四毒についての概論
はい、こんにちは。今回なんですけれども、四毒について僕の意見をお話しさせていただこうと思うんですが
というのはですね、結構前々からこの動画のコメント欄とかインスタグラムのメッセージとかで
三木屋先生、四毒についてどう思いますか? 四毒について動画を上げてくださいとか
そういうねリクエストが結構来てるんですよね。 なので、じゃあ今日は四毒について僕の意見を話そうと思うんですが
まあ四毒、知らない人のためにですね、お話しさせていただくと 砂糖と小麦と乳製品
植物油、この4つが四毒っていうことになってて まあ体にとって毒ですよと、なるべく避けた方がいいですよと
なので、四毒抜きレシピとかそういうのも一部で流行ってて、いろんな人の声を聞くと
私は四毒抜きレシピを始めてから体調が良くなりましたとか アトピーが改善しましたとか喘息が治りましたとかね、そういうことを言う人がいるわけであって
もちろんみんながみんな、四毒抜けばそういった病気が治るわけではないんだけれど
そういう声があるのは確かではあるわけです でまぁ最近は吉野俊明先生、元ゴレンジャーの方なんですけど
司会師の先生なんですけど、吉野先生、ヨシリン、ヨシリンが盛んになんか提唱してるっていう感じで
僕はヨシリンとは全く関係ないし話したこともないんですけれど
ヨシリンが勧めてるから話題になってるっていうのはね大きいと思います
ヨシリンが四毒についてどんなことを言ってるかっていうのは詳しく見てないんで ちょっと動画を見たんですけれど
各食品の影響
まあ戦後アメリカGHQが
進めた政策の中に主に含まれているわけですよね 学校給食をパンとか牛乳を導入して
で砂糖をたくさん使った食事が日本に入ってきてとかね それが日本で進めてとかね
そういうふうに言われていて なので
日本人が戦前に続けてきた食事がガラッと変わってしまったんですよね
戦後それはもう高度経済成長期を得て様々なものを輸入するようになったとか そういうのもあるわけなんですけれど
それによって戦前にはなかった病気が戦後にいろいろ増えてきた
それはね全くその通りだと思うんですよ 僕はちょっとヨシリンのことはよく知らないんで
ヨシリンはちょっと置いておいてヨシリンがそういうふうに言ってるみたいなんですけど
それあってると思うんですよ だって砂糖が増えれば当然病気増えるじゃないですか
だって糖尿病も増えるしそれによってね 腎不全とか網膜症とか動脈硬化を起こすことによって
様々な血管の病気心臓の病気を起こすわけなので 砂糖の摂取量増えれば病気増えますよね これ当然ですよね
あとは乳製品植物油小麦に関しても それぞれが引き起こす病気っていうのがあるわけなんですけど
これね個人差があるので僕は結論から言いますと 四毒っていう言葉は別にあってもいいと思うんですよ
だってそれぞれの食品が体に合わない人っているし どの食品でも摂りすぎれば良くないからですね
だけど これも本当に個人差があるんで人によってなんですけど
絶対に全部摂っちゃダメですよっていうわけじゃなくて ほどほどに摂ればいいっていう人がほとんどじゃないかなって思うわけであって
で僕の過去のね youtube 健康系のこといろいろ発信してるんですけれど
だいたい四毒もうしゃべり尽くしてるんですよ 砂糖の害あとは小麦に関しても体質によっては害が生じますよと
乳製品 まあ日本で牛乳って
僕が子供の頃なんか牛乳は体に良いよ たくさん飲めば身長が伸びるよって言われてたんだけれど
骨が丈夫になるよって言われてたんだけどそうではないですよ やっぱりたくさん飲むと害が生じますし骨がもろくなるとか
あとはまあカルシウムのね吸収も 牛乳単独だとそんなに良くないですよっていうのが
わかってきているわけですよね植物油に関しても散々話してきてますよね オメガ3脂肪酸をもっと取りましょうと
オメガ6脂肪酸 コーン油とベニヤバナー油とかサラダ油とかそういったものばっかり取ると
炎症レベルが上がってしまうので オメガ3も取った方がいいですよとオメガ6取りすぎはダメですよと
食文化の変化とアレルギー
なのでDHAとかそのあれですよね 青坂のナノ油とかあるいはエゴマ油とか
甘煮油なども取った方がいいですよと 4毒に関してはもう今まで散々話してるんですけどじゃあ総括して
ざっくり話そうかなって思いますね で
まず砂糖 砂糖ね生成された砂糖これはもう明らかに体に害ですよ
だって本来はねサトビキビから取った砂糖 そっから黒砂糖ではなくて
黒砂糖の中にはビタミンミネラル含まれてて栄養が豊富なのに そっからそれを取り除いて白い砂糖にすればですね
栄養分が取り除かれますカロリーだけが残ります そして生成された砂糖っていうのはね摂取すれば急激に血糖値を上げるわけですよ
でそうするとインスリンスパイク生じて血管の内皮細胞を傷つけて動脈効果を促進してとか あるいは急激に血糖値が上がって下がって
低血糖になってイライラしたりとか不安が生じると しかも白い砂糖というのは依存性が強いので
たくさん取って肥満になる糖尿病になりますよと あと精神疾患になりやすいですよ
で結構精神疾患薄病の方でねずーっと甘いものを食べている人とかもね いらっしゃるわけですよみんながみんなそうじゃないんですけどね
だからやっぱり急激に血糖値上げて下げて不安が強くなってイライラしてって精神疾患を 助長させてしまうっていうことはありますよね
まあ白い砂糖以外でも花糖、ぶどう糖液とかね そういったものも良くないし僕は
フルーツジュースとか あとは野菜ジュース
甘いやつね糖分が含まれているもの 100%のフルーツジュースであれあれは急激に血糖値を上げるので僕は良くないと思います
100%フルーツジュース飲むぐらいだったらホールフード果物を丸かじりする方がいいわけで 僕なんかはもう皮ごと食べますんでリンゴとかキウイとか
柿とかね 皮ごと食べた方が皮に含まれる食物繊維とか皮と果肉の間の栄養素も一緒に摂取できて
食物繊維を一緒に摂取することによって血糖値の急激な上昇を抑えられたりします あとは蜂蜜も
黒砂糖と同じでビタミン、ミネラル含まれておりますんで白い砂糖よりかは 黒い砂糖とか蜂蜜で甘みをつける方がまだいいです
でも黒い砂糖とか蜂蜜でも摂りすぎると カロリーの余剰が増えるし血糖値も上がることがわかりますので体に良くないので摂りすぎは良くないんだけどどうしても甘いものを
加えたかったら白い砂糖とか生成されたものじゃない甘みを加えたほうがいいです で併せて僕は
人工甘味料も本当はこれ良くないと思ってますよね ただ白い砂糖で摂取するよりかはマシかなというのはあります
人工甘味料でも 体糖の異常を生じる
インスリンを分泌させるっていう報告もあるわけなんですけど 白い砂糖よりかはマシなので
どうしても甘いものを摂りたかったら白い砂糖ではなくて人工甘味料で甘みを加えた ものの方がまだマシっていう感じで
なので世の中市販されているプロテインで甘くて美味しいやつっていうのは人工甘味料とか あとステビアとか
ラカン糖とかねそういうもので味付けされているというものが多いわけですよね あとは小麦ですよね小麦に関しても前にもお話ししてるんですけど
これは個人差が大きいです まずセリアック病の人は小麦ダメですよね あと小麦アレルギー
即時型にアレルギーが出てジンマシンとか出る人ももちろんダメですよね あとは慢性的なアレルギーを生じる人とか
あとはグルテン花瓶症
グルテンの 花瓶症の人この方々っていうのはですね
世界中に0点数パーセントから十何パーセントぐらいいるって言われていて これが最近よく言われている厄介なものであって
グルテン特に最近の小麦粉っていうのは いろいろ改良されてグルテンの濃度が上がっているわけですよね
昔のね大昔の人類が食してきた小麦よりもグルテンが多いと そうするとそのグルテンに花瓶に反応してしまってリーキーガッド症候群
腸に炎症が生じてしまって漏れ出たりとか様々な害を生じますよと それも
グルテン小麦を摂取してすぐに症状が出る人もいれば なんとなく体調が悪いなんとなく頭痛がするなんとなくお腹の調子が悪い
下痢気味便秘気味っていう症状が出る人がいるんですよね そういう人たちが世の中に何パーセントとか十何パーセントぐらいしかもその症状も
個人差があるんですよねこれが最近明らかにされてきているので小麦は本当に個人差があります 特に日本人は
日本の長い歴史見ても小麦ってそんなに食されてないわけですよ これが
えーと欧米だとね気候的に 日本は稲作が向いてるわけですよ
あの 比較的地名地名してて湿度が高いから水田で栽培するのに向いてるから
それが向いてない乾燥した地域なんかは小麦を栽培してたわけなので小麦をメインに 就職としてきたとパンを就職にしてきたとそういう人たちと我々日本人
では 対数って違うんですよねだから特に日本人は小麦が合わない可能性がありますよと
戦後大量に小麦が入ってきて突然小麦をたくさん食べるようになったパンとかうどん とかラーメンとかね
ソフト麺とか いろんなスナック菓子とかもそうなんですよね
小麦に対する慎重な考察
だから実は小麦によって体が毒されていて体調悪い人がいるんじゃないか そういうグルテン不耐症の人過敏症の人っていうのは
検査で調べようがないところがあるんですよ アレルギーとかセリアック病だったらある程度検査でわかるんですけど
なのでそういう人って1ヶ月とか2ヶ月とか長期間一旦完全に小麦をやめるとそれで体調が すごく良くなったらもうその人はねグルテン過敏症なんて食べない方がいいですよと
そういう人ね1ヶ月2ヶ月 グルテン小麦やめてその後突然また小麦接すると急激に体調が悪くなるんですよね
そういう人は1回試して試しにねやめてみればいいと思うんですけどって感じですよね だから小麦に関しては本当に腰に下がります
中には小麦やめてすごい体調良くなる人もいれば全然変わらない人もいると思いますので ちなみに僕は過去に1ヶ月ぐらい小麦
やめてみたんだけどそんなに体調変わらなかったんで今では普通に小麦食べるんだけど だけど主食をですね一つの食材だけでずっと食べ続けるっていうよりかはやっぱり
そうですね 米も食べるっていう感じで
やっぱり一つの食材だけひたすら食べ続けるっていうのは体に良くないっていう可能性が あるんでやっぱり人間というのは雑食の生き物なのでいろんなものから食べるっていう
のが一番無難で安全 栄養もバランスよくとれるっていうのはありますという感じですね
食事体に合うか合わないかって個人差がすごく大きいんですよ で人種による差っていうのがすごく大きいんですよね
有名なのは アルコールですよねアルコールって日本人だいたい4割ぐらいの人はもう受け付けない
体に悪いんです あとは
えっと 海藻ですよね日本人て海苔とかわかめを生で食べても消化して栄養摂取できるんだけど
まあ 欧米人だと多くの人はそれができなくてそのまま消化さずに流れてしまう
これは日本島組において海に囲まれた地域において ずーっとねそういうものを食べ続けてきてそれを消化する
その腸内細菌を体の中に得ているわけですよそれを代々 受け継いできているわけなのでそういう地域による差
人種による差っていうのは すごく大きいですよねあとはカフェインもそうですよね
日本人はね比較的カフェイン花瓶症って少ないんですよ だけどね欧米行くとかカフェイン花瓶症の人っていうのがいてカフェインちょっと撮るだけ
心臓ドキドキして煽っちゃう人っていうのです日本人でも一部いるんですけどね だから欧米に行くと意外にデカフェカフェインフリーのコーヒーとか多いんですよね
牛乳の影響と個人差
っていう感じでございますなんで個人差が大きいですよね あと次
乳製品牛乳これもね個人差が大きくて 一般的には日本人の体には牛乳はあんまり合わないですね
というのは 牛乳には乳糖っていう糖分が含まれていてそれを分解する
ラクターゼが子供の時はあっても子供の時はお母さんのおっぱいのものからラクターゼを分解するコースが必要なんだけど
大人になるとそれがね 化成が低下していくんです低下しちゃうんですね
で大人になってから牛乳飲むと 乳糖を
ちゃんとね分解吸収することができなくて下痢 便秘
おならがたくさん出るっていう様々な症状が出てしまうわけですよ で体調悪くなる人もいますよ
だけど欧米特に牧畜を主にしていた地域の人たちなんかは長い歴史の中で牛乳牛の お乳をたくさん飲んできているので大人になっても
乳糖を分解するラクターゼがしっかり化成 しているわけですよね
その違いがありますので一般的に日本人はね牛乳 乳製品というのはあまり合わないかなと
例えばチーズとかあるいはヨーグルトなどで加工して 乳糖の含有が減っていてそれだったら体に合うっていう人もいるのでそういう点でも
個人差はあると思いますよねホウェイプロテインなんかでも 牛乳からね乳製取ってそこからプロテインを作るわけなんですけどねパウダー状にして
それも乳糖が 含まれていないものだったら大丈夫な人もいれば乳糖の含有が多いものだと下痢したり便秘したり
おならがいっぱい出たり体調悪くなる人もいるわけですよね すごく個人差がありますよと
だけど昔からね日本ってね牛乳たくさん飲めば身長が伸びますよと骨が丈夫になりますよ と言われてたんだけど
結構それって間違いだっていうことがいろんな研究でわかってきて 牛乳ってカルシウムとマグネシウムの比率がですね10対1ぐらい
カルシウムが多いのは確かなんだけど カルシウムとマグネシウムの比率って2対1が理想なんですよね
だからカルシウムの吸収効率としてはあんまり高くないっていうのと あと牛乳っていうのはリンが多く含まれていてそれがカルシウムの吸収を阻害するっていうのもあるんで
牛乳たくさん飲めばカルシウムたくさん取れて骨が丈夫になるっていうのもですね
実は あんまり本当ではないっていうのが明らかになっているわけですね
むしろ海外のデータ見るとたくさん牛乳飲む人なんかは骨折のリスクが上がったりとか
死亡リスクが上がるとかそういうデータもあります やっぱり脂質が多くて糖質もそれなりにあるのでカロリーは高いので
牛乳たくさん飲むと肥満のリスクとか 死亡リスクがね上がってしまうとか
取りすぎれば牛乳の取りすぎによって一定のガンが生じるっていうことも起こりうるわけで これも個人差とかどれぐらいたくさん取るかっていうのにもよるわけですよね
植物油とそのリスク
という感じですね あと最後は植物油ですよね 植物油も
まず オメガ6脂肪酸を日本人は取りすぎていて
その割にはオメガ3脂肪酸の摂取量が少ないので 体の炎症レベルが高くなっている人が多いんですよね
あとはトランス脂肪酸を取りすぎている人なんかもいます 最近のマーガリンなんかはトランス脂肪酸がかなり抑えられているものが多いんですけど
昔のマーガリンって植物性だから体にいいですよみたいに言われててね 小学校の時毎回パンにはマーガリンがついてたんだけど
まあ実はそれは真っ赤な嘘でトランス脂肪酸が多くてね かえって動脈効果促進して体に悪くて脂肪率高めるっていうのがわかってきてるわけであって
なので まあ植物油の中でもオメガ6脂肪酸の摂取量は抑えた方がいいですよって僕はずっと
発信しています まあ高温油とかバナー油とかサラダ油とか
あとはまあ体に悪いと言われているもの パーム油ですよねこれもなるべく摂取量を控えた方が良くて
でオメガ3脂肪酸を積極的に摂取した方がいいですよと アマニア油とかエゴマ油もそうなんですけどあとは青魚に含まれている
DHAとかEPAとかそういうものになりますよね なのでオメガ3とオメガ6の比率がですね
だいたい2から4対1ぐらいが理想って言われてるんですけど 現実的には今の日本人ってだいたい10から20対1ぐらいなんですよ
炎症レベルが高くなってるんでオメガ6を抑えて オメガ3を摂りましょうとあとはオリーブオイルなんか
これはオメガ9脂肪酸なんだけど酸化しにくい性質を持っていて それによって動脈効果を
起こしにくいと なのでオリーブオイルは積極的に摂ることをお勧めします
炒め物とかサラダにかけるとかね 抗酸化作用に優れていますのでオリーブオイルは植物油の中でも積極的に選んで摂る方がいいわけですよね
オメガ6脂肪酸の悪いところは 加熱したり炒め物を作ったり調理の時あとは揚げ物を作る時なんかは非常に酸化しやすいんですよね
オリーブオイルなんかは酸化しにくいと
ファーストフードとかコンビニエンスストアで揚げ物いっぱい出てるわけなんだけど 裏でどんな質の悪い脂肪
植物性脂しかもそれを何回も使っているかもわかんないですね 使い回ししていると
それだけ脂が酸化して 酸化した脂肪で揚げた揚げ物を食べさせられているわけなので
外食あとはファーストフードとかコンビニで揚げ物を取る時は 要注意っていうかわからないですよね
ブラックボックスなんでね どれだけ質の悪い脂
安価な脂の方が体に悪いってことが多いです だってオリーブオイルとか高いでしょ
そんな良い脂で何回も使わないってなるとさ コストがかかるからね
やっぱり安い値段で利益出すんだったら 悪い脂何回も使って酸化した脂で提供した方がいいので
まあ注意した方がいいですよって感じですよね
という感じで4毒については今まで散々説明しているわけなんだけど
4毒全部をきっぱりやめるってほぼ不可能だと思うんですよ この現代の世の中で生きてきて
まあ揚げ物って美味しいじゃないですか 僕は揚げ物って体に悪いから食べない方がいいですよって配信しときながら
ミスタードーナツとかの食レポしてるっていう矛盾しているわけなんですけど でも取りすぎないようにはしてるわけなので
意識してこの4毒をなるべく避けるということは大事だと思います 揚げ物ってね例えばじゃがいも一つ焼いて食べるよりも
フライドポテトにして食べるとカロリーが3倍になるし しかも酸化した油まみれになっていてでも美味しくて塩加減で美味しくてさ
四毒と健康的な食生活
油と糖質っていうのは依存性が高いんでね フライドポテトとかポテトチップスとかねドーナツってねバクバク食べちゃうんですよ
フライドポテトなんて止まらなくなっちゃうでしょ ポテトチップスとかあのビッグサイズの大きいのをさ
ちっちゃい女の子が全部食べちゃったりとかするじゃないですか あれまあ体に悪いですよね
だったらその分の摂取カロリーをもっと有効にね 栄養価の高いもので摂取した方がいいですよ
例えば玄米プラス魚プラス野菜とかで同じカロリーとった方が絶対 フライドポテトとかポテトチップスでとるよりかはいいわけだししかも依存するしね
太りやすくなるっていうのもあるしっていう感じですよね だから僕別に4毒だけじゃなくて
食生活において毒っていっぱいあると思うので あとまぁタバコなんかも絶対摂取しないしさっき言った揚げ物もなるべく取らないように
はしてますまあたまにとってますけどね あとは
肉ばっかり食べるんじゃなくて 魚も食べること
大豆も食べることいろんなものでタンパク質を取ること これも技術のうちだと思っていますね
あとは人工甘味料もなるべく取らないようにしたいと あとはハムとかソーセージとかベーコンとか加工肉も
あ少産ナトリウムとか含有量が高いものは ガンができやすくなる大腸がなどができやすく
あとまあチョコレートなんかは糖分が多いものよりかはハイカカオ 僕はもう86%とかのねハイカカオのチョコレートを主に食べるようにしていますよね
という感じでいろんなものをねバランスよく食べてなるべく避けるものはなるべく避けて あの体に悪いものばっかり食べてる人って世の中いっぱいいると思うんだけどなるべく
そういうのは避けましょうとマクドナルドもいいんだけれど 僕は絶対にジュースとかシェイクとかフライドポテトはつけないんですよ
サイドメニューは枝豆コーン ドリンクはブラックコーヒーか爽健美茶かせいぜい
まあ たまにミルクとか野菜生活とかたまにつけちゃいますよって感じですけどね
という感じでございます 結局ですね
4毒にせよあと体に悪いものを避けた方がいいよって僕が言い続けても乗って 絶対テレビではこういうことを話さないんですよ
なぜなら4毒も 揚げ物もハムもソーセージもタバコもアルコールも全部スポンサーになってるからですよ
だからテレビ番組健康の特集で 砂糖は良くないですよ揚げ物良くないですよ小麦はダメですよとか
乳製品ダメですよとか植物油ダメですよなんてね 口が裂けても言えないんですよ
NHKだったら多少言えるかなってぐらいですよね なのでまあこういうことをインターネットでですね
情報を発信するのは有益なんじゃないかなーってずっと思っております はい以上です
ご視聴ありがとうございました
