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健康診断はみんな受けてますか? 今日、僕は午前中健康診断に行ってきました。
マチがやってくれてるやつなので、いろいろオプションつけても結構安いんですよね。
つけれるやつは全部つけてっていう感じで、胃がん検診とかと
大腸がんとかもかな? あと血液のやつは
なんだっけな? 血液も何かのがんだったかな?
ちょっと全然ねわかんないんですけども、なんかいろいろ調べてもらいました。
僕は初めて飲んだんですけど、バリウムね。
バリウム飲んだことありますか? あれなんかすごくないですか?
言われるほど味がどうこうっていうのはそんなになかったんですけども、感想としてはとにかく重たいですね。
物理的に重たいですよね。 多分ね飲んだ量で言うと100ccとか150ccとかそれぐらいだと思うんですけど
紙コップに注がれて、じゃあこれ飲んでくださいって言われて渡されたんですけど、それがすでに重たいんですよね。
もう本当ね、重さで言ったら500mlのペットボトルを持たされているぐらいのイメージかな。
だから軽いと思ってその紙コップを持とうとすると意外に重くて手滑らせてこぼすみたいな、そういうことありそうだなって思いましたね。
味はあれなんていうのかな? ヨーグルトともちょっと違う感じ?
とにかくドロドロはしていて、その100ccだか150ccだかを飲むのも結構ね苦労しますね。
ゲップ出しちゃいけないから、一気には飲めないんですよね。
一口ずつゆっくり飲んでくださいみたいな注意書きとかしてあって、その上発泡剤みたいなのを飲んでるんで、発泡剤?膨張剤?
なんか膨らむやつですよね、お腹がね。 それはラムネ味みたいな感じだった。
ラムネ味の粉末でパチパチするやつみたいな。 昔駄菓子であったよなぁとか思ったんですけど。
それを飲んでからバリウムを飲まされるんですけどね。
なんかまあ すごかったですね。物理的に重かったですね。
まあまあそれでね色々調べてもらいましたよっていう感じですね。 結果はね1ヶ月後ぐらいにまた聞きに行かないといけないんですけど
まあそれまで お預けということでね。
結果がどうでしょうか。そこそこねやっぱり40過ぎるともうだいぶおじさんなんでですね 体はいろいろガタガタが来る年頃なのかなと思ってですね
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まあ色々調べとかないとやっぱ怖いなというところですよね。 本当は人間ドックとか行った方がいいんでしょうけど、まあなかなかね金額も張ると思うし
一泊二日とかそんなんでしょ。なかなかの大仕事ですよね。
ちょっと興味はあるんだけどもまあとりあえず健康診断ぐらいはね 安いし色々つけてね今回はね3400円の負担かな
負担金がね なのでだいぶ安かったのかなと思いますね
ありがたいことです。 まあそんなこんなでですね今日はやっておりましたけどもでもねまだ歯医者は結局ね
前から行きたいと言ってますけど行けてないしですね。 だから明日はねあれなんですよね美容室に噛み切っていこうかなと思ってるんで
明日ちょっといろいろできないなと。なんか他にもね予定が結構詰まってるんですよね なんかなんかねやっぱね月曜日のランチはもうやめましたって言いながらですね
やっぱそこに用事が集中しちゃうんで 結局なんかね忙しいんですよねやりたいことやらなきゃいけないことってまあその半分も
できないなとやっぱ時間足りないんですよね やっぱなんか新しいこととか新しいことじゃなくてもそうなんですけどなんかやろうと思ったら
なんかやらないことを作らないと物理的に無理だったりするんですよね なのでねそういう時間の使い方ちょっとねまた考えていかないといけないかなぁなんていうのを
ね思っていますね まあそれとねまぁちょっと関係ない話にもなりますけどやっぱ
何いろいろね食材の値段まだまだ上がってきてますね 上がり続けてますね
またね業者さんが来てねすいませんけど来月からこれがアステリスト持ってきてて まあまあ別にもしょうがないからいいんですけど
でなんかいいっていうか何ですかね値段が上がっていくことはしょうがないから 昔からそうなんですね言うてもそのペースが早いだけで昔からものの値段って上がり
続けてて 下がることなんかほとんどないんですよね
まあそんな中でやってるんでまぁ上がること自体は仕方ないんですけども それよりもですねやっぱ
なんかこれはもう政府の方にね経済対策みたいなことをお願いするしかないのかもしれないんです けども
とりあえず会社員の皆さんの給料を上げてもらえないですかね というかもう労働者すべての給料ですよね
僕は言ったらその労働者っていうかその雇われていない給料ではないのであれなんです けどもその皆さんの音
給料が上がってきてちょっと生活に余裕ができないことにはですね我々飲食店 厳しいまんまなので
もう本当に何だろうな その僕らは何仕入れの値段上がっているのにその仕入れ分をね価格に転換するとまたお客さん
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が来づらくなるっていうもう地獄モードに入っているので これはちょっとどうにかしてほしいなと本当に心から思っていますね
なんかね 自民党内も総裁選とかいろいろやってますけどもとにかくね
皆さんいろいろねやってほしいことあると思うんですけどもそれぞれに僕はとにかく ね経済対策というか
皆さんの給料が上がるような音制作をどんどんやっていってほしいなと思っております そんな感じですね
はい えっとね今日本題の方はですねワインの選び方ですね
まあ結構ねワインおすすめないって聞かれることが結構多いんです多いんですけど ちょっと一言では言いづらいんですよねこれおすすめですっていうのは
まあ好みは人それぞれあるんでですね まあそんな中でなんかちょっとせめて自分でワイン選ぶときに
ちょっとこうなんだろうな選択肢が減らせるというか絞れる 選びやすくなるような方法っていうのをお伝えしておこうかなと思って本編
撮りましたのでまぁぜひそちらのこと聞いてもらったらいいのかなと思っております そういうな感じですねはいっていうことでドッタントッドの参考書今日もよろしくお願いします
日本ポッドキャスト協会が今年も配信リレーやるよ 9月24日から30日のセブンデイズ
youtube とポッドキャストの配信 日本ポッドキャスト協会で偏差と検索
おったんとっとの参考書 皆さんお疲れ様です
福岡県のカスヤ群笹栗町というところでおったんとっとというビストロをやっております 店主のコーチです今日もよろしくお願いしますということでですね
えっと今日はですねまぁやっぱりね 結構ねあのワイン選びに困ってやる方が多いようで
本当にねよく聞かれるんですよねなんかおすすめのワイン教えてっていうのをね まあよく聞かれるわけなんですけども
やっぱりねワイン選びをね皆さんちょっと迷ってらっしゃるようなので まあ一つねワイン選びのコツというほどでもない人は思いますけども
まあここを押さえるとちょっと楽になるかもよともうちょっと簡単に選べるかもよ っていうのをですね一つでお伝えしておこうかなと思いました
んでまぁ結論から言うとですねワインをそのワインを 作った人生産者さんを押すっていうのがまあ一番わかりやすいかもしれないんですけども
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そのワインを見つけて輸入してきた人 このまあインポーターっていう言い方をしたりしますけどもこのインポーターさんね
要は選んだ人そのワインを選んだ人を押すっていうのを一つの手だよっていうことをね 教えていきたいなと思いますはい
えっとねー まあ例えばですねうちで取り扱っている場合は多岐に渡るんですよね日本のワインもあるし
イタリア フランスはもちろんブルゴーにもあるしボルドーもあるし
まあ時には某条例もあったりするし えっとねあとは今のとこは
スペインはないなそういえばスペインとかなかったですね ニューワールド系も今はないかでも時々アメリカは使ったりしますね
まあまあそうやってねいろいろあるわけなんですけども 僕はどういう選び方をしているかっていうとですねもうあの
選んだ人で選んでます ちょっとやいこしいさっき言ったあのインポーターさんですね
インポーターさんで選んでいるという感じですかね 一つね代表的な僕がいつも押している床セレクションさんですね
床セレクションさんはですねまあ三山由加さんという方 日本の方ですねこの方が実際にブルゴーニュフランスブルゴーニュ
に行かれてですねそこでワインを飲むのは当然なんですけどもそのワイナリー 生産者のもと訪れてですね
まあどういう作り方をしているのかとかまあその人柄とかもそうでしょうね まあこの人のワインだったらもう間違いなく自分が自信を持って降ろせると
そういうふうに感じた作り手さんのみを取り扱っているわけなんですよね まあ個人で行ってあるまあ個人てがいい会社は会社ですけども
一応ねもう個人で動かれてあるのでそんなに弱手広くはできないんですよね 逆にその手広くやっている大きな会社さんが
まだ見出せてないような生産者さんとかもね自分で探して くるので探し当てることができるという方がいいのかな
なのでですね 何だろう日本初輸入とかね
日本に卸すのはもう家だけですよみたいなそんなことも全然あり得るんですよね 生産者さんもねいろんな生産者さんがいてそれも年間にね何千本とか
作れますよみたいな生産者さんもいらっしゃると思いますし ごめんなさいあの数わかんないですね
実際専門がすごいのかどうかわかんないですけど逆にねもう年も家族で飲むぐらいしか ないよと年間にもう100本ぐらいしか作れないよみたいな生産者さんももしかしたら
いるかもしれないしその作れる量とかをね設備とか 葡萄畑の面積だったりとかいろいろあると思うので
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あんまり数が作れないような生産者さんとかだと大手はもう扱いに行くんですよね ちょこっと入手したらもう終わっちゃったみたいなあるし
なのでそういうところとかをね結構見つけてきたりとかして だから大手の目にまだ止まってない
生産者名生産者さんとかを知ってたりするんですよね だからねすごくね美味しいワイン
を まあ本当を下ろしてくださっていて
まあその床さんが選ぶワインだったら間違いないなっていう 安心感がね僕にはあるんですよね
なのでその新しい生産者さんのワインを取り扱い始めましたよとかって言っても その生産者さんのやつ大丈夫かなとかそういう心配とかも全くなくてですね
床さんが選んだんだったらもう間違いないなっていうことでもう 安心して仕入れることができるわけですね
で実際美味しいんですよね とあとねやっぱ特徴としてちょっと似ているなって思うんですよその生産者さんが何人
ぐらいいるんだろうな今まあ仕入れている中でも3人か4人か そのくらいあるかな
まあ何パターンかその生産者さんいらっしゃるんですけどもそのどれも 当然味は違いますよ味わい香りは全部違うんですけど
えっとねー まあ
なんていうんですかね喉にスルスルっと入るというかのせ抵抗なく入ってくる感じ アルコールっぽさがなかったりとか
あとにジューシーさを感じるすごいあのブドウ感を感じるとか そういう特徴はね似通っているんですよね
なのであんまりね気負わず飲めるっていうか 気軽に飲める
感じではありますねただまあやっぱり値段の方はねそんなに気軽ではなかったり するんですけども
まあそれでもね昨今のそのブルゴーニーとかシャンパーニュの価格帯を考えると まだまだね
安価の方ではないかなと思いますがその値段なんかも気にしてね 仕入れてあるので
なんかあんまりこうめっちゃ高いみたいなワインとかはあんまり取り扱いじゃない ようですね
割とその手の届きやすい価格帯のものっていうのも気にして選んであるようですよ なのでね
そういう感じでね床セレクションさんのものならば間違いがないという選び方が こちらはできるわけなんですよね
あとねもう一つメインで取り扱っているのがマキマキコレクションマキコレワイン っていうことでちょっと名前ややこしいですよね床セレクションさんとマキコレワイン
これはねまあ同じようにその日本人のね カナイマキさんだったかなカナイマキコさんかなこの方がね
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まあこの方各国ありますよねフランスだけじゃなくてイタリアとかもありましたし えっとね他の国もあったんかな
まあちょっとねその詳しいことはちょっと忘れましたがこのマキコレワインもですね まあ同じように割とね自然派の
生産者さんをメインに取り扱っていてやっぱ同じようにねワイナリー実際回ってみて そのワイナリー
まあ醸造上とかが清潔であるかとか まあそういうところねゲーム結構ね厳しく見てで選んできているようなんですよね
でやっぱりね同じようにそうですねなんかあんまりこのアルコール感っていうよりかはその ジューシーさを感じるような
ワインが中心かなというふうに僕は印象を持っていますけども 床セレクションよりはですね
マキコレワインの方が種類がかなり多いですね取扱いの種類が結構あるので バリエーションは豊富なのかなと思いますね
ただやっぱ同じようにね特徴というかその なんだろうな
飲みやすい本当に飲みやすいという意味では同じなのかなと思っていますね だからマキコレワインのものでも僕としては安心して仕入れることができるなっていう
ふうに思っていますね であの床セレクションさんはですね自社サイト
自社サイトがあったんだけどまぁインスタグラムとかで dm とかを送るとリスト を見せてくれるのであの個人の方でも買えるようになってますねネット通販みたいな
感じで買うことができます 逆にそのあれですね
ワインショップでの取扱いっていうのもかなり少ないような気がしています 福岡はないって言ってたかな
そんな感じなんですよねマキコレワインも同じようにですね まあ取扱い店舗取扱いのワインショップも数がかなり少ない方だと思うんですけど
えっとねー ネットで買えないんですよね確かね
直雨直接はですねそのもしかしたら取り扱っているワインショップさんがネットで 売ってるようなことはあるかもしれないですが
この巻これワイン自体が巻さんが 売ってるっていうことは確かないはずなんですよね
だからその取扱いをしているワインショップに行ってくださいねっていうスタイルだと 思うんですよね
この辺もなんかねこだわり感じますよね で福岡ではですね割と近い
福岡で東区の原田っていうところにあるんですけども
カーブ杉山かな杉山手法 なんか名前2つあるんですよね一応カーブ杉山がアレかな
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正しいのかなカーブっていうのはまあ まああのワインショップだと思ってもらったらいいんですけどね
たぶんおそらくそのワインを保管していたの洞窟みたいなあの掘って保管してた こところのことをカーブというんじゃないかなと思うんですけども
ワイン屋さんでよく使われてますよねカーブっていうのはね まあこのカーブ杉山でその巻これワインの取扱いがあるということでね
まあ 行ってみてでそこのね店主の方ともいろいろお話しさせてもらってから仕入れる
ということを決めたんですけどね やっぱりねどれ買ってもねまあ美味しいですねで
巻これの方がね価格帯はあのピンキリというか いいものはねいい値段のものもいっぱいありますけども
えっとね1000円台のやつもまだまだありますねでやっぱだんだんね そのまあいろんな円安の関係とかもあって値段も上がってきているので
まあまあ2000円台ぐらいからになってきているのかなぁ まあそれぐらいが中心かもしれないですねボリュームゾーンとしては
まあ全然ねそのお買い求めしやすい価格帯なのかなと思いますはい なのでねまあちょっと
あの調べてないのでアレなんですけど一応全国に取扱い店あると思うのでちょっとね その巻これワインという
ワードでね検索してもらったら取扱い店出ると思うのでお近くにもしあればね 行ってもらったらいいのかなと思いますで福岡にお住まいの方でしたら福岡市東区の
原田にありますあのね カーブ杉山杉山酒穂というところで取り扱っておりますのでそちらにぜひとも行って
もらいたいなと思っています 後はですねうちで言うと
えっとね食材屋さんイタリア食材を 輸入している産業エンタープライズっていう会社さんとかあとはスペインの食材を輸入して
いる 今名前方がいいに5位に5っていう会社さんとかね
こういったところから食材とともにスペインワインイタリアワインを仕入れたりとかも していますね
まあこの辺はまあたまたま撮ってみたら美味しかったとかそれぐらいの感じですけどね またそうなイニー号さんとかはですね
まあワイン会ワインの試飲会とかたまにやってるんですけど大きなやつよね 福岡市のそのホテルの祭事場とかでまあ数十社とか集まってきて
深海というのをしているんですけどその時に来られたりするんで まあ実際にねあってまあいろいろお話とかしてまあおすすめのワインとか聞いたりして
ですね まあそうやって実際に飲んで選ぶみたいなこともできるので
まあそういう選び方も ありますよっていう感じですかねはい
なのでその輸入会社あの なんていうかな
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まあいろいろあるんですよねまあ国分さんとかあとなんだっけ ちょっといろいろ頭に浮かべすぎてちょっとわかんないな
輸入会社っていうのが 裏のラベルに書いてあるはずなんですよね表のラベルはいわゆるエチケットって言って
そのワインの情報が書いてあるんですよねどこで作られたかとか何年のものなのか とか
まあどれぐらいのランクのものかとかねそういういろんな情報がそのエチケットには書いて あるんですがその裏のラベルがあるじゃないですか絶対
裏のラベルに 誰が輸入したのかっていうのがね書いてあるはずなんですよね
なのでそこを見て 例えばねどっかで買って美味しかったなって思ったワインだったらこれどこが輸入してるの
かなっていうのを見てですねでその輸入会社さんが選んでいる他のワインを飲んでみる とかねそういう選び方もあるかなというふうに思いました
あとねやっぱワインショップさんに行ってみるっていうのが一番いい気はしていますね 結構ね探してみたら
あちこちにねあるんですよね なのでいろんなところ行ってみてまぁそこの人とお話ししてみたりとか
あとは実際飲んでみて美味しいなって思ったら まあそのワインショップさんに行った時にまた行った時にですねこの前を飲んだこのワインが
美味しかったんですけど なんか他におすすめありますかみたいな似たようなのがいいなとかまたちょっと違うタイプが
飲みたいなとか そういうふうに伝えるとですね選んでくれると思いますであの漠然とおすすめはって言われるのが
一番困ると思うので ある程度ですねその好みだったりとかどういったのが伸びたいが
前飲んで美味しかったのと同じようなタイプでとか ちょっと違うの飲んでみたいなとか
今回は赤でとかね白でとかロゼも試してみたいなとかね オレンジワインってありますかとかね
まあ色々その選ぶ方にもヒントをあげるとあの選びやすいと思うので まあそういうやりとりをね楽しんでみるのもいいのかなと思います
でワインショップねあちこち回っているとこの人が選んでる場合このお店に置いてる ワインは自分が好きだなぁとかって思うのが出てくると思いますんで
そしたらねそのワインショップを押せばいいと思うし 推しワインショップにすればいいと思うし
でそのワインショップさんも いろんな輸入会社さんのワインを取り扱っていると思うのでその中でも
ここの会社が輸入しているワインは美味しいなとかっていうのももし出てきたらその 輸入会社推しをするのもいいと思うし
で一番はねその生産者推しをするのがまあわかりやすいですね この生産者さんのワインが好きだなとかね
一番細かいところはそこですよね生産者さん ただね数が多すぎて難しいんですよね
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あとはやっぱり あのそれ美味しいか美味しくないかっていうのは自分次第ですからね
一番は だから美味しいやつくださいって言われても
僕が美味しいと思っているのとあなたが美味しいと思うものは同じとは限らないですよ ということを前提でねまあそれを理解した上で言っていただければいいかなと
思いますんでね なんかね美味しいの頂戴と言われて
ね提供して何これ美味しくないやんって言われても なんかね
はーってあるんで お互い母になるからですねこれがあんまり良くないなと思う
まあ最終的に美味しいか美味しくないかっていうのは自分次第ですよということだけ ご理解お願いしますはいということでね
またこの後はクロージングの方に入っていきたいとおもいます おったんとっとの参考書
はいということでですね今日もクロージングのお時間なんですけども えっとまだまだね暑いのもあってか野菜の種類は少なめですね
なのでちょっとメニュー構成をねなかなか難しいところがありまして それでもいろいろまあやってはおりますけども
何かなあんまりだからもう今はこれっすねみたいなのはね いいずれま季節があんまり関係ないようなお肉とかはお魚とかでできる
ようなものがちょっと増えてきているなぁという感じですかね 野菜で言うと今だとね
シャドークイーンっていう紫色のジャガイモのポテトフライ とかねこれかなり
人気ですね結構長いことやってますけどもはい野上ファームのシャドークイーン 使っておりますと後ね
サコニキっていう茄子なんですけども その茄子のグリルをですね
まあバルサミコスとか そうだなぁ粉チーズかけてみたりとか
なんかそう なんていうんだろうなぁまぁカルパッチョとは違うんですけどもそんな感じでね
なんかいい感じにしているサホニキのグリル これもやっておりますこのサコニキも
野上ファームということでね やっておりますまあそんな感じですねまだまだちょっと野菜少ないんでメニュー
はあんまりこうなんだろうなバリエーション豊富ではないですけども まあなんとかしてますねはい
そんな感じではいつもの告知年なんですけども9月の19日20日21日が
町内のね花屋さんプチフルールのリエコさんとコラボということになっております 店内の方にリエコさんがねあの花をいっぱい持ってきてくれますのでその場で
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購入できたりとか まあなんかこうね花束みたいなのを作ってもらったりとかね
そういうことができたりしますなのでねまあお花を眺めながらねちょっとワインを傾ける とかちょっとおしゃれな夜になるんじゃないかなと思っております
だいたいね19時ぐらいにはリア子さんも来てくれるんじゃないかとまあお店閉めてからになるんで
まあ中ちょっと早めに頑張ってきてくれるそうなんですけども一応19時目安でね 考えてもらったらいいのかなと思っています
で週末からね予約がやっぱり入り始めているので まああの
行こうかななんて思っている迷われているような方いらっしゃったらも早めにね ご予約の方をお願いたいなと思っています
とりあえずもっかそれぐらいかなまあ相変わらずちょっとビール作りの方はね まあ時間かかってるというか
ビールは実際そうですねまあ年明けになるだろうということですねだ1月に まあ作りに行けたとしても出来上がりが3月とかまあそれぐらいになってくるん
じゃないかなと思うので年度末からああそうですね花見の時期に間に合えばという 感じですかね
ちょっとわかんないですけどねどうなるのかはい まあそんな感じで進めていってはおりますでその免許の方ですよね
手版免許の方もちょっと今手こずってて まあやる時間がねえっていうのが一つあるのとですね
あとはですねちょっと難しいんですよね今度ね e タックス使っていわパソコンで 申請しようとしているんですけど
処理のアップロード方法とかがよくわからなくて今苦戦しているところですね
まあなんとかね頑張ってやっていこうかなぁなんて思っています そんな感じですかねはい
そしてワインシェアのお知らせをしておきますがワインシェアですね今 一人いっぱい無料で飲めるワイン
は 作り手はロベールグレイという人ですねでしゃぶりしゃぶり地方の
ワインに白ワインになりますけどもプルミエクリュウということで一級の畑で 取れたぶどうを使用しているっていうことになりますね
あのしゃぶり まあだけに限らずなんですけどもまあ有名な話ですけどもねフランスではもう畑
ごとにね今日東急が決められているというかまあランク付けがされてあってですね 特急畑っていうねグランクリュウですねグランクリュウという特急畑と
プルミエクリュウっていう一級畑でそしてその まあなんとかクリとかがつかない
まあ例えばしゃぶりだったらしゃぶりですねただのしゃぶり あとはねプチしゃぶりっていうジャンルもありますねまあしゃぶりのワンランクしたみたい
になりますけども まあそういうしゃぶりで言うとその4段階あるんですよねプチしゃぶりから始まってしゃぶり
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になって一級畑のプルミエクリュウそして特急畑のグランクリュウですね このプルミエクリュウ2番目の一級畑のやつなので割りかし
高級ですよ だからこんなワインをいっぱい無料で提供している中多分世界にうちだけじゃないかなって
本当思っているんでですねあの皆さん良かったらね ワイン飲んでみたいなぁなんて思っているけどちょっと一歩踏み出せない
そういう方はですねぜひとも飲みに来ていただきたいなと思っていますし まあワイン普段から飲んでいる飲んでいるけども
これぐらいのねランクのワインってなかなか飲めないよねと思っている方もぜひね 来ていただいて飲んでもらえばいいかなと思います
ただあのこれは皆様からのねチップによって提供されて提供できているものなので まあ良ければですねこの活動に賛同していただけるのであれば
帰りにねちょっとこうチップの方をいただければ嬉しいかなと思っております そんな感じですかねはい
じゃあ今日もね最後まで聞いていただいてありがとうございます おったんとっとの参考書では皆様からのお便りなどを募集しております
あの概要欄の方に あれなんだっけお便りフォームかお便りフォームのリンク貼っておりますそれとね x
でも感想ポストなどを待ちしております ハッシュタグおったんとっとの参考書もしくはハッシュタグ
おっさんカタカナの小さい図感じの参考書の3でおっさんですね こちらつけてつぶやいていただけると私見に行きますのでぜひともよろしくお願いいたします
ということで
いいかなはいということで今日も最後まで聞いてくださってありがとうございますまたお会い しましょう
では バイバイ