秋の気配と冷たい麺
こまです。 ドビ森です。こまとドビ森のアレ、食べました。この番組は、ただただ食べ物を好きな二人が美味しかったアレやこれについて語り合うポッドキャスト番組です。
はい、お願いします。 前回、飽きめいてきましたか?とかって八末に言ってて。 言ってましたね。
実際9月入ると、ほんまに飽きめいてきたね。 今日から結構飽きめいてますね。
だいぶ涼しくなって。 昨日の夜もめっちゃくたくたで疲れて、さっき帰ってた奥さんが家の窓全開で、
いけるなーとか言って、二人ともそのまま寝落ちしてもて、電気もテレビもつけて窓も開けっぱなしで寝てもて、
久しぶりになんか夜中2時ぐらいに、かまいたちの深夜番組がうっすら遠くから聞こえるけだるい寝起きみたいなのがあって、大学生以来やなこんな、みたいな涼しい。
寒とはならなかったですかね? 寒とはちょっとなったけど、まあまあ秋やなーみたいな感じですわ。
夏も終わりかけですけど、夏が終わる前にフルーレーメン、ついにカルディで買ったやつ食べました。 あれ食べました。
あれ食べました。 あれの青い方。 青い方ね、普通の水レーメンの方ね。
結構ね、びっくりしましたね。まず麺がめちゃめちゃ細い。 ああそうやろ。
茹でる前の寒麺みたいなやつを見た瞬間から、細ったんですよ。 思ってたレーメンはこんな細麺じゃないぞと思って。
そうそうそうなのよ。 で、湯がいて水で洗って、僕はその時あのなんか突然食うことになったんで、
家にあったきゅうりとブロッコリースプラウトみたいな、貝割れの赤ちゃんみたいなやつを乗っけて食いましたけど、めっちゃ美味しかったですね。
あれはね、あの価格であのクオリティはすごいですね。 そのスープみたいなのもめっちゃ美味しくて、いい濃さでしたね。
スープが美味いから別にその動物性タンパクとか油が入ってなくても。 そう、だからもう上に乗ってんのはその野菜のみでしたけど、全然美味しかったですね。
なんかその、今そのレーメンで思い出したけど、レーメンさ、フルーレーメンって茹で時間1分とかやん。 はいはいはい。
他のレーメンも大体1分から2分。 ただ嘘つけって思っちゃって30秒くらい長くやっちゃうんですよね。
どうせ水で湿るから2分くらいやってもいいんやけど、お前さ、お前さって急に言ったらあれやけど。 どうしたんすか?
この前なんかあのイタリア会がね、あれ大好評ですよ。 あーボローニアとフィレンツェ。
もうみんな面白いねって言ってくれて。 ありがたい話ですよね。
あのイタリアから買ってきてくれたさお土産。 ピッチね。 ピッチ。名前はえらい可愛いけどごっつい太いさ、うどんみたいなパスタ。
すごい太い麺ですね。 渡す時にこれ大体15分くらいですって。15分でちょっと麺見てみたらガチガチやんけお前。
でもうそっからもう麺の具合見ながらしかできへんからなんか3分ずつくらい食べながら。 食べてわかったよなーと思って。
でやっとできたと思ったら25分くらいかかった。 茹でたんすか? 茹でんの25分ってなんやねん。
お土産にあげたあの乾麺ね。 25分でやっとアルデンテみたいな。
なんかもう柔らかい中に普段のパスタがまだ芯に流るくらい。 25分でですか? 25分でやっとやったわ。
でも美味しかったよ。 美味しかったですか? 太い分絡む感じもあってかわからんけど。
やっぱその分長くやっぱ湯も吸うんで、なんていうんですかね。
そうやっぱそれやわ。長く吸う分お湯に対して塩塗る量いつもと一緒やったのにちょっとしょっぱく感じ。 味がつきやすいし。
もうちょっと薄くても良かったかなと思いながら。 なんで結構太い麺はね。
そうやって茹で時間を参考として麺には袋とかに書いてましたけど、やっぱり自分で食べて見ながら茹でましょう。
お前さ15分って言って公式の袋には何分って書いてあった? 22分って書いてあった。
全然ちゃうんやけど。それもちゃうし結果25分やし。
まあまあまあそれはいろいろ水とかガス火とかあるんでしょうね。 あるんでしょうね。
イタリアやったら香水とかあるんやろな。 軟水よりもみたいな知らんけど。
まあまあまあ。 そんなうどんみたいなパスタでしたよ。
僕は食べてないんで。 あれなんですけど。
家にあるのはあるんでまた何か作ってみます。 参考にしてください。
丸亀製麺の新メニュー
今日は何の話ですか? そんな中で今日はチェーン店の話。
チェーン店の話。 待たせましょうということで。
結局チェーン店がこのね、物価高の今だ、このご時世一番安定してるから。
寝上がってるとはいえ安いですよね。 まだまだ。
助かるわ。今日どのチェーン店でございますか?
満を持して丸亀製麺。 いいね。
丸亀製麺です。 もう様々やね。
様々ですね。 前ちょっとだけトッピングの話もちらっと何回目かでしたけれども。
なんか結構最近改革というかそのトッピングがめっちゃ増えたり、
なんか出汁も変えたらしいんですよ。 そうなんやそれは知らんかった。
そうらしくてなんか結構そのちょっとリニューアル、プチリニューアルみたいなしてから
まだ一回も行ってなかったんですよ。
つい先日とうとう行くチャンスができてお昼ご飯で食べに行ったんですよ。
この期間限定の僕豚つけ汁うどんっていうのがめっちゃ気になってて。
馬から豚つけ汁うどん。 これが食べたくて行ってきました。
お昼に。
でもねこれ結論から言うとめっちゃ美味しいです。
これ豚つけ汁うどん、麺3玉まで値段一緒なんですよ。
安いよねこれな。
これだけですよね。
これだけやねんけどもうつけ麺のやり方やもん。
ラーメン屋さんのつけ麺屋さんって1玉から大中小どれでも金額一緒ですよ。
そのノリのせいで味もそうなのかもしれんけど
もう男臭なってんねん店が。
みんなもうすっごいつけ麺でしか見ないさ
皿の下に敷いてるやつ。
ざるみたいなやつね。
ざるみたいなやつもあってめっちゃ店が男臭なってんねんこれのせいで。
確かに僕の1個後ろの人も同じの頼んでて3玉頼んで
それにまた鳥天とかつけてました。
食いすぎやで。
いやでもシンプルにめっちゃおいしいですね。
どんな味なんこれは。
これちょっとラー油が入ってて温泉卵もつけ汁の方に入ってて
ちょっと辛いんですよね。
うま辛って言ってるくらいなんで。
麺の上には一応小松菜みたいなのと海苔と豚肉。
写真にも載ってるね。
でゴマがちょっとかかってるんですけど
シンプルにやっぱ丸亀製麺さんって麺がおいしいんで
もう混んでいいんですよほんまに。
僕ちなみに2.5玉にしたんですよ。
ちょっとだけ控えた。
3玉いきたかったんですよほんまは。
けどちょっと怖くて。
俺からしたら2いくのも怖い。
1.5でギリやは。
でちょっと0.5ちきってしまったんですよね。
結果3でも良かったかなって食い終えた時に思ったんですよ。
2.5もスルスルと食べれて
ただお腹いっぱいになりましたよちゃんと。
わかめとかトッピングしましたからこれに。
最近新しくできたわかめのトッピング。
なんでお腹はいっぱいになったんですけど
多分もう半玉あっても食えたなっていう感触でしたけど
多分2.5で止めるのが大人なんでしょうね。
大人だといやいや1やねん。
1はダメですよ。
3玉までいけるんですから。
いけるけど大人かどうかで言ったら1.5までやん。
2.5いきましょう2.5。
ちょっと3玉迷ってる人は2.5で良いかなとは思いますね。
ちょっと普段食べますよって人で
3玉ちょっといきたいなって思ってる人は
まず2.5から入ってみても全然満足できる量ですし。
そうね。
これが10月下旬まで販売。
なのでまた多分この配信があった後もう1ヶ月ぐらいはやってるんで
いけそういけそう。
全然食べれると思います。
麺の特徴とトッピング提案
なんかねこの豚つき汁丼食ったのが
結構久しぶりの丸亀製麺やったんですよ。
その時思ったんですけど
なんか麺長くなってないですか?
気づかんてそれは。
これはすみません僕の勝手なあれなんですけど
なんか麺が長い気がしたんですよね。
めっちゃ1本1本が。
それはなんとかできるか。
それはできるけど。
腰もしかもあるんで。
つけ目みたいにつけてすするんですけど
一口でいけないんですよ。
すすりきれない。
その麺も結構太いし長いしで
僕これうどん途中で切らなあかんの?と思って。
いや切れよ。
一口でいきたいのに
これ切らなあかんの?と思って。
これ二口に分けなあかんの?っていう。
分けたらええかなと思って。
そう思ったんですよ。
それ思ったことなかったなと思って。
なんかシンプルに長くなってんのか
このつけスタイルやから
なんかそう感じるのか
ちょっと分かんないんですけど
その豚つけ汁うどんの感想としては
そんな感じで
もちろん
今トッピングできるようになった
わかめとネギ
あとラー油。
かけるラー油みたいなやつを
盛り盛りにかけて生姜もかけて
トッピングしたんですけど
これ一つコツ言っとくと
この豚つけ汁うどん頼む人
においてはね
ネギとかは局所的に盛ってほしいですね。
全体に盛るんじゃなくて
ふわっとこう
山に
端っこに山で
ここはネギのゾーン
ここはわかめのゾーンって盛ってくれた方が
味のムラができて
楽しめます。
丸がめにまで
ムラとかで盛ってくんなよ。
ムラの美学はここでも見せてくれるんですけど
ムラの美学は誰が言ってんねん
美味しいうどんの楽しみ方
小倉智美ですけど
小倉智美さんを
ここまで盛ってこんで
やっぱりね
そういう風にちょっとずつ
局所的に盛って
崩れていく中で
ここは豚のゾーン
ここはネギのゾーンみたいな感じで食っていくと
2.5玉が飽きずに食べれるんですよ。
飽きずにな
全部混ぜちゃうと
2.5玉全部一緒の味になっちゃうんで
それは
もっと楽しめます。こっちの方が
柏天の魅力
これコツですね。一つ
丸がめ製麺の豚つけ汁うどん
局所的やな
どうぞ
まさに今日も昼食ってきたんですよ
それも豚つけ汁?
それはちょっと
だし変わったって言うし
だし入ってるやつにしようと思って
今これも
期間限定
期間限定なんですけど
おろしすだちうどんみたいなやつ
あるある
あれ食べてきましたね
あれも美味しかったよ
すだちが丸々一個入ってるんですよ
半分にして
それを絞って食べるんですけど
おろしと
めっちゃ美味しかったですよ
それに柏天つけました
せやねん
柏天に
気づくのにだいぶ時間かかって
でも気づけてよかったですし
これからの人生は充実します
でもほんまにそうかもしれない
っていうのも
丸がめに限らず
ちくたま天ぶっかけめっちゃ好きやねん
ちくわと
卵の
天ぷらのぶっかけが
めちゃくちゃ好きで
さぬきうどんの店とか
いったら食べんねんけど
今まで丸がめの
ちくわ天めちゃくちゃ好きやって
もう一個何やったっけ花丸うどんか
花丸うどんのちくわ天は
いそべ揚げやねんな
いらんと思って
普通のちくわ天のめちゃくちゃ
いいボリュームのやつ
迷うんやけど
それで迷っててんけど
柏天ほぼ値段一緒
確かどっちやったかな
ちくわ天と一緒やったかな
200円くらいですかね
いやどうせ胸鶏の
胸肉の
そんなやろと思って
丸がめのアプリダウンロードしたら
最初に柏天一個無料みたいな
クーポンついてんねん
それでまあまあと思って
東京の銀座で
飯困ってた時に
銀座で飯困ってた時に
丸がめあれやん助かったと思って
困ったビジネスマンいっぱいおってんけど
その中で柏天食って
かなりうまかった
俺一回
自分のインスタでも言ってんけど
外食で食べる揚げてる
鳥系の中でだいぶ上やで
あれは
あれほんまにうまい
僕そのクーポン大学生の時にも使っちゃってます
気づくの早い
大学生の時とか
テイクアウトできるんですよね
天ぷらを
柏天テイクアウトして
普通に家で麺
うどん買ってきたやつ冷凍うどん
ゆがいて
食ってましたもん
あの鳥天なんていうかな
いわゆるコンビニとかで
揚げてる鳥のくくりで言ったら
あれはあれでうまいんやけど
ちょっと作った
感じというか
汁を入れてる感じというか
肉もすごい加工してる感じもあって
うまいけれどもみたいな
ジャンキーさもあってけど
あの鳥天はストレートに
めっちゃシンプルに
肉を食ってる感じして
個体差もあるんですよだから結構
胸やけどちょっと
細長いのもあったりね
あれうまいわ大好きあれ
あれねさっきまさに
食ってきたんですけど再確認しました
めちゃめちゃ美味しいさ
あれだけテイクアウトして
それこそお花見とかに持っていったらいいですよ
あのさ別に天ぷらって
種類1個って決まってんから
鳥天これ3つぐらい入れてもいいよなとか
あれね一応テイクアウト
にも対応できるように
時間が経ってもカリカリな
衣にしてるらしいですよ
なんかそんな感じするわ
ガリガリなんですよね衣は
俺はもうガリガリが好きやから
で中は結構しっとりジューシーで
あの胸のね
柏天で柏天っていうのもなんか
いいですよね鳥天ちゃん
なんか唐揚げとも違うし
天ぷらともちょっと
違うなんかガリガリの感じ
とかこれね丸亀製麺
さんが結構
いい例えをいい例えというか
いいネーミングっていうんですかね
言ってはって
これがね
サヌキ風フライドチキンって言ってるんですよ
でも当たりやわそれは
これすごくないですかめっちゃしっくりきますよね
フライドチキンやねあれ
サヌキ風フライドチキン柏天って言ってるのに
公式がサヌキ風
フライドチキンって言ってるんですよ
その別称というかね
これねまさにその通りやな
と思いながら食べてて今日
確かこれフライドチキンやわと思って
合ってるかもしれん
なんかね丸亀製麺ってもともと
焼き鳥屋からスタートしたらしいんですよ
鳥ドールって名前やからな
だから鳥貸し屋店強い
っていうのはなんか
鳥のルートがあるんだ
なるほどねちょっとしっくりきた
やっぱりね繁盛店に
行った方が天ぷらの回転もいいんで
美味しいっす
揚げたてが基本来るんで
店にもない商品はすぐ揚げますので
おっしゃってくださいって書いてある
言って揚げてくれるんでしょうけどね
サクサクなんでテイクアウトしても
全然いいと思います
でもう1個やっぱ
店舗の製麺所の特徴
すごいところといえば
店内に製麺所があるところですよね
そうねどの店舗でも麺を
自分らの店舗で作ってやられて
これチェーン店でこれをやってるって
それはすごいなセンターキッチンじゃないってことやもんね
そんなんね絶対工場で
一括で作った方が
コストもかからないし
なんやったら店舗の面積が
減ってるわけじゃないですか
その分座席に回せば全然売上にも
つながるのに
でしかも麺職人も
1800人くらいいるんですかね
らしいな
ランク付けされてて
しかもそのランクも半永久的な
ものじゃないらしくて
ちゃんと高額もするらしいですよ
前の麺まずなってきたなってなるんか
だから前言ってた話
じゃないですけど
丸亀製麺は結構店によって
味変わるかもしれないです
かもしれんねだってそのメンマスター
っていうニュースが前あって
さらに最近のニュースでは
メンマスターっていうか店長かな
店長とメンマスターがイコールじゃないかもしれんけど
丸亀製麺
店長の年収最大2000万
みたいなニュースが出て
その1800人とか社員さん何人も
いる中で8人くらい
だけらしいんやけど
外食産業の
人手不足の関係するニュースで
そんなニュースもあったけど
でも味にはちょっとムラがあるやろな
多少の
でうどんって別に
麺売って終わりじゃないじゃないですか
そっから茹でて
湯切ってとかは別の人が
やったりするわけじゃないですかそこのトータル
僕らの前に提供されるまでの間に
何人か挟むわけじゃないですか
その人らが一人でも
かけたら味多分変わってくると思う
麺職人降格するかもしれない
麺職人はめっちゃ頑張ってるのに
湯切りが甘かったり
でもさ丸髪の湯切りって
機械みたいなやつに
あのウィーンの時間っすね
あれにしっかりやるか
あれで結構ね
あそこでも味変わってくるんで
なんか結構店舗によって
食べ比べしたいなってはめっちゃ思いますね
ちょっと気になるな
天ぷらだけでもいいしうどんも食べてみたいな
とにかくやっぱシンプルに麺が
美味しいイメージがありますね
ちょっとやりすぎですねあれは
ちなみに麺だけですか?
何がですか?
いやあの
麺だけですか?柏天とか
そういうことですか? いや違うのよ
天ぷらもうまいんやけど
うどーなつのことですか? 違います
うどーなつは別にもう
どのスタンスでうどーなつ買いに行けばいいのに
とはいつも思ってて
丸髪に入って全部無視してうどーなつ
買う勇気はないんやけど
うどーなつじゃないっすね
ご飯よ
普通に
天丼できんねん丸髪って
できるらしいですけどやったことないっすね
この前初めてやってん
で別に天丼じゃなくてもいいんやけど
みんなが
ぶっかけの部屋で
並でとかって言ってる中で
白ご飯単品でくださいって
聞いたことないっすね
申し訳なさとともに白ご飯単品で
って言ってご飯もらって
サイズもあんねんって一応
並が
170円かな
割と普通に家で食べるご飯いっぱい
で天ぷらとって
そしたら薬味とかのカウンターのとこに
天丼のタレっていうのが
あんのよ
タレも多いっすよね
出汁ソースとかお塩とかあんねんけど
天丼のタレっていうのがあって
あの天丼のタレめちゃくちゃうまくて
丸亀製麺の美味しさ
そうなんですか
あれは別に天丼にしなくても普通にうどんと天ぷらにして
天ぷらに天丼のタレかけても
美味しいんやけど
でも俺この前やったのはご飯に
天丼のタレかけて
ネギかけて別添えの
天ぷらをかじりながら
米と一緒に順番に
口ん中天丼みたいな
乗せるほどの茶碗じゃないのよ
そうなんですね
めちゃくちゃうまかったから
じゃあ甘いタレですか
ちょっと甘め
あれがうまいから
天丼がどうみたいなもうだいぶ前に見たけど
たまにバズりますよね
そうやってみたら
うまかったなぁ
やったことないですねまだ
丸亀いったら別にご飯頼めとは言わへんけど
天丼のタレで天ぷらを食べてみてほしい
そうですね
普段もううどんだけで終わってるとかって人は
ちょっと今日は小麦はしんどいかなみたいな
あの長い皿一個取って
長方形の皿取って
ちょっと食べてみてほしいですね
食べてみてほしい
そう最後にちょっと
この丸亀成明さんの
キャッチコピーというか
キャッチコピー
みたいなのがあって
それだけちょっと紹介しておきたいんですけどね
ここのうどんは生きている
っていうねキャッチコピー
CMでも言ってますね
日々変わっていってますこのキャッチコピーって
いやいやここのうどんは生きている
前からですか
うん
まさにその通りだなと思って
結構その日の温度とか
湿度とかでも変わるじゃないですか
メイン職人さんもそれに応じて
多分いろいろ変えてると思うんですよ
で日々こう
アップデートしてる感じとか
トッピング増えたりとか
うどんなつ開発したりとか
そんなんもなんかすごい表してて
いいキャッチコピーだなと思って
ちょっとここ
数週間ぐらいでめっちゃ丸亀成明のこと
うどんの楽しみ方
好きになりましたさらに
すごいななんか
元広告業界にいた身からしたら
こんなにもそのキャッチコピーを
そんなにかみしめてくれるお客さん
いんねんやと思うよ
CMとかでも結構やられてたりしますし
そうやね上戸綾がずっとやってますね
これだから意外とね
丸亀成明まだ行ったことないっていう人は
ちらほらいる気がしてて
そういう人は一日のね
香川出身の人とかで
香川のうどんには食えんわっていう人でも
全然美味しいですよね
全然美味しいですそれでも
正直これはもう
香川の人に怒られるかもね
知れんけど
俺この前高松行ったときに
タクシーの運転手のおっちゃんに
何がおすすめですかって聞いて行ったとこがあって
松下正明ってところがあって
でどうやら孤独のグルメに
出てきたんかなそれもあって
すごいポツンと出てくんねんけど
住宅街の中にめっちゃ美味しかったやん
でやっぱ丸亀の麺の
硬さっていうのはやっぱ極端
あんなに硬くない三級うどんは
なるほど
出汁もやっぱ優しい味外食とは違う
優しいけどグッと美味いみたいな
でなんかそれの違いもあるし
天ぷらもずっと揚げてしばらく
置いてるセルフでとってみたいな
違う楽しみがあるんだけど
香川のうどんはどっちか言うと
おやつ感覚ぐらいの感じ
タクシーの運転手のおっちゃんは
昼飯に毎食食べれてるって言ってて
それは体に良くないんじゃないかと思うんやけども
でもなんかその
違うものとして
エンタメうどんとして
食べてみてほしいだからこれ
丸亀製麺って名前じゃなかったら別に
三抜きの人たちも普通に食ってたんちゃうかなって
めっちゃ思うから
ぜひ食べてみて
食べたことない人は言ってほしいですね
ちなみにその高松に
丸亀うどんはね丸亀製麺はないんかな
なんかあんま
なんかなかったみたいな話は聞いたことあるんだけど
花丸うどんは
ガッツリ店舗出してて
そうなんすか
肉うどん専門店みたいなのが
高松のど真ん中の
商店街の中にあって
これは振り切ってんだと思って
そこまで振り切らないとあそこできないかも
うちらうどん屋じゃないです
そんな感じでした
いやいやいや美味しいですよ
ぜひ食べてみてくださいね
食べたことない人はぜひ食べてみてください
丸亀製麺でございました
というわけで我々の
ポッドキャストインスタグラムや
一応Xも
やってますので告知程度ですけれども
インスタグラムでは
食べたものの写真など
あげておりますこれのことやでというような
特にあの
ドンビーのイタリア人道中の
リール動画とかめちゃくちゃいいなと
ちゃんと回も聞いて
あれを見ると
これのことねみたいなのは結構楽しめるかなと
なるからぜひインスタグラムも
見ていただけたらと思いますし
番組の評価やフォローなどお願いします
じわじわと増えてきております
大変嬉しく思っております
口コミでね広めていただけると
ありがたいですね
お願いします
というわけで本日以上でございます
コマでした
ありがとうございました
