00:04
おはようございます。今日もコーヒー飲んでますか。こんにちは、こんばんはの時間に聞いてくれているあなたもいかがお過ごしでしょうか。
さて、この番組はコーヒー沼で泥遊びといいまして、コーヒーインフルエンサーこと私、しょーへいがコーヒーは楽しい、そして時には人生の役に立つというテーマのもとをお送りしております、毎日15分くらいのコーヒー雑談バラエティラジオです。
皆さんの今日のコーヒーがいつもよりちょっと美味しく感じてもらえたらいいなと思って配信をしておりますので、どうぞ最後までお聞きいただけると嬉しいでございます。
今日もですね、インスタライブの様子をお送りしていきたいんですけれども、今までずっと特別編みたいな形でコーヒートリップというイベントのライブの様子をお届けしてきたわけなんですけれども、
今日はゲストが来ておりますので少し長めです。あとお知らせね、最初のところに入れさせてもらうので、もうこれめちゃめちゃ大事な話なので聞いていただきたい。
はい、なんで結局のところは全部聞いていただきたい。ごめんなさいね、わがままなんですけれども、今日のやつは本当に今回のイベントの成功と、そして出展してくれた人たちのためにも皆さんぜひ聞いてまた協力していただきたいこともあったりとかしまして、ごめんなんやろうまく言えないな、うまく言えないけれどもすごく熱量だけ感じていただけたらいいかなと思います。
ということで本編やって参りましょう。
この放送は歴史とか世界遺産とかを語るラジオ友沢さんの提供でお送りします。
はい、ということで今日もロースター紹介ライブなんですけれども、特別版のさらに特別バージョンということで今日はイグニスコーヒーの土橋英二さんに来ていただいております。よろしくお願いします。
はい、よろしくお願いします。
はい、でね、土橋さん今回送ってくれた2種類の豆を紹介していくわけなんですけれども、その前にちょっとお知らせをさせてもらってもいいですか。
はい。
2点あって、まず1個目これめっちゃ大事。
お菓子屋ベタさんっていうお菓子屋さんが今回出展してるんですけど、4月の5、6、7の3日間だけ出展の予定だったんですけど、今日ちょっといろいろゴタゴタありまして、なんとお店開けられなかったんですよ。
大阪から来られてるんですけど、めちゃくちゃかわいそうで。
全く開けられなくて、すごいお菓子もたくさん用意してきてくれたのに売ることもできなくて、しかも今回初めての出展だったらしいですよね。
イベント出展自体が初めてだったらしくて、もうめちゃくちゃメンタルやられてたんで、これみんなでほんと支えてあげてほしいんですよ。
明日とあさっては、ちょっと当初予定してたのとは違うんだけれども、違う仕方で販売はされるそうなので、ちょっとみんなで揚げ増しに行ってあげてほしいなと思っております。
03:01
すごくおいしそうなお菓子を販売されてますので、お菓子屋ベタさんよろしくお願いします。
イグニスの奥側にチョコレートのドリンクのお店があって、そのお隣になりますね。なので一番奥の方になります。
じゃあ、コーヒー買った人にお菓子買うように言ってあげます。
いや、それめちゃめちゃ大事です。
ぜひぜひよろしくお願いします。皆さんの力で盛り上げていきましょう。
お菓子屋ベタさんね。
お菓子屋ベタさん、ひらがなでベタです。よろしくお願いします。
お願いします。
あとね、今日あれなんですよ。これもある。焼き芋。
同じ同じ芋の巣さんですね。
これめちゃくちゃおいしそうで、とりあえずここに出してみたんですけど、糖度が高すぎてベタベタでもうすでに紙に引っ付いてる。
取れない。
すぐ食べられなくて結構大丈夫でしたね。
これでも冷やしてもおいしいらしいんですよ。
あらしいですね。冷やしたほうが。
これとかさ、ベタベタで引っ付いちゃうからだと思うんですけど、このワックスペーパーになってるタイプの金袋に入ってるやつがあって、もう見た目でわかるでしょ。このベタベタさ。すごくないですか。
これも相当。これだからね、ドバスさん食べてたのこれだよね。シルクスイート。
めっちゃおいしそうだもんこれ。ちょっと今ちょっと食べよっかな。
よいしょ。こんな感じでもう超おいしそう。うわ、とろとろじゃん。
全部食べちゃったら俺も食べたいですよそれ。
これやばいっすね。
ドバスさん明日以降もずっとこの芋屋さんは出てるみたいなんで、日替わりで食べてってくださいよ。
そうですね。
紫芋のやつあったの知ってます?紫芋。
それも買いましたよ。食べました。
それも食べたの?めっちゃ芋食ってんだ。
食べてもまだ買ってないんで、明日買います。
ご飯食べてる余裕ないもんね、イベント中に。終わってからこの焼き芋を食うっていう。
この紫芋のやつも、僕こっちはちょっと食べたんですけど、珍しく紫芋なのに甘い。
お芋屋さんの名前は?
お芋屋さんの名前は芋の巣っていうね、お店です。大阪のお芋屋さんなんで、今回東京ではここじゃないと食べれないですよ。
で、スイートポテトも、これちょっと現物ないんですけど、スイートポテトも販売されてて、それもめちゃくちゃ美味しそうだったんで、合わせて皆さん見てってください。
06:08
ということで、余談は済みましたので、本題の方に入っていきたいと思うんですけど、先に聞いといていいですか?
下車ビレッジ何度で入れたらいいの?お湯。
ちょっと温度の高めがいいかもしれない。90℃とかで。
90℃とかでいいですか?
90℃とか、適当にちょっと高めに。
ちょっとお湯の設定だけしてくるんで、先にちょっと。
何か質問ありますか?皆さん。
皆さん、イグニスさん来てるのでね、イベントについての質問なんかもいただければと思います。
お湯沸いてるんだけど、逆にちょっと温度が高いので、冷ましてる間に先に1つ、2種類いただいてるのでね、1個目の方から飲んでいきたいと思います。
これが麹ですね。コロンビアのトリマ。
麹スーパーナチュラルって書いてます。
麹スーパーナチュラル。その名の通り。
その名の通り。これ麹プロセスってやつですよね。いわゆる。
そうです。
麹菌を、豆のこの、豆っていうかフルーツの方ですね。コーヒーの実をつけたままの状態に麹菌を塗って発酵させる。
正確に言うと、チェリーの段階でそのチェリーの表面の菌を全部殺菌するんですよ。UV当てて。
あ、UVまで当てるの?そこまでして。
誰が触ったかもわからないチェリーって結構いろんな菌がついてるんで、それだとファーメンテーションをコントロールするの難しいよね。
なるほど。
チェリーの表面を全部殺菌してから、清潔なその通路を通らせて、人間の手に一切触れずにタンクに入れるんです。
で、そこから工場品だけかけるので、めちゃめちゃファーメンテーションのコントロールがしやすいよっていう。
そこのところが結構気になってる人がやっぱり多いと思うので、こういう発酵系のやつって。
誰がどうやって発酵させたかわからない菌とか、お腹下したらどうするんやみたいな話ありますけど、これに関してはもうめちゃくちゃコントロールされてるってことですね。
それが今回のやつは、ジャパン工事なんで日本の工事菌で作ってるんですね。
日本の工事菌って、工事の中に菌が一種類しか入ってないみたいで、すごく管理がしやすいっていうか。
なるほど。
素直にファーメンテーションの時間とかに失礼して、味が表現されていくんですけど、
09:06
もうちょっとしたら、夏ぐらいになったら、韓国の工事を使ったコリアン工事ファーメンテーションっていうのが入ってくる予定なんですけど、
そっちは4種類、5種類ぐらい、工事の中に菌がいるので、ジャパン工事に比べるともっと味が複雑になるというか。
そうなんだ。
ただ、一概にどっちがいいっていうのがなくて、そのチェリーに対して適したどっちかの、ジャパンなのか韓国なのか使うっていう使い方が良さそうでしたね。
同じプロセスで、同じ工事菌で飲み比べたんですけど。
良いやつは韓国の方が良いし、日本の方が良いやつもあるしっていうことなので、どっちがいいっていうのはちょっと難しいんですけど。
そういうことですね。
今回のはジャパン工事。
ジャパン工事。
コロンビアの豆に日本の、要は工事って言ったらお酒のイメージが僕らとしては強いですけど、日本酒のイメージが強いですけど、ここが合わさっていくとどういう味になるのか。
豆面こんな感じです。
今回はジャバですね。
ジャバの豆をこうやって工事で発酵させたっていう感じになってますけど、ちょっと入れたんで入れていただきますね。
でも、
ごめんなさい。
いいですよ。
どうぞ。
なんかそんなに思ったより癖ないというか、普通にすごい高品質なコーヒーって感じの味がします。
めちゃくちゃ綺麗だ。
なんかファーメンテーションって言うと結構嫌いする人多いんですよ。発酵系じゃないやつがいいですとか、そういう声多く聞くんですけど。
衛生的にもしっかり管理されてた中でファーメンテーションしてるっていうのと、単純に発酵の技術のレベルが高いっていうので、すごいクリアなファーメンテーションになってる。
温度でかなり味の印象変わってくるんで、結構時間かけて飲んでもらうのがおすすめです。
これ今回僕抽出86度で結構低めで入れたんですけど、なんかもっと丸くなるかなって思ったけど、結構いい感じにフルーティー酸の部分は出てて。
あとはそうですね、ちょっとさっき言いかけたんですけど、コージノキン自体がコーヒーチェリーのタンパク質を分解して、アミノ酸とグレタミン酸っていうのに分解していくんですよ。
グレタミン酸は要は味のフォントであるじゃないですか。
うまみですよね。
あれと同じなんで、ちょっとこう質感が出るというか、ボディ感みたいなのが出たりするんですけど、アミノ酸は何かっていうとうまみ成分なので、
12:13
ギョクロとか飲んだことある人いたらわかりやすいと思います。ちょっとダシみたいな、ちょっぱいとまでは言わないですけど。
ダシ感ってありますよね、コーヒーとかでもね。
そうですね、そういう風にはちょっと楽しめるっていうか、そこがかなり面白いところです。
コージがタンパク質をアミノ酸とグレタミン酸に分解するっていうのがまたこのプロセスの面白いところです。
めちゃくちゃ面白いそれ。
アミノ酸とかじゃないけど、今までコーヒーに無かったような新しい味みたいなのを楽しめる。
でもね、ちゃんとコーヒーやし、飲んでみてね。
すごいかけ離れてるような、新しいとはいえかけ離れてるような味じゃないし、ちゃんとコーヒーが好きな人が飲んでも満足感はあって。
意外とこの発酵系が苦手な人にとっても一回は飲んでみてほしいなって。
安心して飲めるってところもありますし、一度試してほしいなと思いますね。
これは面白い。
ちょっと温度が変わってくると。
洗濯機にはジャバじゃなくてピンクベルボンの方もあるんで。
そっちでもやってるんだ。
2種類あるんですね。
変わります。
あーいいな。
明日夜遅くまでやってるんですよね。
明日夜遅くまでやってます。満月なんで。
イグニスさんは毎月満月の夜は遅くまで営業される。
普段は6時まででしたっけ。
のところを夜10時とかぐらいまでされてるんですね。
11時まで。
11時まで。
だから仕事終わったから行けます。
みんな仕事終わって
松坂屋のイベント行って
それから洗濯機の方に
お店の方に締めで行くっていうね。
めちゃめちゃいいじゃないですか。
そういう流れになってくれたらいいですね。
やっぱりお店じゃないと出せないものとかもエスプレッソだったりだとか
ありますから
こっちも合わせて楽しんでもらえたらと思います。
これうまい。
ちょっと多分もっと冷め切ったら全然違う味になる感じがしました。
このちょっとの時間でもだいぶ味変わってきたんで。
じゃあもう一個の方のコーヒー行きますか。
これやばい。
じゃあイグニスの方、鎌倉にもあるんで。
そうそう鎌倉にもね。
イグニスさん鎌倉の駅降りてすぐのところにも新しいお店できましたので
仙台際遠いよっていう方は鎌倉の方にもございますので
ぜひぜひよろしくお願いします。
じゃあいよいよなんですけれども
15:01
今回本当にすごい豆
僕本当にこれこのまま転売したいぐらいなんですけど
お金にしてください。
マジで2粒ぐらいだけ食べてあと売ろうかなって思ったぐらい
すごいお豆をくださいまして
これね読めますでしょうか
エチオピア下車ビレッジチャンピオンズリザーブ
1位
最強コーヒーです。
ナンバーワンのコーヒー豆なんですけれども
鎌倉にもあります。
これすごい豆って言ってるのはまず
値段がめちゃくちゃ高い
これはちゃんと言っておかなきゃいけないと思うけど値段が高い
コーヒーって安くて民衆のための飲み物だというようなイメージが
強いと思うんですけど
イグニスさんは日常を離れて非日常のコーヒーを楽しんでほしい
っていうコンセプトでやられてるコーヒー屋さんなので
さっきの工事プロセスみたいな変わったお豆も置いてますし
下車ビレッジ今3万円って出してくださった方いますけど
100g3万円で販売されている
ウルトラコーヒー
スペシャリティーコーヒーってよく売られますけども
スペシャリティーを超えてウルトラコーヒーとなっております
この豆を今からいただいていくんですけど
鎌倉は質問してたんですけど
あそこ若宮大路沿いにあります
それが若八幡区の目の前の三堂にあります
三堂通りにあるんでメイン通りにあるんで
駅から1、2分くらいで着きます
めちゃめちゃ近い
近いです
いいですね
ぜひよろしくお願いします
はいよろしくお願いします
ということでこれ飲んでいくんですが
何gでいきますかこれ
え?どうしよう
何gあがろう
適当
本当にこれは俺本当に失敗したくない
濃く作っとけば美味しくなります
濃く作っといて最悪バイパスすればいいかってやつですね
じゃあ一応入れ方で15gって書いて
これ何g入ってるんだろう
結構入れてくれてますよね
15でいいと思います
そうですねちょうどこれ15gあるので
15で入れていきましょう
こんな感じです
もうなんかね
これ結構豆がでかくて
エチオピアの豆っていうともっと小さいイメージですけど
スクリーンサイズすごい大きいですねこれ
とにかく美味いですね
18:05
じゃあこれを
こっちに入れておきます
一粒このままいきます僕
300円ですねそれで
これで300円
うーん
もううーん
しっかり噛みしめて
メッシュどれぐらいですか
普通ぐらい
だいぶ
これ聞いてて分かると思うんですけど
みんなこの高いお豆で
僕なんかはビビっちゃうんですけど
もう豆自体がいいから
普通にお湯かけたら美味しいってことですね
そうですね
どんぐらいだろう
中挽き
1,2,3,4,5,6
16クリックだと細いですかね
17
17クリックにしました
タイムモアですよ
多少詰まりやすい
18でいきましょうか
18で
いきます
じゃあちょっとガリガリしながら
うるさいかもしれませんけど
ガリガリしながら少しお話しましょう
硬い
ちなみにドバさんは今何飲んでるんですか
それは今日持ってきてたやつじゃないですよね
いやー
もう無くなっちゃうから
家用でも
90プラス
いいですね
結構早く引く
岩瀬さんがネックコーヒーの岩瀬さんが
WB
ワールドバリスタチャンピオンシップで
2位になった時に使って
あーはいはいはい
結構前ですね
うおー
最高ですね
ずっと
ずっとこのままに
買いどきたいぐらい
いいです
お墓まで持ってきたいですね
お墓まで持ってきたい
いいですね
はい
うん
あー花粉が
花粉やばいですよね
今日
今ヒノキがもう来てるんで
21:00
またダブルパンチですよ
杉とヒノキの
90プラスとクレはちょっと
いろいろ
90プラスのクレやつも
うん
デシャヴィレッジと同じぐらい気がするんですよ
あーそうなんですね
仕入れたことあるんですけど
詰めなくなっちゃいました
そうなんだ
これ入れてきますね
もうちょっとじゃあ
こんな感じで
よー
離せばいいのか
よいしょ
いやー
幸せな香りがする
あー幸せですね
本当に
コーヒー飲んで幸せっていう
そのことが幸せだと思います
本当
よし入れよう
じゃあちょっとレシピを簡単に
これスプーン使うやつ
スプーン使ってください
スプーン使います
デシャヴィレッジは
ストーリーもいいですよね
そうですね
いろいろ
イグニスも使ってますけど
なんとかファーメンテーションとか
なんか呪文みたいにいろいろあるじゃないですか
そういう
なんとかかんとかみたいな
いろんなのを全部差し置いて
ただのハニープロセスで1位になって
そこがかっこよくて
かっこいいそうそうわかる
これだけで勝ちましたよ
15グラムで
これデシャヴィレッジだけじゃないと思いますけどね
もう1回記述があっても
ハニープロセスで1位っていうのが
思うんですけど
じゃあ入れます
133分で
3,4回に分けて注ぐ
むらし何グラム
すごいそーっと
注ぐって感じ
すごいそーっと注いで
40ぐらい
50
60とか
じゃあそんぐらい入れてきます
で70とか入れたら
スプーンで
3,4回
結構
落ちるの遅いですね
で3,4回
何秒ぐらいですか
50ぐらい
24:02
入れちゃっていいですか
じゃあ
これも
ゆっくりめですか
230なんで
120ぐらい入れましょうか
もっと入れちゃっていい
グラムいってほしい
駅面で見てますねだいたいね
そんなもんでいいですか
これで今
トータルで160入りました
これは落とし切りですか
落とし切り
でいいです
じゃあ次で
230まで入れて落とし切りでいいかな
途中で切るかですね
ちょっと濃いめにしてもいいですね
じゃあ3等で230まで
入れて200ぐらいで切りますね
めちゃめちゃ贅沢なことをしています
僕は今
そろそろいくか
そんなもんでいいかもしれない
じゃあこれで
ちょっと待って
結構ゆっくりだと思うんで
3分超えて
なるほど
OKです
10秒ぐらい
もうちょっといってもいいかな
3分20秒ぐらいいきましょうか
はい
はい
緊張した
これ毎日
このレベルの豆入れてる
イグニスのスタッフってやばいですね
失敗したら
全部買い取りなので
厳しい
はい
という感じで
今切ったやつこっち置いちゃったけど
ここに置いとこう
身柄でも全然うまいと思う
あー美味しいっすよ多分
うん
はい、ということで
いやーすごいの色てしまった
この猫ちゃんのスプーンで
27:01
子供用の猫ちゃんのスプーンで
かけ混ぜましたけど
かわいいでしょ
じゃあ
実際に飲んでいきたいと思います
グラスですか?
グラスで色を見せようかなと思って
グラスね
ちゃんとしたグラスあるよ
濃い感じでいいと思いますよ
そのまま
じゃあ
いいのがあります
いいのがあるけどお湯で一回注いで
よし
ちゃんと濃いので飲みます
チューリップ型の
リアグラスですけど
これでいきましょう
もうこの時点ですごいもん
華やか
最高
これですよ
これ
色がやばいもう
最高です
毎日飲みたいですよね
これうわ
すごいなんかスワリングした後の
香り方が
半端ないっすねこれ
めちゃめちゃクリーンカップなのに
アフターティースがすっごいロングで
質感もしっかりやるっていう
ところがまたすごいところですね
お酒飲むコーヒーとか
と比べても結構
なんだろう
最初結構力強く
濃いめに作ってるからかもしれないけど
ギュってくるんだけど
ギュっていうのは悪い意味じゃなくてちゃんと果実みとかが
まずしっかり入ってきて
なんか
ほどけるみたいな感じに
中でフローラヴが
広がってく
オレンジブロッサム
オレンジブロッサムはさっきのやつですね
今回のはあえて
フレーバーは書いてないっすね
書いてましたっけ
書いてない
あえてじゃない忘れてんの
なんだっけ
すっげー高いウーロン茶みたいなのがあります
表現
表現それでいい
うーん
うん
わかります
あとは結構オレンジ系の味もしっかりあるし
うん
ジャスミンとかベルガモットとかそういう感じじゃないですかね
そうですね
オレンジジャスミンは結構わかりやすく
感じて
変な話
安い芸者
安い芸者っていうのも表現的にいいのか
わかんないけど
そんなに変わらないやつとかあるじゃないですか
これでなんか
30:00
ジャスミンって言われてもちょっとわかんないな
みたいなことはなくて
すごいわかりやすく
とりあえずこれ一回飲んだら
もう格の違いがわかるやつ
うん
なんかこう
なんていうのかな
アフターテイストの長さとスイートテイストの高さ
全部が
もう得点なのに超クリーンカップ
やっぱりすごいなって思いますね
なんかその
派手じゃないんですよ
すごくこの
そのクリーンの部分だったりとか
うん
本当に貴族みたいな感じ
いい貴族の味がします
うん
でも派手にもなりますよそれ結構
入れ方次第
バシッとはまるとって感じ
なんかその要はその
発光で
すごいもう
印象付けるような感じでもなく
そういう系じゃないですけど
発光系の味っていうか
ポテンシャルが
ある味みたいなそういう意味での
派手っていう感じですかね
芸者らしい力強い
力強さとかもあるし
酸味の質もすごいこう
ブライトって言って
こうめちゃくちゃ明るい
材質っていうんですかね
弾けるようなバーンて広がるような
うん
そういうところがすごい
ポテンシャルが高いコーヒーって感じですね
これを
本当に理解できるようになったら
すごい
すごいことだなと
それが全てじゃないんでね
どこまで
飲み手によってどこまで感じられるかは
違うにせよ
確実に他のコーヒーとの違いは
感じられるコーヒーだと思うので
めちゃうまいです
今日一番出てたんじゃないかな
っていうぐらい
一番はないけど相当出てましたね
ケシャビレッジ
豆なくなりそうですもん
もう?
今日初日ですよ
明日
焼く?
上野営業終わったら
焼きに戻ろうかな
マジっすか
明日めちゃめちゃ忙しいですね
そうですね
焼かなきゃいけないし
ちょっと忙しいかもしれない
これは
だから明日行こうと思ってる人は
あったら買わないと
一周ぐるっと回ってきて
とか言ってる間に売れちゃう可能性はありますね
それは
あるかもしれないですね
残量の問題で
ただ焼いてくださるので
土日とかに
土日もでも怪しいな
明日焼いて
金曜日持ってきて
金、銅とかで売れちゃう可能性も
またありますからね
今回のその焙煎が
33:00
すげえいいっていうのもありますね
あーなるほどなるほど
ハマったんですねこれは
だいぶ新作というか
すごいです
これもパラゴンで入れてるんでしたっけ
入れるときは
パラゴンですね
パラゴンっていう
最近話題の器具があるんですけど
すごくキンキンに冷やした
金属のボウルに
当てながら抽出することによって
香りを逃がさない
ぎゅっと濃縮してカップの中に
閉じ込めるみたいな
器具があるんですけど
それを使ってるお店も
使ってるお店っていうか
今回のイベントで言うと本当にイグニスさんだけしか
持ってきてないので
遭遇したらぜひそれは写真撮ってね
見てほしいなって
思います
でも実際に注文すれば
入れてくれますからね
パラゴン使って入れてくれますからね
今回の
イグニスさん結構
値段
普通のコーヒーと比べれば
ちょっと高めのレンジのコーヒーにはなるんですけど
だいたい麹プロセスの
これが
お豆がいくらでしたっけ100gで
コロンビア
ジャバ
1000円くらいかな
8000円くらい
これが
カップ一杯だと
2000円
かなり非日常な
コーヒーの体験にはなるので
2000円払ってでも
変わった
変わったっていうか
僕は
高級レストラン
高級レストランとかに行くようなイメージで
飲んでもらえると
すごくいいのかなと思ってて
逆に言ったら2000円で
最高級の体験ができる
機会だったりもするので
こっちのゲシャビレッジの方
さっき100g
3万円ですって言ってたんですけど
これが1杯1万円で
出てるやつですね
1杯1万円なんだけど
ハーフカップも作ってくださってて
ハーフカップだと4000円
4000円
ハーフカップで
1回体験してみてほしいんですよね
ハンパじゃないですよ
マジでうまいですからね
あの
びっくりする
絶対
飲んでもらいたいコーヒー
うん
今回のこういうイベントだからこそ
他のところとの
コーヒーとの差別化
っていうところでイグニスさんは
豆の種類から
出し方からいろいろ考えてきて
おられて
お店の
レイアウトですか
あそこの見せ方とかもすごいカッコいい感じになってるんで
一つパッケージで
見せ方は今回ちょっと気合い入ってきたので
36:00
楽しみにしてもらえれば
それも込みでね
みんなちょっとイグニスさん行ってもらって
僕らが
言ってるおいしいコーヒー
っていうかその
おいしいは人それぞれかもしれないけど
最高品質の
今一番点数が高い
そして今一番お金の部分でも
評価されている
値段が高いコーヒーってどういうものなんだ
っていうのが体験できるいい機会なのかなと
思うので
皆さんぜひイグニス
今回のイベント
上野の松坂でですね
4月の10日までやってますから
4月の10日までやってますので
遊びに来て
イグニスのブースを
見に行っていただけると嬉しいなと思います
そんで私
昭平も4月の8、9
土日ですね
土日に
ブースの方から
公開収録&
インスタライブっていう形で
松坂屋さんのイベント会場から
おしゃべりをさせていただくことになってますので
おしゃべりをする時間は
3時から後
4時半だったか5時だったか
2回に分けてやるんですけど
その他の時間帯で
間とかその前の時間で
またインスタライブとかで
他のブースもぐるーっと回って
行きますので
その時にまたイグニスさんのところにも行って
お話聞けたらと思ってます
パラコンやってるところも
動画で皆さんにお届けできたら
と思ってますので
ぜひぜひお楽しみにしていてください
そんな感じで
ドバッスさん何か
言い残したことありますか
言い残したことは
皆さんに
メッセージを
なんだろう
とにかく1回は
飲んでもらいたいコーヒー
っていうのが今回の
デシャビレですので
ぜひ皆さん
飲んでいただけたらなと思います
あとは
まいっか
長くなりました
そんなところで
主催の
コーヒートリップさんが
最高のインスタグラムライブですねと
言ってくださってますありがとうございます
パラコンすると違いますか
パラコンで結構味変わりますか
綺麗めのコーヒーは
パラコン使いたいなと
派手派手めのコーヒーは
使わなくていいかな
要はより繊細で
言ったら味の弱いというか
パーンと印象強く出るのじゃなくて
もっと繊細な感じの
コーヒーだとパラコン使ってあげると
濃度感というか
そこら辺が感じやすくなるのかな
質感も良くなるし
味に
39:01
丸みも出るんで
そういう意味では
すごくいいんですけど
どういう風に
コーヒーを表現したいかっていう
ところかなと思います
なるほど
フレーバーが半端なく
強いコーヒーを
丸めちゃうのも
違ったりするんじゃないかなと
しかも好みですね
僕は
派手派手なコーヒーは使わんでもいいかな
綺麗で繊細な
コーヒーは
使うとより
組み持ちが
全体的にとって曲がるんで
いいんじゃないかな
ということです
パラコンの部分に関して
他にもたくさん
お豆用意してくださっているので
それぞれの良さだったりだとか
抽出に関しても
ドバさんとか
他のロースターさんもいらっしゃっているので
店主の方とかに直接聞けるチャンスになってますので
明日以降も
ぜひ松坂や上野店に
足を運びいただけると嬉しいです
はいではでは
ドバさんどうもありがとうございました
お疲れのところ
また明日以降もよろしくお願いします
こちらこそです
はい
じゃあまた
毎日行ってください皆さん
はいどうもありがとうございました
ありがとうございました
見てくれた皆さんもありがとうございます
お疲れ様です
この放送は
コーヒートリップ
by ヒュッケマーケットさんの提供でお送りしました
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