寿司と魚アレルギーの話
ひらたじゅんの、火曜日、アフターセブン。
今日はですね、あのー、お昼ご飯に、ちょっと久々にね、お寿司食べに行ってきまして、
んーと、あのー、あれですよ、このー、前ちょっとお話したようなね、あれ？どこだ？このオフトークで話したのかな？
えーと、配信に乗っけたのかな？忘れちゃったんですけど、あのお皿を入れると、
ここで野球ゲームが始まるタイプの、えー寿司屋さんじゃない方のね、えーお寿司屋さんに行ってきて、
で、えーとー、そこのねお寿司屋さんが、えー、あれ何？あれ俺初めて見たんだけど。
なんか全く見たことない魚の寿司があったわ。
あれ？みんな知ってんのかな？僕、魚アレルギーなんですよ。
で、もともとは魚がめちゃくちゃ好きで、ガキの頃とか魚めちゃめちゃ食ってたんですけど、
中3の時に胃海瘍をやったんですよ。中3で？何が起きたの？中3で。中3で胃海瘍を起こしたんですよ。
で、この中3で胃海瘍を起こしてからというものを、魚が食べられなくなり、
えーこれね厳密に言うと、魚は食べられなくはないんですよ。
食べられる魚と食べられない魚があって、えーサーモン。
サーモンは何をどうしても無理。
生でも無理だし、もちろんカルパッチョでも無理だし、
茹でてもダメだし、ガスバーナーで目の前で炙ってくれたとしても、その努力を見てたとしても食べられないし、
えーと、焼いてもダメ、茹でてもダメ、煮てもダメ。
サーモンね。で、まあ鮭も一緒ですよ。
で、えーと、あれか、イカタコは大丈夫なんですけど、
イカに関しては、ちょっとね、その日のコンディションによる。
その日ちょっと疲れてるから、疲れてたらイカを食うとダメ。
で、イクラも同様にその日の体調次第。ただトビコは大丈夫。
で、えーと、まあキュウリとかメネギとかは大丈夫でしょ。
あとなんだ、ブリ。ブリは大丈夫ですわ。
ブリは強めに炙ってれば大丈夫です。ただサッと炙りだったらダメです。
で、えー、マグロは赤身ならOKです。
けど、えーと、油多めの中トロはその日の体調によって大トロはもうダメです。
で、えー、赤エビおよびブラックタイガーは大丈夫なんですけど、
アマエビはその日の体調によってボタンエビはもうダメ。
もうめんどくせぇんだよ、これ。
めんどくさ、あ、アナゴはいつでも大丈夫なんですよ。
から、その日の体調にだいぶよるので。
エビって言っても、もうイセエビまで行くとカニ寄りじゃないですか、エビが。
エビじゃなくてカニ寄りのエビだから、イセエビまで行くともうダメなんですよ。
で、カニはもうダメ。何したってダメ。
カマは大丈夫。カニのカマは食べられるけど、ダメなんですよねっていうちょっとめんどくさい。
きっとね、まあなんか油とかそういうことなんだろうなぁとは思うんですけど、
えーと、これがさ、もうその日の体調によるっていうのがね、一番怖いよね。
パンガシウスとの出会い
から、一応ね、タコとかも食べられるっちゃ食べられるんですけど、たまにこう、うーん、ダメな時があるんで、
そういう時のために、このタコの下になんかシソが引いてあるタコとかをね、わざわざ頼んで、
あの、シソって殺菌作用があるんですよ。
だから、あのお寿司にこの大葉が引いてあったりとかするのは殺菌作用のことなんですよ。
で、えっとそれで、こう食べてみると、舌がピリピリピリってしたら、もうその日は食べられない。
舌がピリピリピリってしたら食べられないから。
だからその日はもう食べないっていう判断基準で食べられるもの、食べられないもの。
で、不安な日は、えー、納豆巻き、おー、えー、納豆巻き、穴子、えー、とびこ。
納豆巻き、穴子、とびこ。納豆巻き、穴子、とびこの永久ループですね。
えー、この永久期間で食べるんですけど、みんなあれ知ってる？パンガシウスっていう魚。
ねえ、今日、俺42年生きてて初めて知ったわ。パンガシウスって何？あ、名前合ってるよね。
パンガシウスなんて魚知ってる？ちょっと待って、調べるね。調べましょう。
パンガシウス、聞いたことあります？パンガシウスなんて。
俺全然知らなかったわ、パンガシウスって。何？と思って。
いや、もう恐ろしくて、食べられなかった。何かわかんないから。
なんすか、パンガシウス。
で、今ね、これパンガシウス今貼りましたけど、えーとね、これどうやら、えー、今パッと見た感じね、
お魚が高くなってきてるじゃないですか。で、このお魚が高くなってきてるから、ちょっとでも安くお魚が食べられるようにっていう、
まあ最近流行りのあれですよ。生酢肉。生酢肉のことを、えーと、パンガシウスっていうらしくて、
ソウナアジア原産の生酢の一種の白魚。で、えーと、正式名称はバサとかって言うんですって。
で、えー、生酢肉のパンガシウス化に属します。生酢のことをパンガシウスなんて言うことも知らねえし、
パンガシウスの寿司って当たり前のように書いてあるんだよ。
みんな知ってんの？パンガシウスって。パンガシウスレモンジオゾエ寿司みたいなのがメニューに平気に載ってんの。
で、パンガシウスに関しては何の説明もないのよ。
それさ、みんな頼む。そのパンガシウスお初です。で、パンガシウスのレモンジオゾエ、え？
あ、レモンジオゾエだって頼もうってならなくないか？って思ったのよ。
ってことは、このお寿司屋さんのタッチパネルのオーダーのところに、パンガシウスとは何ぞやの説明項目が必要じゃないですか。
でもそれがないということはね、パンガシウスとは生酢の一種でみたいな食感がどうやら鶏に似てるらしいんすよ。
鶏肉とかササミ肉とかに似てるらしくてSDGsですか、なんかよくわからんタイトルの観点で注目を集めてるということなんですけど、
パンガシウスの説明がないということは、みんな知ってるんだよね、パンガシウスを。
これだけなのかな、パンガシウス。知らないの。
このパンガシウスの寿司がさ、俺は魚アレルギーだからこのパンガシウスが食えるか食えないかわかんないんだけど、
なんか食べそうにもパンガシウスが何かわかんないから食べらんなかったんだけどさ、
ちょ、これ食べたことある人いんのかな。
あと、一個ちょっと怖くなったのは、スーパーマーケットとかホテルでも白身魚として提供されることが増えていますって書いてあるんですよ。
ていうことはね、これ海外、海外のご飯屋さんとか行くと、あんまり例えばスズキのムニエルとか、
なんか色々あるじゃないですか、タイのカルパッチョとか、
ああいう概念ってあんまりなくて、白身魚のフライとか、赤身魚の煮込みとか、
そう、白身魚か赤身魚かっていう分け方をしてるんですよ。
ね、から、これ白身魚って何の魚なの？とかって聞くと、なんかめんどくせえ客来たなみたいなのに思われるんですよ。
で、このパンガシウス、これホテルとかでも一緒で、ホテルとかの僕の大好きなバイキングね、バイキングとか行くと、
白身魚のなんとかかんとか、白身魚のフライとか、白身魚のバター焼きとか書いてあって、何の魚かは書いてないと。
こいつがパンガシウスという可能性が出てきたな。
みんな知らず知らずのうちにパンガシウスを食ってる可能性が出てきた。
ナマズの認知とイメージ
あれだ、マクドナルドだよ。マクドナルドのフィレオフィッシュのOだよ。
フィレオフィッシュのOがパンガシウスの可能性出てきたわ。
パンガシウスのOだよ、あれ。Oが入ってねえな、パンガシウスに。
パンガシウスなんじゃないか、あいつは。
で、フィレオフィッシュを食べたことがある人がいるということは、パンガシウスを食べたことがあるのかもしれないぞ。
恐ろしい事実に気づいてしまったかもしれない。
改めましてみなさんこんばんは。
6月の24日火曜日19時になりました。
多様なポッドキャスターが日替わりでお送りする帯番組
after7火曜日パーソナリティのひらた淳です。
この番組へのお便りは火曜日.a7atmarkgmail.com
火曜日.a7atmarkgmail.comまでお送りください。
火曜日はアルファベットにafterのa数字の7でお願いします。
また各種SNSはハッシュタグ火曜a7
ハッシュタグ火曜a7をつけて投稿してください。
番組全体のお便りは概要欄に貼ってありますのでそちらをご覧ください。
火曜日はファッチでも先行ライブ配信をしております。
IDは火曜日underbara7火曜日underbara7
ID検索のところでafter7とかafter7とかで検索していただいても出てくるかと思います。
ライブ配信内ではオフトークもしております。
無料でご視聴いただけますのでぜひリアルタイムで遊びに来れる方はこちらにも遊びに来てください。
コメントいただいております。
つんさんから調べてきた。ベトナムではチャーって呼ばれてるって。
そうそうそうそうベトナムだとチャー。
あとはバサっていうのが正式な名前らしいですね。
でも写真がナマズだわ完全に。
恐ろしいなこれ恐ろしいぞ。
あのなんかさ最近の子は魚売り場に売られてるあのトレーが海の中を泳いでると思ってるみたいなあの嘘あるじゃん。
絶対最近の子を見下してるあの嘘。
最近の子でも知ってるよ魚が海を泳いでるのは知ってるよ。
あのトレーが海を泳いでるとは限らねえよ。
限らねえっていうかそんなことはねえよ。
ある意味あれは海にいっぱい流されて魚が食べそれは人間が食べてたりとはするんだけどね。
怖ええよ怖ええよその急に環境問題みたいなやつ怖ええよ。
あれがあのトレーの中の魚の切り身が海を泳いでるって思ってるみたいなあの嘘あるでしょ。
で俺ある種それだったのかもね。
ある種それだったのかも。
白身魚のフライっていう名前で出されてるから白身魚っていうことはあの魚なんだろうなあの形状の身が白い魚なんだなと思って
フィレオフィッシュとかも食べてたわバンバン。
あとはなんだあのケンタッキーフライドチキンにもあるでしょあのあれえぐいうまくないすか。
ケンタッキーフライドチキンのあの白身魚のフライなんかびっくりマークの上だけみたいなやつ。
エクスクランメーションマークのこの下の丸がないエクスクランメーションマークのこの上だけみたいなエクスクランメーションマークってんだっけ。
あってるかな。あれの上だけみたいなフォルムをしたあの白身魚謎魚のフライとかめちゃくちゃうまいじゃないですか。
あれが俺はあのフィレオフィッシュの王だと思ってたけど白身魚だから勝手に王だと思ったけど
あれもしかしたらパンガシウスだったんじゃないか。
っていうことになるとこのパンガシウスも俺なんかそのパックが泳いでるのと同じような感覚だったのか。
白身魚ってことはあの魚が泳いでてそれがフライになってんだろうなって思ったけど実はパンガシウスだったのかもよ。
でそのパンガシウスの写真を見てみるとこいつだったのかもよ。
怖えよ。飲食業界怖えよ。なんだよ白身魚って。白身魚ってなんだ。恐ろしいぞ。
えーと水城誠さんからコメント頂いております。水城誠さんが水城誠さんからコメント頂いております。
ミャンマーの子からスープもらって食べた後にナマズスープって言われたことがある。
恐ろしいなー。ナマズって。でもさパンガシウスのスープだったとしようよ。
でスープ飲んでうまかったら別にいいわけじゃん。
でもなんかナマズって言うだけでなんかちょっとえ？ってなるのって何なんだろうね。
どっからインストールされた情報なんだろう。このナマズイコールえ？っていうなんか泥臭いとか泥臭そうとかね。
なんかあんまり綺麗な水の中にいるナマズのイメージが僕にはないんですよ。
なんでこれがなんか泥臭そうとか汚そうみたいなイメージなのかな。
でも食べた時にあんまり臭さがなければ別にいいよねナマズでも。
食べた時に生臭さがなければだってサンマと変わんないでしょ。
サンマと変わんないっていう。サンマってでも7割逃げえからな。
サンマって冷静に考えるとうまい部分少ねえからな。
その逃げえ部分を大人の味とか季節の味とかでごまかしてるけど、
あれ7割型逃げえ部分食ってるからな。
でそれが別に臭くないんだったらいいよねナマズでもね。
でもなんかナマズって言うと気が進まないのはなんでなんだろうな。
両層途上位のかえさんでもナマズってうなぎ感を感じるから案外うまいのでは？
あのちょっと甘辛なタレみたいなやつとかかけたりとかあの穴子とかにかけるやつね。
ああいうのかけたりとかかば焼きのタレ的なやつでうまいってみんな食うんでしょ？
パンガシウスの話
だったらナマズパンガシウスのかば焼きでもいいよね。
土曜の、土曜、土曜の牛の日、なんかうまいことできねえな。
土曜のパンの日にしちゃってもいいよね。
つんさん人類の最後を救う槍パンガシウス、パンガシウスの槍ね。
イエスキリストを指した十字軍の兵士の名前がパンガシウスだったことから有名になったあのパンガシウスの槍ね。
漫画だとすごい形状をしたごつい槍なんだけど実際に見るとこんぐらいの切先しかない。
パンガシウスの槍ね。パンガシウスの槍。
ロンギヌスの槍みたいだね。エヴァンゲリオン世代だねやっぱね。
世代じゃないなつんさんは。
で、これ、そうあのね。
あ、涼草土上医さんがすごいことに気づいたぞ。
駄菓子の川焼さん太郎はすでにパンガシウスになっているのでは？
これはあるぞ。
白身魚でさらにすり身にされてるからな。
しかも駄菓子ってことはあんまり費用を使えないから。
川焼さん太郎なんて30円しないとかだろう。
昔10円とかだったな。今いくらだ？20円とかかな。
あれを作んなきゃ、あの値段で売らなきゃいけなくて販路とか人件費も考えると。
あれはパンガシウスの可能性があるな。あとはカツね。ビッグカツね。
ビッグカツも中の肉は謎肉だからあれもパンガシウスの可能性あるわ。
で、パンガシウスにバッター液つけてパン粉をふりかけてあげるとビッグカツになってるんだよ。
パンガシウスだよあれ。こんな嘘ばっかついてていいの？
味噌汁の選び方
こんなに30分以上嘘ばっかり言ってていいの？
パンガシウスが海天寿司にあったのは本当だから最初15分くらいは本当か。
そうそうそう。で、寿司食いに行きまして今日は。
で、これでさ、1個思ったことがあったのよ。
このなんだろうなこれも何に影響を受けてるんだろうか。
いつもなんでだろうなこれなんで俺やるんだろうって自分自身に疑問が起きるんですけど。
この海天寿司ね行ってタブレットで頼んでシャラーンって来るやつあるじゃないですか。
レールっていうのか？レーンか。レーンでシャーンって来るやつね。
あれで頼むときに、もう今ガリなんて置いてないからどこのお店も。
宅上にガリはないんですよ。
だからタブレットでガリを頼むとレーンでシャーンってガリが運ばれてくるんですけど。
まあまず一番最初僕海天寿司行ったときにガリとお味噌汁を頼むんですよ。
で、粗汁だとねちょっと怖いから。何の粗かわかんなくてアレルギー出ちゃうかもしれないんで。
お味噌汁頼むんですけど、この汁物から行くっていう感覚は何なのかなーって思うんですけど。
どうしてもねなんか和食を食べるときは汁物からみたいな情報がインストールされていて。
で、いつもだったら青さのお味噌汁を頼むんですけど。
今日お味噌汁の項目を見せたらね、あれがあったのよ。厚揚げと玉ねぎの味噌汁があったのよ。
で、俺のさ、一番好きな味噌汁は玉ねぎの味噌汁なのよ。
で、来たこれと思って。
で、あの油揚げも好きだから、油揚げっていうのかな厚揚げっていうのかな。
あれも好きだから、あれの味噌汁かも好きだから。
もうこれ、え？こんな今まであったと思って。
あいつ何かな、パンガシウスと一緒に輸入されてきたんかな。
あの回転寿司屋に。今まではなかったはずなんですよ。
味噌汁も、なんか荒汁と青さの味噌汁ぐらいしかなかったはずなのに、
この玉ねぎと油揚げの味噌汁が入ってて、
あ、俺の一番好きな味噌汁だと思って。
で、頼んで寿司を食う前に味噌汁をかき混ぜてずっといただいて、
で、その時に思ったんですけど、なんか違うんだよ。
俺のイメージしている油揚げじゃないし、
俺のイメージしている玉ねぎの厚みじゃないし、
それだけで味が違うのか、
それとも具をパッパッパって乗っけて、
あとはボタンパッって押せばジャーって出てくる、
あの味噌汁自販機みたいな、あの味噌汁自販機家に欲しいんだけどさ、
あの味噌汁自販機みたいなやつで作られたかどうかがわかんなくて、
なんか俺が思ってた、
あの俺の一番好きな味噌汁じゃないの、具は一緒なのに。
で、この話をなんでこれが違うんだろうなって思ってて、
自分の引き出しの中にある味噌汁の話っていうのを色々こう掘り返してたら、
玉ねぎの味噌汁ってローカルらしいね、どうやら。
玉ねぎの味噌汁の話をするとびっくりされる、毎回みんなに。
一番好きな味噌汁の具は何？みたいなよくある話じゃないですか。
ね、これ平竹ってめちゃくちゃ普通だったんですよ、この玉ねぎの味噌汁。
で、あとキャベツの味噌汁。キャベツの味噌汁も平竹では普通だったんですよ。
あとこれ話したことあるかな、プロテイン団子。
プロテイン団子の味噌汁も普通だったんですよ。
雲行きが怪しくなってきたぞ急に。
で、あとカレー粉。カレー粉味噌汁も普通だったんですよ。
これ皆さんの家の味噌汁をちょっと教えてほしいなと思って、
ちょっと皆さんの家の味噌汁。
うちはこれが具のメインでしたとか、この味噌汁がめっちゃ好きだったとか、
味噌汁選手権。ちょっと教えてください。やりましょう味噌汁選手権ね。
お、来たぞ来たぞ。皆さんのお家の結構出てきましたね。
どんどんどんどん教えてくださいね。
皆さんのお家の味噌汁も見ていきたいんですけど、
ケンティさん。あーこれいいね。好きなの大根。
大根これいいじゃん。もうこんなんおでんじゃん。
もう味噌味おでんじゃん。
おでんのだしがいろんなだしあるじゃないですか。
コンソメのだしとかトマトスープのだしとか、
普通のだしとかクラムチャウダーだしとか、
いろんなパターン、バリエーションのおでんがあるでしょ。
その中の味噌風味のおでんだよ。
こんなの大根なんか入れちゃったら。
これはいいわ。
そして涼草とジョイのかいさん。
最近やらなくなったけど唐乱とか。唐乱もいいね。
唐乱もあのとろっとするでしょ。
あの味噌汁にするとね。結構火入れてあげると。
唐乱も、唐乱下処理が大変なのか。
ただね皮も厚いし。
えーそしてドスティさんからいただきました。
さつまいも？
あーでもさつまいももあるか。
見たことあるかもね。
あんまりメジャーじゃないけどさつまいもも。
あー確かにあるね。
で涼草とジョイのかいさん。
じゃがいももあるな。
じゃがいももメジャーじゃないか。
メジャーじゃないけどあるのはあるか。
そしてサニーさんからもじゃがいももあった。
サニーさんはあるでしょ。
北の大地ですから。
北の大地の方ですから。
そりゃじゃがいもあったことでしょうね。
えーとー。
そして水木まことさんからですね。
えー。
トマトとオクラとかは夏にぴったり。
おー。
トマトとオクラ。プチトマトじゃなくてトマト。
オクラはわかるわ。
オクラまあ夏野菜だからな。
夏野菜だからオクラとトマト。
ってことはズッキーニとかもいけんじゃないの。
ズッキーニとトマトとオクラとベーコンと
ナスも入れちゃうか。
ナスを入れて
でえーとトマトに火が通るまで
まあズッキーニに火が通るまで
まあ好きな人はね
ナスがトロッとするまで火を入れて
でその後に味噌を溶いて
味噌あれ先に溶かない
火止めてから味噌溶かないと
あのー出汁の香りがね
全部あのー飛んじゃうんだよ沸騰すると
えーあの出汁の旨味が逃げちゃうんで
火を止めてから必ず味噌溶いてね。
で最後にカレー粉を全面的にまんべんなく振れば
もうこれスープカレーですよ。
やっぱスープカレーになってるな。
えーちょっとねこれね
あのリスナーさんとかにもいろいろ
あのなんかうちの味噌汁話みたいの
聞かせてほしいんだよなー
リスナーの味噌汁意見
これがこの味噌汁が一番好きです
でもいいですし
うちではこの味噌汁が出てましたっていうね
えーぜひぜひ出していただければと思います。
