番組の魅力・推薦
このポッドキャストは未認証のため、最新エピソードのみ表示されます。
#86 ささみの開き方と唐揚げより簡単なピカタ
今週は、揚げ物よりヘルシーに、そして気軽に出来るピカタをご紹介します！ささみの簡単な開き方は、浜内千波のInstagramにて @chinami_hamauchiピカタとは？/ 合う食材や、切り方は？/ 火の通し方は？/ ささみの開き方などなど。-ピカタ液のレシピ-（ささみ2枚分目安）小麦粉 大さじ1と1/2水 大さじ1粉チーズ 大さじ1卵 1個粉をはたいた食材に、ピカタ液をつけて中火弱から弱火で火を通す。肉やお魚は下味をつけてください！番組の感想やご質問はコメント、メールでお待ちしています！podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソードなどなど・・・ぜひお気軽にお寄せくださいね。浜内千波Instagramhttps://www.instagram.com/chinami_hamauchi
#85 量より質を意識！栄養満点なケールを美味しく食べよう。
今週は、以前よりも手に取りやすく、食べやすくもなったケールのお話しをお送りします。なんだかモサモサ、青臭い感じもと思ったことのある方は一度試してみて欲しい炒め料理やしゃぶしゃぶなど、生だけではもったいない新しい食べ方のご提案をお伝えします。番組の感想やご質問はコメント、メールでお待ちしています！podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソードなどなど・・・ぜひお気軽にお寄せくださいね。
#84 冷蔵庫に余りがちな発酵食品の賢い使い方
冷蔵庫に納豆やキムチなどの発酵食品、余っていませんか？菌が生きている発酵食品は、使い方によってせっかくの菌が死んでしまうもったいないことに。ぜひ、賢い使い方で、美味しさも栄養もゲットしませんか？番組の感想やご質問はコメント、メールでお待ちしています！podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソードなどなど・・・ぜひお気軽にお寄せくださいね。
#83 しらたきは下ごしらえ次第で、格段に美味しくなる！
しらたきがなんだか水っぽい、味が染みない、、そんなお悩みないでしょうか？味がしっかり染みて、こんにゃく独特のにおいもなくなる方法、お伝えしています。番組の感想やご質問はコメント、メールでお待ちしています！podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソードなどなど・・・ぜひお気軽にお寄せくださいね。
#82 まるごと冷凍！便利な冷凍トマトを活用しよう！
これから生トマトのお値段が高くなる兆し？冷凍トマトを使って、夏の残暑も乗り越えましょう。いただいたご質問にも、お答えしました。番組の感想やご質問はコメント、メールでお待ちしています！podcast_hamauchi@fcs-g.co.jp料理や食材に関する質問から、あなたが体験した食にまつわるエピソードなどなど・・・ぜひお気軽にお寄せくださいね。
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