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はい、どうもお疲れ様です。オッタントットの参考書、今日も始めていきたいと思います。よろしくお願いします。
店主の飯田kojiと申します。
はい、えっとね、まあちょっと時間も空きましたけども、なんかいろいろありましたよね。
今日もちょっと雑談会っぽい感じにね、していきたいんですけども。
あと、あとじゃないな。
前言ってたのが、ホームページ用の写真撮影をしたっていう話ですね。
前回じゃないな。結構前になりますけど、8回目の放送かな。
今日12回目ぐらいですよね。8回目ぐらいの放送で言ってますが、写真撮影がありますよというお話ししたんですけども、無事に終わりました。
結構スケジュール的にはパンパンの感じでですね。
まあ報告してた通り、1枚の写真で30分かかるよとか言ってたんですが、かかるやつはかかりました。
で、前半ちょっと押しましたね。
後半の単品の料理の撮影になるとですね、割とバチッと決まるタイミングが早めに来てくれてですね。
ポンポンポンといけたので、結果的にはスケジュール通りに収まりましたという感じですね。
で、一番最後がですね、外の外観の写真ですね。
これが夜、日が落ちたぐらいに撮るということで、そこまでになんとか予定通り終わらせて、
外でカメラを構えて待ってくださっているわけなんですが、どうしても交差点のお店なのでですね、
車のライトが入るとちょっと変な風になっちゃうということで、車がいないタイミングっていうのを狙うんですよね。
なおかつですね、角度的にですね、お店を外観狙っていると、歩道の信号が入るんですね、絵の中に。
でも信号が入ること自体はいいんですが、これが赤信号だと目立っちゃうんですよね。
そっちに目が行っちゃうんです。だから青信号の時に撮りたい。
青信号の時でなおかつ車がいないタイミングで撮りたいということなので、結構この時間は修行でしたね。
どっちかの信号が青になっていると、どっちかが赤じゃないですか。交差点だからどっちもあるわけで。
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映っている歩道の信号が青のタイミングで撮りたいんだけど、そうすると横から赤信号で止まっている車のライトが入ってくる。
だからここが難しいところで、これがどっちもいないところで撮りたいんですよね。
そのタイミングがなかなか来ない。しかもJRの駅が目の前にありますので、そこから降りてくる歩行者も映り込んでくるんですよ。
たまたま日曜日だったからまだ人が少なかったんですけど、平日だったら夕方ほとんど撮るタイミングがなかったんじゃないかなと思います。
そんな中でも撮影が終わりましたし、すごく楽しく撮ってくださったので、いい撮影ができたなと思います。
僕もまだ写真のデータとかもらってないので、出来上がりが楽しみだなと思っているところですね。
そういったところで撮影が楽しく終わりました。
その後ですね、実際そのウェブページを作ってくださるキャタドのジュリさんという方と、写真を撮ってくださった森田さんという方と、
3人で撮影に使った料理を食べながら、僕とジュリさんはワインを飲みながら、森田さんは車で来られていたので飲めないということだったんですけども、
飲みながらいろいろ話して楽しい時間を過ごさせていただきました。
良かったですね。ウェブページは楽しみにしていただきたいと思いますし、何より僕が一番楽しみかなと思っております。
そしてですね、あと何があったかな。
その後は、特にどこはないんですけども、昨日ですね、ゴールデンウィークが始まってますけども、4月30日ですね。
知り合いのキッチンカー、ピザのキッチンカーがいよいよお披露目ということで行ってきました。
このピザのキッチンカーね、実は前お話ししています。これが9回目だったのかな。
タシロクラブというジムでイベントしますよというところで触れていましたはずですが、ちょっと覚えてない、ごめんなさい。
触れてたはずなんですけども、ピザのキッチンカーが完成すれば出店しますというところで、結局完成せずに出店は見送りになったんですが、
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実際その時にもですね、店主のツッチャンはですね、来てくださって、夫婦で。
イベントの雰囲気みたいなのは楽しんでいったのかなと思いますけども、
いよいよキッチンカーが完成して、試作というかピザも焼けるようになったということでですね、
完成お披露目試食会をですね、何度か話にも出てますが、野上ファームのアップヒルストアという直売所の方でやりました。
僕も行ったわけですよね。実際行ってみてですね、食べてみましたが、ピザはもう本当に美味しいです。
本当に美味しいです。これは自信を持ってお勧めします。
生地の感じがですね、本当にもちもち感がすごいですね。
その辺のナポリピッザよりは本当にもちもち感がすごい。もちもちというかもうふわふわに近いのかな。
耳って言いますけどね、イタリア語で言うとコルニチョーネって言いますけども、これはどうでもいいですが、
ここが本当にもちふわです。ふわもち。どっちでもいいけど。
美味しいですね。だからなんか、僕が個人的に感じたのはもう気合い入ってんなっていう感じですね。
気合い入れて作ってるな、このピザはっていうふうに思いました。
逆にですね、僕もお店オープンする時そうだったんですが、気合いが入りすぎてないかっていうのはちょっと心配にはなりました。
このクオリティでずっとやっていくって結構多分大変なんじゃないのかなっていうのを思ってですね。
それが別に悪いわけではないんですよね。すごくいいことではあるんですが、
僕も料理人ですし、ピザをやってた頃もありますので、大変さっていうのがすごくわかるんですよね。
その大変なことをずっとやっていかないといけないのはそうなんですけども、
これ難しいですよね。言葉を選びながらになりますけど、
この先きっと大変なことがいっぱいあるんだろうなっていうところまで想像できてしまうので、
その辺は本当に身体壊さないように頑張ってほしいなっていうところですね。
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僕も今考えるとなんですけども、まだまだ5年目ぐらいなので、
他の先輩方に比べれば大したことではないのですが、
やっぱり今考えるとオープンしたてっていう頃は、
気合が入りすぎてたというか、頑張りすぎてたというか、
もっと上手にやれてたんじゃないかっていうのは思うんですよね。
ただ、そういう時期っていうのも大事なんじゃないかって逆に思ったりするんですよね。
なんというかですね、そういう頑張りすぎな時期も経験しつつの、
ちょっとずつ上手になっていくというかですね。
そうやっていろいろ壁にぶつかりながら考えていくっていうのも大事なのかなっていうのは、
本当に少しばかりの先輩ですけども思ったりするなっていうところですね。
でも本当にピザのクオリティすごく高かったので、
これは売れるんじゃないかと思っております。
正直試食会だったので、実際お金を払ったりとかをしていないんですよね。
なので、今度開店祝いということでいろいろ贈り物をしたいなとは思いながらですね、
おいしく食べさせていただきました。
ただやっぱね、設備的にキッチンカーなので万々焼けるっていうわけでもないのかなって思うんですよね。
なので、オペレーションというかですね、どうやって効率よく焼いていくのかとか、
そういう課題をクリアしていかないと、なかなか数を売るっていうのが難しいのかなと思うので、
その分価格に反映させたりとか、スタッフ雇うのはもうそうでしょうけど、
うまくオペレーションを組んでいくっていうのがこれからの課題になるんじゃないかなとは思っています。
といったところですかね。
とにかくね、新しくチャレンジする人っていうのを間近で見てですね、
なんかこう自分がお店を出した頃のことを思い出してですね、初心に帰ると言いますか、
いい刺激をもらっているなと思います。
あとですね、その時に出会った人がいまして、
桃富香園さんっていうね、お花の卸しをされている方で、
桃富亮さんという方がいらっしゃるんですけども、
こちら野上ファームの新太郎君と一緒にレディムレディオというね、
ポッドキャストをやっています。
ポッドキャスター仲間ですね、そういう意味では。
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この方、もちろん僕はラジオを聴いているので知ってはいるんですけども、
まともにご会いするのは初めてということで、ちょっとご挨拶をさせていただきまして、
どうやらですね、ポッドキャストに出てくれというオファーを、
今朝ね、新太郎君の方からも直接いただきましたので、
そのうちね、僕がゲストで出る回があると思いますので、
その時よかったらね、聴いていただきたいなと思います。
レディムレディオというね、野上ファームの野上さんです。
野上ファームの野上新太郎君、そして桃とみ会の桃とみりょうさん、
そして大西企画の大西さんという3人でね、されてあります。
こちらぜひ聴いていただきたいなと思うのと、
あとはですね、さっき紹介しましたフードトラックのピザ屋さん、ピッツリヤトゥッティといいます。
あのね、基本的にインスタグラムで出店情報とかね、出店依頼とかを受け付けているということなので、
リンクを貼れたんだっけ、ちょっと忘れた。
とりあえずですね、インスタグラムのアカウントはフードトラックピッツリヤトゥッティという風になっております。
僕のフォロワーさんも多いと思うので、今ね、聞かれている方は、
僕のインスタグラムの方から探していただけるとすぐ見つかると思います。
いい感じのお店のロゴが出ると思いますので。
このトゥッティね、ぜひよろしくお願いします。
今後ね、笹栗町の田代クラブ、先ほども言いました、僕もね、よくイベント呼んでいただいてますが、
この田代クラブの方で定期的に出店するそうです。
出店決まりました。
パチパチパチ、はい。
ありがとうございます。ありがとうございますというか、僕がありがとうございますではないんですが。
でもこういうおいしいピザがですね、町内で食べれるということはすごくいいことだなと思っています。
なのでですね、ぜひ皆さんもピッツリヤトゥッティ遊びに行っていただきたいなと思います。
出店情報はですね、インスタグラムの方からチェックしてください。
ということで、今日は人の宣伝で終わろうかと思っております。
ということでまた聞いてください。
お疲れ様でした。バイバイ。
