緑肥ソルゴの実践
前回からの続き。
まあでも、草敷いてると、勝手に何かなるのかなって今年は思ってる。
なんでかって言うと、3メーターぐらいになるソルゴを去年育てて、でかくなりすぎて…
ソルゴって何ですか?
あの、緑肥ソルゴっていう、何だろうな、稲荷でトウモロコシみたいな茎の…
油蒸し対策になるみたいな、変な稲荷の植物があるんですけど、それをすごいいっぱい育てて…
緑肥なんですか?
緑肥になるみたいな感じなんですけど、それを育ててたら、すごいでかくなりすぎて大変だったんで、
背丈ぐらいでひたすら切って、だけどすごいかさばるやつなんで、
ソルゴが生えてるすぐ下のところにすごいいっぱい敷いたら、今年になってそこだけすごいいい感じの土になってたんで、
やっぱりいいんだなーと思って。
新しく今年借りた、地力がなさそうな畑があるんで、そこはとりあえず1、2年はソルゴだけ育てようと思って。
今日も結構撒いたんですけど、そんな感じで、敷草は結構いいなーっていう実感はありますね。
もう一度、何て言うんですか?
ソルゴですね。ビットソルゴとか。ソルゴで調べれば出てくると思うんですけど、滝とかでも種が出てるんで。
ソルゴって1メーター、2メーターまで伸びるんですけど、だいたい1メーター、2メーターぐらいのときにハンマーナイフをかけると細かく砕いてくれるようになっちゃうんですか?
そうですね。それでもすごいいいと思いますけど。
うちはずっと育てっぱなしで、去年の枯れ草みたいなのがまだ残ってる感じなんですけど。
適当な畑になったら、カリバラ域なんかで使って。
いや、カリバラ域じゃ無理っすね。
縦に伸びるのはね、浮いてるんですね。
カリバラ域だとしても、ナイロンとかじゃ無理っすね。葉じゃないと。
葉を使ってるんですけどね。
じゃあ切れると思いますけど、でも結構硬いですよ。
結構大木になっちゃうような。
トウモロコシと思ってもらえれば、でかい。
すごくないかって思いますね。
トウモロコシも結構硬いじゃないですか。ハンマーナイフの質のレベルですね。
でもハンマーナイフでやったらめっちゃいい感じになりますね、あれ。
あんまり2メーター3メーターの状態でハンマーナイフかけるときついんですけど、
1メーター2メーターでかけるのが一番ベストじゃないですかね。
そうですね。そのぐらいなら優しいですね、まだ。
すごいね、昔は白爪草とか豆かでグラウンドカバー系だったのに、
イネカのそういうのがあるんですね。縦に伸びる系の。
土をよく使って。
結構ありますよね。
なんか種屋さんに行くと、カタログと一緒にいろいろ案内してもらえるので、
この近くだと神道総合園芸センターさんとか、
あとアキルノだと野村直さんさんとか行くと、
いろいろその緑肥専用のカタログとかも見せてくれるので、
いろんな作物のスケジュールとかも、
今日が最後後ろの桓末に載ってたりして、面白いので。
緑肥も幅広いですよね、煎柱余計になってくれるやつとか。
僕なんかあんまり詳しくないんですけど、
いろいろ活用できたらすごいいいなと思ってます。
私も詳しくない。マリーゴールドぐらいしか煎柱のカタログがわからない。
えー、なるほど。勉強になります。
今回試しにクローバーを結構撒いてみたんですけど。
クローバーはやっぱり火なんですよ。
そうなんだ。そうです。
豆か。
え、どこにも入ってないじゃないですか。撒いてる?
撒いてる。
見た覚えがない。
昨日1週間しか経ってないんで。
あ、そうなんですか。
ちょっと芽が出てると思う。
草ばっかり生えてる畑の脇の方を、
高温気で草刈り目的で全部耕す。
うまいと言ったんですよ。
私、あの、そうだ、ごめんなさい、話が全然変わるけど、
接ぎ木の技術
みなさん、パス継ぎ引きしました?私ね、追いつかなくて。
継ぎ引きしてないんですが、みんな継ぎ引きしました。
これ長谷さんとは喋ったんだよね。
私はしてません。
ね、私はしてないです。
継ぎ引きの茄子を買いました。
あ、茄子。
継ぎ引きするなら、
継ぎ引きする側を2月くらい前に育てないと、
成長が恐らくて、
やってみたかったんですけど、出遅れてしまい、
私もしてないんですけど、
やってみたいなと思ったの。
一回、金町の畜産試験場で講習を受けたんですけど、
一回、茄子の継ぎ引きの講習があって、
あんまりよく覚えてないんですけどね。
似顔者が育っちゃったやつでしょ。
それを植えたんです。
大木のほうが、すごい大木になっちゃって。
そっちを切らないとダメだって言われそうでしょ。
手入れしなかったんでそうなっちゃったんですけど、
なんかわけでわからない、
すごい大木になっちゃったんですけど。
なんかややこしい名前のやつですよね。
その頃の資料を見ると、ちゃんと出てると思うんですけどね。
この間お客様で来たおばさまが、
三鷹のほうに継ぎ引きで有名なところがあって、
その方がアルバイトで茄子の継ぎ引きを日々やっていると。
で、私が店の裏のところで種をまいていろいろやってたら、
継ぎ引きしてあげようかっておっしゃったんです。
で、いろいろそうだ、継ぎ引きそうだよな。
ほとんどのもの結構夏休みの継ぎ引きの苗多いですよね。
でも今年に限って一応苗を買っていなくて、
いろいろ種をまいてて、
肌と思ったら調べたところやっぱり、
早めに植えないと全然育たないらしいですね。
継ぎ引きする側のものが。
継ぎ引きする側がもう育ってないとダメなんですよね。
スローな育ちらしくて、
だからなんか皆さんどうかなと思ったんですけど、
まあ良いとこ取りができるっていう話ですけど、
まあしなくてもね、
できるっちゃできるんでしょうね。
ちょっと安心しました。
こなすだけ育ててますが。
なかなか周りでも継ぎ引きしてる人ってあんまり手が回らない。
あ、ほんと?
ほんと?
全然イメージないんですけど。
じゃあちょっとほっとしました。
やってます?お子さんとか。
慣れで買ってくればね、あれだけ。
うちはもう種まいて育ててるだけですね。
継ぎ引きとかはやってないです。
あー良かった。
皆さんは継ぎ引きのものを買ってない?
うちは継ぎ引きはしてなくて、
収量が欲しい、病気に強く育って欲しい品目は、
継ぎ引きのものを買ってくるって感じで、
無人販売所の工夫
生田間農協の、うちのほうの直売所、
瑞穂の直売所、苗の販売シーズンの時に、
地域の農家さん、苗を作ってる農家さんが、
自分の苗を持ってくるんですけど、
結構継ぎ引きをしてる人は多くて、
それで値段が全然違う。
やっぱそれだけ技術が必要だったりするものだったり、
価値があるもので、
その継ぎ引きですって、継ぎ引きじゃないですって感じで、
ちゃんと値札にも貼れてるので、興味があったらもし。
値段はどれくらいですか?
瑞穂の直売所でも、ちゃんと継ぎ引きないっていうふうに書いてる。
値段もちょっと高いので。
そうだ。どんぐらいですかね。
たぶん100円ぐらい違うのかな。
違いますね。
100円は大きいですね。
ちょっと正確な金額じゃないですけど、まあまあ違ったりしますね。
よく私が聞いてる範囲だと、茄子の継ぎ引き、トマトじゃない?
キュウリとかじゃない?
キュウリの代理がかぼちゃで、上がキュウリっていうのが強いっていうのは聞きます。
茄子はなんか変な名前のトルパムビガーとかって。
あともう一つトスナムじゃない?
なんか2種類あって、リュウハが生まれるみたいなんですけど、
ちょっとまあ来年ぐらいずっと実験してみようかな。
継ぎ引き用のツールが売ってるみたいですけどね。
売ってますね。トレフルとかに。
継ぎ引きする側売ってます?
継ぎ引きするツール?
止めるやつ。
止めるやつ。
せっかく忘れた。
骨折してる人が固定するみたいなやつ。
私それだけ買っちゃったんです。でも継ぎ引きはできない。
なので来年ちょっと実験してみたいなと思ってます。
継ぎ引きでわけわかんないなりに一応やったこともあるんですけど、一応継ぎ引きはできたみたいですね。
その後やったことがダメだったんです。
ジェランテさん、継ぎ引きするのと終了ってだいぶ変わりますか?
いやーちょっと比較ができてないので、同時に育てたことがないので、
どっちかしか買ってないので。
品目が違うと比較できないじゃないですか。
なので、どっちがどうっていうのはわかんないんですけど、気持ち的に強いんじゃないか。
もう投資してますからね、その分。100円も。
効果があるはずって信じてます。
良いとこ取りだから。
1年は高いですからね。
ちょっと来年実験しようかな、私同じ内容で。同じ段階で。
2月ぐらいに植えておかないと大規模区が間に合わないんでね。
計画立てないとダメなの?
なんかこうやってズームやってたらタイミングですねってみんなでやってみるのもいいですよ。
一人だと忘れそう。
あ、すぎちゃったっていう。
それもダメ。
売ってないかなと思って参戦させてもやっぱりダメなんだよね。でも全然間に合わなくて。
1年に1度も売ってないですよ。
たまに大喜で滝居さんとかで売ってたりするかもしれない。
ネット通販。
すごい探したんだけどね。
苗で。
タイミング遅かったかな。
苗で大喜の上の部分が売っててみたいに。
あるかもしれないので。
じゃあ滝居で苗にっていうので検索。
探したんですよ。ちょっと遅かったな。
来年ちょっと実験しましょう。
良いとこ取りで病気になりづらい。
収穫量は多いっていうんでね。
でも気をつけないと大喜が大獄になっちゃうっていう。
これはだから切らないからって。
ありますあります。
うちも去年それやらかしましたね。
やらかしました?
やらかしました。
植えた覚えのない茄子が生えてて。
これ注文したやつじゃないんだけどって思ったら、
下の方から生えてたわってなって。
私のそのユスラウメがやっぱり梅が多分継ぎ木のベースになってて、
梅っぽい枝が生えてきてさっそく切ったんですけど、
確かに滝居さんはそのままでいいんじゃないかな。
いえいえ切りますって。
みかんの栽培と接ぎ木
栄養持ってかれちゃうからね。
結構みかんを植えてるんですけど、
毎回今冬にダメになっちゃって、
そのままにしておいたら、
継ぎ木されてるんで、
大木のほうにわけのわかんない葉っぱがいっぱい出てきて、
佐和田さんの畑のほうで全部ペットしようと思ってるんですけど。
そのみかんのほうはもう全部枯れちゃって、
みかんも継ぎ木されてるのか。
ずっとみかんを冬を越えられなくて、
何本も枯れて枯れさせちゃってるんですけど、
今年はどうにかうまくしようかなと思ってるんですけど、
失敗ばっかり。
エアパッキングライン巻いてあげてください。
マイナス4度が境目ですから。
レモンもマイナス4度が境目ですから。
天気予報を毎日見て、ぐるぐる巻きにあったかくしてあげてください。
今回はそのくらいしようかなって。
羽村より瑞穂のほうが寒いと思って。
境目あたりなんですけどね。
風が強いですよね、瑞穂は。
そうそう。
境目ぐらいの瑞穂だけど、
ぽかぽかに、ありとあらゆる手を尽くして。
これでっかいの買ってましたよね、また苗木?
背とかのみかん。
どこに植えたんですか?
清水さんの。
本当は鉢植えにしようかと思ったんだけど、
根回しなんかしてやったらこれ鉢植えじゃ無理だなと思って。
持ち上がんないですよね。隣同士なのに全然お互いのことよく知らないですもんね。
今回予想で枯らしてなるもんかと思って、
浮遊対策をちゃんと考えてやろうと思ってるんですけどね。
無人販売所でのイベント参加
ありがとうございます。
他に何かお知らせ等々ありますか?
次のキッチン化、出没とか。
基本は土曜日は羽村で藤見っぽんに出会わせていただいてる。
今回はあれなんですよ、あるサッカーチームからのお声掛けをいただいて、
ちょっとイベントで受験させていただいたことになりました。
こいさんです。
これはすごくありがたいものです。
あとはほうらい屋さんとかでもすごく良かったって。
ほうらい屋さんの50周年記念祭でお声掛けいただいて、
あ、そう、小野さんもね。
小野さん絡んでるね。
大目のほうらい屋さんっていう酒屋さんが50周年記念イベントっていうのをやって、
長谷さんのキッチン化も来てたんですけど、
うちもピザの配達っていう形で参加させてもらいました。
なかなか良かったですね。
またまたやろうかなって言ってましたね、イベント。
地域コミュニティの活動
うちは毎週金曜・土曜の11時半から18時まで、
季節野菜の農家ピザっていう形でやってます。
初めてお伺いしました。
ありがとうございました。
私まだ行けてない。
素敵にね、旦那さんがDIYじゃないけどやってんだもんね。
そうですね。
自分で内装とかちょっとやったりして。
インスタ見てるよ。店内イートインができたんだよね。
そうですね。
おめでとうございます。
なんとか発展させたいなと思って。
ちょっとちょっと進化して。
来週金曜日、たぶん。
ちなみに今は季節野菜がうちのスナップと長谷さんのところの玉ねぎを使ったピザっていう形になってます。
昼間から飲みに行こうっていう。
また行くときはご連絡します。
私はキッチンカーが全然大きなイベントよりも個人的なところを狙ってるので。
今度は洋沢に行きます。
洋沢?
昼野市ですか?
洋沢なのかな。
洋沢、洋沢ですね。
木張専門釣り場70周年記念日。
キッチンカーはうちだけですけど行きます。
そういうのが大好きで、今年夏は河合とそこに行ってみたろうかなっていう感じですね。
イベントよりそういうのが好きで。
洋沢?洋沢側っていうのがあるんですか?
洋沢っていう場所、地名ですかね。
地名だよね。
日野原になるんですかね。
中壢っていう交差点を右に曲がってしばらく。
日野原っていうのがやっぱり昭野だよね。
昭野ですかね。
最近その先行くとエアギチーズを作ってる若い子が。
ここも行ったことあるんですけど、それよりだいぶ手前ですね。
多分その道ずっと行くと、かのと岩とか滝とかその辺が出てくると思うんですけど、
ずっと真っ直ぐ行くと奥多摩の方に。
バイク乗ってる子もよく走ったんですよ。
素晴らしく景色のいい吊り場で。
お天気はいまいちそうですけど、
私はハムランまで行ってなくて、そんなこと言ってます。
ちっちゃなきっかけのところばっかりですね。
イベントは出ません、大きいところは。
あんまり。
藤見公園だけ。
藤見公園みんなで盛り上げなきゃって思ってます。
ありがたいです。
田中康さん頑張ってお願いします。
私も基本スローフードなんで。
難しいんですよ、実は。
でもね、でもありがたいですよね。
藤見公園ほんと。
私結構、そうそうそう、ぬくしさんチラシができたのが本当にありがたい。
本当ですか。
土日結構最近混んでいて、市内の方ですかって聞いてチラシを配りつつ、
店でも野菜を売っているので、
実はこの子にも野菜も売ってますけど、藤見公園でねっていう話を
話し続けてチラシを渡してまいってます。
それで実際足を運んでくれたりしてます?
基本的に皆さん、ちょうど、
何だっけ、ペルソナじゃないですけど、
どっちかぐらいの世代で、
すごい行きたいです。
マースっていう系の方がたまたま多いです。
それで実際来てくれたのかな、そこが気になる。
分かんないですけど、それ以前にチラシできる前に
それで来てくださった方何人も知ってるんですけど、
今月になってからなんで今のお話は。
そういうTKGの取り組みとしてはありがたいというか、
もちろん羽生田の公園に呼ぶんですけど、
今後にお客さんが行ってくれるみたいな、
そういう状態が作れたらいいなと思うんで、
土日はこっちでとかで、
知るきっかけはTKGだったとしても、
結果的に水車小屋さんの常連客になってるみたいな。
なんかでもチラシがあると藤橋の話もできるし、
プロデューサーのぬくいさんって方がいてねみたいな。
裏方でも全然出なくて大丈夫なんで。
こまないから結構喋る場があるんですね、うちの店。
だからすごく最近羽村に来してきてという方とかも、
こういうあそこの一番大きいとこですねみたいな感じで、
食いつきはやっぱり野菜ってなるとすごくいいですね。
女性がほとんどなんで、うちのお客さん。
チラシをお助かりです。
ありがとうございます。
そういうちっちゃいムーブメントが、
大きくなったらいいですけどね。
最終目的に自然と大きくなればいいんですけど、
そういうところを。
でもありがたいですね。
本当にチラシ分かりやすくてありがたいです。
みなさん、TKGにお野菜一時産業は大変だと思うんですけど、
そういうところでもぜひ自分のところに、
お客さん呼び込んでいただいたりして、
メリットを感じていただければなって思います。
あれ、チラシってあるんですか?
チラシあります。
まだ見てないんで。
店に置いてあります。
うちのお店にも置かしてもらってるんですけど、
結構興味持って持ってくれる方もいますね。
だから話しかけられれば、
神村と富士山のところにありますよっていう案内はしてるんですけど。
今度、来月の22日にゆとりでコンサートがあるんで、
そこにチラシを受けたらおいちゃおうかなって。
ちょっと叩くらしい楽団なんで、
そういうのをいちいち許可取らないとだめとか、
モツになっちゃうかもしれないですけど、
人が集まるからそういうものを置いておくと、
結構手でご本なんじゃないかなと。
そもそもゆとりに置いてもらえばいいじゃん。
官庁の平田さんに頼んで。
ていうかそれは村岡さんに行ってみようじゃん。
素晴らしいチラシ。
ゆとりにそのものに置いてもらったほうがいいですよね。
あるかわかんないけど。
平田さんにやるとできるし、聞いてみてもいいや。
紙はあるけどね、そういった方にはすごく効果的で。
そう、こないだ永井さんとも言ってたんだけど、
インスタの効果がどのくらい出てるの?
すみませんね。
お客様が割とご高齢の方も多くて、
インスタの効果がどれくらいあるのかなっていう話をしてて、
広尾さんがインスタ上げても、
そんなにすぐイイネがつくわけでもないけど、
お客さんいらっしゃってるみたいな。
意外と夜だったりするんですよね。
ジラントさんどう思いますか?
夜?
前日も今日は珍しくアップしなかったんですけど、
今週の野菜はたぶん明日これが納品ですみたいに
いつもやってるんですね、月曜日に。
それのイイネがつくのも、後からインスタとか見ても
夜だったり、次の日だったりするんです。
月曜日も結構皆さんよりちょっと早めに行けたりするから
納品するんだけど、インスタ上げるんだけど、
それのイイネは夜だったりするんですよ。
だから買ってくださってるのは、
インスタ以外の方の方が比較的多い気がすごくしてるんですけど、
体感として。
まあ多分圧倒的に見てない人は多いでしょうなっていうのはあるけど、
インスタを見ていくきっかけ、入り口のひとつ。
知るきっかけのひとつ。
僕でも3人インスタ見ていくっていう人。
おー。
これいつも見てるとか。
たぶんね、TKGがシェアしたり、
TKGがその後にパス付けして通ると
そういう人いると思う。
メンション来たら必ず。
僕が全部言ってやればいいなと思う。
これはちょっと考数的な感じで。
TKG通るといい効果あると思ってる。
まあでもね、せっかくのツールなんで続けますけど、
やっぱりだから公園利用してる方たちのパワーがすごいなって、
ありがたいなって逆言うとね。
そう思ってます。
たまたましたとかね。
紙ベースも大事ですよね。
何が大事って今?
紙ベース。
公園からちょっと離れたりするとね。
緑肥とその重要性
でもなんか、これだけみんなにお伝えしようと思ったんだ。
お金入れの中に手紙が2つ入ってたんですよ。
また。
手紙が面白かったんですけど、
あえて確認したら、値段が間違えてました。すいません。
手紙と足りない6分のお金を入れてくれるっていうお客さんが2人いました。
すごい誠実。
泣ける。
わざわざこれインスタであげるのもなんかちょっと厚かましいかなと思ってやらなかったんですけど、
ありがとう。
そういうのも入りたいですね。
ありがとう。すごい。
そういうのにいいですよね。
いいですね。なんかイメージちゃいますね。どんな方かなとかね。
分かんない方もいいですね。
前なんか外務省のなんかあったじゃないですか。
外務省のなんか無人販売。
日本ならではなんですかね。やっぱりそういうのも。
これなのね。
海外ですね。
海外だか何だかの。
あ、そっか。シェアしてない。
いや、すいません。あの、します。
シェアしていいの。
あ、していいんだ。
この間取材を受けて。
アメリカ?
一応それは外務省の案で、
日本の文化として無人販売をピックアップしたいっていう政策会社からの問い合わせだったんですけど。
たぶんそもそも無人販売は世界にありますよね。リラントさん。
ありますね。
日本の文化っていう切り口だとおそらくちょっと弱いかなと思いつつ、
まあまあ地域で割と無人販売も多いんでっていうので取材してました。
で、外務省の今ホームページで、それが日本のカルチャーっていう紹介になってる。
待ってるんだ。
外務省のホームページに上がってるんです。
TKGも写ってる。
素晴らしい。
ハムラなんかでも結構無人販売みたいな台を置いて、一袋100円とか。
結構そういうところがいっぱいありますね。
西玉全域すごいありますね。
アキルノモーメンもすごくある。
多いですよね。
この間来た、最近ハムラに教えてきたそういうのも含めて大好きですって言ってた。
ちなみに無人販売がよく見えるみたいで、お問い合わせ、極玉の方にも出してほしいとか。
前ありましたね。
スタジオの方が無人販売やってるとすごい来るんですよ。
一応それって大変じゃないですか、そこそこ。
たぶん準備する人も大変だし。
でもやってる運営が結構それなりに大変って分かってるんで、気軽に増やしましょうっていうのは言えなくて。
とりあえずすごくいい見え方はしてるみたいですね。
すごいですね。
日本の中で出してた無人販売所っていうのは、だいたい畑やってる人で、畑の脇の方に台を作って、それで置いてるみたいですね。
無人販売所の運営
そういうのが多いような感じですけど。
この辺でもみんながTKGの関わってる農家ですみたいなんで、ちょっと価値が上がったらいいなと思ってるんですけど。
そうですね。そんなに西田もあちこち瑞穂でもそうやって個人の方の無人販売多い中でも、TKGはちょっと見え方が違うんだと。
そこがすごく大事なんだと思う。
みんなのブランディングに落とさないようにちょっとしたいなっていう。
だから声かかるってことは、なんかよく見えてるというかね。
また、実際に出したりしまったりする人の大変さっていうのがすごい分かったりしてるんで。
そういうので出来てますっていうのは伝えるんですけど。
あとはみんなちょっと無理しないように出せ。
それなりに大変かなとか思ったりする時あるから。
みんなちょっと離れてるからね。私は比較的近いので、基本的に毎朝行こうかな、ツアーと思ってるので。
ジャンジャンなんか言ってくださいね。
ウィングパークさんね、お一人の時とかちょっと無理があるから。
どうなんですかね。
基本行った時には棚の中はみなさんが整えてはいるんだけど、値段を下げるとかも含めて。
無理な時は無理って言いますけど、急いでて。
基本木曜日とかも休みなので、ゆったりと時間取れてそのまま畑行ったりがあるので、
何か言ってもらったらやれる範囲で。
広岡かウィングパークさんのどちらでもいいけどみたいなことで投げかけてもらってもいいし、
みなさんに近いので。
で、必ずたぶん行こうとはしてるので。
私も同じなんで、言ってくれればいろいろできると思うんですけどね。
ありがとうございます。
こないだうちもスナップいっぱい出して、次の日に結構引っちゃかめっちゃかになってたんですけど、
なるよね。
これどうしようか、誰かに頼もうかどうしようか、そんなでも頼めないよなみたいな話にはなってたんですよ。
でも今日ちょっと行けないしどうしようか、しょうがないなみたいな感じで話してたことがあったんで。
でもお互いにそうできたらいいなとは思うんですけど、
うちなんかももちろん行ってそうなってればやるしとは思ってるんで。
ウィングパークさん頼みだと無理なときは気の毒だし、
一方通行でメッセージ送ったままなってるとあれってなっちゃうし、
できる範囲でお互いにやれるとね。
あとごめんなさい最後にもう一つ。
両替できなくて買うの諦めた方がいたんです。
ああ、そうなんだ。
もうなんか悲しかった。
私その時に限って車にお財布置いたまま、ちょっと2日目だったんで、
手直しとのお品に行っちゃってたら、
これ買いたいんだけど両替できるって言われて、ごめんなさいお財布がなくてって言ったら、
じゃあごめんなさい諦めますっていうことがあって、
やっぱり両替のそういうのってそんなにないのかな。
顧客とのコミュニケーション
たまたま初めてだったからこの半年、半年じゃない1年で。
そんなにないんでしょうかね。
僕も対応したことありますね。
対応はしょっちゅうするんです。
毎週のようにするんです。
でもたまたまできないと買えなかったら、
お財布を持ってのお品に行った方がいいですね。
車で入らなかったとき、カメラだったんで、
車を駐車場に停めて歩いて行っちゃったんで、
両替できる状態で行った方がいいですね。
多分ね。
ペイペイが使えてもペイペイ使ってない私みたいな人もいるんで。
ペイペイ使ってない世代多いですよ。
見てると。
そうだ、お財布持ってけばいいだけだ。失礼しました。
でも何か立て替えていただくとあれだから。
了解は本当でも。
石田さんと二人で凌駕したことあったもんね。
おっと。
二人合わせて何とかなった。
ようやく対応できたんですけどね。
そうそう。
裏技で、裏技で、
すごいあなたを信用しますと。
今度また来た時に払ってくれたら
よって言って。
例えば50円がないとかさ。
そうだね。
信用しますって握手で。
10円がないとかさ。
そうですね。
でもそっか、両替できないってことはあれか。
千冊しかないとかそういう感じか。
自分で済んだらいいよ。
いやでもそれってTKGが一応リスクだからさ。
僕のリスクだからさ。
そこは一応運営側がOKとしてるけど、
でも顔を見て、顔を見た人だけ
一応OKって言われてるわって言って。
いいですか。
両替ができないから、
ピッタリになるように買っていく人もいるような気がするんですよ。
バレにいるね。
後払い制ですね。
とてもありがたい時あったね。
10円払ってもらって、
すると余計に買ってくれる人もいるみたいに。
いたいた。
信用で成り立ってるんでって言って、
多分来てくれるんじゃないかな。
ですね。
ここに常識にとらわれると多分NGなんですけど、
あえて常識にとらえないやり方でやるっていうのも、
一回だけですよって。
その前に持ってきてくださいねって。
一回。
って言ってください、広瀬さん。
はい。
個人にも。
個人のタイムは魅力がないんで。
でもお財布持っていく分には全然あれなんで。
実はウィングパークさんにも裏技一つ聞いてるんですけど、
ここの場では言えません。
そうですか。
じゃあウィングパークさんとの裏技で目撃してください。
はい。
わかりました。
そんな感じで他にお知らせと、
もう皆さん大丈夫ですか。
7月のマルシェの案内して、
6月の皆さんの予定をさらっと話して、
って感じで、
あとキッチンカー等の出店情報が出て、
って感じで、ですかね。
また一つ思い出しちゃった。
この間デュラントさんの一番上のタブにあったのはケールで良かったんですか?
ケール。
一応シールを貼ってるので、
名前はわかるようにはなってるかなと思ったんですけど。
聞いたことのないなんとかかんとかで、
これは何ですかって言われて、
ケールじゃないでしょうかって言ったんですけど、
ケールの品種の名前だったのかな。
カーボロネロかな。
それかもしれない。
カーボロネロだよね。
あれはケールじゃない?
ケールの親戚です。
親戚って食べ方一緒生で?
生でも食べてもいいし、
炒めてもいいし、
葉っぱとして食べていただければ。
カーボロネロ、アメリカ人のお客さんが一回会ったことがある。
その時にアメリカではオーブンでやるのがクールみたいなことを言ってましたよ。
ケールチップスって言ってたんですね。
カーボロネロチップス。
ケールチップス?
ケールチップスは、
チップス。
気になる。
ララファーブの奥園さんがよくカーボロネロ好きで出してた。
全然知らなかった。
お客様に尋ねられて、
ケールの仲間だと思いますって答えたけど、
じゃあ大丈夫ですね。
ありがとうございます。
あってます、あってます。
ドキドキって感じだった。
ケールチップスは、
普通のケールでもできるんですけど、
味が濃くて美味しいっていうところで、
多分違いがあると思うんですけど、
ちぎって油をベチャベチャに混ぜて、
ちょっと塩振ってオーブンにそのまま突っ込んで、
パリパリになるまでやると、
美味しい。
やってみたい。揚げるんじゃないんですね、オーブンでね。
緑肥と接ぎ木の重要性
オーブンで。
油をまとわせて。
まとわせて。
やってみたい。
はーい。
ソース出ますか、それ。
普通のケールの方が出ます。
ほんと?それ、今言ったなんとかかんとかはまた出ますか?
カーボロネロ、ちょっと蒸し食いが多すぎて出せないかも。
蒸し食いでもいいでしょ、私。
蒸し食い減っちゃう。
じゃあ、ちょっと1個1個置いときます。
うん、ちゃんと自分が言っといて忘れないようにしないと。
ぜひやってみたいです。
蒸し食いかもね。
大変気になる。食べたい。
どっちかっていうと、秋冬のボコボコしてる部分が、もっとはっきりしてる頃の方が油がまみれやすいので、おすすめ。
今ってあったかいから葉っぱが伸びてて、
なるほど、なるほど。
それほどでもないけど、あと葉っぱがすごい薄いので。
チリチリ感がね、なるほどね、葉っぱも薄いんだ。
葉っぱが厚い方が美味しいっちゃ美味しいな気がします。
なるほどね。勉強になりました。興味津々でございます。
油で絡めてオーブンでパリパリして塩ですか?
塩も最初に。
塩どっちでもいいんですけど、私が知ってるレシピだと、葉っぱちぎります。
ビニール袋に油と一緒に突っ込んで、もしゃもしゃもしゃーって混ぜて、そこの時点で塩を振るか、やるときに振るか、どっちでもいいんですけど、
ですると、葉っぱが黒焦げになる前にオーブン止めて、
結構ね、クックパッドとかにレシピ載ってるので、いろいろオーブンと相談しながら。
はい、わかりました。
ももさん、ピザのトッピングにいいんじゃないですか?
それでもいいかもしれないし、おつまみメニューになるかなと思って。
ぜひぜひ。
でもちょっと食べた感が全然ないですけど。
そうなんですね。
いいね。
オリーブオイルとか、これ一回。
ちょっとシェアしたいけど。
カーボンネロを洗って水気を拭き取り、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
オリーブオイルをふりかけて、170℃に予熱したオーブンで10分程度焼き、焼けたら塩ふりかけて出来上がり。
10分で出来ちゃうんですね。
あんまり長くやると黒くなっちゃうので。
焦げちゃう。あ、魅力的ですね。10分で出来たら最高。
これ俺、TKGレシピ?
そう。
TKGでやってたんですよ、最初、気合い入れて。
素晴らしい。
それどこ行っちゃったんですか?
ごめんね、これあるんだけど、めちゃくちゃ大変だよ。
一人でこんなやってたんですけど、大変すぎて、俺何やってんだろう、仕事やらないでって思って。
それは専属一人仕事になりますよ。ほんと大変ですね。
無人販売所の裏技
どうぞ藤橋店レシピ。
どうぞ藤橋店。
すごーい。
ちょっと今度リンク貼ってください。
本当ですね。
もったいない。
埋もれさせたらもったいないですね。
なんかほら、不定期的じゃなくてもいいから続くといいね。不定期で。
そうなんですよ。これ持続するの死ぬなと思ってるよ。
ほんとほんと。毎週とか毎月とか言っちゃうと大変だから、不定期でって言っていいんじゃない?
今までのだけでもね、ちょっと見れたら。
構成しなくても。
そしたら野菜出したらそこにリンクで飛べるようにQRコード袋につけたら。
確かに。
レシピ聞かないでここ見てって。
それやりたくないなこれ。やりたいね。
ね。徐々に。
ちょっと今。
ゆるく。タイミング。
分かんないと思いますよ。
油断のラベルとQRコードをベタっと貼っておいて。
一旦ちょっと見れるように今インスタに送ったんで。
一応ララファーム中心のなんか。
あー、ララなんだ。
うん。
半城くんとかもあったんだけどね。
畑ごとにやったんですか?
そう。すげーな。
僕ほら最初野菜そんなに知らなかったから。
しかも勝手にね。勝手にやったからなんかみんな多分そんな。
めっちゃ頑張る。
頑張りすぎです。
頑張りすぎですねこれ。
出るたびでなんか栄養価とかもいろいろ調査したり。
結構いっぱいありますね。
すごい。完成度が。
これすげー。
やばいですよこれ。
でも俺こん中で作ってる野菜ないけど。
これだから西洋系。
西洋系だもん。
コールラビーも入ってる。バターになっちゃった。
ナスのステーキ。
これもなんかお客さんが食べ方が本当わからないと言われて。
フェンネルとかね。
確かにこれわかんない。
パーフォルネロも代表的なものだったんですよ。
そうね。
フェリトバジルの使い方なんかも別のですね。
これはでも世の中に出さないともったいないな。
で、はがきサイズにして。
はがきサイズ。うん。
箱を配るみたいなのをやってたんですけど。
いやいやこれもったいないですね。
すごい。
なんか刺しができそう。
刺しにして無償じゃなくて売れますよ。
これ。
すごい。
今まで寝かした。
知らない品種がいっぱい出てるし。
私が作ってない野菜がほとんどなんだよね。
すごいね。知らないですよ。特殊なの多いね。
本当だ。パーフォルネロ。
これは仕事をしないで自分何やってるんだろうって思いますね。
そうでしょ。
楽しいんだよ。めちゃくちゃ楽しくて。
楽しいけど調べないといけないこともあるしね。
そうしたら一定の自分の売上がすごい下がるみたいな。
いやすごい。でも綺麗だし。
すごいな。
夏かごじゃん。僕はすごく丁寧に固めたじゃん。
写真もぬくしさんが撮ったんですか?
写真は素材とか持ってきたやつとかが中心ですね。
ただララの写真とかアップしたらインスタから拝借しますみたいなんで。
ベースのフォーマットがあればみんながここでアップして写真入れ込むとか
そういうやり方なのできそうですね。
どうですかね。みなさんニーズがあれば。
いいと思う。
いいですね。
ぬくしさんがやるんじゃなくて、ベースがフォーマットあったら
みんなで自分でアップしてってなったらいいんじゃないですか。
どのくらい増えるんだろう。すごいな。
これ名前載ってないのもあったから。
珍しい野菜作ってる方はこれすごくいいんじゃないですか。
これはね確かに。
でもなんかさ、自分が選んだ、例えばナスにしたってこの間も出たけど
品種までってスーパーだと出てないじゃないですか。
でも自分がセレクトして品種何々出てるかっていうのがやっぱり分かってて
へーっていうのもありますよね。
いいですね。経路もちゃんと書いてあるし。
だからそうすると一般人から言っても基本的に
へーって今見てるのと変わらないくらい珍しいって思えるような気がしますよ。
我々でもへーって言うぐらい。
そうそう。品種すごいから。ナスでもトマトでも何でも。
そこにこう。
一周しててもみんなの野菜はオリーブオイルと塩ぐらいで食べた方がおいしい。
たどり着いちゃったんで。
やはりその新鮮な野菜って意味ですよ。
収穫したての野菜は。
そうですね。
ただ今はもう料理じゃなくてそのまま食べた方がいいかもしれないみたいなことを。
確かに。素材の味でね。
そうそう素材の味楽しんでみたいなのが。
いじりすぎるとね。やっぱり。
いくらでも。
眠らせるのはもったいないよね。
あと無人販売所なんていうのはスーパーなんかでは絶対出せないようなものっていうのは結構出せますからね。
あ、そうですね。
うん。臭いイチゴとか出しました。
今度持たないバルベリー出しますので、一日くらいしか持たない。
私の野菜は基本全部おそどくさかこういう説明いらないと思うんですけど、
珍しい野菜作ってる方は買ったほうがいいかもしれない。
まさにカーボロネロとかですよね。
置いてあってどうやって食べるの?聞かれたときに、
塩とオリーブオイルでって言っても多分通じないか、
いやもっとおいしい食べ方あるんじゃないの?みたいな期待をされるっていうところでこれがあるといいんじゃないですか。
ちょっと配る方向で、ペールとかそれ言うのもそうだし、そうしよう。
長谷さんのニンニクって六片ニンニクなんだよな。ニンニクも種類あるじゃないですか。
でも私あれですよ。カテって中国なんですけど有機ニンニクなんですよ。
だからニンニクも結構ジャンボニンニクだったら私でかでかいの売ってるじゃないですか。
ニンニクらしいニンニクなんですよ。好きな人は好きなんですよ。
だからなんかへーって思いますよね。ニンニク一つ取ったって、
六片っていうのがあるんだみたいな、六個しか分からないんだとか、
今更ながらそんなの学んでますから。
言われないと私も気づかないんですけど、そうかもしれませんね。
カタカナ名つくとすごい珍しいと思うけど、
この間もさっきも言ったけど、茄子に浸って、
なんとか茄子、なんとか茄子、へーへーってなるから、
なんかいいと思いますよ。基本的に全部がこういう物語というか、
なんか一コマになりそう。
で向いてる食べ方とかあるかもしれない。
ニンニクだってジャンボになるとちょっとお味になるから、
こうやった方がおいしいとかね。
シンプルな調理法
広岡さんのレシピも色々知りたい。
でも私さ、なんか勘で作っていく方なので、
数量とか分量とかになってくると弱いんですよね。
この間もグリーンピースの甘納豆を作ってみたくて、
でもちょっとグリーンピースの量が少なかったんで、
ちょっとこれだけなものだと馬鹿馬鹿しいなと思ってやめたんですけど、
なんかだいたい勘でやっちゃうんですよね。
だからなんかほら、分量とか載せない、
こうやってこんな感じで食べてるぐらいの言い方になっちゃうんですけど、
測ったりしないんです。
まあそういうレシピもありだと思ってるんですけどね。
最近あんまり行ってないんだけど、水槽屋の料理はだいたいおいしいですよ。
家庭的なのも多くて。
ピクルスはね、ちょっとメンバーですごい得意な人がいるので、
まあそれとなれば頑張って測りますけどね。
なんかでも本当に味見したいですね。
このレシピとか。
緑肥と接ぎ木の重要性
どうぞどうぞ。
出てこないか。
やられすぎ。
わさび、葉わさび。
わさびは一緒に食べた人なんかもすごい得意だったりする。
つまみにすごい最大的っていうか、すごいおいしかったです。
みんなもね、忘年会のとき喜んでくださったね。
生産者としてすごい困るのが、レシピ教えてくださいとか言われたり、
そのレシピカードを作んなきゃいけないのが負担。
そういうものを作っておいてなんだったんだっていう話もあるんですけど、
なんか販売する人に作ってほしいとか、買う人分かってて買ってほしいっていうのがすごいあって。
それもあって、ライターさんとコラボして、ライターさんに書いてもらうっていうのを私は今やってて。
素晴らしい。役割分担がいいよね。
言っちゃえばね。究極に言っちゃえばね。
餅は餅やっていう。素材を作るから料理としてはそっちでやってくださいっていうのが。
両方できる人、ララファームさん、奥園さんとか両方できるからすげーなーって。
なんかインスタみたいに写真撮ってあげるだけとかだったら全然いくらでもサクッとはできるんですけど、
じゃあレシピ書いてみたいな、この野菜とはみたいなのを調べだすと、
そりゃもうみんなぬくいさん状態で仕事があってなって。
そっちの方が美味しくなっちゃったりする。
これあれかも。テーマにしたいかもしれない。レシピ。
すごいニーズがあるっていうか、野菜の説明なのか、
農家さんの自家食レシピが知りたいのか、
シェフのレシピが知りたいのか、みんな何だろうね。
家で料理できるものでしょうね。
やっぱり身近なのがいいよね。
食べてるあれじゃない?知りたいんじゃない?意外と。
ご自身の野菜どうやって食べてるんですか?みたいな。
一回編でどことかのシェフに聞いてみました。
そうすると、かの猫さんかなって。
どうしてますか?めちゃくちゃ掘ってるからさ。
私も浮かんでました、今。猫さんね。
お会いしたこともないのに。
猫さんがな。
じゃあちょっとレシピ計画は、今後ちょっと練っていきましょうって感じで、
これから茄子の時期とか、みなさんの茄子の食べ比べみたいなのも、
その時こそ本領発揮してくれると思うので。
なんか食べ比べバーベキュー大会とかやって、自ら発表するのもいいかもしれない。
そこにカードを。
そうそう。生の声を届ける。
宣言してきます。4月中には必ずあります。
ぜひぜひ。
何が?何が4月中?
7月12日のイベントには、レシピが用意をされてるという。
早くなった。
無人販売所の活用法
とにかくレシピっていうことで。
目標ができたところで、本日の収録は終了したいと思います。
ありがとうございました。
ありがとうございました。
