納豆へのこだわりとひきわり派の理由
はい、今日もごしごししてますか?ということで、ぶーさんでございます。この放送は、将来に悩む50代限界サラリーマンの日々のつぶやきと、現実などなどなどお届けする放送となっています。
はい、えーとですね、ちょっと相変わらず限界な日々が続いておりますね。はい、今週ですね、ちょっとあれだ、あの、うん、あの、ふー、ですね、はい、ということで、えーと、自分所属している農業系コミュニティトマジョダオにて、
えー、農家含めて、農家さん含めていろいろな方々が、えー、音声含めた情報発信を行っていて、えー、その中で納豆の話が出ていたので、ちょっとお話をしようかなと思います。
はい、えー、自分は、えーと、ショート動画をメインに動画投稿もしています。えー、限界サラリーマンとしてですね。えー、その中で納豆を登場させることがしばしばありました。
で、その時の納豆は、ほぼほとんど、えー、ひき割りでした。ひき割り納豆、そうなんです。えー、我が家ではほとんどひき割り納豆を買います。まあ、というか、嫁は納豆を買わないので、買う人はもう自分しかいないんですけど、えーと、まあ、子供もいるので、ひき割り納豆をちょっとどどっと買ったりはします。
で、なんでひき割りなのかというのは、まあ、ちょっと、うん、まあ、粒が細かいので、ふわっとして食べやすいというのもありますが、まあ、昔、ひき割り納豆の方が体にいいという話を聞いてから、聞いたから、という、なんかそんな理由ですね。ひき割り納豆を買い続けるのは。
うん。まあ、納豆自体は、普通の納豆のやつも、えー、もちろん粒も感じられますし、えー、好きです、納豆自体は。ただ、買う時に、やっぱりちょっとでも体がいい方がいい、いいかなーなんていうので、それを買ってます。はい。昔はひき割り納豆でちょっとだけ高かったんですね、値段が。
なので、買わなかったんですけど、最近、あの、埼玉にあるベルクっていうスーパーがあるんですけど、まあ、そこによく行くんですけど、まあ、ベルクが、そのベルクブランドって言うんですかね。で、ひき割り納豆を99円で出しているので、えーと、それを買ってます。
ですね。はい。で、ちょっと調べました。えー、粒納豆vsひき割り納豆。えー、ひき割り納豆は、えー、大豆を皮ごと砕いてから発酵させるため、えー、断面が粒納豆よりも多くなります。まあ、そうですよね。うん。で、これによって、納豆菌が増殖できるスペースが広がり、納豆菌が増える。
よって、納豆菌は、えー、ですね、大粒の納豆よりも小粒、小粒よりもひき割りという順で、えー、納豆菌が多いそうです。はい。で、そして、納豆菌が多いことで、納豆キナーゼやビタミンK、な、K、ビタミンKなど成分が促進され、消化吸収の良さや、えーと、骨、血管、健康に寄与するとされています。
ということで、はい。えー、ひき割りの勝利ということで、はい。ありがとうございました。はい。まあ、一応が弱い方にも、なんか適してるそうなんですね。やっぱり粒が細かいから。消化も良いということで。なんで、一応、うーん、こなぎさんなんか向いてるじゃないですかね。ひき割り納豆ね。はい。
まあ、えーと、一応、粒納豆はですね、食物繊維、カルシウム、ミネラルを多く、腸内環、多いので、腸内環境に良いということで、えーと、便秘改善なら、粒納豆の方が良いんだそうです。うーん。まあ、なんで、どちらが良いというのは、なんか目的次第、みたいですね。はい。
で、えーと、調子のキャベツやスイカ農家の林さんが言ってたんですけど、えー、タレを入れる前に混ぜるのか、入れた後に混ぜるのか。えーと、これですね、自分日によって違うんですけど、時間が、結構余裕があるとき、まあ、時間とか気持ち余裕があるときは、混ぜて、わーって混ぜてからタレを入れます。
で、そんなに心が、とか、時間に余裕がないときは、もうめんどいので、えー、タレを先に入れて混ぜますね。その方がやっぱ、混ぜやすくなるんですよね、タレを入れると。そのタレの水分というかなんで、ほぐれて、混ぜやすくなるので、そっちにします。タレを先に入れちゃってます。
納豆の混ぜ方と味の違い
で、これも調べると、栄養成分には違いは、なんかないそうですね。まあ、ただ、味に違いが現れるそうで、えーと、タレを先に入れると、タレの水分が粘り成分を薄めてしまい、味がぼやけがちになるそうです。
逆に、混ぜてから入れる場合は、旨味成分のアミノ酸を全体に広げた後になるので、ふっくらとした食感と旨味の均等な広がりが得られ、美味しく感じやすいそうで、えーと、全国納豆共同組合連合会、もうですね、先に混ぜるという方法を指示しているそうです。はい。
まあ、最初に、あれですね、まず混ぜて混ぜて、もうなんか白くなるまで混ぜてからタレを入れるっていうのが、うーん、これは良さそうですね。はい。
はい。ということで、納豆キーを求めて美味しい引き割りをいつも買っていますという、えーと、あれ、そう、たまにタレないやつありますよね。なんか安いなと思って買ったらタレなしみたいなので、ちょっとショックを受けることがあるので、それはお気をつけいただき、あの、ちゃんとタレついてませんって書いてあるので、はい、お気をつけください。
えーと、子供はですね、えーと、卵だれのやつ、えっとね、三つ缶の卵醤油タレというのが好きでした。うん、からしが入ってないんですよね。これ、そうですね、からしが入ってなかった気がしますね。とろっとしたタレでした。今あれですね、蓋の中にタレが入ってるやつありますよね。なんか話がどんどん広がってくるな。
納豆にまつわるエピソード
えーと、なんか蓋をパキッと割るやつ。割るとタレが出てくるやつ。あれは手が汚れなくていいですよね。なんか今の納豆の容器って蓋が、蓋と本体の容器が切れやすくなってるじゃないですか。みしめがついてて。あれ、自分が子供の頃ってそれなかったんですよ。絶対覚えてます、これ。
なので、蓋を切って、その蓋を裏返した蓋の上に、そのビニール、納豆の上にあるビニールだったり、あとタレの袋とかを、ゴミを置きたかったんですけど、蓋が切りづらかったんですよ。なんで、子供ながらにずっとこれ切りやすければいいのになーって思ってました。はい。
あとですね、また思い出した。以前ですね、会社の仲間たちと旅行に行ったことがあって、地方にパチパチ行くっていう、なんかクズみたいな旅行だったんですけど、宿を通ったんですね。ビジネスホテル。で、みんなで、バイキングの朝飯、朝食をつけました。バイキングだったんですけど、それが場所が水戸だったんですよ。水戸といえば納豆ですよね。なので、朝ごはんに納豆を食べるぞって楽しみにしてたんですけど。
なんか納豆が普通のあのパック、パックの納豆がだだってあんのかなと思ったら、もうね、なんか、なに、あの裸の納豆がこう山になってるんですよ。裸の納豆って言い方あってるのかわかんないですけど、もうなんかほんとに酢の納豆が山ですよ、山。お皿に山になってて、それをスプーンみたいので各自取るみたいなんですけど、やっぱり粘り気あるので、きれいにみんな取れない。
なので、周りになんかぼちゃぼちゃ落ちてるし、もうね、なんか、でーんっていう山になった納豆が、なんかぼちゃぼちゃ落ちてるやつ。なんかビジュアルが、えーって思ったのを思い出しました。
はい。ということで、ひき割り納豆は納豆菌が多いから体にいいよというお話、でも便秘の人は粒納豆の方がいいよというお話でした。はい、自分が所属させていただいているトマジョダオでは、農村日和というECサイトをオープンして旬の農作物や加工品などを販売しております。
今月の推し農家は山口県で、悪の少ない、癖のない、スッキリとした甘みのタケノコを栽培する室積みタケノコ園のふーちゃんです。それと、メタグリ研究所は農業メタバースゲームをロブロックスで構築して現在公開中です。実際に遊べますので、こちらも興味ある方は概要欄にありますので遊びに来てください。
はい、それでは毎日頑張るあなたに魂のご加護があらんことを、せーの、ごしごし。はい、良い魂ライフをお過ごしください。
