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前回からの続き。
で、次、11月17日の犬と人においしいマルシェ、
ちょっといろいろ形ができてきているような、
どうでしょう、という話を、ぬくりさんからお伺いしたいと思いますけど、いかがでしょう。
はい、11月17日よろしくお願いします。
お願いします。
犬と人とでちょっと今分けて考えてるんですけど、犬はもう加工品。
ちょっと長谷さんにいろいろ、
お力を借りて、長谷さんはキッチンから出るんで、
茹でる野菜をカットしてワンちゃんにあげる。
焼き芋もそうなんですけど、茹でる。
ちょっとみんなに仕入れられる野菜をお聞きして、犬が食べれる野菜っていうのを洗い出しますんで、
その中でみんなから仕入れられるものを長谷さんにカットして、まずワンちゃん用にやるというのをちょっと考えてます。
あとは、もし可能だったらポタージュ。
ワンちゃんにちょっとこうスープを、
メタルスープを事前に仕込んだのを、ちょっとあのカップであげられないかなっていう、
今、あるんですよ。まだあるんですけど。
なんで、ペットはお野菜とポタージュ。
焼き芋も。 もちろん焼き芋も。
で、なんか意外とペットが食べれる野菜っていうのは多いんですよ。
ワンちゃんがね。 ワンちゃんが。
猫ちゃんはこないだちょっとあれだったけどね。 そう、猫はない。
多分秋野菜で、みんなが大丈夫な野菜をちょっと事前に集めて、茹でてっていうのをやれればなって。
僕もやりますから、手で。
さっきの11月まだ野菜どうなんだろう。 そう、でね、一応ワンちゃんが大丈夫なのは株。
なんかみんなのありますって言ってもらっていいですか。
株ね。
で、キャベツ、大根、人参、ブロッコリー、
さつまいも。 はい、ありまーす。
さつまいも、はい、みんなあるっすね。
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で、ピーマン。
ピーマンもあるかどうか。
ピーマンはない。
11月はないな。
ちょっとあるかも。
ちょっとある。
三角の人参。
全部買っちゃった。
え、大根あるじゃん。
大根、人参あるね。
多分11月、あ、わかんない。あるかもね。
でもありそうじゃない。
秋の人参か。
ってことは大根の人参。
株はあるかも。
株ぐらいだったらいけるかな。
株何品種かやってて。
Bみたいのでいいんですよね。
はい。
で、ピーマン。
かぼちゃ。
ある。
誰ですか。
ひろがさん。
ひろがさん。
ちゃんととっておいてって言ってあるから。
すぐ忘れる人だからわかんないけど。
で、ほうれん草。
ほうれん草大丈夫だ。
ほうれん草、赤ほうれん草あるんですけど、
なんか私が聞いた昔の知識だと、
ほうれん草は集参があるから、
ダメみたいな話を聞いて。
ありますよね。
たぶん提供形態で変わるのかな。
加熱するとOKとか。
ほうれん草は鉄分とカルシウムが多く含まれており、
骨の健康をサポートします。
ただし、集参という成分が含まれているため、
過剰摂取は腎臓に負担をかける可能性があります。
ちょっとだけ。
そのために一度茹でた後にお水を捨てて、
また少量茹でて与えるのが最適。
あったかい方に。
お湯でね。
ちょっと少量ですね。
適量もある程度こっちで用意はしようかなと思ってますけど。
ほうれん草。あるものを今日聞いて、
実際に売るかどうかというのはキャッチしますので。
ほうれん草は一応。
赤ほうれん草はもうできているのであります。
トマト。
トマトない。
ないですね。
セロリ。
セロリ植わっているんだけど、
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全然伸びてこないかな。
時期が。
ズッキーニ。
開かないでしょ。
時期が違うね。
じゃがいも。
じゃがいもはあるですもんね。
OKです。
ちょっと今ある野菜を知れたので、
カブー大野さん、大根大野さん、
人参大野さん、
さつまいもはみんな、
ピーマンは水性小屋さん、
かぼちゃは水性小屋さん、
ほうれん草はリラントさん、
じゃがいもは長いスパーの。
みたいなラインナップになったので、
みんなの利益にもつながるように、
少し仕入れの状況とかも加味して、
あとちょっと計画します。
ピーマンとか最後で、
赤いピーマンでも大丈夫かな。
ちょっと調べてみます。
ピーマンも少量なのかな。
取っておくなら取っておいて、
加工するなら例えば冷凍しちゃうとか。
そうですね。
この後天候でどうなるか。
今本当に最後のピーマンが、
私のところと仲間の一人残ってる。
明日出しちゃうかぐらいの気持ちで、
だから取っておいてもいい。
わかりました。
ピーマンは栄養価が高い野菜で、
ビタミンAとCが豊富で、
抗酸化作用があります。
特に消化が悪いので茹でるのが良いと。
ワンちゃんは茹でるっていうのが。
冷凍いただいて茹でて。
冷凍でいいね。
ワンちゃんが多分、
去年の実績で、
去年ウィングパークさんが別の場所で
ウィングパークイベントやってるんですよ。
ウィングパークは今年初なんですけど、
去年は別の場所でやってて。
去年で30棟かな。
確か20から30棟ぐらい来たんですよ。
すごい。
今回も30棟来ると予想して、
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今のこの野菜をどうやって販売しようかなっていうのは、
なんかチョイスするか、
サラダバーみたいな感じで、
ワンちゃんの野菜バーみたいなんで、
茹でた野菜をチョイスしてその場であげるとか。
それは会社さんがセレクトしてるんですか?
そうかね。
わからないんだよな。
大きさを作ってワンちゃんの栄養価とか考えて、
一応食物繊維だったら実際便が良くなるとかあるんで、
そこら辺のノウハウを少し勉強して、
ちょっとやろうとしてます。
それがワンちゃん部門。
ワンちゃん用の野菜。
あくまでも人間用が危ない。
人間用はみなさん用意してほしい。
人間用もしっかり用意していただきたい。
これ犬の、ちょっと今チラッと調べた感じなので、
まだ詳しくは分からないんですけど、
ペットフードを製造する人は、
確認届出が必要かもしれないので、
一応ペットにあげるっていう手でやるとしたら、
ちょっとだけ確認した方がいいかもしれない。
それはフードとして扱われないとは思うんですけど、
とはいえ、
人様のものに万が一があったときがちょっと怖いので、
ちょっとそこを、農政局かな。
保健所じゃないんだ。
どっちだろう。
ちょっとそれ、今一度後ほど確認をして、
多分できるかなと思うし、
あと、もう既に売ってるグループいますよね。
何だっけ、こないだ、
リンクパークにもいらしてた。
ワンちゃん用のね、
フードとか売ってる。
そうそう。
その方紹介していただいて相談するとか、
っていうのもありかもしれない。
そうですね。
そこら辺は、あるのかな。
そういうそうか、キッチンカーで出しちゃダメっていう可能性もあるのかも。
確かに。
なるほどね。
確かに。
保健所ならの何かがあるのかな。
そうね。
なるほど。
なんかパッケージにして売るのは、
なんか表示が必要とか何とか、
いろいろありそうだから。
こっちはあるからね。
そっちは厳しいよね。
なんかね、昭和の感覚だと何でもいいじゃんって思っちゃうんですよ。
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そうなのよ。
なんかおそらくとかね、
どっちかが戻ってほしいよ。
もう、なんか人と同じぐらいの、
なんか気の遣いをしていかないといけないかもしれない。
そうね。
野菜、そうだね。
ワンチャン用じゃいけなかったりするもんね。
確かに。
そうだね。
野菜もあれですもんね。
カットしたりしてやる。
売ると、
なんか総材の、
保健所の確認が必要だったりしますもんね。
サラダは売っちゃいけないとかあるんですよ。
キッチンカーでも?
いや、キッチンカーは、
ナルチさんとかは大丈夫なんですよ。
仕込みができる。
できるですね。
ただ、なんかその、
野菜は無人販売で売ってもOKなんですね。
そうなんですよね。
野菜自体は。
それをサラダとして売っちゃいけない。
ああ、なるほどね。
そう、なんかカットの回数とかも、
ダメなの。
そう。
結構、なんか、
聞けばいろいろ出てくるから。
確か製造業なのかな?
違うか。
そうなるんですよ。
サラダにすると。
でも、普通に切ったりしますよね。
あれはいいの?
要は、サラダに細かく切るのがダメなの?
野菜のようにカレーを切ったりするじゃないですか。
サラダとかはダメなんですか?
ダメなんですね。
何だろうな、細かいの。
多分、葉っぱ同士を、
一回ちぎったのが、
なんかこう、
サラダセットみたいなのがいいのかな?
多分。
うーん、そうか。
なるほどね。
サラダセットだね。
これもちょっと、
でもワンチャン用は確かに。
もちろんカクリだね。
確かに。
そうですね。
そっかそっかそっか。
でも、人間、もちろん人間用で、
お母ちゃんと飼い主さんとかに向けて、
もちろん、
もちろん、ペットを連れていない人にも、
その日は多分、
日曜日なんで、
普通の焼き芋とかもね。
普段来れない、
普段みんなを羽村で知って、
なんかこう、
直接会いに行こうみたいな、
お客さんもいらっしゃると思うんで、
そういった意味では、
ドックイベントなんですけど、
普段の羽村のお客様も、
ちょっとお越しいただいて、
なんか対面で、
交流できたらいいなって思ってます。
作戦会議が長くなってしまったので、
今月はここまで。
では、11月のマルシェでお会いしましょう。
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またねー。
