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23時のコーヒーブレイク。この番組は、1日の終わり、コーヒーを片手に、ゆるっとおしゃべりを楽しむ、コーヒーがテーマのトーク番組です。
カフェを経営しているじんさんと、コーヒーについてあんまり知らないよいの二人でお送りいたします。
今日で10回目ですって。もっと言うの? もっといっぱいやってる感じしますけどね。
まだ10回。アニメやったらもうワンクールやったらね、全然過境も過境ですけど。
伏線回収に入るボスも出てきてね。
まだまだ僕らは続けていきたいなと思っているので。
まだまだコーヒーの入り口です。
知りたいこともいっぱいあるし、お便りとかね、感想とかいっぱいいただけたら、もっと楽しんでいただけるかなと思うので、
ぜひツイッターもやってますので、そちらからお便り送ってください。
今日なんですけど、23時のコーヒーブレイクっていう番組名なので、コーヒーと睡眠というところについてちょっといろいろ喋っていけたらなと思っております。
では本日もよろしくお願いします。
コーヒーと睡眠なんですけど、コーヒー飲むと眠れないみたいなの言うじゃないですか。
それってコーヒーの種類とかによるものなんですか?
主にカフェインなので、カフェインが悪さしてます。
カフェインが少ないっていうと、やっぱり朝入りが少なくて深入りが多いんですかね。
思うじゃないですか。
思います。
でも焙煎が進むほど火力が与えられて、カフェインがなくなっていくので、深入りのほうが実はカフェイン少ないんですよ。
そうなんや。
意外でした。
めっちゃ意外ですね。朝入りのほうが薄い感じするのに。
差は10%前後って言うので。
10%ってでも結構じゃないですか。
朝入りと深入りを比べたときにカフェインの差が10%ぐらいなんで。
ちなみにエスプレッソはどうなんですか。
エスプレッソは割と短時間で高圧力で出す、プラス深入りの豆を使うことが多いので、
レシピにもよりますけど、ドリップコーヒーよりも少ないとは言われてます。
エスプレッソもカフェインの塊みたいなイメージありますけど、そうなんや。
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やっぱり水に対して溶け出す量っていうのがある程度決まってるので、
少ない水しか使わないとどうしても引っ張り出せないみたいなところもあるんで。
なるほど。
逆に漬け込むタイプのコーヒーの入れ方、例えばフレンチプレスとかご存知ですか。
紅茶とかみたいな感じで。
お湯に漬けるみたいな感じですか。
はい。で、上金属のフィルターで濾して出すみたいな。
よくアメリカの朝ごはんみたいなイメージでテーブルに置いてる感じ。
あんなのがずっと漬け込んでるんで、たぶんめちゃめちゃカフェイン出てると思います。
じゃあエスプレッソは意外とカフェインなくて、朝入りが結構比較的入ってる。
じゃあ寝る前ってなったら、そのカフェインのことを考えるとエスプレッソが一番眠りにつきやすいっていう感じになるんですかね。
寝る前にエスプレッソ飲める人なんてたぶん。
確かにね。
わからないですけど苦味とかしっかり感はあるので、逆にカフェインじゃないところで脳が刺激されて
あーなるほど。
目が覚めちゃうかもしれない。
だってエスプレッソってあれですよね。
くって飲んで、えなどりみたいな感じでね、喋ったとき言ってたので、朝ですよねやっぱ。
やっぱり朝ですね。
僕らも結構注文入るのはお昼までぐらい。
朝飲む人も多いし、お昼ご飯終わってから口すっきりみたいな感じで多いですね。
そうか。夜向きではないですよね。
なのでなんか飲んだ感がない、軽いとかで言うと朝入り飲むほうがより余韻を楽しめるというか。
そうですね、確かに。
あんまり苦いっていう味で起きちゃうというか目が覚める気がしますね。
だからいつもの半分の量とかのコーヒーとかでカフェイン調整したほうが。
なるほど、量で調整するっていう。
参考になる、ほんまに知らんことばっかり。
でも世の中にはデカフェとかカフェインリスっていう。
確かに確かに。
カフェインがほぼほぼ、100%ってなかなかないんですけど。
99%カットのコーヒーとかもあるし、そんなんも活用したら全然寝る前でも。
確かに。僕もマウントレーニアのやったかな、デカフェのやつが最近出てて、
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それを飲みながらいろいろ作業してそのまんま寝るっていう感じなんで。
内臓Eにも優しいし、肝臓にも優しいし、体もちゃんと休めて。
なるほど。
ぜひデカフェも活用していってほしいですね。
でもデカフェってどうしてもやっぱりコーヒーの香りとか独特のおいしさっていうのはちょっと抜けちゃうんですよね。
ねえ。
年々レベルは上がってるとはいえ、まだ気づきますね、誰でも。
素人でもなんかちょっと違うっていう。
ほんとですか。気づくかな、気づいてるかな。
なので僕のおすすめはデカフェとお気に入りのコーヒーをブレンドして、
例えば1対1で割ったらカフェインが50%カットになるじゃないですか。
確かに確かに。
そういう感じですると楽しいんじゃないかなと思います。
なるほど。いろんな楽しみ方がありますね。
はい。
じゃあ、じんさんはお店でコーヒーいろいろ飲んでると思うんですけど、いつ飲むことが多いですか。
僕はいつ飲むだろう。1日中飲んでますけど、一番絶対飲むのは午前中、まず初めの1杯飲みますね。
休みの日とかでも。
休みの日は家で入れますし、でも気になってるコーヒー屋さんに昼ぐらいに行ったりもするので。
逆に寝る前ってあんま飲まないですか。
ちょっと前までは飲んでましたね。なんかすごい夜寝る前に飲むのがハマってたんですけど、
なんか最近ふとあれ?なんか睡眠の質落ちたかなっていう体感で感じたんで、最近はやめました。
夕方ぐらいで6時、7時ぐらい営業終わりとともに飲まなくなりました。
どうなんですかね。健康面でいうとカフェインとかコーヒーって。
個人差?カフェイン体制が人によって全然違うみたいなんで、アルコールとかと一緒で。
ほんと向かない人はほんと飲まないほうがいいですね。
そうですね。僕もカフェインがあまり得意じゃないくて、でも最近結構飲めるようになってきてるなとは思うんですけど、
あんまり多く飲んだりすると頭がパキッてなったりとか。
脳細血管刺激されたり。
そうそうそう。
しんどいですよ。
バキバキになったりするので、そこら辺は自分の体と相談しつつではあるんですけど、
だから僕もデカフェで調整したりとかもあるんですけど、そんな感じですね。
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年々デカフェの進化がやばいんで。
ありがたいですね、僕からしたら。
いろいろ今までコーヒーと睡眠っていうところで話してきたんですけど、
ちょうどお便りがちょうどいいのが来ているので読みます。
ラジオネームはくしのつづきさん、ちんさんよいさんこんばんは。
こんばんは。
いつもゆったり拝聴しております。
突然ですがお二人に質問です。
コーヒーのことあんまり知らないので、コーヒーの種類もいつもなんとなくで選んでるのですが、
お二人は今日はこのコーヒーだなと決める基準はありますか。
ご回答いただけると幸いです。
今ね、寝るのがどうだとか言ってたけど、
今日飲むならこれだなっていう種類ありますか、じんさん。
あります。
基準。
基準っていうのは明確にはないんですけど、
やっぱりある程度の国とその国独特の味わいみたいなのを頭に入っているので、
今日からあげ食べたいみたいなノリで、
今日ケニエ飲みたいとか、
今日そば食べたいみたいな感じで、
今日めっちゃペルーの気分や。
飲みすぎたがゆえに自分の脳とリンクしてますね。
ふと出てくるものが。
原産国のそれぞれの特徴で選んでる。
らしさ。
テロアルってワインから言われるやつなんですけど、
土とか天候とか標高とか、
その国らしさで同じもの育ててもその土地独特の味わいがするっていう。
結構違いますかそれって。
結構違います。
言い掛け算が行われるときと、
ダメなときもあるんですけど、
エチオピアらしさもやっぱりありますし、
ケニエらしさ、ブラジルらしさ。
なのでそういうのがわかるようになるまでいろんなコーヒー飲んでると、
ある日突然、
今日コロンビア飲みたいみたいな。
そうなんや。
コーヒー初心者でっていう人だったら多分まだ、
ちょっと今日苦いコーヒーの気分だなとか。
そう、僕もそう。
でもこれがブルーマウンテン、
インドネシアマンデリン、
コロンビア、ブラジルとかいろいろ飲んでいくと、
今日マンデリンの気分だなとか。
僕は今言ったように、
浅い入りか深い入りかっていう決め方になるかなと思うんですけど、
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他なんかあるかな?
決める基準。
ないですね、僕は。
何かコーヒー飲みたいって感じですか?
そうそう。
最初はそんな感じですよね。
何なの?コーヒーか紅茶かココアかみたいな。
そもそもそこからっていうところはあるんですけど。
そうですね、でも最近このポッドキャストを始めて、
コーヒーの浅い入りの味、深い入りの味っていうのがだんだんわかってきたから、
そこの違いで今日はこれにしようっていうのは結構あるかなと思います。
結構、カルディとかに、
ここの近くにカルディがある。
中崎町の近くにあって、
仕事帰りとかによく寄るんですけど、
コーヒー豆めっちゃ並んでるじゃないですか。
めっちゃ並んでます。
原産国ごとに、いろんな種類のがあったりして、
いろいろどれがいいのっていうのが僕はまだ全然わかってないので、
それもちょっとまた聞きたいですね。
ぜひその回もやりましょう。
また次回、コーヒー豆どうないやねんっていうのを聞きたいなと思います。
ということで、今日はコーヒーと睡眠、コーヒーと健康についていろいろ喋ってきましたけれども、
いつも何時間くらい寝てますか、じんさん。
いつも7時間から8時間は。
ずっとスマートウォッチみたいなのつけてて、
それで日々睡眠時間がわかるんですけど。
7、8は必要かな。
そうっすね。
7、8必要っすね。
6でもいけるんですけど、6を1週間やったら、
1週間後ぐらいに急に体重くなるんで。
いや、わかるな。
めっちゃわかる。僕もできれば10時間寝たり。
長っ。
冬眠じゃないですか。
最近は結構ね、仕事以外にいろいろやることがありあって、
寝るのが1時、2時ぐらいになっちゃうので、
起きるのが8時前後。
なので僕も7時間とかにはなってるんですが、
やっぱ眠いですね。2度寝全然できない感じで。
結構朝強いですか。
いや、弱いです。
すごいですよね、お店。
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朝飲みます?コーヒー。
朝はね、逆に1時間半空けるようにしてます。
なんでですか、それを。
やっぱり胃が空っぽの状態とかで飲むと胃に刺激があって、
胃酸が結構出るらしくて、そこで。
コーヒーを飲むと。
刺激されちゃって。
それが食堂に触れた時に胸やけを起こしたり、
あとそういう作用がないと体が目覚めないようになると、
カフェイン中毒が始まっちゃうんで、
コーヒーなくても起きれる体を作っておかないと、
コーヒーない時しんどいなっていう。
そうなんや。
結構朝、起きてすぐパジャマ姿で入れてみたいなね、
ドラマとかでもよく見る気がするけど。
体的にはちょっとやりすぎな感じが。
でもこれちょうどいいのがあって、
コーヒーの温度で50℃、60℃ぐらいなんで、
それぐらいの左右を飲めば、
それで内臓が温まって、
細血管から血が流れ出すんで、
それで目覚めれたらね。
確かに。左右は結構効きますもんね、朝飲むっていうのね。
僕はいつも60℃で朝沸かして、
マグカップに入れたら50℃ぐらいになって、
50℃ぐらいやったら割とスルスル飲めるんで。
すごい。その余裕あるんですか、朝。
余裕というか、起きて気がついたらお湯沸かします。
コーヒー用のケトルがあるんで、
それで60℃を押したらいいだけなんで。
その間に着替えたり、焼いたり。
なるほどね。
やっぱり水大事ですよね。
水いっぱい飲んでください、皆さん。
僕もね、基本水飲むようにしてるんですけど。
左右大事です。
ということで、いろいろコーヒーと健康についてね、
言ってきたんですけど。
これなんか、これどうなんだいっていうのを
結構聞いてる人ありそうな気がしますよね。
なんか、お悩み相談とかもしあったら
送ってきてほしいなと思います。
番組の感想は、ハッシュタグ23コーヒーでお待ちしております。
そう、で、コーナーを募集したいなと思ってて。
はい。
年始か。
はい。
年明けの一発目で、コーヒー名言。
はい。
っていうのを、偉人のコーヒーの名言を見ていくっていうのを
やったんですけど。
コーヒーを飲んだ時の感想を名言っぽく言うっていうのを
ちょっとお便りとして募集したいなと思うので。
素敵な表現でコーヒーを、感想を名言っぽく送ってくれたら
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嬉しいなと思います。
はい。
また番組お聞きのアプリで番組のフォローと評価をお願いいたします。
以上、23時のコーヒーブレイク、よいと
じんでした。
ありがとうございました。
おやすみなさい。
ありがとうございます。
ちなみに水、水でいけます。
水いけます、いけます。
水で1本。
はい、いけます。
すごい。
次回、水買いにしましょうか。
コーヒー名言、よろしいですね。
水の高度とかで出る味が変わるんで。
例えば、イロハスと固めのエビやんとか買って
ケトルで沸かしてドリブパックこうやって入れるじゃないですか。
味違うんですよ。
そんなんも水買いとしてはいいと思います。
水だけで飲んでも全然違いますもんね。
そりゃあね、コーヒーにしたらそりゃあって感じですね。
大会も水のルールがあったり。
