秋の気配とトゥームの話
こまです。 ドビ森です。こまとドビ森のあれ食べました。この番組は、ただただ食べ物が好きな2人が美味しかったあれやこれについて語り合うポッドキャスト番組です。
お願いします。 いやー、あのー、涼しなってきてます。 なんかあの夏の時は、もう秋なんて来ないんじゃないかと思ってたんですけど、ちゃんとこうスズムシが鳴いて、トンボが飛び出して、
稲に穂がついて、なんか秋ってやってくるんですね。季節ってこう回ってくるのがやっぱ、毎回回ってくるのが不思議だなと思いますね。
年々こう、春と秋がないって言うけど、まあ確かに短くはなってるかもしらんけど、やっぱちょっとこうしっかり感じておきたいよね。
今年結構秋ありません? なんかそんな気する。 秋感じますよね。 そもそも夏がそこまで暑くなかった印象ではあるから、いい感じの気候ですね。 今年はいいですね。
皆さん食べていきましょうね。食欲なきでございますが、リスナーさんからコメントいただいておりまして、ありがとうございます。
インスタでいただきました、おDさんからいただきました。いつも楽しく聞いてます。最近YouTubeで知ったんですが、レバノンの伝統料理でトゥームというものがあるそうです。
焼肉会で喋っていたニンニククリームの正体はこいつかもしれません。よかったら調べてみてください。
ありがとうございます。 すごい角度から。 すごい角度の。
焼肉会っていうのは、僕が好きな大阪鶴橋の焼肉屋キラクエンというところがあるんですが、そこのジョーシオタンが片面焼きかつ、上にニンニククリームを乗せて食べるという独特な食べ方なんですね。
白い泡みたいなね。 そう。それがレバノン料理のトゥームじゃないかって言われて、トゥームって何?と思ったら。
まずよくそれ見つけましたね。 そうそう。なんかで見たって言って、YouTubeで知ったって言ってて。
なんて検索してたら出てくるの? YouTubeでトゥームを知るくらい食べ物好きな人だよね、この人は、おじいさんは。
もうめちゃくちゃ、もうなんか送りたいくらいですね。 いや、ほんまに。すごいよな。で、トゥームと調べてもさ、やっぱトゥームレーダーしか出てこないわけですよ。
トゥームレーダーしか出てこないんだけど、やっぱトゥーム、ニンニクってちゃんと調べたら、やっぱちゃんと出てきた。
レバノン料理? クックパッドにどなたかが挙げてらっしゃるレバノンガーリックソースって言って。
なんか確かに見た目も白いふわふわの見た目であって、材料がニンニク、塩、レモン汁でオリーブオイルなり何なりオイルを入れてのハチミツとサワークリーム。
これを全部ミキサーでグーッ混ぜたら出来上がりますみたいなニンニククリームで。
いやこれかもしれん。 これかもしれんすぎますね。
そのキラクエンが果たしてそのサワークリームやとかハチミツ使ってるかちょっと怪しいけど、でもこういう作り方でニンニククリームって出来んねんやっていう驚きはありましたね。
ちゃんとそういう調味料とか料理があったというかね。 そうそうレバノン料理侮れへんな。
侮れないですね。 全く知らんけど。 レバノン料理食ってみたいですね。こうなってくると。
きっとどこかにあるはずやからね。
YouTubeに実際に誰かが作ってる動画があってトゥームを。見たらやっぱめっちゃキラクエンぽかったんですよ。見た目が出来上がった見た目が真っ白で。
じゃあちょっとまさかのキラクエンレバノン料理かもしれへんね。
キラクエンがそれを分かってやってるのか知らないですけどね。
たどり着いた先が一緒やったかもしれない。 たまたまね。世界は広いんで。
ありがとうございます。素晴らしい角度のコメントいただきましてありがとうございます。
これからも聞いてください。
ジャガイモ料理とジャケットポテト
さてさて今この10月ですね。9月末からですけれども。なんかこう雑誌界隈がえらいじゃがいもじゃがいも言うてますやん。
じゃがいもしてますね。
なんかdansyuもそうやし関西メインの雑誌ですけれどもミーツリージョナルもそうやし。なんかじゃがいもの季節なんかって思って。
なんか冬なんですかね。
で調べたらだいたい新じゃがってさ春やん。けど秋じゃがって言ってもいい季節があるみたいで。本来的には11月とかやけどそれに向けたじゃがいも特集。
かつ去年か一昨年ぐらいからフレンチフライが流行ってるっていうのもあってのじゃがいも特集がいっぱいされてますけど。どうですか?じゃがいも好きですか?
僕好きですよ。そもそもフライドポテトがフランス行って食べてからフライドポテトにはまりっぱなしでいろんなところで食べてますね。
それはじゃあファーストフードとかじゃなくていろんなところで。
ちょっといいフライドポテトですね。ファーストフードのフライドポテトもだいぶレベル上がってますけどね。
そうやな。にしてもなんかえらい流行ってるもんなフライドポテト。
やっぱ流行ってますよね。その専門店とかも結構できてるぐらいいろんなところで。
あの類がまだちょっと疑わしくて全然いけてないんやけどどうですか?どういうじゃがいも料理が好きですか?
僕はじゃがいも本来の味が好きなんで。私はインカの目覚めとかちょっと黄色いやつ。僕一回喋ったけどマチルダっていうじゃがいもとか。
じゃがいも単体がめっちゃ味濃くて美味しいみたいなやつを普通にトースターとかでオリーブオイルと塩とかで焼いて食べたりするの。やっぱりそのカリッとなる感じが。
家で揚げも面倒くさいんでちょっとローストというか焼きで食べることが多いのとあとは中華料理でよくあるじゃがいもを細切りにして茹でゆがいて酢で和えるやつあるじゃないですか。
あれとか。
美味しいよなあれ。
ちょっとシャキシャキしてる。
あれ美味しいわ。
あれ意外とすぐ消えますよ。
じゃがいも冷菜めちゃくちゃうまいよな。
あれねだいたい中華料理の料理の本とかレシピ本とかタウント載ってますね。
家でできるしな。
そうなんですよあれ結構買ったんで。
あれめっちゃいいですね。
まあその2個がほぼ。
ああそう。
いや俺さもう忘れられへんじゃがいも料理があって。
はい。
ジャケットポテトって知ってる?
どんなやつですか?
イギリス料理で結局じゃがバターとかベイクドポテトみたいなものなんだけども、
ジャケットポテトって調べてもらったらおそらくイギリス料理として出てきます。
ジャケットポテト。
ジャケットポテト。
で多分そのじゃがいもをアルミホイルでくるんでオーブンで一気にやりましたみたいな。
でその上にチーズやバターやなんやつって。
でどうやらそのアルミホイルでくくってんのがジャケットを着ているような。
それでジャケットなんですね。
アルミホイルじゃなくてごめんなさい。
皮ごとオーブンで焼くっていうのがその皮をジャケットに見立ててみたいなジャケットポテトなんやけど。
高校生の時に学校のプログラムで10日間ぐらいイギリスに行ってたことがあって。
町でカンタベリーってすごい田舎の町なんやけど。
そこで商店で買ったジャケットポテトが衝撃的にうまくて。
なんかああいう北欧というか欧米のじゃがいも文化というかあるんだけど。
主食みたいなもんだよね。
そうそうそう。
でたまたまそれ当てて食べて。
でその10日間の間にもう一回どっかで食べたいと思って。
高速のサービスエリアでそれ買おうと思った。
見つけたから買おうと思ったらたまたま手に持ってたエビヤンが
お前それうちの店のやつやろ。金払えって言われて。
でなんかいやいやこれは俺がもともと持ってたやつだって。
スターラー英語でどんだけ言ってもレシート見せろって言われて。
結果的に金払わされるっていう嫌な思い出があるんやけど。
それと一緒にほんまに美味しいジャケットポテトという思い出があり。
あんまりこうイギリス料理ってさ美味しいイメージないじゃないですか。
っていうのもあってなんかこうわざわざ選んで食べに行くのも難しくて
いつどこで食べられるんだろうかとずっと思いを馳せてるジャガイモ料理がございます。
ジャケットポテトあんま売ってないっていうかないですか日本では見ないですか。
だってなんかその。
それっぽいのは多分あるんですけど。
あるんやろうけど。
ジャケットポテトって名前では売ってないですかね。
そもそもそのイギリス料理屋さんとかだから知らんし。
出てないですよね。
行かへんと思うね多分あっても。
だからもうこれはイギリスに何かの機械に行ったら探すしかないんだろうなっていう思いを馳せてます。
なるほど。
だから皆さんちょっとジャガイモ料理ちょっと好きなあったらぜひ教えていただきたいなと思います。
セイコーマートの道産ポテトと北海道の味
最近ねあのその美味しかったフライドポテト。
美味しかったフライドポテト。
あの北海道行ってきたんですよ。
最近札幌と函館と行ってきて。
行っとったな。
札幌は6時半か7時ぐらい着の夜の。
夜の。
であの夜ご飯からスタートみたいな旅行やったんですけど札幌一泊だけして函館2泊みたいな旅行してたんですけどやっぱもうセコマ。
セイコーマートね。
セイコーマーがやっぱすごい。
いやそうね詳しくはまた北海道の回も別であるんですけど。
セイコーマート。
セイコーマートね。
あの北海道だけにしかないコンビニ。
はい。
そこにフライドポテト売ってるんですよ。
あるよ。
あのホットシェフのコーナーに。
ホットシェフのあったかいもんコーナーにね。
でそこのねフライドポテトがね美味しいとにかく。
いやマジでそう。
皮付きなんですよね皮付きのホクホク系なんですよ。
何カットって言うんですかあの半月みたいな。
うんうんちょっと小ぶりのじゃがいもをね。
そうそうそう。
4分の1か。
結構一口で食べれるぐらいの皮付きのホクホク系のフライドポテトでじゃがいもの美味しさがこうじんわりこう染み渡るような感じなんですよ。
これなあ衝撃的にうまいよなこれ。
これなんかねまさに素材で勝負しました北海道らしく。
そうそうそう。
なんかそういう感じのめっちゃカリカリって感じのポテトではないんですけどそういうじゃがいも食えみたいなポテトでめっちゃ美味しかったですね。
でしかもこれ道産ポテトって書いてあるけどなんかたまに期間限定でマチルダ使ってる時あるみたいな。
そうなんですね。
あれも多分北海道のマチルダもそうなんでしょうし。
そんな高ないしな200いくらとかあるなこれ。
いやこれがあったらマクドのポテト用事ないよな。
ないですね。
だからマクドあんまないのかな。
でそこもあいたぐなし焼きそばとかね。
あるね。
あのチルドコーナーにカツ丼とか。
セイコマとね。
トウキビソフト食べましたよトウキビソフト。
食べた?
めっちゃうまかったです。
最初食うとねちょっとこうコーン菓子みたいな香ばしい風味があるんですよ。
でちょっとこうなんか徐々に牛乳にグラデーションで変わっていくみたいな。
コーン菓子からトウモロコシリアルトウモロコシ通過して牛乳みたいな。
なんかこの食べていくグラデーションがめっちゃよかったですね。
いやそうやねあれうまいよな。
あれめっちゃおいしかったし。
北海道行ってたよね。
そう。
24時間営業のサンドリア
で色々札幌では色々食べてて。
札幌2年前ぐらいにも行ったんですけど。
その時と今回と2回とも行ったお店があって。
それ相当やな。
それがねサンドイッチ工房サンドリア。
北海道行ってサンドイッチ?
これ知らないですか?
サンドリア。
サンドリアサンドイッチ工房サンドリア。
北海道のどこにあるって?
2店舗あるんですけど本店は鈴木野のあたりにあります。
鈴木野のちょっと札幌の繁華街からちょっと離れたところにあるんですけど。
でも全然歩いて行ける距離なんですけど。
なんとここ24時間営業なんですよ。
鈴木野らしいね。
24時間営業の手作りのサンドイッチ屋さん。
1978年オープンらしくてすごい50年くらい歴史があるお店なんですけど。
テイクアウト専門なんですよ。
サンドイッチで北海道産の食材に結構こだわって。
創業以来のレシピで具材たっぷりのサンドイッチが食べれるんですけど。
札幌市の方も結構足しげく通うようなお店なんですよね。
ここ24時間営業ってとこがなくないですかサンドイッチで。
でも鈴木野で24時間でサンドイッチってめっちゃスナックとかに出前してるような感じするな。
出前もやってたらしいんですけど3年前くらいに全面廃止になってましたね。
店に入ると結構いつ行ってもちょっとは並んでるんですよ。
ショーケースが20種類くらい並んでるんですよサンドイッチが。
そんなの24時間で。
ショーケースがあってそのショーケースの後ろにキッチンが見えるんですよ。
そこでみんなおばちゃんたちがサンドイッチを作ってるんですよ。
手作りなんでその場で。
それを見るのもめっちゃよくて。
ショーケースを眺めてどれ食べようかなって感じで。
今回だから僕朝行ったんですよね。
初めて行ったときは深夜に行ったんですけど今回は朝行って。
もちろん札幌の時計台のところで食べてもいいし。
ホテルに帰ってホテルで食べてもいいし。
朝ごはんとして食べてもいいし夜食としても食べてもいいし。
甘い系からしょっぱい系まで全部あるんですよ。
ここすごくて。
札幌駅にね自販機もあるんですよ。
なんですけど結構売り切れなんですよ。
人気すぎてすぐぶっ壊れて2台目になったらしいですけど。
人気すぎてぶっ壊れるってこと?
買われすぎて。
ボタン押されすぎたんだよ。
自販機がすぐ2台目になった。
チョコホイップサンドとポケモンパン
今回僕買ったのはピーナッツサンド。
ピーナッツバターみたいなのが入ってるやつとフルーツサンド。
これはみかんとパインアップルとホイップ。
で卵サンド。
エビカツサンド。
でてりーたまサンド。
てりやきチキンと卵ですね。
あと塩鶏。
これは鶏と塩だれと水菜が入ったような感じのやつと。
あとチョコホイップを買いました。
食いすぎやろ。
一応2人で買いました。
にしてもやろ。
サイズ知らんけどさ。
めっちゃ一個一個ボリュームあります。
せやろな。
2個セットみたいな感じです。
ようあるセットの感じな。
2つでいくつ食べるみたいな感じで。
それねどれもめちゃくちゃうまくて。
僕この中でねどれもおいしかったんですけど。
今回僕一番おいしかったのがチョコホイップなんですよ。
意外。
めっちゃ意外。
意外でしょ。
なんで?
普通に卵サンドとかが一番人気なんですよ確か。
そうやろな。今ホームページ見てたらダブルエッグサンドってのが人気1位って書いてあるね。
だから多分しょっぱい系の普通のサンドイッチが多分人気なんですけど。
甘い系は戻れないんですよここ。
そうなんや。
で僕チョコホイップなんかね1つ1つのサンドイッチがなんか小技が1個入ってるんですよねなんか。
小技。
なんか単にいい食材使っていっぱいたっぷり挟んでるだけじゃなくてなんか小技きかしてるんですよね。
小技。
でこのチョコホイップの小技があのじゃりっとしてるんですよチョコソースが。
チョコソースというかチョコペーストみたいなのが食べたらじゃりっとするんですよ。
じゃり。
でなんかホームページ見るとコーンフレークを砕いたやつが入ってるらしいんですよ。
あーなるほどそのじゃりか。
でこの僕じゃりじゃりがめっちゃ好きでなんか僕このじゃりじゃり食べたことあるぞと思って。
でなんで僕これ好きなんやって考えたらこれねコマさんも絶対共感してくれてると思うんですけど。
ポケモンパンのフライゴンのやつ。
わかりますね。
フライゴン?
ポケモンパンわかりますよね。
ポケモンパンわかるよ。
ポケモンパン食べてました。
でっこキャラシールやろ。
そうあのシールがついてて。
ついてたよ水筒に貼ってたよ。
100円か150円くらいで。
あったあったあった。
虫パンとか。
あったあった。
なんかウインナーパンとかいろいろあるじゃないですか。
そのフライゴンのやつです。
フライゴンっていうポケモンも知らんわ俺。
知らないですか?
ドラゴン地面タイプかなんかのフライゴンっていうポケモンがいるんですけどフライゴンのチョコサンド。
あーフライゴンこいつか。
分かりました?
ルビサファ世代なら分かるはず。
その頃はもうポケモンの話ねえねえ。
でフライゴンのチョコサンドっていうポケモンパンがあったんですよね昔。
フライゴンもチョコサンドもわからへん。
でそれねホットケーキみたいな見た目しててチョコレートのソースペーストが挟まったポケモンパンやったんですけどそれも食べるとじゃりっとしてるんですよその中が。
でそれとめっちゃ似てて僕はポケモンパンで一番このフライゴンのやつが好きやったんですよ。
そうなんや。
えなっちゃんみんな何が好きでした?これ。
いや僕ポケモンパンの好きなやつも覚えてないわ。
ポケモンパンってそもそもシールが欲しいんでポケモンパンのパンの方に味は求めてないじゃないですか。
正直。
小学生の時そんな求めてないからなポケモンパン。
だから一番安くてちっちゃい蒸しパン買うんですよ。
でどんどんポケモンパンのことあんま好きじゃなくなっていくんですけど。
あんま美味しくないから。
でもフライゴンのやつはもう味も好きやったんですよ。
これちょっと共感した人はコメント下さい。
これはもう絶対いるはずフライゴンのやつが美味しかったっていう人。
でこうキャラシールなポケモンとは別でちっちゃい楕円形の名前のシールもついてる。
そうそう。
なくしちゃいがちなやつね。
サンドリアの価格と北海道土産
でこのサンドリアがすごくてトートバッグも買っちゃいました。
だいぶハマってんな。
これがトートバッグなんですけど。
あーこの看板のキャラクター。
サンドリア。
ドンタコスみたいな3匹。
これあの店頭で350円くらいで売ってたような気がします。
ていうかサンドイッチも全部もうなんか350円以下みたいな。
安いです。
安いなこれ。
これしかも食パンがサンドリアの特製の食パンらしくて。
えー特製。
これのサンドイッチのために作ってる食パンらしくて。
たまにね行くと耳が大量に売ってます。
あーパン耳あってんね。
耳が大量に売ってます。
だって今メニュー見た感じ一番高いのでとんかつサンド390円税込み。
安ないですか。
安いよなこれ。
手作りですよこれ。
これでボリュームめちゃうんやろ。
あります。
すっごいなー。
だから僕7個も買っちゃったんですよ。
そうやな買っちゃうな。
テンション上がって。
別に後日食いゃええもんな。
それは当日消費やろうけど。
旅行中2日目に買ったんでちょこちょこ食べてました。
移動中とか朝ごはんに食べたりとかして。
これサンドリアなんか見たことあるなと思ったらNHKのドキュメント72時間でやってたわ。
マジですか?
確かに24時間営業なんで絶対面白いですね。
3日間やりがあるやん。
俺なんかその24時間サンドイッチって初耳じゃないなと思ったら多分それやわ。
きっといろんなお客さん来るし。
絶対面白い。
で多分その当時やったらそのテイクアウト。
配達やめたんかいつか分かれんけど今パッて見たら2020年ぐらいの放送やったから結構前やからその頃の。
あーまだ配達やってた時なんですか。
やってた。
そりゃあ密着しがいがありますね。
いやそれで見覚えあんねんわなるほどね。
北海道羨ましいですねサンドリアがあるっていうのは札幌に。
言ってしまえば数店舗とは言えあれも北海道ローカルのお店やから。
そうですもう北海道に多分2店舗しかなくて。
あ、そうですそうです。
どうした。
半年ぐらい前にファミマとコラボしてました一回。
えー。
サンドリアコラボ。
見なかったですかファミマで。
サンドリアっていう言葉が多分その時頭になくて記憶になれば。
サンドリアコラボのサンドイッチがファミマ売ってました一日で。
えー。
半年ぐらい前に。
真逆も真逆やんか。
で僕それ買って食べたんですけど。
あーその時知ってる。
あのねサンドリアの方が美味いです。
そりゃそうやろ。
サンドリア監修ってだけやから。
監修なんでしょうね。
でもサンドリアで食べた方が美味しいです。
やっぱ大体監修やからあれは。
完成度高いやつもあるけどね。
でもなんかここまで来たかと思いましたねサンドリアが。
でも北海道いいなと思って。
いやそうやなこういう良さがあるよな。
あと六花亭も美味かったですね。
あー定番ですね。
安定ですけど。
いやもう六花亭のバターサンドってもうまじで美味いよな。
まじで美味い。
俺あのなんか小っちゃい時にお母ちゃんが
なんかその北海道に別に行ってなくても
たまにさ北海道フェアで売ってるやんか六花亭のバターサンド。
百貨店の7階とかでね。
そうそうそうそう。
これなんかそのバターサンドって
チーズケーキと同じような部類と勝手に思ってて
チーズケーキ苦手やったからさ。
それともバターサンドうーんって思っててんけど
俺ほんまこの1,2年でバターサンド好きになって。
あそうなんですね。
めちゃくちゃ最近ですね。
大学生ぐらいの子にお土産ですって言ってもらって
なんか食べざるを得んなと思って
仕方なしに食べたら美味すぎて。
初めて人生損してたって思ったぐらいに。
六花亭ね店舗行くとソフトクリームとかも売ってて。
なんかカフェとかもあるもんな札幌。
あのめっちゃ原料シンプルなんですよ。
あーそうなんや。
あのほんまにあのスラッシュがないんですよ。
スラッシュがないんですよ原料に。
区切りが少ないやな。
でなんで日持ちしないんですよ。
でもあのバターサンドも含めて。
いいことやな。
お土産に持ってこいなんですけど早く食べないといけない。
やっぱ素材を信じてるなって感じが六花亭さんはしますね。
いや六花亭はいいですね。
函館の話は次回へ
いや北海道。
まあちょっとまた函館の話は後でします。
じゃあ次回函館ということで。
というわけで我々の番組こんな感じでやっております。
各種プラットフォームで配信しております。
YouTubeでも見れますので聞けますのでぜひお願いします。
また各プラットフォームのフォロー評価コメントなどお願いいたします。
オディーさんみたいな角度じゃなくても。
もうシンプルに。
オディーさんレベル高すぎる。
オディーさんレベル高すぎる。
トゥームやからね。
トゥーム。
というわけで本日以上でございます。
コマでした。
ひとりおりでした。
ありがとうございました。