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はいおはようございます、ありんこです。本日はですね、すごい簡単で
ちょっとレシピって言えるかわからないんですけれども、えのき茸と豆苗の和え物について
音声で配信していきたいと思います。 このチャンネルでは、わーままでも気楽にお料理を楽しむということコンセプトとして
日々の気づきや考えを音声で配信しております。
はい、豆苗ってみなさんお料理にお使いになられますか?
私自身は豆苗結構好きなんですけれども、非常に便利な食材だと思っていて、あと豆苗ってザ・生命力っていう
入れ立ちで好きな野菜の一つでもあるんですよね。
割とこういった緑色の野菜の中では癖もなくて、煮ても焼いても茹でても割と何にでも合うかなというふうに思っています。
それから水耕栽培もできるので、子どもと一緒にこの豆苗を切り取って、その根っこの部分を残しておいて水につけておくと
みるみるうちに育ってきて成長過程を楽しめるかなというふうに思います。
この水耕栽培に関しては観察もとても面白いですし、また一度こう使って切り取って、その後水耕栽培にするんですけど
その後にまた再び育ってきた豆苗をいただけるのも、ちょっと楽しみの一つになるのかなというふうに思っています。
食卓にあと1品という時には豆苗ってすごい便利だと思うので、ぜひ活用していただけるといいかなというふうに思います。
本日紹介するえのきたけと豆苗の和物なんですけれども、これすごい簡単で、えのきたけ1株ですね。
それから豆苗1パックを使っていくんですけれども、作り方は簡単で、えのきたけと豆苗をほぐして耐熱容器に入れていくんですよね。
レンジで3分くらいチンして、味付けは今回はポン酢にしたんですけれども、お好みのドレッシングとかかけていただけたらいいのかなというふうに思います。
特に豆苗自体はアクとかも出ないので、レンジで加熱するだけですぐ食べられる状態になりますし、
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そもそも生でも食べられるんですけれども、今回の和物の場合は加熱したかったので火を入れてみました。
今回使ったえのきたけと豆苗というのは、キッチンバサミでカットしちゃえば包丁もまな板もいらないので、
すぐささっと一品副菜を作りたいなという時にすぐできるかなというふうに思います。
割とこれは食べやすくて、あっという間に子どもたちとかも結構パクパク食べて、あっという間にお皿が空っぽになる一品かなというふうに思っています。
はい、それからですね、ちょっと豆知識なんですけど、豆苗って何の豆のメッカご存知ですか?
豆苗はですね、実はえんどう豆のシメなんですよね。
成長のステップとしては、まず豆苗があって、それからさやえんどうになって、その後グリーンピースになって、最後えんどう豆になるっていうようなステップなので、
そうですね、さっき水耕栽培もやってみたら楽しいかもっていうふうにお話ししたんですけれども、
これね、土に植えてね、最初から最後まで観察してみるっていうのも楽しいかなというふうに思います。
はい、我が家はね、この豆苗の猫、早速プランターの方に植えていたので、成長が進んできたらまたね、結果をお伝えできればいいかなというふうに思っています。
はい、最後までお聞きいただきありがとうございました。失礼します。
